Ir bezgalīgs skaits receptes marinētiem tomātiem. Šīs receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē, pieņemtas no draugiem vai kaimiņiem. Daudzas ģimenes glabā receptes marinētiem tomātiem, kas mantojuši no vecmāmiņām. Ir arī daudz ēdienu gatavošanas triku, un jums vienkārši jāizvēlas, kura recepte, kuras garšvielu proporcijas atbilst jums un būs visvairāk patika jūsu mājās.
Es pats mīlu marinētus tomātus. Bieži vien, ierodoties pie tradicionālā svētkiem, es skatīšos ap galdu manai iecienītākajai uzkodai. Ja tomāti ir uz galda, tad jūs varat būt pārliecināti, ka es noteikti izmēģināšu tos. Un, ja jums patīk uzkodas, es noteikti centīšos noskaidrot ēdiena gatavošanas nianses. Tātad starp manas ģimenes receptēm parādījās šis mazais šedevrs. Ģeogrāfiski šī recepte nāk no Oryol reģiona, un es pateicos savam draugam, kurš to ieveda, rakstot savā ģimenē. Pēdējos gados mēs esam sagatavojuši marinētus tomātus tikai saskaņā ar šo recepti.
Receptes atšķirīgās iezīmes: tomātiem tiek pievienots neliels etiķa daudzums (gandrīz nav jūtams) un augu eļļa. Tā rezultātā tomāti ir ļoti maigi garšīgi, marinēti ir ļoti smaržīgi, jo etiķis nenogalina visus garšvielu aromātus. Šie tomāti nav pārmeklēt, saglabā savu formu un lielumu. Es ļoti iesaku izdarīt dažas šīs receptes kārbas un esmu pārliecināts, ka jums un jūsu ģimenei patiks šie tomāti. Piebildīšu, ka recepte tiek aprēķināta par trīs litru burciņu, bet fotogrāfijām mēs esam izvēlējušies vienu litru burkas. Neļaujiet jums tevi apnikt.
Trīs litru burkā jums būs nepieciešams:
- 2 kg tomātu
- 1 ēd.k. galda karote 9% etiķis
- 1 ēd.k. karote augu eļļas
- 6 ēdamk. karotes cukura
- 2 ēdamk. karotes sāls
- dilles lietussargs
- mārrutku lapa
- 5-7 ķiploku daiviņas
- pētersīļu zariņš
- vairāki melnie pipari
- lauru lapa
Marinētu tomātu gatavošanas metode
- Mazgāto kārbu apakšā ievietojiet mārrutku loksni un dilles lietussargu.
- Tomātus rūpīgi nomazgājiet un noņemiet kātiņu. Mums nav nepieciešams tos izurbt, jo mēs tos piepildīsim ne ar siltu ūdeni, bet ar siltu sālījumu.
- Piepildiet burkas ar tomātiem.
- Dažus ķiploku daiviņas un pētersīļu zaru kopā ar tomātiem.
Garšvielu komplekts var atšķirties. Piemēroti tomātiem: tarragonam, dillēm, jāņogu lapām un ķiršiem, rūgtajiem pipariem un citiem. Es pievienoju tikai dilles (lietussargu), ķiplokus, pētersīļus.
Sāls šķīduma pagatavošana
Trīs litru burkā ir nepieciešams apmēram 1, 5 litri sāls šķīduma.
- Līdz 1, 5 l ūdens pievieno 6 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes sāls, lauru lapas, piparus (5-7 gab.).
- Sasildiet sālījumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad izslēdziet un ļaujiet tai atdzist. Piepildiet bankas ar siltu marinējumu, lai tomāti nesprāgt.
Aizpildiet tomātus
- Tvertnē tomātu ielej 1 ēdamkaroti saulespuķu eļļas, 1 ēdamkarote galda etiķa 9%.
- Uzpildiet tomātus ar sālījumu.
- Pasterizētas burkas ūdens vannā 15-20 minūtes.
- Vāka burkas. Mēs apgriezāmies un iesaiņojam dienu kā parasti.
Tieši tā.
Lūdzu, ierakstiet komentāros, kādas receptes ir sagatavotas jūsu ģimenē. Iespējams, ka jums ir labākās marinēto tomātu recepte?
Daži padomi
- Attiecībā uz kodināšanu jums jāizvēlas tikai labas, bez bojājumiem, stipra, tāda paša līmeņa un izmēra tomāti.
- Lielus un mīkstus tomātus vislabāk marinē griešana.
- Dekorēšanai jūs varat pievienot zaļos piparus, sīpolu gredzenus.
