Teriyaki ir kulta mērce, japāņu virtuves lepnums ar izsmalcinātu saldu garšu un vieglu, neuzkrītošu skābumu. Mērce lieliski papildina gaļu, jūras veltes, zivis, mājputnus, harmoniski uzsver dārzeņu ēdienu garšu.
Nav laika kompleksai vakariņai, bet tajā pašā laikā vēlaties izmēģināt kaut ko garšīgu? Sagatavojiet nūdeles, papildiniet tās ar jūras veltēm, cūkgaļu, sēnēm, vistas vai dārzeņiem. Pievienojiet nedaudz Teriyaki mērci un iegūstiet pilnīgi jaunu, unikālu ēdienu.
Teriyaki nūdeles - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
• ēdiena pagatavošanai nav grūti, lielāko daļu laika tērē galveno komponentu sagatavošanai. Mērcei nav nepieciešams sagatavot atsevišķi, to var iegādāties lielveikalā, bet ar īpašu vēlmi to var izdarīt pats. Tehnoloģija pati par sevi ir vienkārša, un tās ir pieejamas, mūsu atlasē ir mājās gatavotas Teriyaki mērces recepte, kas ir ideāli piemērota izvēlētajam ēdienam.
• Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams katliņš, kurā pagatavosim nūdeles, žāvēšanas žāvētāju un wok pan. Ja šāds kuģis nav, jūs varat izmantot dziļu un obligāti plašu sienu sienu pannu.
• Kāda veida nūdeles būs atkarīgas tikai no jūsu vēlmēm. Rīsi, griķi vai parastie kviešu nūdeles - jūs varat veikt jebkuru. Vārīšanas tehnoloģija nemainīsies, jo nūdeles sagatavo atsevišķi.
• Panelis būs vajadzīgs dārzeņu un citu sastāvdaļu cepšanai, kā arī turpmākajai jau pievienoto makaronu apkurei.
Teriyaki nūdeles mērces recepte
Sastāvdaļas:
• smalki sasmalcināts ingvers - 1 tējk.
• cukurs - 50 g; • ķiploki;
• ēdamkarote medus;
• tējkarote saldētas eļļas;
• Karote kvalitatīvs vīna etiķis;
• cietes - 3 tējk.
• pusi tasi tumšas sojas mērces;
Sagatavošana:
1. Apvienojiet visus mērces šķidros komponentus, pievienojiet cukuru un medu, kārtīgi samaisiet, ielejiet cieti un izjauciet visus gabalus.
2. Ļoti smalki pievienojiet ingveru un rīvētu ķiploku. Novietojiet trauku ar mērci uz plīts. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, vāra Teriyaki mērci ar zemu siltumu piecas minūtes.
3. Karsts, pārlej mērci cieši pieguļošā traukā. Pēc pilnīgas dzesēšanas ievietojiet to ledusskapī.
Nūdeles ar Teriyaki mērci, dārzeņiem un vistu
Sastāvdaļas:
• olu nūdeles - 300 gr.
• mārciņu vistas fileju;
• divi saldie pipari;
• rūgta sīpolu galva;
• trīs ēdamkarotes teriaki mērces;
• ķiploki;
• sezama sēklas - 2 ēdamk. l.;
• divas karotes sojas, tumšas mērces;
• ingvera saknes gabals;
• rafinēta eļļa;
• jaunas sīpolu spalvas.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet fileju ar vēsu ūdeni. Iztukšojiet vistu ar dvieli un sagrieziet mazās sloksnēs, centimetru biezumā.
2. Sagatavojiet dārzeņus. Atbrīvojiet piparus no sēklām, sagrieziet mīkstumu īsās sloksnēs. Melenko karbonāde ķiplokus, vidēja izmēra šķēles sagrieziet sīpolu, sagriež ingveru plānās šķēlītēs.
3. Uz spēcīgas uguns uzlieciet plašu pannu, ielejiet tajā sezama. Maisot, cepiet sēklas pusotru minūti, līdz krāsa mainās, un pēc tam ievietojiet to bļodā.
4. Karstā pannā ielej diezgan maz eļļas. Viegli uzsildiet, ielieciet ķiplokus un ingveru. Maisot, pagatavojiet tikai vienu minūti, un izkaisiet vistu pannā.
5. Cepiet filejas gabaliņus, līdz tie ir viegli brūni un tam pievieno saldos piparus. Sistemātiski samaisiet un vāra vēl četras minūtes. 6. Pievienojiet sojas koncentrātu un gatavo Teriyaki mērci, apkaisiet ar iepriekš grauzdētajām sezama sēklām un kārtīgi samaisiet.
7. Uzlieciet vārītas nūdeles, vārītas, žāvētas caurdurā, pannā. Sajaucot ar citām sastāvdaļām, iesildiet apmēram vienu minūti un izslēdziet to.
Nūdeles ar teriaki mērci un sparģu pupiņām
\ t
Sastāvdaļas:
• pākstis, saldētas pupiņas -100 gr .;
• 400 gr. kviešu nūdeles;
• viens bulgāru pipars;
• mazs burkāns;
• pusbalts puravs;
• 0,25 glāze sojas koncentrāta (mērce);
• augstas kvalitātes saulespuķu eļļa - 40 ml;
• liels sezama;
• 30 ml Teriyaki mērces - nopirkts vai mājās.
Sagatavošana:
1. Dārzeņi tiek attīrīti, mazgāti ar ūdeni un sagriezti mazās sloksnēs.
2. Ielieciet saldētas pupiņas caurdurā, noskalojiet ar vēsu ūdeni un nosusiniet.
3. Ielej dziļā pannā, labi sasildiet sviestu un ātri ielieciet pupiņas. Maisot, apcepiet mērenā karstumā trīs minūtes.
4. Pievienojiet burkānu pupiņām, pagatavojiet to līdz mīkstināšanai. Tad ielieciet piparus un sīpolus, pievienojiet sojas mērci. Pēc dārzeņu cepšanas trīs minūtes pievienojiet Teriyaki. Vāriet uzkarsē vismaz divas minūtes.
5. Uz gataviem karstajiem dārzeņiem izklājiet nūdeles, kas vārītas viegli sālītā ūdenī. Samaisa, labi uzsilda.
6. Pasniedzot, apkaisiet šķīvi, kas novietota uz šķīvja ar sezama sēklām.
Teriyaki nūdeles ar garnelēm
Sastāvdaļas:
• iepakojuma gatavs mērce Teriyaki;
• 150 gr. nūdeles;
• viens burkāns;
• sīpolu galvu;
• 200 gr. mizotas garneles;
• karote augu eļļas;
• Bulgārijas pipari - viens pipars.
Sagatavošana:
1. Garneles, kas iegremdētas saldētā ūdenī. Izturieties minūtē vai līdz pilnīgai atkausēšanai un atkāpties uz caurduris. 2. Notīriet sīpolus, burkānus, papriku. Dārzeņus sagriež plānās vidēja izmēra salmiņos.
3. Sildiet eļļu biezplauka pannā, ielieciet sīpolus tajā. Pēc cepšanas līdz zeltainam, pievienojiet burkānu, pagatavojiet to ar sīpoliem, līdz mīkstina, un tad ielieciet piparus. Cepiet dārzeņus uz pāris minūtēm.
4. Atsevišķā lielā pannā apmēram trīs minūtes apcep sviestā garneles, pievieno Teriyaki un dārzeņu cepeti. Labi sajauciet, vāra uz lēnas uguns vismaz divas minūtes.
5. Pievienojiet gatavotos nūdeles, kārtīgi samaisiet un labi sakarsējiet.
Rīsu nūdeles ar teriaki mērci, garnelēm, olu čaumalām un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• Pekinas kāpostu dakšas;
• 200 gr. rīsu nūdeles;
• mazs burkāns;
• divas ķiploku daiviņas;
• sīpoli;
• divi lieli karoti teriaki mērces;
• 3 ēdamkarotes eļļas saldētu saulespuķu vai olīvu;
• divas olas;
• ceturtā glāze dzeramā ūdens;
• sojas mērce - 4 ēdamk. l.;
• ēdamkarote cukura;
• 350 gr. garneles bez čaumalas.
Sagatavošana:
1. Uz intensīvas uguns uguns pannā sasildiet nedaudz vairāk nekā tējkarote eļļas. Ielej olas tasē, ielej pannā, cep un pārnes uz šķīvja.
2. Grieziet kāpostus un burkānus sloksnēs, sagrieziet sīpolus uz pusgredzeniem.
3. Olīveļļas pannā apcep sīpolu pusgredzenus, pievienojot malto ķiploku. Pirms zelta krāsošanas ielieciet burkānu, šķēlīti. Tad pievienojiet dārzeņiem kāpostus un pagatavojiet vēl divas minūtes.
4. Salociet dārzeņus bļodā un ieliet vēl nedaudz sviesta pannā un apcep atkausētos garneles tajā.
5. Kad garneļu gaļa kļūst sarkana, nogrieziet dārzeņus, sagrieztos olu omletes un vārītos rīsu nūdeles uz pannas.
6. Sajauciet sojas mērci ar teriyaki un ūdeni. Pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet un ielejiet maisījumu pannā. Rūpīgi sajauciet, gatavojam nūdeles ar Teriyaki mērci zemas siltuma apstākļos divas minūtes.
Nūdeles ar teriaki mērci, dārzeņiem un cūkgaļu
Sastāvdaļas:
• cūkgaļas kakls - 200 gr.
• 150 gr. kviešu nūdeles;
• viens paprika;
• ķiploki;
• 70 gr. saldētas zaļās pupiņas;
• vidēja izmēra burkāns;
• 50 ml teriaki mērces;
• augstas kvalitātes augu eļļa;
• sezama sēklas;
• mazie jaunie cukini.
Sagatavošana:
1. Cūkgaļa rūpīgi noskalo ar vēsu ūdeni. Mēs attīra gaļu no plēvēm, sagriež plānās sloksnēs un ievieto bļodā. Pievienojiet Teriyaki, pievienojiet, pievienojiet divus sasmalcinātus ķiploku daiviņas, pievienojiet sāli un apkaisa ar sasmalcināto melno piparu. Samaisa, atstāj gaļu divas stundas, lai marinētu.
2. Notīriet cukini, piparus un burkānus. Sagrieziet dārzeņus īsās un ļoti plānās salmēs.
3. Zemā siltumā uzkarsējiet pannu, ielejot nedaudz eļļas, ievietojiet tajā cūkgaļu. Maisiet, līdz vārīti.
4. Gatavajai gaļai pievienojiet visus dārzeņus, nedaudz sagrieztus čili šķēlītēs, pārlejiet Teriyaki. Viss kopā septiņas minūtes cepiet, līdz burkāni mīkstinās.
5. Pievienojiet iepriekš atkausētās pupiņas un inkubējiet vēl piecas minūtes. Tad apvienojiet dārzeņus ar nūdelēm, apkaisiet ar sezama sēklām, labi samaisiet.
Nūdeles ar teriaki mērci, sēnēm un vistu
Sastāvdaļas:
• griķu nūdeles - 300 gr.
• 200 gr. vistas krūtiņas fileja;
• svaigas šampinjoni - 150 gr.
• neliels čili pods;
• olīveļļa;
• mazs sīpols;
• papriku;
• 20 gr. mājas sviests;
• sojas mērce un teriyaki - 4 ēdamk. l.;
• Tabasko mērce.
Sagatavošana:
1. Sēnes sagriež strēmelēs vai plāksnēs. Cepiet sēnes, līdz vārīti sviestā.
2. Sīpolu sasmalcina ar gredzenu ceturtdaļām, sagrieziet paprikas masu sloksnēs. Pēc augu eļļas pievienošanas sīpolus sasildiet līdz maigumam. Mēs tam uzliekam saldos piparus, pagatavojam un mīkstinām, bet neļaujam ādai sekot līdzi miesai. 3. Dārzeņu un sviesta maisījumā ātri cepiet filejas gabalus. Pievienojiet Teriyaki, nedaudz sasmalcinātu čili piparus un lieciet vistu gatavībā, samazinot siltumu.
4. Vāriet nūdeles sālītā ūdenī, ielieciet caurduris, izskalojiet, dekantējiet visu ūdeni.
5. Kombinējiet sēnes, nūdeles, ceptu vistu un dārzeņus Teriyaki pannā. Samaisiet, uzkarsējiet pāris minūšu laikā zemu siltumu, pievienojiet diezgan daudz pikantu Tabasco, pārlejiet sojas mērcē. Atkal, mēs labi sajaucam visu, ļaujam stāvēt uz uguns divas minūtes un atstāt malā no plīts.
Nūdeles ar Teriyaki mērci - gatavošanas padomi un padomi
• Vārīt nūdeles paralēli papildus komponentu sagatavošanai. Dārzeņiem, gaļai un citām sastāvdaļām, sajaucoties, jābūt karstām, un nūdelēm jābūt labi žāvētām.
• Sagatavojiet Teriyaki mājās gatavotu mērci pats, ielieciet to ledusskapī un lietojiet ne tikai tad, ja gatavojat nūdeles. Pievienojiet nedaudz ikdienas ēdienam, un tas būs jauns veids.
