Ķīniešu nūdeles - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Nūdeles ir būtiska sastāvdaļa vairumā austrumu ēdienu. Ir daudz veidu nūdeles, kas atšķiras atkarībā no ražošanas vietas, sastāva un sagatavošanas metodēm. Ķīniešu nūdeles ieņem otro vietu pēc rīsu ķīniešu uztura, bet nesen šis produkts ir kļuvis aizvien populārāks citās valstīs. Ķīniešu nūdeļu galvenā sastāvdaļa ir rīsi vai kviešu milti, retāk nūdeles tiek gatavotas no sojas vai pupiņām. Padarīt nūdeles no kaltētas vai neapstrādātas mīklas. Parasti to vienkārši vāra verdošā ūdenī, bet dažreiz ir receptes, kur produkts tiek cepts dziļos taukos. Vārītas nūdeles vienmēr var cept atsevišķi vai kopā ar citām sastāvdaļām. Ķīniešu nūdeles pievieno salātiem, zupām, pasniedz ar gaļu vai jūras veltēm. Pasniedzot nūdeles, ielej mērces un mērces. Daži nūdeļu veidi tiek pagatavoti tikai no rīsu vircas ūdenī, un tos ēd tikai neapstrādāti. Nūdeles ir ļoti viegli pagatavot (gatavošanas laiks nepārsniedz piecas minūtes), turklāt tas ir lēts un to var uzglabāt ilgu laiku. Paši nūdeles vārītas, tad sajauc ar iepriekš sagatavotiem dārzeņiem, sēnēm, jūras veltēm, vistas un citiem produktiem. Traukam jābūt piepildītam ar sojas mērci vai vairāku dažādu mērci.
Ķīniešu nūdeles - ēdienu un ēdienu gatavošana
No ēdieniem jums būs nepieciešama bļoda mērcei, pannai un katliņam. Produkti tiek pagatavoti kā citu ēdienu gatavošanai: saldēti dārzeņi un jūras veltes tiek atkausētas, gaļa tiek mazgāta un sagriezta šķēlītēs, svaigi dārzeņi tiek mizoti un sasmalcināti (sloksnēs vai kubiņos). Nūdeļu gatavošanas laiks ir 2-5 minūtes. Ķīniešu makaronu receptes:
1. recepte: ķīniešu nūdeles
Ķīniešu nūdeļu recepte ar neparastu vistas, dārzeņu un garšvielu mērci. Diversificējiet savu ikdienas diētu ar tik neparastu, pikantu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vistas fileja;
- “Stikla” nūdeles;
- Teriyaki mērce;
- Cukini;
- Divi burkāni;
- Trīs sīpoli;
- Karija šķipsna;
- Sāls;
- Malti melnie pipari;
- Olīveļļa.
Sagatavošanas metode:
Sajauc nelielu daudzumu melno piparu ar kariju. Izskalojiet vistas fileju, sagrieziet to un marinējiet maisījumā 2 stundas. Sāls vēl nav pievienots. Pēc tam, kad gaļa ir marinēta, mēs nedaudz apkaisa un apcepam dažas minūtes katrā pusē. Pārvietojiet trauku. Sīpoli sagriezti spalvas, cep tajā pašā pannā. Katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni. Nomazgājiet nūdeles. Burkāni sagriež strēmelēs, apcep olīveļļā, līdz mīksti. Pievienojiet cukini ar vienu un to pašu pannu. Dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet arī nedaudz kraukšķīgiem. Sajauciet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet sāli. Ķiploki tiek izvadīti caur presi, pievieno vistu un dārzeņiem. Ielej iepakojuma teriyaki mērci. Mēs sajaucam, mēs vēl trīs minūtes nospiežam. Vāriet nūdeles, tad pievienojiet pannai, vēl 3 minūtes. Pasniedziet tūlīt.
2. recepte: ķīniešu nūdeles ar jūras veltēm
Ļoti viegls, garšīgs un veselīgs ēdiens. Ideāls svētkiem un parastām vakariņām. Ķīniešu nūdeļu sagatavošana ar jūras veltēm ātri un viegli. Arī šim ēdienam var pagatavot oriģinālo mērci, kas dos īpašu pikantiku.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsu nūdeles “Funchoza”;
- 350 g jūras kokteilis;
- Liels bulgāru pipars;
- Sīpoli;
- Vidējais burkāns;
- Divi ķiplokus;
- Divas karotes augu eļļas;
- Četras karotes sojas mērces;
- Divas karotes citronu sulas.
Sagatavošanas metode:
Ja jums nav jūras kokteiļa, varat vienkārši paņemt garneļu un mīdiju (vai kalmāru). Jūs varat ņemt līdzīgu jūras veltes. Sajauciet divas karotes sojas mērces un divas karotes citrona sulas. Seafood atkausēja un marinēja tos maisījumā. Vāra rīsu nūdeles, kā norādīts instrukcijās. Sīpoli, burkāni un pipari tiek sagriezti sloksnēs. Pirmkārt, apcep sviestā 2 minūtes sīpolus, tad ielieciet burkānus ar pipariem. Smalki sagrieziet ķiplokus un izklājiet uz dārzeņiem. Cepiet vēl dažas minūtes. Ielieciet jūras veltes pannā, apcep 5 minūtes. Izplatiet nūdeles, enerģiski samaisiet. Ielej divās karotes sojas mērces, vāra vēl 3 minūtes. Pasniedziet uz galda nekavējoties.
3. recepte: ķīniešu nūdeles ar šampinjoniem un pupiņām
.
Ļoti garšīgs ēdiens ar sēnēm un sulīgiem dārzeņiem Garšīgus nūdeles var pasniegt kā sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu. Tajā pašā laikā nūdeles ir pietiekami barojošas, bet tajā pašā laikā - zemu kaloriju un uztura ziņā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 180 g nūdeļu;
- Sīpoli;
- Divi bulgāru pipari;
- Vistas pupiņas;
- Šampinjoni;
- Sojas mērce;
- Dažas karotes augu eļļas;
- Sāls;
- Malti melnie pipari.
Sagatavošanas metode:
Vāra ūdeni, pievieno sāli, vada nūdeles. Vārītas nūdeles atgriežas caurdurā, ļaujiet šķidrumam notecēt. Sīpolu karbonāde plānās pusgredzenēs. Sēnes sagriež šķīvītēs. Papriku sagriež plānās sloksnēs. Apkarsējiet eļļu pannā, cepiet sīpolus līdz zeltainam. Izplatiet sēnes ar pipariem. Apcepiet visu 7 minūšu vietā. Ielieciet pupiņas pannā, samaisiet un apcep vēl 5 minūtes. Ja saldētas pupiņas ir izklātas, vispirms cepiet 5 minūtes zem vāka, tad vēl 2 minūtes bez tā. Uzklājiet nūdeles, pievienojiet sojas mērci. Pagatavojiet maltos piparus, kārtīgi samaisiet. Pasniedz ar sakapātiem zaļajiem sīpoliem.
4. recepte: ķīniešu nūdeles ar vistu un ingveru
Šī ķīniešu nūdeļu versija, proti, vistas un ingvers, bieži atrodama austrumu restorānu izvēlnē. Jūs varat sagatavot pārtiku mājās, tam nav nepieciešami „reti” produkti. Ideāli piemērots saldajiem un skābajiem sojas mērcēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 200 g nūdeles;
- Vistas krūtiņa;
- Laurels;
- Burkāns;
- Sāls;
- Svaigs ingvers;
- Sojas mērce ar ingveru, ananāsiem, papriku, kariju, burkānu un ķiplokiem;
- Puravi.
Sagatavošanas metode:
Vistas gaļa sagriezta garenvirziena gabalos. Vārīt nūdeles sālītā ūdenī kopā ar Lavrushka. Burkānus sagrieziet sloksnēs, sagrieziet arī ingvera gabalu sloksnēs vai kubiņos. Vistas cep uz augstas karstuma līdz ruddy stāvoklim. Uguns atņem un liek burkānus un ingveru. Pēc 3 minūtēm pievienojiet sojas mērci, samaisiet visu un pagatavojiet vēl 3 minūtes. Izplatiet nūdeles un sasmalcinātus puravus, samaisiet, noņemiet no karstuma 2-3 minūtes. Pasniedziet karstu.
5. recepte: ķīniešu nūdeles ar kāpostiem un ķiplokiem
Ļoti vienkāršs ēdiens, lai pagatavotu, bet tajā pašā laikā garšīgs, barojošs un barojošs. Pārtikas produktu sagatavošana no visiem pieejamajiem produktiem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 400 g olu nūdeles;
- Trīs karotes sezama eļļas;
- Karoti sajauc ingvera sakni;
- Vairāki ķiploku zobi;
- Sīpoli;
- Burkāni;
- Pusotru tasi sasmalcinātas baltās kāposti;
- Bulgārijas pipari;
- Olas;
- Divas karotes sojas mērces;
- Karote etiķa;
- Malti melnie pipari.
Sagatavošanas metode:
Vārīt nūdeles līdz konkursa kārtai. Papriku, sīpolu un burkānu sagrieziet salmiņos. Siltum eļļu pannā, sīpolus, malto ķiploku un ingveru. Apmāciet apmēram pusi minūtes. Pēc tam izlieciet burkānus un nedaudz vēlāk - kāpostus un piparus. Fry 2 minūtes. Visi dārzeņi tiek novirzīti uz vienu pusi, otrā pusē mēs izjaucam olu. Tagad sajauciet to ar dārzeņiem, pagatavojiet ar melniem pipariem. Visi sajauc. Uzklājiet nūdeles, pievienojiet etiķi ar sojas mērci. Visi sajauc. Pēc pāris minūtēm izņemiet no karstuma, uzreiz pasniedziet.
6. recepte: ķīniešu nūdeles ar ķemmīšgliemenes
Ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, kas ir ļoti viegli pagatavojams. Pārsteidziet savus draugus un viesus ar tik neparastu ēdienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 150 grami rīsu nūdeļu;
- Mārciņas ķemmītes;
- Mērce (četras karotes čili mērces, karotes austeres mērces, divas karotes saldas čili un ingvera mērces) - kopā septiņi karotes;
- Baltie sīpoli;
- Olu baltums;
- Divas karotes kukurūzas cietes;
- Divas karotes šķēlēs saldās paprikas;
- Trīs ķiploku daiviņas;
- Sasmalcinātas ingvera gabals;
- Trīs karotes olīveļļas.
Sagatavošanas metode:
Ķemmīšgliemenes atkausē, mazgā un žāvē. Sajauc olu baltumu un kukurūzas cieti. Marinēt šajā maisījumā ķemmīšgliemenes, viegli sajauciet. Ievietojiet bļodu ar plēsoņām ar filmu, izņemiet pusstundu aukstumā. Ķiploki un sīpoli smalki sakapāti un ingveri sasmalcina ar papriku. Saldā čili mērci, austeres mērci un ingvera mērci samaisiet. Cepiet ķemmīšus uz minūti katrā pusē. Siltumiztur eļļu citā pannā, apcep sīpolus, ķiplokus un ingveru, līdz parādās patīkama smaka. Ielejiet mērci uz dārzeņiem. Mēs cenšamies. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu austeru mērci. Tālāk ieklājiet ķemmīšgliemenes un papriku. Mēs vēl dažas minūtes pagriežam uguni un uzvārām to visu kopā. Vārīt nūdeles saskaņā ar instrukcijām, ielieciet tos pannā un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Pasniedziet karstu.
Ķīnas nūdeles - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
Ķīniešu nūdeļu gatavošanā nav īpašu noslēpumu. Vāra to saskaņā ar instrukcijām - verdošā ūdenī, pievienojot sāli, un dažreiz ar lauru lapu. Galvenais - uzņemt visas nūdeļu sastāvdaļas, lai tās veiksmīgi apvienotu. Mēs parasti pievienojam garšvielas, piemēram, ingveru, melnos piparus un ķiplokus dārzeņiem un vistas. Pannā izplatītās nūdeles vienmēr ir pēdējās un iesildās ar visām pārējām sastāvdaļām 2-3 minūtes.
