Teriyaki mērci bieži izmanto, lai pagatavotu mājputnus vai gaļu, bet kādu iemeslu dēļ daži cilvēki zina, ka jūs varat cept un cept dārzeņus ar to.
Pat visizplatītākās cukini, baklažāni un pipari iegūst neparastu garšu, tie ir aromātiski, rožaini un tas viss bez papildu pūlēm.
Dārzeņi teriyaki mērcē - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Teriyaki var iegādāties veikalā, tagad ir liela izvēle un ar to nav problēmu. Bet jūs varat arī pagatavot to pats. Tas nav arī grūti, ātri un vienkārši, tieši zemāk ir viena no populārākajām receptēm. Pamats - sojas mērce, ķiploki, ingvers. Visas šīs sastāvdaļas ir lieliski apvienotas ar dārzeņiem.
Ko var pagatavot ar mērci:
• cukini, ķirbji, skvošs;
• tomāti;
• pipari;
• baklažāni.
Sarakstu var turpināt bezgalīgi. Ir iespējams arī tajā iekļaut sēnes, kuras arī lieliski apvieno ar teriyaki. Produkti tiek marinēti mērcē, vai nu pēc pagatavošanas, vai arī pēc cepšanas, cepšanas, sautēšanas. Tehnoloģija ir atkarīga no izvēlētās receptes. Dārzeņi tiek pasniegti kā atsevišķs ēdiens, sānu ēdiens, bet dažreiz vārīti ar mājputniem, gaļu, zivīm.
Vienkārša teriyaki mērce recepte dārzeņiem, zivīm, gaļai, mājputniem
Teriyaki mērces pagatavošana ir vienkārša un ātra, tā ir pilnīgi ledusskapī, bet ir svarīgi to uzglabāt slēgtā traukā vai burkā ar ciešu vāku. Pretējā gadījumā visi produkti būs piesātināti ar ķiplokiem un ingveru.
Sastāvdaļas
• 100 ml sojas mērces;
• karote medus;
• 40 grami cukura;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1,5 tējk. ciete;
• 1 ēd.k. l vīna etiķis; • 1 tējk. ar sasmalcinātu ingvera sakņu kalnu;
• 1 karote olīveļļa;
• 100 ml ūdens.
Pavārmāksla
1. Nogrieziet ķiplokus, sarīvējiet vai sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu ingveru. Ja nav svaigas saknes, tad varat uzņemt vienu trešdaļu no tējkarote sausā pulvera.
2. Pievienojiet medu. Ja tas ir biezs, tad ielieciet to, jums nav nepieciešams to izkausēt, turklāt mērce ir vārīta uz plīts.
3. Aizmigt cukuru, kas sajaukts ar cieti. Ja tas netiek darīts, var parādīties gabali. Labāk novērst.
4. Tagad vīna etiķi. Ja nē, tad varat izmantot ābolu vai regulāru galdu, bet garša nedaudz mainīsies.
5. Tas viss atšķaida ar ūdeni un sojas mērci, samaisa, uzliek uz plīts.
6. Vāra teriyaki mērci līdz vēlamajam biezumam, nepārtraukti samaisa. Viņam jāiegūst želejas konsistence.
7. Filtrēt caur filtru. Palīdzība ar lāpstiņu. Atdzesējiet, aizveriet, atdzesējiet vai nekavējoties izmantojiet dārzeņu gatavošanai.
Dārzeņi Teriyaki mērcē krāsnī
Vienkāršākā dārzeņu recepte teriyaki mērcē. Ēdiens tiek gatavots krāsnī pietiekami ātri, neprasa lielu līdzdalību, ja jums jau ir gatavs mērce.
Sastāvdaļas
• 3 pipari;
• 2 cukini;
• 2 baklažāni;
• 80 g teriaki mērce;
• 1 ēd.k. l sezama.
Pavārmāksla
1. Baklažāni sagriež 2-3 cm gabalos, pārlej ar ledus ūdeni 10-15 minūtes. Pēc tam nospiediet.
2. Pārējie dārzeņi, kurus mēs sagriežam apmēram vienādus. Ja cukini ir jauni, tad āda un sēklas nav jānoņem. Samaisa visu bļodā, pievieno baklažānus.
3. Ielej dārzeņus ar teriyaki mērci, samaisa ar rokām, izvelciet ēdiena plēvi uz trauka, ievietojiet ledusskapī stundu, ļaujiet produktiem marinēt.
4. Ievietojiet dārzeņus ieziestā veidā ar mērci, ievietojiet cepeškrāsnī. 5. Sagatavojiet trauku 160 grādos, jums vairs nav nepieciešams iestatīt temperatūru, jo teriyaki mērce var būt ļoti karsta. Cepiet līdz galam, pārbaudiet, vai gabaliņi ir mīksti.
6. Mēs novirzām ruddy dārzeņus uz trauku, mēs ieliekam sezama sēklās, pasniedzam siltu vai aukstu, to var papildināt ar svaigām pētersīļiem.
Dārzeņi Teriyaki mērcē pannā
Lai pagatavotu šādus dārzeņus ar teriyaki mērci, būs nepieciešams laiks kodināšanai. Vēlams vismaz divas stundas. Kompozīcijā ir tomāti, izvēlēties sviedru, bet nobriedušu tomātu. Ja tie ir mīksti, būs grūti apcept.
Sastāvdaļas
• 200 g cukini;
• 250 g tomātu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 50 ml teriaki mērce;
• 200 grami piparu;
• 2 ēd.k. l sezama eļļa;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• sezama sēklas (1-2 ēdamkarotes);
• zaļumi reģistrācijai.
Pavārmāksla
1. Grieziet cukini vidēja izmēra gabalos. Mēs izvēlamies ādai jaunus dārzeņus, kas bija plāni, sēklas ir nelielas.
2. Peppers izņem sēklas, sagriež lielos gabaliņos, nosūta bļodā cukini.
3. Samaziniet tomātus ceturtdaļās un novietojiet tos bļodā. Ja malām ir ūdeņains sēklu kaste, to var noņemt.
4. Pievienojiet iepriekš sagatavotu teriyaki mērci, viegli samaisiet.
5. Uzlieciet bļodu ar dārzeņiem ar vāku vai vienkārši izstiepiet plēvi. Ielieciet divas vai trīs stundas ledusskapī. Dažreiz jūs varat sajaukt dārzeņus, jo mērce kopā ar sulām ieplūst bļodas apakšā.
6. Pannā ielej abus eļļas veidus, iemērciet divus ķiploku daiviņas, apcepiet līdz ruddy krāsai, izmetiet. Sasmalciniet trešo ķiploku daiviņu, iemest eļļu.
7. Saspiest dārzeņus ar rokām, pievienojiet ķiplokus pannā. Cepiet uz vidējas uguns, līdz mīksts. Mēs stingri, bet ne ļoti bieži iejaucamies. 8. Tiklīdz dārzeņi ir mīksti, tos var sālīt, jo teriyaki nav tik daudz sāls, pievienojiet sezamu. Mēs iesildām vēl vienu minūti.
9. Uzlieciet aromātisko dārzeņu trauku bļodā, rotā ar svaigiem garšaugiem.
Dārzeņi teriaki mērcē ar sēnēm
Šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantoti kartupeļi, sēnes un citi dārzeņi. Marķēšana nav nepieciešama, pagatavojot trauku krāsnī.
Sastāvdaļas
• 5 kartupeļi;
• 6-7 mazi šampinjoni;
• 2 burkāni;
• 2 spuldzes;
• 10 ml eļļas;
• 80 ml teriaki mērce;
• 1 ēd.k. l majonēzi vai krējumu.
Pavārmāksla
1. Mēs tīrām kartupeļus, sagriežot katru bumbuļu četrās daļās, iemest bļodā.
2. Mēs mazgājam šampinjonus. Ja tie ir lieli, tad mēs, tāpat kā kartupeļi, sagriežam četrās daļās. Mazās sēnes var uz pusi samazināt. Ja tie ir ļoti mazi, izmantojiet divreiz vairāk un izmetiet tos pilnībā.
3. Mēs izmazgājam burkānu, sagriežot šķēlītēs 4-5 mm, izklājam pārējos produktus.
4. Sasmalciniet lielos lokus sīpolus, pievienojiet bļodai.
5. Ielieciet karoti krējumu vai majonēzi, samaisiet.
6. Ieeļļojiet cepšanas trauku, novietojiet dārzeņus ar sēnēm, izstiepiet foliju, ievietojiet cepeškrāsnī. Vārīšana folijā pusstundu, temperatūra 200.
7. Noņemiet dārzeņus no krāsns. Karoti mērci, ielej plānu plūsmu pa visu trauku no augšas, viegli samaisiet ar lāpstiņu.
8. Atgriezieties cepeškrāsnī, gatavojiet vēl 15–18 minūtes bez folijas. Uz dārzeņiem un sēnēm vajadzētu parādīties ruddy crust.
Dārzeņi vistas teriyaki mērcē (fileja)
Šim traukam ar teriaki mērci tiek izmantota vistas fileja. Tas ir sagatavots kastrolītē. Ja nav nelielu ķiršu tomātu, ņem 2-3 parastos tomātus, bet augļiem jābūt blīviem, nevis ūdeņainiem.
Sastāvdaļas • 400 g filejas;
• 50 ml mērces;
• 2 pipari;
• 2 sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• 10 ķiršu tomāti;
• 20 ml eļļas;
• salātu zaļumi, dilles.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet sīpolus pusgredzenos, uzlieciet uzkarsētā pannā ar eļļu, samaisiet, sāk cept.
2. Izgrieziet vai burkānus trīs lielās salmiņās, pārlejiet sīpolā, pāris minūti.
3. Vistas fileja arī sagriež strēmelēs, pievieno dārzeņiem. Pavārs, līdz fileja ir balta no visām pusēm.
4. Izgrieziet bulgāru piparus lielās sloksnēs, ķiršu tomātos uz pusēm, nobīdiet, samaisiet.
5. Vāra vistas ēdienu vēl piecas minūtes, pārlej mērci.
6. Samaisa, samazina ugunsgrēku, nosedz, vāra uz lēnas uguns apmēram četras minūtes.
Dārzeņi ar grilētu teriaki mērci
Lai pagatavotu šādus dārzeņus teriyaki, varat izmantot grilu vai grilu. Skewers tiek izmantoti koka, vēlams tos iemērc ūdenī.
Sastāvdaļas
• tomāti;
• cukini;
• pipari;
• baklažāni;
• teriaki mērci;
• olīveļļa, sāls.
Pavārmāksla
1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, sāliet tos, atstājiet uz desmit minūtēm. Nedaudz izspiediet lieko sulu, stīgu gabalus uz iesmi.
2. Apkaisiet kebabus ar olīveļļu, uzlieciet uz grila ar karstām oglēm vai uz grila. Nodrošiniet gatavību.
3. Ievietojiet dārzeņus uz šķīvjiem ar iesmiņiem.
4. Ielieciet mērci maisā, ielieciet caurumu, pārlejiet dārzeņus uz augšas ar plānu plūsmu.
Dārzeņi teriaki mērcē (ar zaļām pupiņām)
Recepte dārzeņu ēdienam ar zaļām pupiņām. Tas var būt svaigs vai saldēts.
Sastāvdaļas
• 400 g pupiņu;
• 1 sīpols;
• 50 ml mērces;
• 1 liels burkāns;
• 1-2 pipari;
• eļļa, zaļumi.
Pavārmāksla
1. Ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet sāli, vāriet, pārlejiet svaigas vai saldētas pupiņas. Vāra trīs minūtes, iztukšo caurduris. 2. Sagrieziet sīpolus un burkānus sloksnēs, apcepiet sviestā, pievienojiet pupiņas un sasmalcinātus piparus, pagatavojiet visu kopā ar mērenu siltumu apmēram piecas minūtes.
3. Pievienojiet mērci, papildus varat saspiest dažas ķiploku daiviņas. Maisiet.
4. Dārzeņu gatavošana līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot tā, lai nekas nedeg.
Dārzeņi Teriyaki mērcē - padomi un triki
• Ja teriyaki mērce sāka sadedzināt, un dārzeņi joprojām ir neapstrādāti, pārklāj pannu ar vāku, nosakiet minimālo siltumu, ļaujiet trauku sautēšanai līdz konkursa kārtai.
• Ja dārzeņi jau ir izņemti no siltuma un tie ir nedaudz neapstrādāti, tad labākais veids, kā pagatavot trauku gatavībai, ir izmantot mikroviļņu krāsni.
• Sākotnējā teriyaki receptē daudz ķiploku. Ja jums nepatīk tās garša, jūs varat samazināt daudzumu vai nomainīt ķiplokus ar sīpoliem, kas cepti atsevišķi katlā.
• Pikanta ēdiena cienītāji var pievienot sasmalcinātus čili piparu vai nelielas garšvielas garšvielām, karoti īstas Gruzijas adjikas.
• Ja dārzeņi ir sālīti iepriekš, tie sāks atbrīvot ūdeni, mērcei būs grūti iekļūt gabalos. Labāk ir marinēt produktu vispirms teriyaki un pēc kāda laika, ja nepieciešams, nedaudz sāli.
