\ t
Viens no šiem ēdieniem, par kuriem viņi saka, nāk no bērnības. Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu lielākā daļa no mums ir pazīstami bērnudārza laikos. Bet šim ēdienam ir daudz vairāk interesantu iespēju, pierādījums ir šeit savāktajām receptēm.
Kartupeļu biezpiena vārīšanas ar malto gaļu vispārīgie principi
Kartupeļus var pagatavot kastrolim dažādos veidos: pavārs un biezeni, sagriezti plānās aprindās un režģis. Ja izmanto kartupeļu biezeni, vārīšanas laiks krāsnī samazinās. Neapstrādāti kartupeļi, ir vēlams ieliet kādu mērci, tāpēc tas ir labāk cep. Īpaši piemērotas ir dažādas baltās mērces, kas balstītas uz krējumu, majonēzi, krējumu, pienu.
Mince var ņemt no jebkuras gaļas: liellopu gaļa, aitas, cūkgaļa, sajaukta. Ka tas nav sauss, pievieno sīpolus, burkānus, tomātus vai tomātu pastu. Par garšu - garšvielām un garšaugiem. Maltās kastrolis parasti ir cepta vai sautēta.
Trauku savāc slāņos un pēc tam cep cepeškrāsnī. Klasisks - divi kartupeļu slāņi, starp tiem sasmalcinātas gaļas slāni. Skaists apdares pieskāriens - rīvēts siers, kas izkusīs par garšīgu, garšīgu zelta krāsu.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu - klasiska recepte
Šī kastrolis ir ideāli piemērots bērniem. Gaļai vai maltai gaļai nevajadzētu cept, bet pagatavot vai nodzēst. Tātad ēdiens iznāks uztura ziņā, ir mazāk drosmīgs un noderīgāks.
Sastāvdaļas
Mārciņas kartupeļu;
sīpoli;
divas vistas olas;
300 grami liellopu gaļas;
sāls;
nedaudz rīvmaizi.
Vārīšanas metode
Gaļas gatavošana līdz konkursa kārtībai. Sasmalcina gaļas mašīnā. Tīriet kartupeļus, vāriet. Puree no tā izgatavota. Mēs to ielauzām. Mēs sajaucam.
Sīpoli, sasmalcināti sasmalcināti.
Veidojiet eļļu. Apkaisiet ar rīvmaizi. Izplatiet dažus kartupeļus. Tad sasmalciniet. No augšas - atkal kartupeļi. Apkaisīt ar krekeru paliekām un cepiet pusstundu 180 grādu temperatūrā.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un sēnēm
\ t
Sēnes vai austeru sēnes ir īpaši labas šai receptei, un maltā gaļa ir cūkgaļas un liellopu gaļas maisījums. Ja nav krējuma, varat izmantot pienu.
Sastāvdaļas
800 grami kartupeļu;
sīpoli;
burkāns;
ola;
400 grami malto gaļu;
100 grami siera;
250 grami sēņu;
100 ml krējuma;
sviests - sviests un dārzeņi.
Vārīšanas metode
Mizotus kartupeļus nosūta katliņā ar nedaudz sālītu ūdeni.
Šajā laikā sēnes sagriež mazos gabaliņos. Cepiet tos desmit minūtes ar smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Ielieciet bļodā.
Tajā pašā pannā mēs pagatavosim pildījumu. Apkaisiet, pievienojiet garšvielas. Pirms šķidruma iztvaicēšanas pagatavojiet gaļu.
Sēnes sajauciet un malto. Uzpilde ir gatava.
Tikmēr kartupeļi vārīti. Noteciniet ūdeni. Un kartupeļiem pievienojam krējumu un neapstrādātu olu. Mēs sāli, mēs piparus. Kartupeļu biezeni. Ielejiet rīvētu sieru. Samaisiet to.
Veidlapas apakšā ielieciet pusi biezeni ar vienmērīgu kārtu. Nākamais - pildījums. Aizveriet kastroli ar kartupeļu biezeni. Tagad cepeškrāsnī. Pusstunda, 190 grādi.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu no neapstrādātiem kartupeļiem
Lai šādā kastrolī kartupeļi būtu pilnībā sagatavoti, mēs sagriežam tos ļoti plānās šķēlītēs, kā arī ieliet mērci ar kefīru un majonēzi.
Sastāvdaļas
Seši kartupeļi;
400 grami maltas cūkgaļas un liellopu gaļas; divi burkāni;
100 grami kefīra;
divi sīpoli;
piecas ēdamkarotes majonēzes;
sāls un garšvielas;
divas ēdamkarotes sausā baltvīna;
200 grami šampinjonu;
150 grami siera.
Vārīšanas metode
Sasmalciniet garšvielas ar sāli. Pievienojiet nedaudz ūdens, pildījumam jābūt mīkstam, mitram.
Sēnes sagriež plānās plāksnēs. Sīpolu karbonāde. Cepiet vienu sīpolu ar sēnēm augu eļļā. Mēs ieliekam šķīvi. Un pannā nosūtīs otro sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Cepiet nedaudz. Ielej vīnu, ielieciet ēdamkaroti majonēzes. Sautējiet pāris minūtes.
Mizoti kartupeļi, sagriezti ļoti plānās aprindās.
Izplatiet sviestu uz kastroles. Uzlieciet kartupeļu apakšējo pusi vienmērīgi. Tad sasmalcina, kam seko sēnes. Aiz viņiem ir burkānu slānis. Vēlreiz beidzam kartupeļu lokus. Pannas ieliet kastroles mērcē. Lai to izdarītu, apvienojiet majonēzi un kefīru, pievienojiet tiem nobrāztu sieru. Šo maisījumu ielej pelējuma vietā. Pie 200 grādiem pagatavosim ēdienu apmēram 50 minūtes.
Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu podos
Labs veids, kā pagatavot vienkāršu mājās gatavotu ēdienu viesiem, ir gatavot to porcijās. Mazos keramikas podiņos vai kartupeļos kartupeļu kastrolis izskatās skaists un ēstgribīgs. Turklāt ir iespējams sagatavot atsevišķas porcijas bērniem: pieaugušajiem jābūt pikantākiem, bērniem - diētiskākiem.
Sastāvdaļas
250 ml piena;
pieci līdz seši kartupeļi;
divi tomāti;
300 grami malto gaļu;
trīs ķiploku daiviņas;
sīpoli;
sviests;
tējkarote timiāns;
100 grami cieto sieru.
Vārīšanas metode
Mēs gatavojam kartupeļus. Mēs to attīra, vāra ūdenī, pievienojot 100 ml piena. Atlikušie 150 ml vāra. Mēs pievienosim šo pienu gatavajiem kartupeļiem, pagatavosim ar sviesta gabalu un mīcīsim. Jūs varat izmantot tolkushku vai izmantot maisītāju. Sīpolu un ķiploku karbonāde. Viegli apcep.
Uzlieciet tomātus pāris sekundes verdošā ūdenī. Noņemiet ādu. Sagriež ceturtdaļās, noņemiet sēklas. Tagad sagriež mazos kubiņos. Nosūta uz pannu ar sīpoliem un ķiplokiem. Mēs tur izkliedējam. Pievienojiet timiānu, garšu - maltos piparus. Mēs sāli. Cep līdz pusei.
Veidlapas vai podi ir pārklāti ar sviestu. Pirmais biezeni mērci. Aizpildiet trešo. Tad sasmalciniet. Tad atkal kartupeļus. Rīvēts siers.
Cepeškrāsns ir 180. Daļiņu ceptie pudiņi to turēs apmēram 20 minūtes pirms zelta siera garozas parādīšanās.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu saskaņā ar Gordona Ramsaša recepti
Lielbritānijā šis ēdiens netiek saukts par kastrolis, bet gan ganu pīrāgs. Viņam, ņemiet jēra gaļu, bet jūs varat izmantot liellopu gaļu.
Sastāvdaļas
Mārciņas jēra gaļas smalcināšana;
liels sīpols;
kilograms kartupeļu;
divas ķiploku daiviņas;
ēdamkarote tomātu biezeņa;
liels burkāns;
rozmarīna zariņš;
250 ml vīna (sarkans);
dzeltenumi no divām olām;
timiāns ir svaigs;
jūras sāls, malti pipari;
olīveļļa;
puslitrs vistas buljona;
Parmesan (rīvēts) - 4 ēdamkarotes.
Vārīšanas metode
Krāsns nekavējoties ieslēdzas, iestatiet 180 grādus.
Mēs piepildām malto ar sāli un pipariem. Cepiet ar stipru liesmu augu eļļā uz pāris minūtēm.
Sīpolus, burkānus un ķiplokus sarīvē ar rīsu. Ievietojiet pildījumu. Tur - tomātu biezenis, sasmalcinātas rozmarīna egles, svaigas timiāna lapas un sarkanvīns. Maisiet.
Uz vājas liesmas turiet pildījumu, līdz vīns iztvaiko. Ielej buljonu. Vārīt. Vāra, līdz maltās sabiezē.
Vāra kartupeļus. Mēs noslaucām vai nospiežam. Mēs pievienojam olu dzeltenumus, divas ēdamkarotes parmezāna un pārspējam to visu. Pēc izvēles pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas. Vispirms ielieciet maltās gaļas formā. Uz tā - kartupeļu biezeni, virsū sieru. Ganu kūka cep apmēram 20 minūtes, līdz iegūst skaistu zeltaini brūnu garozu.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu, burkāniem un sieru
Tas ir vēl viens britu stila kastrolis. Bet ar vienkāršāku sastāvdaļu komplektu. Kā norādīts dārzeņu buljona receptē, varat ņemt ūdeni, kurā kartupeļi ir vārīti.
Sastāvdaļas
Kilograms kartupeļu;
700 grami maltas gaļas;
divas spuldzes;
burkāni;
divas ēdamkarotes tomātu pasta;
divas trešdaļas tasi dārzeņu buljona;
dārzeņi un sviests;
100 grami siera (cietās šķirnes);
malti pipari, rozmarīns, timiāns, sāls;
60 ml piena.
Vārīšanas metode
Ielieciet kartupeļu sautējumu. Un šobrīd mēs gatavojam gaļas pildījumu.
Sagrieziet sīpolus mazos gabaliņos. Burkāni berzēt. Mēs par to uzņemam lielu rīsu. Cepiet pirmo sīpolu, līdz gaišs rudijs. Mēs viņam izplatījām burkānus. Pēc pāris minūtēm pievienojiet pildījumu. Sautē apmēram septiņas minūtes. Ir pienācis laiks ievietot tomātu gaļu un ielej dārzeņu buljonā. Ļaujiet vēl 10 minūtes apturēt, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu.
Ar gatavo kartupeļu sālsūdeni. Ielieciet sviesta gabalu, iepriekš uzsildītu pienu. Kartupeļus pagrieziet kartupeļu biezeni.
Pirmkārt, mēs novirzām pildījumu veidlapā. Aizveriet to ar kartupeļu biezeni. Paņemiet dakšiņu un uzvelciet svītras vai citus modeļus. Mēs pabeidzam mūsu kastrolis ar rīvētu siera kārtu. Ir pienācis laiks cept cepeškrāsnī - 180-200 grādi, 20 minūtes.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un tomātiem
Šeit mēs atkal izmantojam neapstrādātus kartupeļus. Tas tiks cepts olu piena maisījumā.
Sastāvdaļas
800 grami maltas cūkgaļas;
1 kilograms kartupeļu;
6 tomāti;
sīpoli;
100 ml piena;
150 grami siera;
četras olas; sāls;
malti pipari;
sviests;
majonēze.
Vārīšanas metode
Sīpoli mēs sasmalcina maisītāju. Pievienojiet to pildījumam. Ievietojiet arī divas neapstrādātas olas, sāli un melnos piparus. Maisiet.
Kartupeļus sagrieziet plānās aprindās.
Mēs arī sagriezām tomātus ap aptuveni puscentru bieziem apļiem.
Smērvielu sviesta forma. Reizes kartupeļu krūzes (puse). Sāls nedaudz. Tad sadaliet pusi pildījuma. Uz tā - tomātu krūzes. Tagad atkal, kartupeļi un uz augšu - atlikušais malums.
Beat pienu ar divām olām. Jūs varat nedaudz sajaukt šo maisījumu, sāli. Ielej kastrolis. No augšas labi mēt ar majonēzi. Un krāsnī - apmēram stundu 180 grādos. Kad apmēram piecas minūtes ir pagatavotas līdz vārīšanai, apkaisa ar rīvētu sieru un ļaujiet tam cepties.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu - noslēpumi un triki
· Lai sagrieztu kastroli tīros šķēlēs, ļaujiet tam nedaudz atdzist.
· Lai pagatavotu kafiju, tas ir maigāks un vienmērīgāks, cepšanas laikā salauzot gabalus ar dakšiņu.
· Kartupeļu kastrolim var pievienot dažādus dārzeņus ar malto gaļu, piemēram, kāpostiem, cukini, saldie pipari.
