\ t
Kartupeļu pīrāgs ar malto gaļu - variācija par tradicionālā ganu pīrāga tēmu, kas bieži vien vienkāršā nozīmē sauc par kartupeļu kastroli. Kūku ir ļoti viegli pagatavot. Tās pamatā ir maltā gaļa, kas cepta ar dārzeņiem. Tas ir klāts ar kartupeļu biezeni ar sviestu un zaļajiem sīpoliem. Visu šo krāšņumu cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai, izrādās ļoti garšīgs!
Tradicionālais ganu pīrāgs tiek gatavots ar jēra gaļu un dārzeņiem, Lielbritānijā to sauc par gani pīrāgu un vārdu “sheperd”. apzīmē „ganu” (nevis govs vai cits). Pīrāgu ar liellopu gaļu vai malto gaļu sauc par ciemata pīrāgu, kas ir arī māja. Starp citu, jūs varat pagatavot veģetāro versiju, aizstājot gaļu ar sojas vai tofu, šo ēdienu sauc par "Shepherd's Pie".
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
- Porciju skaits: 4
Sastāvdaļas kartupeļu pīrāgs ar malto gaļu
- 450 g maltas liellopu gaļas;
- 600 g kartupeļu;
- 50 g sviesta;
- 120 g sarkanie sīpoli;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 50 grami seleriju;
- 150 grami augu solyanka;
- 60 g tomātu biezeņa;
- 1 čili pipars;
- 30 g parmezāna;
- 20 g mizotas saulespuķu sēklas;
- eļļa cepšanai, sāls, pipari, oregano.
Metode kartupeļu pīrāgu izgatavošanai ar malto gaļu
Sarkano sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Selerijas kātiņi sagriezti mazos kubiņos. Pannā ielej pāris ēdamkarotes rafinētas cepamās eļļas, mest sarkanos sīpolus un selerijas, apcep dažas minūtes.
Pievienojiet maltu gaļu dārzeņiem, mīcīt ar lāpstiņu tā, lai tā nesaliktu. Apcep malto gaļu 15 minūtes.
Kartupeļu biezpiena receptei, jebkura maltā gaļa, jūs varat paņemt vistas, jūs saņemsiet vieglāku ēdiena versiju.
Pēc tam pievienojiet dārzeņu solyanka uz pannas. Tas var būt jebkurš dārzeņu komplekts, piemēram, sarkano piparu, cukini vai baklažānu sautējums.
Visi kopā, sāli un piparus, samaisa, pievieno tomātu biezeni un vēl 20 minūtes vāra uz zemas uguns.
Vāriet kartupeļus to mizās, mizojiet. Sasmalciniet kartupeļus, pievienojiet sviestu un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Rūpīgi samaisa, sāls pēc garšas.
Uzpildot ugunsizturīgo formu ar eļļu, izplata grauzdētu gaļu ar dārzeņiem, to vienmērīgi sadala. Jums ir jāizvēlas bieza siena forma ar augstām malām, ideāls - čuguna panna.
Uz pildījuma ieliek kartupeļus ar sīpoliem, mēs sasmalcinām. Mēs izgatavojam rakstu ar dakšiņu. Izgrieziet čili pākstis pusi gareniski, uzlieciet kartupeļu biezeni.
Apkaisīt kartupeļu pīrāgu ar malto gaļu ar rīvētu parmezānu, saulespuķu sēklām un oregano. Mēs karsējam cepeškrāsni līdz 185 grādiem pēc Celsija. Novietojiet formu uzkarsētā krāsnī.
Cepiet kartupeļu pīrāgu ar malto gaļu 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu uz galda, dekorējiet ar zaļumiem. Bon apetīte!
Kartupeļu malšanas pīrāgs ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas tomēr izskatās ēstgribīgs un elegants, ja tas ir nedaudz izrotāts. Uz brīvdienu galda es jums neiesakām gatavot, bet mēģiniet pagatavot svētdienas vakariņas (steigā)!
