Sulīgas kotletes kraukšķīgos, ar baziliku un ķiplokiem pagatavotām cepešām - recepte garšīgai vistas gaļai. Kas varētu būt labāks par sulīgajām kotletēm? Garšīgas vakariņas noslēpums nav izsmalcinātās ārzemju delikatesēs, bet spēja gatavot kaut ko vienkāršu, lai jūs vienkārši satrauktu pirkstus!
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešama maltā vistas krūtiņas fileja, svaiga zaļa bazilika, daži ķiploku daiviņas un maizes sastāvdaļas, kas vienmēr būs atrodamas saimnieces piegādēs. Ja jūs apcepiet kūstošos sviestus pannā ar necaurlaidīgu pārklājumu, maize būs kraukšķīga un apetīte.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 6
Saldās gaļas bumbiņas sastāvdaļas kraukšķīgos ēdienos
- 620 g malto vistu;
- 50 g sīpolu;
- 40 ml krējuma;
- 60 g sviesta;
- 40 g zaļš baziliks;
- 4 ķiploku daiviņas;
- 1-2 vistas olas;
- 35 g rīvmaizes;
- 35 g kviešu milti;
- 5 g maltas saldās paprikas;
- 2 g apiņu saulē;
- sāls, ghee.
Metode sulīgu sulu gatavošanai kraukšķīgos ēdienos
Atdzesētas vistas fileja sajaukta ar sasmalcinātiem sīpoliem. Pagatavojiet maltas saldās paprikas, pievienojiet apiņus-suneli. Ielejiet aukstu krējumu, sāli pēc garšas. Uzmanīgi mīcīt maltīti dažas minūtes. To var mīcīt ar rokām, piemēram, mīklu. Tad izņemiet trauku 15 minūtes ledusskapī.
Aizpildiet sviestu istabas temperatūrā. Eļļai pievienojiet smalki sagrieztu zaļo baziliku. Iet caur presi dažus ķiplokus vidēja izmēra zobus. Sajauciet pildījuma sastāvdaļas. Sadaliet pildījumu 6 vienādās daļās.
Ielieciet gabaliņu mazuļi ābola lielumam uz plaukstas, mīciet gaļu kūka. Pievienojiet ieliktni centram. Mitrās rokas veido ovālu kārtiņu.
Izveidojiet 6 karbonādes no norādītā sastāvdaļu skaita.
Sarežģītai ēdienkartei būs nepieciešamas 3 plāksnes vai bļodas. Pirmajā šķīvī ieliet kviešu miltus. Otrajā laikā mēs izjaucam neapstrādāto olu, sita ar dakšiņu. Ja ola ir maza, labāk ņemt divas. Trešajā plāksnē ielej rīvmaizi.
Rīvē karbonādes miltos. Pēc tam iemērc sakultā olā. Tālāk, grauzdēti.
Mēs izplatījāmies uz tāfeles, pārkaisa ar rīvmaizi, ieliekam ledusskapī 15 minūtes.
Ielieciet izkausēto sviestu pannā ar necaurlaidīgu pārklājumu, izkausējiet. Karstā eļļā cepiet līdz zeltaini brūnai. Cepiet 3-4 minūtes katrā pusē. Ja ledusskapī nav ghee, tad pievienojiet pannai 2 ēdamkarotes dārzeņu un pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta.
Mēs nosūtām pannu ar karsētām cepeškrāsnīm 180 grādu krāsnī, lai sagatavotos apmēram 6-7 minūtēm, vairs nav jāglabā cepeškrāsnī, pildījums var izplūst.
Pirms pasniegšanas rotā ar zaļumiem un rūgtu piparu gredzeniem. Pavārs garšīgi un viegli!
Kā sāls ēdienu gatavošanai sagrieziet kartupeļu biezeni ar krējumu un sviestu vai sagrieziet rīsiem ar svaigu dārzeņu salātiem - šādas pārtikas kombinācijas vienmēr ir pievilcīgas ikvienam.
