Jebkurš zivju ēdiens ir ļoti novērtēts, pateicoties šī produkta nenovērtējamajai priekšrocībai un zemajam kaloriju saturam.
Turklāt zivis lieliski uzsūcas organismā, piesātina, bet neuzkrāj tās.
Cepeškrāsnī cepta pollaka fileja - tā ir ne tikai noderīga, bet patiešām ļoti garšīga.
Ātri pagatavojot ēdienu, tas nozīmē, ka varat pagatavot to pat ar minimālu laiku, piemēram, vakarā vakariņām pēc darba.
Pollock filejas cepeškrāsnī: receptes un vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Pīlinga grauzdēšanas process ir vienkāršs: zivis, kas apstrādātas un pārkaisa ar garšvielām, tiek ievietotas pelējuma veidā un nosūtītas uz krāsni 20-40 minūtes, atkarībā no receptes.
Tas ir lieliski, ja jums ir gatava fileja, tā tiek atkausēta ātri un nav nepieciešama apstrāde, izņemot varbūt skalošanu aukstā ūdenī un žāvēšanu ar salvetēm.
Ar visu liemeni būs jākāpj, bet tas nav ļoti grūti. Galvenais ir tas, ka polloks nav ļoti atkausēts, ir grūtāk strādāt ar šādām zivīm. Tātad izskalojiet nedaudz sasaldēto liemeni aukstā ūdenī, nogrieziet galvu, spuras, ja nepieciešams, noņemiet šķidrumus.
Pēc tam ielieciet pollocku uz griešanas dēļa un noņemiet ādu. Nedaudz atveriet to no vēdera puses un viegli paceļot no galvas puses, atdaliet filejas no kauliem. Starp citu, atlikušo gaļu uz kaula nevar atdalīt līdz galam, no šāda gabala jūs varat pagatavot brīnišķīgu diētas zupu.
Pollock cep galvenokārt folijā, lai netiktu sausa zivis. Dārzeņi, krējums, piens, majonēze, olas, siers sniegs papildu sulīgumu un jaunas aromātu. Jūs varat vienkārši pagatavot sagatavotās, marinētās zivis miltos un cept uz cepešpannas.
Pollock filejas krāsnī: kā izvēlēties zivis cepšanai
Ja nopērkat gatavu fileju, kas ir sasaldēta, pārliecinieties, ka pievērsiet uzmanību zivju izskats. Apsildes krāsai jābūt dabiskai, bez traipiem un dzeltenām vietām. Apledojumam jābūt caurspīdīgam un cietam, nevis sniega un duļķainam.
Ja jūs uzņemat kārklu, paskatieties uz svariem, tam jābūt spīdīgam, nevis gļotādai, ne dzeltenam, ne tumšākam. Zivju vēderam jābūt elastīgam, ne pietūkušam, acīm - izliektam un spīdīgam.
Aptaukošanās smarža jāsakrīt ar neticīgo smaržu, bez skābuma un citām nepatīkamām smaržām.
1. Pollaka fileja cepeškrāsnī: vienkārša recepte
Sastāvdaļas:
• divi piesārņojoši liemeņi;
• viens citrons;
• liels sīpols;
• burkāni;
• 50 grami sviesta;
• augu eļļa;
• dilles lapas, cirtaini pētersīļi.
Vārīšanas metode
1. Pollock mazgāšana, tīra, atdaliet filejas no kauliem.
2. Nogrieziet lobītos sīpolus uz pusgredzeniem, rupji berzējiet burkānu uz rīka.
3. Mana citrona, mēs pārnesamies pa ādu ar otu, sagriež kopā ar ādu ar plānākajiem gredzeniem.
4. Uzlieciet sīpolus uz karstas augu eļļas, sāls, pipariem, apcepiet dažas minūtes.
5. Pievienojiet burkānus, apcep vēl piecas minūtes. Dārzeņiem vajadzētu iegūt apetīti zelta nokrāsu un mīkstumu.
6. Pollock fileja apkaisa ar garšu ar sāli, pipariem.
7. Cepšanai uzklājiet ar nelielu foliju
8. Izkliedējiet dārzeņu brūnumu vienmērīgā slānī, uzlieciet to.
9. Uz zivīm ievietojiet citronu apļus, sviestu, kas sadalīts mazos gabaliņos.
10. Pārklājiet veidlapu ar otru folijas lapu, nosūtiet to uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. 11. Cep 30 minūtes.
12. Pirms pasniegšanas rūpīgi noņemiet papriku ar sīpoliem un burkāniem uz liela plakana šķīvja, dekorējiet ar zaļumiem.
2: Pollack fileja cepeškrāsnī: recepte ar kartupeļiem
Sastāvdaļas:
• 800 grami filejas fileja;
• kartupeļu kilograms;
• divas spuldzes;
• 250 grami krējuma;
• 280 ml piena;
• 100 grami siera;
• divas ēdamkarotes miltu;
• augu eļļa;
• sāls, pipari, kečups.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet kartupeļus, nomazgājiet, nenožāvējiet. Mēs izplatījāmies uz režģa, cepam zemā temperatūrā (140-160 grādi), līdz to darām. Atdzesējiet, mizojiet.
2. Sagrieziet sīpolus mazos, mazos kubiņos un apcep augu eļļā, līdz mīkstinās. Pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet, samaisiet uz plīts pāris minūtes.
3. Aplejiet skābo krējumu un kečupu sīpolos, vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Pievieno sāli, piparus, pārlej pienu ar pienu, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz zemai un vāra uz lēnas uguns.
4. Izgrieziet kartupeļus šķēlītēs, uzklājiet uz eļļotas cepešpannas.
5. Mēs izplatījāmies uz polloka filejas, sagriežam gabalos.
6. Aizpildiet zivis ar kartupeļiem un sīpolu mērci.
7. Mēs cepam pie 220 grādiem 30 minūtes.
8. Noņemiet cepešpannu, apkaisa ar polka sieru ar rīvētu sieru, nosūtiet vēl 10 minūtes.
3. Cepeškrāsns fileja cepeškrāsnī: recepte ar dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• divi aptaujas;
• 400 grami balto kāpostu;
• divi burkāni;
• divas lokas;
• papriku;
• liels tomāts;
• puse citrona;
• divi apstrādātie sieri;
• majonēze, sāls, garšvielas, zaļumi.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet burkānus, piparus un sīpolus, noņemiet augšējās lapas no kāpostiem. 2. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs, sīpolos - ar ceturtdaļu gredzeniem, berzējiet burkānus uz smalka rīve, sagrieziet piparus sloksnēs.
3. Ielieciet dārzeņus katliņā, ielej nedaudz augu eļļu, apcep.
4. Pievienojiet sāli, garšvielas, pārlej ar pusglāzi ūdens, ielej katlu ar vāku. Sautējiet līdz 10 minūtēm.
5. Izgrieziet paplātes fileju gabaliņos, sāli, ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Mēs ieeļļojam cepešpannu vai formu, mēs sadalām pirmo kārtu pusi sautēto dārzeņu. Ielieciet polloku uz augšu, apkaisiet to ar citrona sulu.
7. Uzlieciet tomātu tomātu, sagrieziet plānās šķēlītēs, aizveriet visus pārējos tvaicētos dārzeņus.
8. Izgatavojiet no majonēzes sietu, nosūtiet cepeškrāsns fileju ar dārzeņiem krāsnī, uzkarsējot līdz 180 grādiem 10 minūtes.
9. Kamēr zivis gatavojas, berzējiet apstrādāto sieru. Tas ir ērtāk, ja tas ir nedaudz sasaldēts.
10. Izņemam formu, apkaisa ar sieru, ievieto cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.
11. Pasniedziet, dekorējiet ar zaļumiem.
4: filejas fileja cepeškrāsnī: recepte ar citronu un sinepēm
Sastāvdaļas:
• kilograms filejas filejas;
• sīpoli;
• 60 grami sinepju;
• pētersīļu lapas;
• liels gaļīgs tomāts;
• citronu;
• sāls, melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Izskalojiet fileju un noslaukiet ar papīra dvieli. Berzējiet ar sāli, sinepēm un pipariem, atstājiet malā 10 minūtes.
2. Nomazgājiet tomātu un arī nosusiniet. Sagrieziet plānākajās lūžņos.
3. Nomizo sīpolus, sagriež plānos pusgredzenos.
4. Nomazgājiet citronu, sagrieziet to uz pusēm, sagrieziet pusi plānās aprindās.
5. Mēs cepam formu pārklājam ar foliju.
6. Mēs izplatām polloka fileju, apkaisa to ar sulu no puslitrs. 7. Top sīpoli, likts uz haotiski citronu un tomātu apļiem.
8. Izskalojiet pētersīļu lapas, uzklāt uz tomātiem.
9. Nosedziet zivis ar foliju, nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 20 minūtes.
10. 2-3 minūtes pirms gatavības folija tiek nedaudz atverta, lai pulveris būtu brūnināts.
5. Pollaka fileja cepeškrāsnī: recepte dārzeņiem un siera garozai
Sastāvdaļas:
• 1,2 kg pollaka filejas;
• četri burkāni;
• divas spuldzes;
• 200 grami siera;
• 100 grami majonēzes;
• augu eļļa;
• zivju un sāls garšvielas.
Sagatavošana:
1. Atkausējiet filejas filejas, nomazgājiet, nosusiniet un ieziest ar pipariem un sāli. Atstājiet dažas minūtes, ļaujot zivīm uzsūkties.
2. Notīriet sīpolus un burkānus, sagrieziet tos pēc iespējas mazāk.
3. Karsējiet eļļu pannā, ielieciet sīpolus, cepiet, līdz pārredzams.
4. Nedaudz pievienojiet burkānu, sāli, cepiet, līdz mīkstinās. Dzesēšana.
5. Izgatavojiet katrai filejai ar folijas plāksnēm ar augstu sānu malām, ieklājiet zivis, novietojiet cepeti uz vienmērīgā slāņa, sajaucot to ar majonēzi.
6. Apkaisīt apelsīnu ar dārzeņiem ar rīvētu sieru.
7. Cepiet zivis 35 minūtes 175 grādos, pasniedziet tieši improvizētā folijas plāksnē.
6. Pollock fileja cepeškrāsnī: recepte skābo krējuma sojas marinādē
Sastāvdaļas:
• 350 grami filejas fileja;
• 50 grami krējuma;
• 50 grami sojas mērces;
• 30 ml olīveļļas;
• tējkarote rīvētu ingveru;
• divas ķiploku daiviņas;
• sarkanie pipari, sāls, ķimenes.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet mazgāto fileju fileju mazos gabaliņos. 2. Bļodā samaisiet krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un smalki sarīvētu ingveru. Pievienojiet piparus, ķimenes sēklas, ielej olīveļļu un sojas mērci. Labi samaisiet.
3. Piepildiet pīrāgu ar krēmzupa marinādi, atstājiet to vismaz 30 minūtes.
4. Pārklājiet cepešpannu ar foliju, ieklājiet marinētus zivju gabalus, aizveriet augšējo ar foliju.
5. Cep 200 grādos 20 minūtes.
6. Noņemiet gatavo paplātes fileju uz šķīvja, apkaisiet ar zaļumiem, pasniedziet ar savu iecienītāko sānu ēdienu.
7. Pollaka fileja cepeškrāsnī: recepte ar olu čaumalu
Sastāvdaļas:
• mārciņa polloka;
• sāls, pipari;
• augu eļļa;
• trīs olas;
• sasmalcināti zaļumi;
• 200 ml piena.
Sagatavošana:
1. Mazgātā un žāvētā polloka gabaliņos sagriež sāli un piparus.
2. Ielieciet zivis pannā ar karstu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet samaisīt, lai pulveris netiktu sadedzināts un grauzdēts vienmērīgi no visām pusēm.
3. Dziļā traukā viegli sakratiet olas ar sāli, ielej pienu, ielieciet zaļumus un labi samaisiet.
4. Mēs izplatījām grauzdētu pulveri eļļotā veidā, ieliet olas ar pienu.
5. Izstādē krāsnī, kur iepriekš noteiktā temperatūra ir 180 grādi. Vārīšana 10-12 minūtes.
6. Pollock fileja cepeškrāsnī, pagatavota saskaņā ar šo recepti, garšīga un karsta un auksta.
Pollock filejas cepeškrāsnī - noslēpumi un smalkumi
Pollock būs patiešām noderīgs un garšīgs, ja jūs atbildaties ne tikai ar zivju izvēli un papildu sastāvdaļām, bet arī uz ēdienu izvēli.
• Cepiet filejas filejas stikla, emaljētas, čuguna vai māla traukus. Alumīnija un metāla konteineri kategoriski nav piemēroti zivju gatavošanai: trauks zaudē savas noderīgās un garšas īpašības, un pati zivis kļūst nepievilcīga pelēcīgā krāsā. • Izvēlieties ēdienus pēc lieluma. Tas nozīmē, ka cepšanas laikā nevajadzētu būt tukšumiem, zivīm un citām sastāvdaļām pilnībā jāaizpilda tvertne, tāpēc trauks iznāks sulīgākā un daudz izsmalcinātākā.
• Ja uzklājiet cepešpannu ar foliju, tā neuzņems netīro smaržu. Jūs varat arī ieziest trauku pirms vārīšanas ar citronu sulu vai etiķi, pēc tam noskalot aukstā ūdenī.
• Ja pēc ēdiena gatavošanas un ēšanas nevēlaties sajaukt ar trauku mazgājamo mašīnu, jūs varat pagatavot cepeškrāsns fileju cepeškrāsnī improvizētās folijas plākšņu daļās un pasniegt zivis uz galda.
• Neaizmirstiet, ka zivju smarža ir labi noņemta gan no ēdieniem, gan rokām, ja jūs mazgājat tos aukstā ūdenī, izmantojot citronu sulu. Turklāt rokas var berzēt kafijas pamatnes.
