Pīrāgs ar šķiņķi un sieru - apmierinošs prieks. Vienkāršas receptes pīrāgiem ar šķiņķi un sieru no rauga, pūkas, smiltīm, aplikācijas mīklas

Pīrāgs ar šķiņķi un sieru - apmierinošs prieks. Vienkāršas receptes pīrāgiem ar šķiņķi un sieru no rauga, pūkas, smiltīm, aplikācijas mīklas

Kādu iemeslu dēļ sieru un šķiņķi bieži uzskata par sviestmaižu sastāvdaļām, retāk salātiem. Un daži mājsaimnieces zina, ka no šiem brīnišķīgajiem produktiem jūs varat pagatavot pārsteidzoši garšīgus un aromātiskus kūkas.

Un ir daudz dažādas receptes, un jūs vienmēr varat izvēlēties sev piemērotāko variantu.

No neliela daudzuma šķiņķa un siera var pagatavot lielu kūku un barot visu ģimeni.

Sagatavot?

Šķiņķis un siera pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi

Kūkas pamatne ir mīkla. Jūs varat mīcīt to pats vai iegādāties gatavu. Dažreiz viņi dara slinkus konditorejas izstrādājumus, pamatojoties uz klaipu, pitu vai baltmaizi. Šķiņķa un siera pīrāgi ir atvērti un slēgti. Kā veidot produktu parasti apraksta recepte.

No kādas mīklas jūs varat pagatavot kūku:

• dvesma;

• raugs;

• smiltis;

• neraudzēta.

Mums vajadzētu arī atdalīt kūkas no mīklas, kas parasti tiek darīts ar kefīru, skābo krējumu vai majonēzi. Uzpilde tiek tieši pievienota masai un sajaukta, tad viss tiek ielej formā un cep. Īpaši labi šādas receptes ir piemērotas multicooker.

Šķiņķa cepšanai var izmantot jebkuru, parasti to sagriež kubiņos vai salmiņos. Sieru var arī sagriezt vai vienkārši berzēt, labāk ir izmantot lielu rīsu. Pildījumam var pievienot arī citas sastāvdaļas: sīpolus, ķiplokus, olas, piena produktus un dažādus dārzeņus. Nu, neaizmirstiet par garšvielām, papildus sālim, pildījumam varat pievienot piparus, aromātiskos garšaugus.

1. recepte: šķiņķis un siera pīrāgs “Quick”

Ātra pīrāgs ar šķiņķi un sieru aizņem tikai 40 minūtes. Tajā pašā laikā vienmēr izrādās maigs, gaisīgs, ēdams tūlīt. Siers izmanto jebkuru.

Sastāvdaļas

• 100 grami miltu;

• 100 grami piena;

• ola;

• 1 tējk. cepamais pulveris;

• 50 grami augu eļļas;

• 3-5 zaļo sīpolu spalvas;

• 120 grami šķiņķa;

• 100 grami siera.

Pavārmāksla

1. Sagrieziet šķiņķi un sieru mazos kubiņos, ielieciet bļodās.

2. Mēs mazgājam sīpolu spalvas, mēs arī tos sagriežam un nosūta uz citām sastāvdaļām. Pēc izvēles jūs varat ievietot citus garšaugus, piemēram, dilles vai pētersīļus. Cepšana kļūs vēl smaržīgāka.

3. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet masu ar karoti.

4. Sadaliet olu atsevišķā traukā, pievienojiet pienu un augu eļļu. Noslaucīt. Sāls

5. Apvienojiet abas masas, samaisiet, ielej veidnē un cep apmēram 25 minūtes. Temperatūru var novietot 190-200 grādos. Koncentrējoties uz krējuma krāsu kūka.

6. Izņemam gatavo kūku, atdzesējiet, karbonizējiet un baudiet!

2. recepte: Pīrāgs ar šķiņķi un sieru “Jellied”

Želejas pīrāgs ar šķiņķi un sieru ir ļoti sulīgs un maigs pildījums. Pēc garšas, šī iespēja ir nedaudz līdzīga picai. Pildījumam pievieno neapstrādātus sīpolus, bet, ja nepieciešams, to var cept eļļā.

Sastāvdaļas

• 300 grami šķiņķa;

• 250 grami siera;

• 2 spuldzes;

• zaļumi;

• 1 ola;

• 250 grami miltu;

• sāls;

• 120 grami sviesta.

Lai aizpildītu:

• 3 olas;

• 200 grami krējuma;

• sāls, pipari.

Pavārmāksla 1. Sviests jātur silts, lai mīkstinātu, bet ne izkausētu. Sajauciet to ar miltiem, sasmalciniet ar rokām, sāli un pievienojiet olu. Mīcīt mīklu, roll bulciņu un nosūtiet ledusskapī uz stundu.

2. Notīriet sīpolus, sasmalciniet. Pievienojiet kubiņos vai kubiņos sagrieztu šķiņķi, daļēji sarīvētu sieru un zaļumus. Mēs sajaucam pildījumu un atmatā.

3. Lai aizpildītu, vienkārši pārspēt olas ar krējumu, sāli un pipariem. Pievienojiet garšvielas, jūs varat ievietot sasmalcinātus ķiploku daiviņas.

4. Izņemiet mūsu mīklu no ledusskapja. Izvelciet apaļu kārtu un pārejiet cepšanas traukā. Lai veidotu sānus, kūku lielumam jābūt 5 cm lielākam par tvertnes diametru.

5. Ievietojiet pildījumu uz mīklas, novietojiet to ar karoti. Piepildiet olas ar krējumu. Apkaisiet ar atlikušo sieru.

6. Mēs cepam 45 minūtes 180 grādos. Ja siera garoza uz kūka sāk dedzināt pirms laika, tad jūs varat nosegt to ar foliju vai pergamentu.

3. recepte: pīrāgs ar šķiņķi un sieru no gatavās pūkas mīklas

Lai pagatavotu šādu kūku ar šķiņķi un sieru, jums ir nepieciešams neraudzēts biezpiena konditorejas izstrādājums, apmēram puse kilogramu. Bet, ja iepakojumā ir 400 vai 450 grami, tas ir labi, izmantojiet tik daudz, cik jums ir, un neatveriet jaunu paketi.

Sastāvdaļas

• 200 grami siera;

• 500 grami kārtainās mīklas;

• 200 grami šķiņķa;

• 1 ola;

• spināti;

• 150 grami krējuma.

Pavārmāksla

1. Izgrieziet spināti, kas ievietoti pannā. Pievienojiet krējumu, vāriet un izklājiet rīvētu sieru. Labi samaisa. Tiklīdz pildījums sabiezēsies, nekavējoties izslēdziet.

2. Sagriež šķiņķi plānās sloksnēs, apvienot ar atdzesēto siera pildījumu. 3. Izvelciet taisnstūrveida kārtaino mīklas kārtu, izlieciet āru no piepildījuma centrā.

4. Izgrieziet mīklu sānos. Jūs varat izmantot skaitļa nazi. Paceliet sloksnes no dažādām pusēm un aust augšdaļā. Ieliet augšdaļu ar olu.

5. Mēs cepam pusstundu 180 grādos. Pirms griešanas kūka ir jāatdzesē tā, lai siers tiktu paņemts.

4. recepte: pīrāgs ar šķiņķi un sieru uz kefīra

Vēl viena iespēja ir ļoti ātra un vienkārša kūka ar šķiņķi un sieru. Kefīra vietā jūs varat izmantot jebkuru fermentētu piena produktu: ryazhenka, skābu, skābo pienu un pat skābu krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.

Sastāvdaļas

• 200 grami siera;

• 1 glāze kefīra;

• 0,5 tējk. milti;

• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;

• 1 glāze miltu;

• 250 grami šķiņķa;

• 2 olas.

Pavārmāksla

1. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet sāli, samaisiet ar putu.

2. Ielej kefīru, samaisa un pievieno miltus ar cepamo pulveri. Ievietojiet mīklu malā. Tas izrādīsies diezgan šķidrs (kā skābs krējums), kā tas būtu.

3. Izgrieziet kubiņos sagrieztu šķiņķi, trīs sierus un ievietojiet to mīklā, samaisiet. Jūs varat ievietot jebkuru zaļumu.

4. Viegli ieziest formu ar jebkuru tauku un apkaisa ar rīvmaizi. Mīklu ieliet cepeškrāsnī pusstundu. Cep pie 190 grādiem.

5. recepte: rauga pīrāgs ar šķiņķi un sieru

Mīklai var izmantot gan sausu, gan neapstrādātu raugu. Pēdējā gadījumā summa tiek palielināta 3 reizes no receptē norādītās masas. Neaizmirstiet, ka rauga mīklai ir jāpaliek, tāpēc mēs iepriekš samaisāmies.

Sastāvdaļas

• 10 grami sausā rauga;

• 2,5 glāzes miltu;

• 2 karotes cukura; • 0,5 ēdamkarotes sāls;

• 2 olas;

• 1 glāze piena;

• 100 grami sviesta.

Pildījumā:

• 350 grami šķiņķa;

• 150 grami siera;

• sīpolu ķekars.

Pavārmāksla

1. Izšķīdiniet raugu pienā, pievienojiet cukuru un pusi tasi miltu. Maisiet un noņemiet 15 minūtes.

2. Atsevišķi sakratiet vienu olu ar sāli, pēc tam ielejiet piena maisījumā, pievienojiet izkausētu sviestu, miltus, mīciet mīklu. Ja nepieciešams, ielej vairāk miltu. Masai jābūt mīklai, bet ne pieturoties pie rokām. Mīklu atstājiet stundu siltajā vietā, pārklājiet ar salveti.

3. šķēle šķiņķi un sīpolus, sajauc ar rīvētu sieru.

4. Sadaliet mīklu 2 dažādās daļās. Ievietojam lielo formu un veidojam pamatu pīrāgam ar malām.

5. Uzklājiet pildījumu.

6. No mazāka mīklas gabala izrullējiet apli, sagriež strēmelēs un novietojiet uz kūka, attēlojot acu. Katra gabala galam jābūt stingri nostiprinātam pie pamatnes sāniem.

7. Dodiet kūkai vēl 20 minūtes paaugstināt siltumu, pēc tam ieziest ar atlikušo olu un cepiet 20 minūtes.

Recipe 6: Lazy Ham un Cheese Pie

Šī recepte neprasa nekādu testu, pietiek ar labu, sulīgu, mīkstu maizi. Bagete nav piemērota.

Sastāvdaļas

• 1 maize;

• 450 grami šķiņķa;

• 250 grami cietā siera;

• 2 tomāti;

• 5 olas;

• 150 grami eļļas;

• sāls, pipari;

• zaļumi;

• 200 grami piena.

Pavārmāksla

1. Tomātus un šķiņķi sagriež plānās šķēlītēs. Tikai trīs sieri, sasmalciniet zaļumus.

2. Olas jāsamaisa ar pienu, sāli un pipariem. Piena vietā varat izmantot šķidru krēmu.

3. Izgrieziet klaipu gabalos, katru reizi ieziest ar sviestu. Ielieciet gabalus taukainā veidā aplī, piecelieties. Tam vajadzētu veidot ziedu. 4. Starp šķiņķa šķēlītēm, kas izplatītas uz šķiņķa un tomātu apļa. Ja kaut kas nav, tad jūs varat ievietot vienu produktu, tomēr kūka izrādīsies garšīga.

5. Ielej piena pildījumu no augšas un ielej ar rīvētu sieru.

6. Mēs sūta cep cepeškrāsnī. Vēlēšanu nosaka izskats. Kūkas virsmai jābūt sarkanai, siers pilnībā izkusīs un piepildīs tukšumus starp maizes šķēlītēm.

7. recepte: Pīrāgs ar šķiņķi un sieru lēnā plītī

Brīnišķīga recepte šķiņķa un siera pīrāgiem laimīgajiem multicookers īpašniekiem. Izrādās, ka palutināt savu ģimeni ar labumiem ir tik vienkārši! Mīklu vāra majonēzi.

Sastāvdaļas

• 300 grami šķiņķa;

• 250 grami majonēzes;

• 2,5 glāzes miltu;

• 100 grami siera;

• sāls šķipsniņu;

• 1 maisiņš (10 grami);

• nedaudz piparu;

• 4 olas.

Pavārmāksla

1. Sadaliet olas, nekavējoties atdaliet olas no olbaltumvielām.

2. Sajauciet dzeltenumus ar majonēzi, iemetiet baltās putas ar šķipsnu sāli. Apvienojiet abas masas, uzmanīgi samaisiet, lai nenogulsnētu olbaltumvielas.

3. Samaisiet miltus ar cepamo pulveri, izsijājiet un pievienojiet pirmajai masai.

4. Kauliņu šķiņķis, pievienojiet rīvētu sieru.

5. Paņemiet mīklu, sadaliet to 2 dažādās daļās. Novietojiet lielāku gabalu uz lēnas plītis ieeļļotās bļodas apakšā.

6. Ievietojiet pildījumu.

7. Izgrieziet atlikušo mīklu un ieliek uz augšu, savienojiet malas. Uz augšu izgatavojam vairākus caurumus, aizveram vāku un cepšanas režīmā pagatavojiet 50 minūtes.

Šķiņķis un siera pīrāgs - padomi un triki

• Ir vieglāk strādāt ar saspringto mīklu, tas ir elastīgs, un jūs varat izdarīt jebkuru vēlamo kūku. Bet vāja mīkla ir daudz maigāka, gaisīgāka, no tā izgatavotie produkti vairs nav novecojuši. Kūku gatavošanā ļoti svarīgi ir sakult vidusceļu un nesalīdzināt daudz miltu. • Neizmetiet gaļas produktu un siera izcirtņus, kas palikuši brīvdienās. Pat ja viņa zaudēja pievilcīgu izskatu. Vienkārši ielieciet visus gabalus maisā (vai konteinerā) un iesaldējiet. Vienmēr uz rokas būs uzpildīt kūku (vai picu un karstās sviestmaizes).

• Miltu maiņa baro produktu ar skābekli, padarot mīklu vieglāku un vieglāku. Īpaši svarīgi ir veikt rauga mīklas mīcīšanu.

• šaubas par rauga kvalitāti? Lai pārbaudītu celšanas spēku, jūs varat vienkārši izšķīdināt raugu siltā šķidrumā, kas norādīts receptē, pievieno nedaudz cukura un ļaujiet tam nostāvēties 15 minūtes. Uz virsmas jāparādās putu vāciņam. Ja nē, tad raugs ir nelietojams. Ja āda ir vāja, mēģiniet palielināt daudzumu par 50%.

• Svaigiem mīklas veidiem nav skaistas krāsas, un to cepšana kļūst gaiša. Lai kūka ceptu un iegūtu skaistu garozu, sajaucot var pievienot karoti granulēta cukura.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt