Heka ir lēta, garšīga zivis, ko var iegādāties jebkurā veikalā.
Sagatavojot šīs zivis tā, lai tas būtu garšīgs, viegls, bet tomēr tas prasa zināmas zināšanas.
Heka ir visu zivju cienītāju godsend, ne tikai tas ir lēts un lēts, bet arī ļoti noderīgs.
Regulāra ēdienu no heka patēriņš normalizē glikozes līmeni asinīs un uzlabo vielmaiņu.
Heka filejas, receptes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Heka filejas tiek gatavotas dažādos veidos, tās cep, cep, sautē, tvaicē. No šīs zivis varat pagatavot pirmos ēdienus, zupas, marinētus, zupas. Otrajā vietā jūs varat cept to vai pagatavot burgerus vai gaļas bumbiņas ar mērci. Heka tiek izmantota uzkodu pagatavošanai: desas, salāti utt.
Visvieglākais veids, kā pagatavot heka fileju, ir apcep to mīklā vai rīvēt. Mīklu var pagatavot, pamatojoties uz olām un majonēzi, kas pagatavota ar pipariem un sāli. Kā maize izmanto miltus vai krekerus.
Sulīgu zivju mīļotājiem jūs varat pagatavot heku fileju ar olīvu, tomātu, krējumu vai citu mērci.
Heka filejas cepeškrāsnī tiek pagatavotas gan atsevišķi, gan nekavējoties ar dārzeņu sānu ēdienu.
Un, protams, heku fileju var pagatavot lēnā plītī. Mērcē, ar sieru, dārzeņiem, skābo krējumu vai majonēzi. Kopumā ir daudz receptes heka filejas pagatavošanai, izvēlēties jebkuru un pagatavojiet zivis, kā vēlaties.
Recepte 1. Cepeškrāsnī ceptas filejas heka receptes pita maizē
.
Sastāvdaļas
plāna pita loksne;
3 g sāls;
četri gabali heka fileja;
70 grami cietā siera; divas olas;
sīpoli;
30 ml skāba krējuma 20%.
Vārīšanas metode
1. Izvelciet spuldzi un smalciniet to. Sildiet augu eļļu kastītē un apcep tajā sīpolus līdz zeltainam.
2. Izgrieziet pa katru heka fileju trīs plānās gareniskajās joslās. To platumam jābūt apmēram vienādam.
3. Beat olas bļodā, pievienojiet skābo krējumu un sāli. Visi rūpīgi, noslaucīt ar dakšiņu un pievienojiet olu maisījumam, ceptiem sīpoliem, pirms tam atdzesējiet.
4. Smalki berzēt cieto sieru. Sagriež pita lapu mazos laukumos. Ir jābūt tik daudziem no tiem kā zivju strēmelēm.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ievietojiet papīra glāzes silikona veidnēs, lai ceptu cupcakes. Ievietojiet tos pitas laukumus.
6. Uzlieciet heku filejas sloksnes ar ruļļiem un ievietojiet zivis pita grozos. Katrā no tām pievienojiet karoti olu maisījuma, sadalot to vienmērīgi. Apkaisīt ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Recepte 2. Heku fileja, kas cepta sinepēs un krējumā
Sastāvdaļas
heka - divi liemeņi;
sāls;
ķiploki - divas šķēles;
melnie pipari;
krējums - 60 ml;
svaigas dilles;
majonēze - 10 ml;
maize;
sinepes - 5 g
Vārīšanas metode
1. Notīriet heka liemeņus, noņemiet astes un spuras. Nogrieziet liemeņus filejās. Rūpīgi pārskatiet to, lai nebūtu mazu kaulu.
2. Berzējiet filejas ar sāli un pipariem. Uzklājiet cepešpannu ar foliju un suku ar saulespuķu eļļu. Ielieciet folijas filejas heku.
3. Skābais krējums, kas sajaukts ar majonēzi, smalki sakapātiem dillēm, izdalās caur preses ķiplokiem un sāli. Nogalināt visus ar blenderi līdz gludai. 4. Uz heka filejas pārlej pusi mērces un vienu stundu noņem vēsā vietā.
5. Maize sasmalcina smalcinātā smalkā drupā. Marinētas heka filejas ar atlikušo mērci un apkaisa ar maizes drupatas. Cepiet zivis cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 20 minūtes, pasniedz ar rīsiem vai dārzeņiem.
Recepte 3. Dārzeņu salāti ar heku fileju un marinētiem sīpoliem
Sastāvdaļas
100 g kartupeļu;
malti melnie pipari;
100 g burkāni;
galda sāls;
100 g heka fileja;
70 g majonēzes;
50 g sīpolu;
puse pīļu dilles zaļumiem;
50 ml citrona sulas.
Vārīšanas metode
1. Sīpolu nomizo un nomazgā. Nolieciet to plānos pusgredzenos. Ielieciet sīpolus tasē un pārklājiet ar citrona sulu, samaisiet un atstājiet marinēt 20 minūtes.
2. Vāra kartupeļu bumbuļus mizā. Tad atdzesējiet, mizojiet un sagriež mazos gabaliņos.
3. Vāra burkānus bez pīlinga. Atdzesējiet, mizojiet un karbonizējiet tāpat kā kartupeļus.
4. Vāra fileju un izjauc to mazos gabaliņos.
5. Izskalojiet un karbonizējiet dilles.
6. Ielieciet visas sastāvdaļas dziļā šķīvī, pievienojiet majonēzi, piparus, sāli un kārtīgi samaisiet. Pasniedz kā uzkodas.
Recepte 4. Heku filejas zupa ar apelsīnu sulu
Sastāvdaļas
kg heku;
1200 ml dzeramā ūdens;
tomāti;
30 g svaigu pētersīļu;
4 mazie kartupeļi;
melnie pipari;
4 rūgti apelsīni;
sāls;
divi citroni;
5 g paprikas;
divi saldie apelsīni;
liels sīpols;
50 ml olīveļļas;
ķiploki - 5 krustnagliņas neapstrādātas.
Vārīšanas metode
1. Mēs iztīrām heka liemeņus no svariem, nogriežam astes un galvas. Izgrieziet fileju. Noņemiet žaunas no galvas. Uzlieciet galvas, astes un kaulus. Piepildiet visus ar ūdeni. 2. Noņemiet plato miziņu sloksni no apelsīna un ievietojiet to katlā. Ielieciet to uz vidējas siltuma un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas, uzklājiet ar vāku un pagatavojiet buljonu uz pusstundu.
3. Uzlieciet filejas uz plāksnes, sāli, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz ledusskapi.
4. Apkarsējiet olīveļļu čuguna ieliktnī uz vidēja siltuma. Saspiest ķiploku daiviņas ar naža plakanu pusi un ielieciet katliņā. Cepiet to līdz zeltaini brūnai. Izņemiet ķiplokus, samaziniet siltumu un sagrieziet sasmalcinātu sīpolu sviestā. Maisot, apcep, līdz mīksts.
5. Tagad mēs ieliekam kubiņos sagrieztus tomātu sīpolus. Sastiepiet zivju buljonu un ielejiet to katlā ar sīpoliem un tomātiem. Ielieciet verdošā buljonā sagrieztus mizotus kartupeļus. Pavārs zupa vēl piecas minūtes.
6. Ielieciet heku filejas gabaliņus zupā un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes, izspiest sulu no citrusaugļiem, ievietojiet zupā, pievienojiet sāli, papriku un piparus. Pasniedziet zupu karstu, dekorētu ar smalki sakapātiem pētersīļiem.
Receptes 5. Heka filejas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas
kg svaigas saldētas heka;
5 g sāls;
liels sīpols;
šķēle baltmaizes;
pusi tasi rīvmaizes;
ola;
3 g zivju garšvielu.
Vārīšanas metode
1. Sasmalciniet heka liemeņus, nomazgājiet, nosusiniet ar salvetēm. Atdaliet fileju no ādas un kauliem. Mēs pārvietojam zivju fileju blenderī un pārtraucam to pildīt.
2. Notīriet lielo sīpolu, sagriež gabalos un sasmalcina maisītājā uz mazu kubu.
3. Apvienojiet maltas zivju filejas ar sīpoliem un maizi, mērcējot to ūdenī. Rūpīgi mīcīt smalcinātāju. Pievienojiet to ar sāli, garšvielām un pievienojiet olu. Vēlreiz, mīcīt un veikt vidēja izmēra pīrādziņi. Maize tos rīvmaizē un uzklāj uz cepešpannas, pārklāta ar pergamentu. 4. Sūtiet karbonādes cepeškrāsnī, sildot to līdz 190 ° C. Mēs cepam kotletes apmēram četrdesmit minūtes. Izmantojot lāpstiņu, noņemiet kotletes no lapas un izklājiet uz šķīvja, kas pārklāts ar salātu lapām.
Recepte 6. Heka fileja: zivju ruļļu receptes
Sastāvdaļas
sāls;
700 g heka fileja;
100 g rīvmaizes;
piparu maisījums;
70 grami cietā siera;
50 g sviesta;
neliela dilles ķekars
30 ml citronu sulas;
divas olas;
piparu maisījums.
Vārīšanas metode
1. Heka fileja pilnīgi atkausē, nomazgā, viegli nosusina un atvaira. Piparus, sāli un apkaisa ar citrona sulu.
2. Izgrieziet sviestu šķēlītēs. Izskalojiet un karbonāde notīriet. Rupji sarīvējiet sieru.
3. Novietojiet sviesta gabalu uz vienas zivju filejas malas, apkaisa zivis ar dillēm un siera skaidiņām.
4. Salokiet heka fileju rullī. Sāls viegli olas un noslaucīt. Iemērciet ruļļus olu maisījumā, pēc tam rīvējiet rīvmaizi un apcepiet uz augu eļļas. Ja ruļļi ir lieli, piestipriniet tos ar zobu bakstāmo mašīnu. Pasniedziet ar sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem.
Recepte 7. Heka fileja ar citrona mērci un spinātiem
Sastāvdaļas
heka fileja - 4 gab.
malti pipari;
Pusi kilograma svaigu spinātu;
sāls;
30 grami miltu;
4 lentes no citrona mizas;
75 ml olīveļļas;
175 ml sausā baltvīna.
Mērce
3 g kukurūzas cietes;
2 olas;
sula no puslitrs.
Vārīšanas metode
1. Izskalojiet spinātu, ielieciet katliņā, cieši nosedziet un vāriet apmēram piecas minūtes, līdz lapas kļūst mīkstākas. Uzlieciet spinātu uz plāksnes, kas pārklāta ar papīra dvieli. 2. Heka filejas miltos. Siltiniet olīveļļu lielā kastrolī. Ielieciet zivis tajā un apcep abās pusēs, katra trīs minūtes. Tad ielej zivis ar vīnu, starp zivju gabaliem ievieto miziņas. Pipari un sāls. Pagrieziet uguni un pagatavojiet heka fileju, nesedzot, apmēram trīs minūtes.
3. Uzlieciet spinātu lapiņas pannā un atstājiet uz plīts vēl trīs minūtes. Noņemiet pannu no plīts.
4. Izšķīdiniet cieti nedaudz ūdens. Atsevišķā bļodā pārspēj olas, pievieno citrona sulu un atšķaidītu cieti. Labi samaisa.
5. Ielej limonādi ar spinātu citrona mērci pannā. Ielieciet to uz minimālā siltuma un pagatavojiet vēl dažas minūtes. Pasniedziet karstu.
Receptes 8. Heka fileja: kartupeļu salātu recepte
Sastāvdaļas
450 g heka fileja;
sāls;
150 ml zivju buljona;
melnie pipari;
sīpoli;
četras salātu lapas;
lauru lapas;
mazs gurķis;
450 g mazu vārītu kartupeļu;
divi zaļo sīpolu zari;
sarkanie čilli pākstis;
glāzi zaļie zirņi.
Degvielas uzpilde
150 grami dabīgā tauku jogurta;
10 g kaperi;
50 ml olīveļļas;
puse citrona
Apkalpošana
30 g smalki sasmalcinātu liellopu gaļas;
divas vārītas olas;
30 grami svaigu pētersīļu.
Vārīšanas metode
1. Ielieciet heka fileju pannā, pievienojiet lauru lapu, sasmalcinātu sīpolu un ielejiet visu zivju buljonu. Uzkarsē mērenu karstumu. Tad mēs pagriežam uguni un pagatavojam zivis desmit minūtes. Noņemiet pannu no siltuma un pilnīgi atdzesējiet. Tad mēs iegūstam fileju no buljona un sagriežam gabalos.
2. Izgrieziet kartupeļus uz pusēm un ievietojiet dziļā bļodā, šeit ieliekam smalki sagrieztus sarkanos piparus, sasmalcinātus zaļos sīpolus, zaļos zirņus un gurķus, kas sagriezti mazos gabaliņos. Pievienojiet filejas gabaliņus, piparus un sāli. 3. Atsevišķā traukā samaisiet visus produktus degvielas uzpildīšanai, piparus, sāli un samaisiet. Ielej salātu mērci un samaisa.
4. Plāksnes ir pārklātas ar salātu lapām, salāti tiek pārklātas. Mēs mīkām vārītas olas ar dakšiņu un apvienojam ar sasmalcinātām pikolēm un pētersīļiem, samaisa un apkaisa salātus ar šo maisījumu.
Heka filejas - padomi un triki
- Lai padarītu heku ar kraukšķīgu garozu grauzdēšanas laikā, fileja jāvelk divreiz miltos.
- Pirms heka filejas gatavošanas ieteicams to sālīt.
- Samaziniet heka filejas ar zemu siltumu, lai zivis nekļūtu putra.
- Ja jūs sagriežiet liemeņus filejās, neizmetiet kaulus un astes, no tām varat vārīt garšīgu buljonu.
