\ t
Kas kādreiz nāca klajā ar šo ideju - apsveriet charlotte vīrieša kūku?
Tomēr, ja jūs uzskaitīsiet brīnišķīgā deserta galvenos patērētājus, tad varbūt tā būs.
Bet kā cepšanai ... nē, kūka ir vienkārša un produkti var ietilpt vīriešu makā, bet bieži vien nav pietiekami daudz pacietības, pat izvēloties labu recepti.
Tātad, dārgās dāmas, ielieciet priekšauti un sāciet procesu pats.
Šarlote ar skābo krējumu un āboliem - vispārīgie sagatavošanas principi
.
• Šarlote ar skābu krējumu un āboliem - vienkāršs deserts, steigā. Mīklu dažu minūšu laikā mīca no minimālajiem produktu klāstiem, kas vienmēr ir pieejami. Cepšana aizņem līdz pat 40 minūtēm vai pat mazāk. Pat ja tur nav miltu, jūs varat droši sākt gatavoties, izmantojot maizes klaipu.
• Skābais krējums uzlabo kūku, padarot to bagātāku un maigāku. Izmantotais piena produkts var būt jebkura tauku satura un recepšu, bet, protams, nav beidzies, bez nepatīkamas smakas un pelējuma.
• No āboliem, neatkarīgi no tā, kādu augļu jūs lietojat, jūs vienmēr saņemsiet garšīgus konditorejas izstrādājumus. Augļi tiek mizoti vai sasmalcināti. Sagrieziet kubiņos, sagrieziet šķēlītēs vai berzējiet ar lielu rīve. Tie tiek sajaukti ar mīklu, pārlej tos vai uzklāti uz mīklas, kas ielej pelējuma.
• Charlotte ar skābo krējumu un āboliem pieņem jebkādus papildinājumus. Aromāts pievieno vaniļu vai kanēli. Uz kūka var pievienot arī riekstus.
• Pīrāgs ar labi uzsildītu krāsni. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu izmantotās mīklas veida, optimālā cepšanas temperatūra ir 180 grādi gāzē vai 200 grādi elektriskajā skapī.
Vienkāršs Charlotte ar skābo krējumu un āboliem
Šai kūka riekstiem tiek piešķirta pārsteidzoša garša. Brūni tos pannā, bet tikai nedaudz, tie joprojām ir cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
• glāzi skāba krējuma;
• trīs skābie āboli;
• divas olas;
• glāzi cukura;
• tējkarote sodas;
• divas pilnas glāzes miltu;
• pusi tasi valriekstu sirds.
Sagatavošana:
1. Rupji sagriezti rieksti. Ābolus nomizo, sagriež divās daļās, noņemiet sēklas un nekavējoties sagriež šķīvēs, ne biezāk par puscentru.
2. Plašā bļodā ar cukuru nedaudz mīkstinātu margarīnu. Pievieno skābu krējumu, ielej olās un intensīvi sajaucot ar noslaucīt, atšķaidiet. Ielej miltus, kas sajaukti ar sodu, un maigās kustībās no augšas uz leju, samaisa to.
3. Izmantojiet nelielu sviesta vai margarīna gabalu, lai noslaucītu formu labi, ielieciet divas trešdaļas mīklas un izlīdziniet virsmu ar karoti.
4. Tops ar ābolu šķēlītēm, pārklāj ar atlikušo mīklu un apkaisa ar riekstiem.
5. Novietojiet šampūnu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem un cep 40 minūtes.
Šarlote ar krējumu un āboliem uz kefīra
Un šis kūka ar ciedra kodoliem. Ļoti neparasta šīs it kā Francijas kūka garša kopā ar Sibīrijas notīm.
Sastāvdaļas:
• 150 ml zema tauku satura kefīra;
• skābs krējums - 150 gr.
• glāzi rafinēta cukura;
• pusglāzi mannas putraimi;
• olas - 2 gab.
• pieci mazi āboli;
• Daži ciedru rieksti.
Sagatavošana:
1. Sajauciet kefīru ar krējumu, pievienojiet mannas putraimi un, labi samaisot, atstājiet uz divdesmit minūtēm.
2. Atsevišķā bļodā olas pārspēj ar sulīgu masu ar cukuru. Šis process ir diezgan garš. Nekavējoties pārlej ar pietūkušu mannu un uzmanīgi samaisa. 3. Peeliet augļus, sagrieziet tos, noņemiet sēklas, maza izmēra kubiņos un samaisiet ar mīklu.
4. Ielejiet visu sagatavotajā formā, apkaisa ar ciedra kodoliem un uz 40 minūtēm ievietojiet karstā krāsnī.
Šarlote ar krējumu un āboliem no maizes šķēlītēm
Sastāvdaļas:
• četras šķiņķa šķēlītes;
• četras olas;
• 50 gr. mājas sviests;
• 150 gr. nerafinēts cukurs;
• 100 gr. taukains krējums;
• vaniļas pulveris - 1 g;
• divi lieli, izturīgi āboli;
• balti krekeri, maize - 2 ēd.k. l
Sagatavošana:
1. Ielej cukuru bļodā, ielej olas un ielej to putās. Pievienojiet vaniļu ar skābo krējumu un labi samitriniet.
2. Nomazgājiet augļus un sagriež tos divās daļās. Pēc tam augļi tiek sagriezti plānās plāksnēs.
3. Pārpildiet formas un sānu pamatnes ar sviesta gabalu un apkaisa ar rīvmaizi.
4. Sagatavotajā formā rūpīgi izklājiet ābolus, jūs nevarat vienu slāni. Tops ar maizes gabaliņiem un piepildiet ar saldo krējumu.
5. Cepiet charlotte 180 grādos ne vairāk kā vienu ceturtdaļu stundas. Tiklīdz virsotne sāk kļūt sarkana, nekavējoties nokļūstiet uz to.
Maizes mīkla ar krējumu un āboliem
Sastāvdaļas
Mīkla:
• 2 glāzes šķelta maizes;
• trīs karotes krējuma;
• divas lielas cukura karotes;
• liesa rafinēta eļļa - 2 karotes;
• viena ola;
• olbaltumvielas.
Aizpildīšana:
• seši lieli āboli;
• piecas ēdamkarotes tauku skāba krējuma;
• divas olas un vienu dzeltenumu;
• kanēļa pamatne javā - 1/4 tējk.
Sagatavošana:
1. Samaisiet krējumu ar granulētu cukuru un viegli samitriniet, lai graudi būtu labi izkliedēti. Pievienojiet olbaltumvielu, ielej olu un samaisa līdz gludai. 2. Ielieciet sasmalcināto maizi bļodā un piepildiet to ar sagatavoto maisījumu. Pēc trim minūtēm samaisiet mērcēto maizi, lai tā kļūtu piesātināta, un ļaujiet nostāvēties vēl piecas minūtes. Rezultātam jābūt plastmasas maizes masai. Ja nepieciešams, ielej nedaudz piena.
3. Augļi bez mizas un sēklām sasmalcina ar vidēju rīsu un apvieno ar skābo krējumu, granulētu cukuru un kanēli.
4. Atsevišķi pārspēj olas un viegli sajaucot ābolu masu no apakšas uz augšu, sajauciet tās.
5. Novietojiet maizes masu ieziestā eļļā un vienmērīgi sadaliet pa grīdu, nedaudz apgriežot un uz sāniem.
6. Aizpildiet “tukšo” ar ābolu pildījumu un uzmanīgi pārvietojiet cepeškrāsnī.
7. Cepiet līdz 160 grādiem, līdz sabojājas. Gatavību var pārbaudīt ar vieglu pirksta pieskārienu, ja pēc tam tas ir atsperis, un tas nekrīt, tad tas ir gatavs.
8. Šarlote sasniedz no cepeškrāsns, labi atdzesē un tikai tad izņem no formas.
Šarlote ar skābo krējumu un āboliem (ar majonēzi)
Sastāvdaļas:
• augsta tauku satura majonēze - 0,5 glāzes;
• pusi tasi vājpiena krējuma;
• liela ola;
• glāze augstas kvalitātes miltu;
• sulas no 1/8 liela citrona;
• tējkarote ripera.
Sagatavošana:
1. Uzlieciet majonēzi ar skābo krējumu bļodā. Pievienojiet riperi un kārtīgi samaisiet.
2. Pagaidiet, līdz tā pārstāj putojošu putu un nekavējoties ielej cukuru. Samaisiet miltus pakāpeniski un mīklu uz homogēnām lieciet ar intensīvu pukstēšanu.
3. Sagrieziet augļus plānās šķēlītēs un apkaisa ar neatšķaidītu citronu sulu.
4. Veidlapas apakšā un sānos ar biezu slāni uzklājiet sviestu un apkaisiet to ar mannas putraimi. Ielej mīklu sagatavotajā formā un vienmērīgi izklāj ābolus uz virsmas. 5. Novietojiet kūku krāsnī un cepiet 180 grādos tieši 40 minūtes. Gatavība pārbaudīt koka stieņus.
Šarlote ar skābo krējumu un āboliem bez olām
Šeit, iespējams, ir vienīgā recepte, kuru var uzticīgi uzticēt. Bet, tikai gadījumā, ieslēdziet cepeškrāsni pats.
Sastāvdaļas:
• rudzu miltu cepšana - 1/2 glāze;
• pusi tasi balto miltu;
• 30 gr. skāba krējuma tauki;
• 9% galda etiķis - 1/4 tējk.
• 10 gr. kartupeļu cietes;
• divas tējkarotes maltas kanēļa;
• 2/3. pasterizēts piens;
• pusi karotes sodas;
• rafinēts cukurs - 150 gr.
• mārciņu ābolu.
Sagatavošana:
1. Mīklu ātri samaisa, burtiski 10 minūšu laikā, jums būs nepieciešams karsts cepeškrāsns, tāpēc ieslēdziet to pirms sajaukšanas.
2. Sagatavojiet ābolus: mizu, sagrieziet, mazos, šķēlītēs vai kubiņos un samaisiet ar divām karotēm cukura un kanēļa.
3. Sajauciet rudzu un kviešu miltus, pievienojiet granulētu cukuru, krējumu, cieti un pienu. Visu slaucīt ar šampanieti vai rūpīgi samaisiet ar lāpstiņu, galvenais ir panākt viendabīgumu.
4. Samaisiet cepamais sodas ēdamkaroti etiķa un nekavējoties uzlejiet putu masu mīklā, samaisiet.
5. Eļļas formas apakšā izplatiet augļu masu, ielej mīklu un ievietojiet cepeškrāsnī 20 minūtes.
Kotedžas siers Charlotte ar skābo krējumu un āboliem
Sastāvdaļas:
• vidēji tauku skāba krējums - 100 g;
• 250 gr. biezpiens;
• trīs olas;
• glāzi nerafinēta cukura;
• pilna stikla kviešu miltu;
• ceturtā tējkarote sodas;
• āboli.
Sagatavošana:
1. Ielej olas bļodā, pievienojiet cukuru un vairākas reizes iziet cauri masai ar maisītāju, sasniedzot pompu.
2. Pievienojiet biezpienu ar skābo krējumu, pievienojiet miltus, kas sajaukti ar sodu, noslaucīt un atdala. 3. Apgrieziet ābolus ļoti plānās šķēlītēs, izņemiet no augļa serdeņu un novietojiet gabalus taukainā veidā.
4. Ielej mīklu un cep 40 minūtes labi sakarsētā skapī.
Šarlote ar krējumu un āboliem - trikiem un noderīgiem gatavošanas padomiem
• Pirmo 20 minūšu laikā neatveriet cepeškrāsni, kurā kokteilis tiek cepts. Šādai mīklai nepatīk melnraksti un sulīgs cepšanas vietā jūs varat saņemt lipīgu blīvu pankūku.
• Noņemiet pelējumu no krāsns uz mitru dvieli, tad tas viegli „atmest” kūka, neatstājot drupatas uz apakšas.
• Šarlote - lielisks iemesls, lai atbrīvotos no āboliem, kas jums nepatīk. Parasti šajā kategorijā ietilpst skarbie un sausie augļi, kas ir garšīgi. Kūkā tie būs brīnišķīgi!
• Ja vēlaties, lai kūkai būtu skaista krāsa, nesajauciet sasmalcinātos ābolus ar mīklu. Ievietojiet tos formas apakšā vai novietojiet uz augšu, gabali nolaisties.
• Šarlote ar skābo krējumu ar āboliem, tāpat kā jebkura konditoreja, ir piemērota tasai melnai, ilgstošai tējai vai kafijai. Vislabāk tas ir vēl karsts, ne vēlāk kā ceturtdaļa stundu pēc gatavošanas.
