Gaļas bumbiņas tomātu mērcē cepeškrāsnī - trauku ar mērci! Dažādu gaļas bumbiņu receptes tomātu mērcē krāsnī ar rīsiem, dārzeņiem, sēnēm, zivīm

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē cepeškrāsnī - trauku ar mērci! Dažādu gaļas bumbiņu receptes tomātu mērcē krāsnī ar rīsiem, dārzeņiem, sēnēm, zivīm

Gaļas bumbiņas nav gaļas kotletes, nevis gaļas kotletes! Gaļas bumbiņas ir ievērojamas ar to īpašo maigumu, sulīgumu, jo tās tiek sautētas mērcē. Tie bieži tiek vārīti katliņā vai katliņā uz plīts, bet trauks izrādās daudz smaržīgāks un garšīgāks, ja cep cepeškrāsnī.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē cepeškrāsnī - vispārīgie ēdināšanas principi

• Pildījums. Gaļas kotletes var griezt mājās vai nopirkt. Pirmais variants ir vēlams, jo jūs varat sagriezt dārzeņus vienlaicīgi. Un kā maltā gaļa kļūs lielāka uzticība. Gaļas kotletes, jūs varat lietot liellopu gaļas, mājputnu, cūkgaļas, jēra gaļas, bet visvairāk garšīgi iegūst, sajaucot divus vai trīs veidu. Jūs varat pagatavot gaļas bumbiņas no zivīm, šāda recepte ir zemāk.

• Zīm. Tas gandrīz vienmēr tiek pievienots gaļas bumbiņām, tas atšķiras no gaļas bumbiņām. Graudaugi ir vārīti gandrīz līdz gatavībai, bet ir svarīgi, lai tas netiktu sagremots. Ūdens ir jāizlej daudz, tad rīsi tiek ielej sietā vai caurdurā ar maziem caurumiem.

• Dārzeņi. Tos var izmantot mērcē, bet arī pievienot pildījumam. Parasti tiek ievietoti sīpoli, ķiploki un dažreiz burkāni un pipari.

• Mērce. Tomātu pildīšanai varat izmantot svaigus vai konservētus tomātus, no tiem gatavotus makaronus, kartupeļu biezeni, gatavu kečupu. Ja nepieciešams, bāzes produkts tiek atšķaidīts ar ūdeni. Piena mērcei var pievienot piena produktus, dārzeņus, sēnes.

• Olas. Bieži vien tas ir recepti, palīdz aizzīmogot masu, neļauj gaļas izcirtņiem sabrukt.

• Cepšana. Veidotās mīklas var pārlej ar mērci vai nedaudz krāsot krāsnī. Bumbiņas ir izvietotas vienā slānī, attālums starp tiem nav nepieciešams, lai aizietu.

Parastās bumbiņas tomātu mērcē krāsnī

Lai pagatavotu pannu gaļas kotletes cepeškrāsnī tomātu mērcē, tiek izmantoti parastie makaroni. Viss tiek darīts ļoti vienkārši un ātri, jo īpaši, ja ir griezta malto gaļu.

Sastāvdaļas

• pus kilogramu maltas gaļas;

• 40 g makaronu;

• karoti miltu;

• divi sīpoli;

• ola;

• 4 ēd.k. l rīsi;

• 1 burkāns;

• dažas eļļas, garšvielas;

• ķiploku šķēle.

Pavārmāksla

1. Vāriet mazgātos rīsus gandrīz līdz gatavībai. Mest to caurdurā, ļaujiet ūdenim notecēt.

2. Izgrieziet sīpolus, mizojiet un sarīvējiet burkānu. Ielieciet to sakarsētā pannā, apcepiet divas minūtes.

3. Pievienojiet miltus, ātri samaisiet. Tomātu izšķīdina 500 ml ūdens. Dārzeņos ielej plānu plūsmu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un piparus.

4. Sasmalciniet sīpolus. Ja jūs pats pagriežat pildījumu, tad nekavējoties pievienojiet sīpolus ar ķiplokiem. Pievienojiet rīsu Pievienojiet vienu olu gaļai, pievienojiet sāli. Maisiet.

5. Apgriezt bumbiņas ap 70-80 gramiem. Veidlapā novietojiet vienu slāni.

6. Ielejiet vārītas tomātu mērces. Karotes līmenis. Augšējā vāka forma ar foliju.

7. Cepiet trauku 30-40 minūtes 180 ° C temperatūrā, precīzs laiks ir atkarīgs no pildījuma. Ja tai ir liellopu gaļa, tad gaļas kotletes pagatavos nedaudz ilgāk. Beigās folijas no veidnes var noņemt, lai gaļas bumbiņas nedaudz brūninātu.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē krāsnī (ar skābo krējumu)

Recepte gaļas kotletes cepeškrāsnī tomātu mērcē ar skābo krējumu. Šī ēdiena garša ir mīkstāka, maigāka, gaļai var izmantot arī liesu gaļu bez taukiem vai vistas. Receptes priekšrocība ir tāda, ka mērci nav nepieciešams pagatavot atsevišķi.

Sastāvdaļas

• 0,7 kg cūkgaļas un maltas liellopu gaļas; • 100 g sausie rīsi;

• 2 sīpoli;

• ķiploku daiviņa;

• 180 g tomātu biezeņa;

• 150 g tauku krējuma;

• viena ola;

• garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla

1. Sīpolu sagriež vai sagriež mazos kubiņos. Ielieciet pannā, viegli apcepiet karoti sviesta, bet ne līdz zeltaini brūnai.

2. Smalciniet ķiploku daiviņas, pievienojiet kopā ar ceptiem sīpoliem maltās gaļas.

3. Vāriet rīsus, ielej caurduris, atstāj apmēram desmit minūtes, lai ūdens iztecētu un atdzesētu, pēc tam ielej malto gaļu.

4. Pievienojiet olu, piparus, sāli un samaisiet.

5. Neredzīgās apaļas. Uzklājiet taukainā formā, ievietojiet krāsnī, kas apsildīta līdz 200 grādiem 15 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 180 ° C.

6. Sajauc tomātu biezeni un krējumu. Ja nav parastu biezeni kartupeļu un tikai koncentrētu makaronu, tad varat pievienot ūdeni. Pannā mēs izmetam garšvielas. Samaisiet, varat pievienot nedaudz dilles. Atšķaida mērci ar 200 ml ūdens.

7. Izņemiet gaļas bumbiņas, kas jau ir spēcīgas, sāka brūns. Pievienojiet vārītu mērci. Atgrieziet trauku cepeškrāsnī, lai tas būtu gatavs.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē krāsnī bez rīsiem

Pieejamas arī gaļas bumbiņas bez rīsiem, tās var pagatavot arī tomātu mērcē cepeškrāsnī, un maltītei pievieno vairāk dārzeņu kā papildinājumu.

Sastāvdaļas

• 600 g malto gaļu;

• burkānu pāris;

• divi sīpoli;

• lielie pipari;

• 2 olas;

• 4 ēd.k. l milti;

• garšvielas;

• 2 ēd.k. l tomātu pasta;

• eļļa vai tauki.

Pavārmāksla

1. Pīlingus sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet pannā ar sviestu. Liellopu gaļa minūti.

2. Pievienojiet rīvētu burkānu un pēc tam sagrieziet bulgāru piparus. Viņa drupināšana ir ļoti maza. Passe visi kopā, līdz puse gatavojas, uguns ir nedaudz zem vidējā, jums nav nepieciešams apsārtināt dārzeņus. 3. Atdaliet 2/3 dārzeņu, ielieciet bļodā. Uz pārējo pievienojiet karoti miltu, tomātu pasta, iesildiet un ielejiet 600 ml ūdens. Labāk ir nekavējoties izmantot verdošu ūdeni. Vāriet mērci minūtes pēc vārīšanas, pagatavojiet ar garšvielām.

4. Pievienojiet maltu gaļu uz dārzeņiem, kas tika uzklāti agrāk, ielieciet olas, pagatavojiet ar garšvielām, kārtīgi samaisiet.

5. Skulptūras mazās bumbiņas, sakuliet dārzeņu kotletes miltos.

6. Uzklājiet uz pannas, ātri apcepiet abās pusēs. Nekavējoties novirziet formu.

7. Aizpildiet iepriekš pagatavoto mērci cepeškrāsnī.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē krāsnī (ar svaigiem tomātiem)

Vienkāršas tomātu mērces recepte cepeškrāsnīm cepeškrāsnī. Ja tomāti ir gaļīgi un nogatavojušies, jums ir ļoti garšīgs ēdiens.

Sastāvdaļas

• mārciņa jaukta pildījuma;

• viens sīpols;

• 150 g vārītu rīsu;

• 4 lieli tomāti;

• 2 ēd.k. l krējums vai majonēze;

• 2 ķiploku daiviņas;

• ola, garšvielas.

Pavārmāksla

1. Iemērciet tomātus verdošā ūdenī vienu minūti. Noņemiet ādu, sagriež vairākos gabalos, noņemiet sēklas. Mums vajag tikai tīru miesu. Mēs to sasmalcina kartupeļu biezeni. Pievieno ķiplokus ar skābo krējumu un sāli, samaisa. Jūs varat pievienot majonēzi.

2. Sasmalcinātu gaļu gatavo no sasmalcinātiem sīpoliem ar rīsiem un gaļu, pagatavojiet ar garšvielām, neapstrādātām olām, samaisiet un skulptējiet mazas bumbiņas. Mēs novirzām tos uz formu.

3. Tops ar tomātu mērci un krējumu, izkaisiet ar karoti.

4. Uz formas uzlieciet folijas gabalu, piespiežot galus pret sienām.

5. Sūtiet trauku uz cepeškrāsni piecdesmit minūtes. Vārīšanas temperatūra 190 grādi.

Sēņu kotletes tomātu mērcē krāsnī

Parasti šo ēdienu sēnes var izmantot absolūti, taču ar meža sēnēm izrādās daudz vairāk smaržīgu un garšīgāku. Vēl viena recepte bez rīsiem. Sastāvdaļas

• 150 g vārītas sēnes;

• 500 grami maltas gaļas;

• sīpoli;

• divas olas;

• viens burkāns;

• 50 g tomātu pastas;

• 450 g ūdens;

• 1 tējk. ar kaudzi miltiem.

Pavārmāksla

1. Vārītas sēnes sagriež kubiņos, arī sīpolus. Rīvējiet burkānu, ielieciet visu cepeškrāsnī ar divām karotes eļļas, apcep trīs minūtes. Atdzesējiet to.

2. Pievienojiet malto gaļu ar sēņu maisījumu, pievienojiet divas olas, sāli.

3. Samaisiet visus produktus, pagatavojiet apaļas kroketes.

4. Novietojiet veidotās bumbiņas ieziestā veidā, cepiet 15 minūtes. Temperatūra krāsnī ir 180-190 grādi.

5. Cepiet tējkaroti miltu karoti sviesta. Pievieno tomātu pastu, atšķaidītu ar ūdeni. Vāra mērci, līdz tā sāk sabiezēt, masa līdzinās šķidrumam. Ielejiet sāli, piparus, pievienojiet zaļumus.

6. Ielej kotletes ar mērci, cepiet trauku apmēram pusstundu cepeškrāsnī. Pēc izvēles jūs varat aizpildīt veidlapu ar foliju, lai mērce netiktu iztvaikota, gaļas bumbiņas būs sulīgākas.

Fishballs tomātu mērcē krāsnī

Zivju kotletes vislabāk izmantot malto gaļu. To var izgatavot no jebkuras baltās zivs filejas.

Sastāvdaļas

• 500 g malto zivju;

• 50 grami sauso rīsu;

• 2 lieli sīpoli;

• 2 olas;

• 2 burkāni;

• 120 g tomātu biezeņa;

• 400 ml ūdens;

• garšvielas, eļļa, ķiploku daiviņas.

Pavārmāksla

1. Rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu cepiet kastrolītē, kas sadalīta divās daļās. Nekavējoties noņemiet vienu, viņa dosies uz malto zivju.

2. Uz pannas uzlieciet tomātu mērci. Jūs varat izmantot pastas, bet pusi no normas. Apsildiet. Atšķaida mērci ar ūdeni, sāli.

3. Pievienojiet vārītos rīsus un dārzeņus, kas iepriekš bija paredzēti ceptajiem dārzeņiem. Beat divas olas, sāli un piparus. 4. Maisiet masu, pagatavojiet bumbiņas. Ja pēkšņi piepildās izrādās neliels šķidrums, kā tas notiek, lietojot dažas zivju šķirnes, tad jūs varat aizpildīt 3-4 karotes rīvmaizi.

5. Ielieciet zivju bumbiņas, ielej tomātu mērci.

6. Pagatavojiet trauku 35 minūtes parastā krāsnī, iestatiet gaļas lodītes temperatūru vidēji ap 180 grādiem.

Gaļas bumbiņas tomātu mērcē krāsnī - padomi un triki

• Jo labāks ir pildījums, jo vieglāk ir gaļas kotletes izgatavot, tās izrādīsies vienādas, vienādas, gludas.

• Lai izvairītos no masas uzkrāšanās rokās, tās regulāri jānomazgā ar aukstu ūdeni.

• Ja cepšanai cepeškrāsnī izmanto saldētus mājās gatavotus vai nopirktus kroketus. Tātad jūs nevarat tos noņemt no saldētavas iepriekš. Bet jums ir jāatceras, ka papildus izdalīsies mitrums, lai jūs varētu ieliet nedaudz mazāk mērces.

• Ja tomāts ir skābs, jums ir nepieciešams mīkstināt tās garšu. Labākais veids ir pievienot nedaudz cukura, jūs varat ielej karoti augu eļļas.

• Gaļas bumbiņas būs ļoti maigas un sulīgas, ja katrā lodītei piestiprināsiet kādu sviesta gabalu.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt