Mussel salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot gliemju salātus.

Mussel salāti - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot gliemju salātus.

Gliemeņu salāti - vārīšanas vispārīgie principi un metodes

Ja jūs kādreiz esat bijis pie Melnās jūras krasta, jūs droši vien nenoliedojāt sev vēlmi izmēģināt īstu svaigi pagatavotu gliemeni. Visas šīs jūras veltes - mīdijas, garneles, austeres - ir ļoti barojošas, satur lielu daudzumu olbaltumvielu, bet ir pilnīgi drošas mūsu viduklim. Gliemenes šajā ziņā ir unikālākais produkts - galu galā 100 grami satur tikai 20 kcal. Vismaz taukos tiem, bet vitamīniem E un B, nepiesātinātām taukskābēm, fosfolipīdiem un citām barības vielām. Daži par padomu uztura speciālistiem pat mēģina zaudēt svaru ar gliemēm.

Tātad, mēs sagatavojam gliemju salātus - mēs papildinām ar kalciju, magniju un jodu. Un tas nozīmē, ka tagad jūs varat būt mierīgs un jūsu emocionālais stāvoklis, jo mēs nebaidāmies no stresa, un vairogdziedzeris būs labi. Mīdijas ir vienkārši vajadzīgas vīriešiem - tieši tās palielina vīrišķo spēku un palīdz viņiem ilgstoši palikt jauniešiem, novēršot dabisku novecošanās procesu. Tradicionālā medicīna jau sen ir ierindojusi gliemenes uz aphrodisiacs kategoriju, un zems holesterīna līmenis normalizē aknu darbību.

Mussel salāti - pārtikas sagatavošana

Mūsu valstī visbiežāk jūs varat iegādāties saldētas mīdijas. Tie ir jāapkurina iegādes dienā, jo, kad tas ir atkausēts, tas ātri pasliktinās. Tie ir daļa no dažādiem ēdieniem, sākot no salātiem un beidzot ar diētiskām zupām. Atcerieties, ka šim produktam ir nepieciešama īpaša uzmanība, jo tas var izraisīt visbīstamāko saindēšanos zemas kvalitātes produktu dēļ. Izvēlieties rūpīgi, izskatu un smaržu. Smaržai jābūt jūrai, čaumalas ir cieši nosegtas. Ja atloki ir brīvi un nav nospiesti, tad tos nedrīkst lietot. Gaļu ar šķidrumiem izmanto pārtikā - čaumalas saturu. Salātus var pagatavot ar majonēzi, sojas mērci vai citronu sulu. Mussel salāti - labākās receptes

1. recepte: gliemju salāti ar olām un majonēzi

Ļoti vienkāršs un garšīgs salāti tiek gatavoti ātri un viegli. Visi produkti ir gatavi, jums ir nepieciešams vārīt tikai mīdijas un olas.

Sastāvdaļas: olas (3 gab.), Saldētas mīdijas (200 grami), cietais siers (150 grami), dilles, salātu lapas dekorēšanai, gurķi, majonēze (2 karotes).

Vārīšanas metode

Vāra olas un karbonāde tos, jūs varat izmantot olu kuteri. Mēs berzējam rīvētu sieru, nomazgājām gliemenes zem tekoša ūdens, ielej ar aukstu ūdeni, sāli un ieliekam uz plīts. Pēc mīdiju vārīšanas 2 minūtes ir pietiekami, lai vārītu. Nomazgājiet un nosusiniet pētersīļus, smalki sakapājiet. Noteciniet ūdeni caur sietu un atstājiet mīdijas, lai pasargātu ūdeni. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas bļodā, un mēs piepildām ar majonēzi. Plakanās plāksnes vai salātu bļodas apakšā ielieciet lapsu salātus. Top mīdiju salāti, garšvielas - skaisti sagriezti svaigi vai marinēti gurķi. Ļoti apetīte!

2. recepte: gliemju salāti ar rīsiem

Ja jūs plānojat izmantot atkausētus mīdijas, tad iepriekš rūpējieties, lai tos atkausētu. Labākais risinājums ir ievietot tos bļodā un ievietot ledusskapī, nevis saldētavā. Sagatavojiet garengraudu rīsu.

Sastāvdaļas: piens (250 grami), olīveļļa, pētersīļi, lauru lapas, sāls, pipari, rīsi (150 grami), ķiršu tomāti (8 gabali), vārītas olas (2 gab.).

Vārīšanas metode

Atkausēt un mazgāt mīdijas. Mēs tos vāra pienā, tāpēc ielej katliņā un pārliecinieties, ka tas nenokrīt. Ielieciet tajā lauru lapu, piparus, mīdijas, nedaudz sāli, pagatavojiet 4 minūtes pēc vārīšanas. Mēs pārvietojam bļodā ar skimmeri. Pavārs drupināti rīsi, sajauciet ar mīdijām. Sagrieziet ķiršu tomātu un olu šķēlītes, pētersīļus. Piepildiet - eļļu, etiķi, piparus, zemes un sāli, piepildiet mīdijas. Sakārtojiet plāksnes, rotā tomātus, garšaugus un olas.

3. recepte: gliemeņu salāti ar marinētām sēnēm

Marinētas sēnes labi iet ar mīdijām. Jūs saņemsiet lielisku salātu, kas pagatavots ar citrona sulu. Olīvas var sagriezt gredzenos un sajaukt ar salātiem, vai vienkārši uzlikt dekorēšanai.

Sastāvdaļas: gliemenes (500 grami), augu eļļa (20 grami), citrona (1 gab.), Marinēti gurķi (2 lieli), marinētas sēnes (150 grami), olīvas.

Vārīšanas metode

Izgrieziet sīpolus un apcepiet uz zemas karsēšanas līdz pusei pagatavota. Mazgājiet mīdijas un žāvējiet, nosūtiet uz pannas. Vāriet apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ūdenim vajadzētu iztvaikot, un mīdijas būtu labi tvaicētas. Novietojiet tos uz šķīvja. Marinēti gurķi un sēnes sagriež puscenī. Sastāvdaļas salātu traukā, ielej ar citronu sulu, rotā ar olīvām un pasniedziet.

Gliemeņu salāti - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem

Liels garšvielu vai izteiktas mērces daudzums var mīkstināt garšu, bet tas neattiecas uz vīnu, kurā var pagatavot mīdijas. Ielej 2 glāzes baltā vai sarkanā sausā vīna un garšvielu dziļā pannā, novieto mīdijas un vāriet apmēram 5 minūtes pēc vārīšanas. Atcerieties, ka neatvērtus moluskus nevar ēst. Šādu mīdiju salāti kļūst spilgti izteikti garšīgi. Tas ir īsts gardums.

Mīdijas: tas ir interesanti

Gliemeņu čaumalu veido divi gludi vārsti, kas nav saistīti ar muskuļiem, tie elpo ar speciālu orgānu (sifonu), aizturot un ievelkot ūdeni. Nepieciešamo elpošanas skābekli atdala no žaunām no ūdens. Sifons arī uztver pārtiku. Maza piekare, kas iet caur žaunām, tiek filtrēta un iekļūst mutē, kas atrodas tieši pie sifona. Šie moluski audzē ar kaviāru, vienu reizi atstājot ap 15 miljoniem melnu olu. Kaviārs, kas novākts zem ļoti žaunām. Maziem gliemežiem sākumā nav čaumalas, tie veidojas daudz vēlāk, padarot gliemežus smagāku. Saskaņā ar šo svaru viņš arvien vairāk izlietas uz leju, bet viņš dzīvo ne ļoti dziļi - tikai no 3 līdz 30 metriem. Tās tiek izplatītas gandrīz visā pasaulē un tām ir komerciāla vērtība, tās pat audzē īpašās saimniecībās.

Bet dažreiz ir indīgas mīdijas, kas var novest pie personas nāves. Kāpēc tas notiek? Zinātnieki meklēja atbildi uz šo jautājumu. Viena no versijām ir bruņas, apsegtas, indīgas aļģes, ko var apēst mīdijas. Interesanti, ka mīdijas var uzkrāties milzīgās kolonijās, veidojot veselas kaudzes. Viens no lielākajiem molusku koncentrācijām, ko pētnieki atklājuši jūras dziļumā, bija 100 metru diametrā un 20 metrus augsts.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt