Salāti ar āboliem - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
.
Āboli - ļoti vitamīnu augļi. Un, neskatoties uz to, ka tie ir garšīgi paši par sevi, tie bieži tiek pievienoti visu veidu ēdieniem, ieskaitot salātus. Salātos āboli piešķir svaigumu, padara ēdiena garšu īpašu. Un, pats svarīgākais, āboliem parasti nav nepieciešama pirmapstrāde.
Salāti ar āboliem - pārtikas sagatavošana
Vispirms jums ir jāizvēlas augstas kvalitātes āboli. Jums vajadzētu iegādāties cietos augļus ar spīdīgu ādu - tie būs visvairāk sulīgi. Āboliem nedrīkst būt iespiedumi un brūnas mucas.
Lai pievienotu salātiem, āboli būtu rūpīgi jānomazgā, kodols ar sēklām ir jānoņem (ir speciāli naži, kas paātrina šo procesu). Visbiežāk jums ir nepieciešams mizu un ādu, lai gan dažreiz ir vērts to pagatavot.
Salāti ar āboliem - labākās receptes
1. recepte: Austrālijas ābolu salāti
Šis vieglais un bagātīgais salāti ir lieliski piemēroti uzkodām pusdienlaikā.
Sastāvdaļas:
250 grami ābolu
4 tomāti,
2-3 gurķi,
200 grami vārītas vistas filejas,
2 selerijas saknes,
zaļās salātu lapas
50 grami šķiņķa,
apelsīnu sula,
majonēze.
Sagatavošana:
1. Selerijas ir vārītas, tad mizotas un sagriež mazos kubiņos.
2. Gurķus un ābolus sagriež kubiņos, vēlams tādā pašā lielumā. 3. Apkaisīt sasmalcinātas sastāvdaļas bļodā ar apelsīnu sulu un samaisiet. Šeit tiek pievienotas arī šķēlēs sagrieztas vistas filejas.
4. Šķiņķi nepieciešams smalki sagriezt un sagriezt gabalos. Tomātiem jābūt sagrieztiem šķēlītēs.
5. Salātu bļodiņas vidū ielieciet sajauktos ābolus, selerijas, gurķus un vistas, apkaisiet ar majonēzi, izrotājiet visu ar salātiem, tomātu un šķiņķa šķēlītēm, viegli aromātu ar majonēzi.
Recipe 2: Brandenburgas Apple salāti
Ļoti viegli pagatavot salātus ar garšīgu garšu. Pārsniegs tos, kas izvēlas pikantus ēdienus.
Sastāvdaļas:
skābs ābols,
bumbieris,
200 grami Emmental siera (vai jebkura cietā siera), \ t
ēdamkarote rupju sinepju,
ēdamkarote citrona sulas,
2 ēdamkarotes mandeļu rieksti
3 ēdamkarotes ābolu jogurta,
2 ēdamkarotes majonēzes,
šķipsniņu cukura, sāli.
Sagatavošana:
1. Bumbieri un āboli ir jātīra, jānoņem un jāsagriež sloksnēs. Sieram jābūt arī mizotam. Smalkās drupās, lai sasmalcinātu mandeles. Un visas sastāvdaļas salocītas bļodā.
2. Atsevišķā bļodā jums ir jāvelk majonēze, sinepes, jogurts, citrona sula, cukurs un sāls.
3. Garšojiet salātus ar iegūto mērci un ievietojiet salātu traukā.
3. recepte: ābolu, krabju un apelsīnu salāti
Neparasts recepte salātu gatavošanai ar oriģinālo mērci. Šis ēdiens ir vairāk piemērots brīvdienu galdam.
Sastāvdaļas: 3 āboli,
krabju gaļas burka
zaļās salātu lapas
2 apelsīni.
Mērcei:
ēdamkarote tomātu kečups,
ēdamkarote skāba krējuma,
Tabasko mērce
svaigi malti melnie pipari, sāls,
mazliet brendijs (pievienojiet neobligātu).
Sagatavošana:
1. Āboli jānotīra, jānoņem sēklas, sagriež šķēlītēs vai kubiņos.
2. Mizotus apelsīnus sagriež šķēlītēs. Ielieciet salātu lapas bļodā, pēc tam uzlieciet apelsīnus, ābolus un krabju gaļu.
3. Sagatavojiet mērci atsevišķi: samaisiet krējumu ar kečupu aptuveni tādā pašā proporcijā. Pievienojiet garšvielai nedaudz tabasco mērci un mazliet brendija. Visu kārtīgi sajauciet, atrodiet pareizo garšas kombināciju, tad saģērbt salātus un pasniedziet.
4. recepte: kāpostu salāti ar bumbieriem, āboliem un valriekstiem
Šis salāti ir ļoti viegls un vitamīns, kas piemērots uzkodām dienas laikā.
Sastāvdaļas:
liels ābols
burkānu
kāposti,
bumbieris,
2 ēdamkarotes medus
120 mililitri nesaldināta jogurta,
1/4 citrona (mizas un sulas)
valrieksts,
sāls, pipari, pētersīļi.
Sagatavošana:
1. Burkānus un kāpostus vajadzētu sasmalcināt, sagriezt bumbieri un ābolu kubiņos, sagriezt riekstus, sagrieziet zaļumus.
2. Sajauciet visas sastāvdaļas, kleita ar mērci un ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes.
5. recepte: siltas ābolu salāti ar vistas aknām
Interesanta iespēja gatavot salātus ar āboliem. Āboli šajā gadījumā jums ir jācep, līdz tie ir viegli brūni. Salāti izrādās ne tikai barojoši, bet arī neticami garšīgi. Sastāvdaļas:
2 āboli,
300 grami vistas aknu,
ķekaru salāti,
3 tomāti,
olīveļļa,
Safrāns, sāls.
Sagatavošana:
1. Āboli ir mizoti un sagriezti biezās sloksnēs. Atsevišķi pagatavojiet sagatavotos ābolus, aknas un tomātus olīveļļā.
2. Mazgātas un žāvētas salātu lapas jānoņem ar rokām un jāievieto šķīvī. Tad uzlieciet aknas, ābolus un tomātus. Garšojiet salātus ar safrānu un sāli pēc garšas.
Salāti ar āboliem - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Āboli ir bagāti ar dzelzi, jo tie tiek ātri sagriezti tumši, ka salāti neizskatās ļoti estētiski. Tāpēc šķēlēs vai kubiņos sagrieztus ābolus vienmēr pārkaisa ar citrona sulu. Kā opcija - sagrieztus ābolus var iemērc viegli sālītā ūdenī - arī augļi netiks oksidēti.
Ir vērts eksperimentēt ar salātiem un mērcēm. Jogurts un krējums ir pārāk tradicionāli. Ideāli apvienoti āboli ar vīnogu sēklu eļļu. Jūs varat izmēģināt daudzkomponentu mērces, kas salātiem nodrošina ar neparastu garšu.
