Pateicoties aromatizētām smalkmaizītēm ar kakao, tagad katrs mājsaimniece var pagatavot gardus, šokolādes gardumus tikai 20-30 minūšu laikā. Ēdinošs mini-smalkmaizītes iepriecinās jūsu viesus un ģimeni, nodrošinot jums brīnišķīga pavāra statusu, viesmīlīgu un viesmīlīgu saimnieci.
Kakao smalkmaizītes - vispārīgie ēdināšanas principi
Kakao smalkmaizītes izstrādājumi, standarts:
• Olas. Tikai svaigs, vēlams iepriekš uzsildīts istabas temperatūrā.
• Granulēts cukurs.
• Milti. Tam jābūt izsijātam, lai piesātinātu ar skābekli, un tad smalkmaizītes būs īpaši maigas un gaisīgas.
• Piens. Ir atļauts aizstāt skābo krējumu, svaigu kefīru, jogurtu.
• Kakao pulveris. Uz smalkmaizītes krāsas bija bagāta šokolāde, un garša ir piemērota, kakao vajadzētu lietot dabiski bez piedevām.
• Ripper: hidratēts soda vai cepamais pulveris. Šī sastāvdaļa pacels produktu, padarot tos porainus un neticami konkurējošus.
• Dārzeņi vai sviests.
Papildu sastāvdaļas var būt daudz dažādu produktu atkarībā no jūsu vēlmēm. Nav ierobežojumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gatavības kulinārijas eksperimentiem. Tas varētu būt:
• Augļi: banāni, apelsīni, persiki, āboli, bumbieri uc
• Ogas: mellenes, ķirši vai ķirši, jāņogas, zemenes utt.
• Žāvēti augļi: žāvētas aprikozes, rozīnes.
• Rieksti: valrieksti, Indijas rieksti, zemesrieksti.
• Saulespuķu sēklas.
• Kokosriekstu skaidas.
• Šokolāde gabalu vai augļu veidā.
• Un vēl daudz vairāk.
Mīkla ir viegli un ātri mīcīta: šķidras sastāvdaļas tiek saputotas vienā traukā, sausas sastāvdaļas tiek sajauktas otrā, tad viss ir apvienots un saputots. Mīcīšanai nav ieteicams izmantot maisītāju, jo šī metināšanas metode padara mīklu smagāku. Mīklu uzklāj īpašās mazās eļļotās formās (silikona, metāla, papīra) ne vairāk kā 2/3 tilpuma - mīklas cepšanas laikā palielinās. Pēc veidlapas iestatīšanas uzkarsētā krāsnī un cep 15-20 minūtes.
Sagatavotām smalkmaizītēm ar kakao ir atļauts pilnīgi atdzist traukos, pēc tam uzmanīgi noņemt. Izņemot papīra veidlapu izmantošanu - šajā gadījumā smalkmaizītes tiek pasniegtas tieši tajās.
Dekorējiet produktus tikai atdzesētā veidā: cukura pulveris, apledojums, šokolāde vai kokosriekstu skaidas, konditorejas pulveri.
1. Kakao smalkmaizītes: vienkārša recepte
Produkti:
• 100 grami cukura;
• 150 grami miltu;
• 150 ml piena;
• ola;
• 60 grami kakao;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• desmit grami cepamo pulvera;
• sāls uz naža gala.
Gatavošanas process:
1. Smash olu traukā, ielej augu eļļā. Beat ar dakšiņu vai noslaucīt.
2. Izsijājiet miltus un kakao nedaudz lielā bļodā, pievienojiet cepamo pulveri ar sāli. Samaisiet to.
3. Pievienojiet olu eļļas maisījumu ar miltu masu, ielejiet pienā. Samaisiet, līdz izzūd gabali.
4. Ielej mīklu īpašās veidnēs, eļļot.
5. Cepiet smalkmaizītes 200 grādos ne vairāk kā 20 minūtes.
2. Kakao smalkmaizītes: recepte ar ogām
Produkti:
• ola;
• 40-50 grami kakao;
• stikls (apmēram 200 ml) piena;
• 10 grami cepamo pulvera;
• 250 grami miltu;
• glāzi cukura;
• sāls šķipsniņu;
• glāzi jebkuras ogas (labāk nekā kauliņi, jāņogas, mellenes).
Gatavošanas process:
1. Sajauciet mazā traukā saulespuķu eļļu ar pienu un olu.
2. Ielejiet sāli, cukuru, izsijojiet kakao, miltus, cepamo pulveri citā traukā, ja nepieciešams, pievienojiet vanilīnu. Maisiet. 3. Ielej beztaras sastāvdaļas olu, piena un sviesta maisījumā. Noslaucīt ar noslaucīt.
4. Uzlieciet ogas mīklā, uzmanīgi, mēģinot nesasmalcināt, sajaukt.
5. Karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
6. Eļļojiet cupcake veidnes.
7. Ielejiet mīklas veidnēs, cepiet 15-18 minūtes.
3. Kakao smalkmaizītes: recepte ar banāniem
Produkti:
• 250 grami miltu;
• trīs ēdamkarotes kakao;
• liels banāns;
• divi cepamais pulveris;
• četri panti; l kondensēts piens;
• 4 ēd.k. l klasisks jogurts bez piedevām;
• četras olas;
• trīs str. l cukura smiltis.
Gatavošanas process:
1. Beat olas ar maisītāju ar sāli un cukuru.
2. Pievienojiet jogurtu, kondensētu pienu un pārspiediet vēlreiz.
3. Ielejiet izsijāto miltu, kakao un cepamo pulveri masā. Vispirms sajauciet ar dakšiņu, pēc noslaucīšanas.
4. Banānu mizas un sagriež plānās aprindās.
5. Eļļojiet formas, piepildiet tās ar pusi no sagatavotās mīklas.
6. Uzlieciet uz augšu banānu lokus.
7. Pārklājiet banānus ar tējkaroti atlikušās mīklas.
8. Cepiet 200 grādos 18-22 minūtes.
9. Pilnīgi atdzesējiet, tikai tad izņemiet no veidnēm.
4. Kakao smalkmaizītes: recepte ar kokosriekstu čipsiem un šokolādes pildījumu
Produkti:
• 320 grami miltu;
• glāzi piena;
• divas olas;
• divi tējk. cepamais pulveris;
• simts piecdesmit grami salda krējuma sviesta;
• 100 grami cukura;
• 55 g kakao pulvera;
• 4 ēd.k. l kokosriekstu skaidas;
• 200 grami tumšās šokolādes.
Gatavošanas process:
1. Beat olas ar cukuru, līdz tas iegūst gaiši dzeltenas krāsas masu.
2. Ielej pienu, mīkstu, sasmalcinātu sviestu ielieciet gabalos. Uzvariet.
3. Ielej kakao, izsijātos miltus, cepamo pulveri un kokosriekstu čipsi. Samaisiet, līdz izzūd gabali. 4. Iztīrītajās veidnēs dzīvojiet divas karotes mīklas, uzlieciet uz augšu šokolādes gabalu, aizveriet vēl divas mīklas karotes.
5. Ievietojiet veidnes cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 210 grādiem, cep apmēram 20 minūtes.
5. Kakao smalkmaizītes: recepte ar apelsīniem
Produkti:
• mārciņas miltu;
• 200 grami krējuma;
• salds lielais oranžs;
• trīs olas;
• 200 grami cukura;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 50 grami tumšās šokolādes;
• 5 ēdamkarotes l. kakao;
• 46 ml saulespuķu eļļas.
Gatavošanas process:
1. Mazā bļodā pārspēj olas ar cukuru.
2. Pievienojiet skābo krējumu un augu eļļu, pārspēt vēlreiz.
3. Rūpīgi izskalojiet apelsīnu, noskalojiet ar verdošu ūdeni un nosusiniet.
4. Rīvējiet miziņu uz smalka rīve, pārejot uz olu krējuma masu.
5. No baltās plēves noberiet apelsīnu mīkstumu, kas sadalīts šķēlītēs, sagriež mazos kubiņos.
6. Pievienojiet mīklai cepamo pulveri, miltus, kakao pulveri. Sajauciet ar noslaucīt.
7. Dzīvot gandrīz pabeigtā mīklas rīvētajā šokolādē, sajauciet ar nelielām čipsiem.
8. Novietojiet taukainu mīklu uz eļļotas formas apakšas, uzlieciet dažus apelsīnu gabalus uz augšu, pārlejiet atlikušo mīklu uz 2/3 no veidņu tilpuma.
9. Cepiet smalkmaizītes 25 minūtes 175 grādos.
6. Kakao smalkmaizītes: recepte ar rozīnēm
Produkti:
• 40 g kakao;
• glāzi miltu;
• glāzi cukura;
• 1 ēd.k. l augu eļļa;
• pusi tasi piena;
• ola;
• 1/2 tējk. soda (dzēšanai);
• pusi tasi tumšām rozīnēm.
Sagatavošana:
1. Sajauc lielu kakao bļodu ar miltiem.
2. Citā traukā pārspiediet nedaudz sasildītu pienu ar olām, saulespuķu eļļu, cukuru un sašķidrināto sodu.
3. Mazgājiet rozīnes, pārlejiet verdošu ūdeni 10 minūtes, izskalojiet un nosusiniet, uzklājot uz dvieli. 4. Sajauc rozīnes ar mīklu.
5. Ielieciet mīklas smalkmaizītei eļļotajās formās, ievietot iepriekš uzkarsētā 160 grādu krāsnī 20 minūtes.
6. Atdzesējiet gatavos smalkmaizītes un dekorējiet tos ar pulverveida cukuru un šokolādes skaidiņām vai riekstiem.
7. Kakao smalkmaizītes: recepte ar biezpienu un saldētiem augļiem
Produkti:
• 200 grami miltu;
• 150 grami krējuma;
• divas olas;
• 205 grami biezpiena;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 60 grami cukurotu augļu;
• 3 ēd.k. l kakao
Gatavošanas process:
1. Ielieciet biezpienu bļodā, sasmalciniet līdz gludai.
2. Pievienojiet cukuru, olas, skābo krējumu. Vispirms sajauciet ar dakšiņu, tad maigi noslaucīt.
3. Pievienojiet izsijātus miltus, cepamo pulveri, kakao, samaisiet.
4. Pievienojiet saldinātus augļus, samaisiet vēlreiz.
5. Pārlej mīklu ar karoti ieeļļotajās veidnēs, cepiet 180 grādos 25 minūtes.
8. Kakao smalkmaizītes: kondensēta piena recepte ar valriekstiem
Produkti:
• 180 grami miltu;
• 100 g kondensēta piena;
• trešais tējkarote. vaniļa;
• pusi ēdamk. cepamais pulveris;
• divas olas;
• divi lieli karotes;
• 60 grami sviesta;
• divas nedaudz sasmalcinātu riekstu.
Gatavošanas process:
1. Sajauc miltus ar kakao, vaniļas un cepamo pulveri. Izsijāt masu.
2. Beat, līdz olas ir viendabīgas, pievieno kondensēto pienu, samaisa.
3. Izkausējiet sviestu, atdzesējiet, pievienojiet kondensētajam maisījumam.
4. Sajauciet miltus ar kondensētu pienu, samaisiet.
5. Uz eļļoto formu apakšā ielieciet dažus riekstu drupatas, virsū lieciet karoti mīklas, pievienojiet vēl dažus riekstus un atkal mīklu.
6. Cep 23-25 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 190 grādiem.
Kakao smalkmaizītes - triki un padomi
• Ja mīklai pievienojat ogas, tās vispirms ir viegli velmētas cietē, lai tās netiktu izplatītas. • Augļus var pievienot mīklai tīrā veidā vai sagriežot mazos gabaliņos.
• Ja mīklai pievienojat žāvētus augļus, neaizmirstiet tos uzsūkt un pēc tam tos nožūt.
• Ja jūs nolemjat gatavot smalkmaizītes uz biezpiena mīklas, izvēlieties ne granulētu biezpienu, vislabāk ir ņemt briketes, bet ir ieteicams arī sasmalcināt vismaz vienu reizi caur sietu.
• Uzklājiet mīklu obligāti eļļotā veidā tā, lai smalkmaizītes nebūtu pielīmētas un būtu tīras, ēstgribas izskats.
• Smalkmaizītes ir arī labas, jo, neraugoties uz īso glabāšanas laiku normālos apstākļos (apmēram trīs dienas), tās var sagatavot turpmākai izmantošanai - tās lieliski saglabā savas garšas īpašības zemā temperatūrā. Tad atlikušās cepšanas ir pilnībā jāatdzesē, jāiesaiņo plastmasas apvalkā un jāievieto saldētavā. Jūs varat saņemt smalkmaizītes jebkurā piemērotā laikā, paliek tikai atkausēt smalkmaizītes istabas temperatūrā vai mikroviļņu krāsnī atbilstošā režīmā.
