Labākais diētas draugs ir dārzeņu okroshka svara zudumam. Atlases oriģinālas receptes veģetārietis okroshka

Garšīgākais un veselīgākais vasaras ēdiens ir okroshka.

Viņas receptes ir nonākušas pie mums no seniem laikiem, kad vasarā viņa bija gatava savām lielajām vecmāmiņām.

Receptes okroshka simtiem. Neatkarīgi no tā, ka tas ir sagatavots uz kvasa, kefīra, airāna, minerālūdens un ūdens ar citronu, tas arī atšķiras sastāvā. Tātad, kāds izmanto desu, dažas mājsaimnieces pievieno gaļu. Ir arī veģetāriešu okroshkas cienītāji.

Šis vasaras zupas veids ir ļoti noderīgs tiem, kas skatās savu figūru vai principā neēd gaļu. Jau sen ir zināms, ka dārzeņi ir ķermeņa draugs, bet desas ir viņa ienaidnieks. Kāda ir atšķirība starp dārzeņu okroshka un mūsu parasto ēdienu?

Iespējams, ir vērts izmēģināt dažas receptes, lai izlemtu, vai šo okroshku ievest savā kulinārijas enciklopēdijā.

Veģetāriešu ēdiena gatavošanas pamatprincipi

Nelietojiet nekādu gaļu un desu!

Visi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā.

Izmantojiet vairāk zaļumu, tad dārzeņu okroshka garša kļūs piesātināta un gaiša.

Neaizmirstiet, ka veģetārietis okroshka ir jāapkurina tik daudz, cik vien varat ēst vienā reizē. Ne gatavojiet okroshka nākotnei!

Visbiežāk veģetārie okroshka tiek ielejotas ar kvasu, jo tieši šis dzēriens palīdz cīnīties ar slāpēm un badu.

Dārzeņu okroshka jūs varat pievienot būtībā visus dārzeņus, kas aug jūsu gultās.

Veģetāriešu okroshka vislabāk patērē aukstu, tas būs garšīgāks un apmierinošāks.

Nav aizliegts pievienot olas dārzeņu čipsiem, līdz minimumam jāsamazina tikai to skaits.

Lai veģetāriešu okroshka padarītu noderīgāku, izņemiet majonēzi no tā sastāvā, to ir vieglāk aizstāt ar mazu tauku saturu, varat izmantot skābo pienu vai dabīgo pikantu jogurtu. Kā viens no produktiem Adygei siers ir ideāli piemērots okroshka, kas uzlabos šī vasaras ēdiena garšu un aromātu, kā arī papildinās sāta sajūtu.

Uz ūdens ar zirņiem - šeit tas ir okroshka!

Šī veģetārās okroshkas recepte ir ideāli piemērota vasaras iedzīvotājiem un dārzniekiem, kuri dod priekšroku dārzeņiem no viņu gultām. Komplekts ir gandrīz standarta, izņemot desu.

Sastāvdaļas:

• pāris gurķu
• vairāki vidēja izmēra kartupeļi
• Zaļumi, sīpoli, dilles, koriandrs
• burkānu pāris
• citronu sula
• pusi glāzes zaļo zirņu
• skābs krējums
• kefīrs vai kvasa

Sagatavošana:

1. Ja mūsu okroshka ir uz ūdens, vispirms mums ir pienācīgi jāsagatavo šis ūdens. Uzkarsē līdz pusei ūdens, ļaujiet atdzist dažas stundas.
2. Kamēr ūdens ir ledusskapī, sagatavojiet dārzeņus.
3. Mīnu un vāra kartupeļus un burkānus. Labāk ir, ka šie dārzeņi ir „vienveidīgi”, tad saglabā vairāk noderīgu īpašību.
4. Gurķi ir rūpīgi nomazgāti, mēs noņemam astes un pātagas, sagriežam tos ne pārāk lielos kubiņos.
5. Zaļie ir arī ļoti labi nomazgāti un sasmalcināti, tad labāk tos sasmalcināt katliņā, tāpēc viņa deva sulu.
6. Tīrīti un sagriezti kartupeļi un burkāni, kā arī gurķi, nevis ļoti lieli kubi.
7. Visi gatavie produkti ir ievietoti katliņā, pievieno piparus un sāli, kā arī zaļumus.
8. Aizpildiet visu ar ūdens, citrona sulas un krējuma maisījumu. Vai arī izmantojiet parasto balto kvasu.

Dārzeņu okroshka un siers - garšīgs un vienkāršs

Lai pagatavotu veģetāro okroshka šo recepti, jums ir nepieciešams uzkrāt garšvielas un garšvielas. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir arī Adygei siers, kuru ne vienmēr ir viegli atrast, bet mūsu okroshka ir vērts. Sastāvdaļas:

• viens vidējs tomāts
• garšvielas un garšvielas: kurkuma, sinepes, pipari, sāls.
• pusotru litru ūdens
• daži vidēja izmēra kartupeļi
• pusi burkānu
• pāris gurķu
• ceturtdaļa kg Adyghe siera
• dilles zaļumi

Sagatavošana:

1. Ūdens vārās un atdzesē, ielej burkā un pāris stundas sūta aukstā vietā.
2. Labi izskalojiet kartupeļus un burkānus un vāriet tos, un labāk pagatavot tos pirms gatavošanas.
3. Sagrieziet sagatavotos dārzeņus un sagriež tos mazos gabaliņos.
4. Tomāti un gurķi arī mazgā un noņem liekos astes un mizas gan no tomātiem, gan gurķiem.
5. Pievienot dārzeņiem smalki sakapātus Adyghe sierus.
6. Noskalo zaļumus, smalki sakapātus, ieliek pannā.
7. Vārītām un atdzesētam ūdenim pievieno garšvielas un sāli, labi samaisa un ielej okroshka.
8. Pabeidziet gatavu okroshka stundu aukstā vietā.

Par kvasu un ar olām - ne parastā dārzeņu okroshka

Šī dārzeņu okroshka recepte ir piemērota veģetāriešiem, kuri nenoliedz sev patīkamu ēst olas. Tas ir barojošs un ļoti garšīgs, piemērots gan pusdienām, gan vakariņām.

Sastāvdaļas:

• pāris gurķu
• ceturtdaļa kg Adyghe siera
• tomātu pāris
• vairāki kartupeļi
• tāds pats olu skaits
• redīsi vai rāceņi
• augu eļļa
• sinepes, mārrutki, pētersīļi
• Sīpoli
• kvasa

Sagatavošana:

1. Izgrieziet Adygei sieru mazos gabaliņos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Vārīt kartupeļus “vienādos”, mizojiet un sagriež mazos kubiņos.
3. Peel tomātus, jūs varat ieliet verdošu ūdeni, pirms tie ir vieglāk.
4. Vāra olas uz "cieti vārītu", tīru un smalki sagrieztu vāveru.
5. Gurķi arī sagriež ne pārāk lielus, vēlams salmiņus.
6. Redīsi vai rāceņi, sagriezti pusgredzenos.
7. Atlikušos dzeltenumus viegli sajauc ar sinepēm, mārrutkiem. Mēs sāli.
8. Sīpoli ir tīri un sagriezti ļoti smalki.
9. Zaļie zaļumi pievieno gatavajiem produktiem. Visi rūpīgi sajauc un ielej kvasu.

Dārzeņu okroshka ir labākais veids, kā apmierināt badu, nezaudējot skaitļus

Okroshka no dārzeņiem uz kefīra ir diezgan vienkāršs trauks, interesants šajā gadījumā ir sagatavošanas metode. Tas aizņems divreiz mazāk laika nekā klasiskās hash sagatavošanā.

Sastāvdaļas:

• pieci vidēja izmēra kartupeļi
• pāris gurķu
• viens burkāns
• selerijas
• vairāki lieli redīsi
• daži etiķi
• divas glāzes minerālūdens
• garšvielas, sinepes
• dilles zaļumi
• puse litra kefīra

Sagatavošana:

1. Kartupeļi un burkāni ir labi nomazgāti un mizoti, sagriezti ļoti lielos kubiņos. Pagatavojiet tos 10 minūtes bezūdens ūdenī.
2. Pēc ūdens vārīšanās, jāpievieno puse glāzi etiķa. Pavāriet dārzeņus vēl 10 minūtes

.

3. Gurķi, redīsus un selerijas sagriež mazos kubiņos. Bet tikai puse. Atlikušo pusi līdz trīs lielākajiem rīvei.
4. Pēc burkānu un kartupeļu atdzesēšanas tos sajauciet ar dārzeņiem.
5. Sajauc kefīru ar sinepēm, garšvielām un dillēm. Mēs sāli.
6. Labi sajaukti dārzeņi ielej kefīru un minerālūdeni, attiecība 1: 0,5.
7. Pievieno mērci un samaisa.

Dārzeņi un veģetārās desas ir labākie draugi

Ne katra gaļas desa. Ir veģetāriešu desu veidi, piemēram, kvieši, sojas. Jūsu gaumei tie noteikti ir sliktāki par gaļu, bet okroshka pievieno sātīgumu un krāsu.

Sastāvdaļas:

• pusi no kviešu desas
• vairāki vidēja izmēra kartupeļi
• 5 gurķi
• burkānu pāris
• ceturtdaļa kg Adyghe siera
• pētersīļi
• zaļie sīpoli
• garšvielas
• sāls
• pusi glāzi krējuma
• litra minerālūdens
• puse citrona

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, mēs sagatavosim mērci. Sajauc krējumu ar litru minerālūdens. Pievieno pusi citrona sulu.
2. Vārīt burkānus un kartupeļus “vienveidīgi”, mizojiet un sagriež ne mazos kubiņos.
3. Kviešu desu sagriež sīkās salmiņās.
4. Arī ar gurķiem.
5. Rīvējiet sieru lielākajā rīvei.
6. Sīpolu sagrieziet kopā ar pētersīļiem, karbonāde, sajauciet ar garšvielām un sāli.
7. Visi vārīti pārtikas produkti sajauc, uzpilda un ielej minerālūdeni.

Āboli Okroshka - nedaudz fantāzija

Veģetārietis okroshka ar āboliem ir diezgan izplatīts ēdiens, ko raksturo liels ieguvums un daudz vitamīnu klātbūtne tajā. Tas ir sagatavots kā standarts, produkti nav ierobežoti, bet diezgan pieņemami un vienmēr pieejami.

Sastāvdaļas:

• pāris garie gurķi
• zaļie sīpoli
• dilles
• 15 nav ļoti mazi redīsi
• pusi karotes sinepju
• puse glāzi krējuma nav ļoti tauku
• pusotrs litrs paniņas
• pāris āboli
• sāls

Sagatavošana:

1. Mani āboli un visi nevajadzīgi, ieskaitot mizu un serdi, izņem no sēklām. Mēs sagriežam tos ar plānām salmām.

Mēs darām to pašu ar gurķiem un redīsiem. Tikai tie ir mizoti, citādi būs jūtama skarbums.

2. Dill un zaļie sīpoli, sasmalcināti, uzmanīgi piespiež katliņā, līdz iznāk sula.
3. Mēs sajaucam visus produktus, pildām ar skābo krējumu un ielej paniņas, pievienojam sāli un sinepes.

Dārzeņu okroshka ar sēnēm un marinētiem gurķiem

Šīs okroshkas recepte atšķiras no parastās, jo tā sastāv no marinētiem gurķiem, kas nav svaigi. Turklāt cukurbietis tam piešķir sarkanīgu nokrāsu, un mārrutkiem ir pikantā un pikantā garša.

Sastāvdaļas:

• ceturtdaļa kg sēņu
• litrs kvasa
• sāls
• zaļie sīpoli
• biešu pāris
• pāris lieliem marinētiem gurķiem
• mārrutki

Sagatavošana:

1. Sēnes var izmantot gan svaigas, gan kaltētas. Tikai nepieciešams tos iepriekš uzsūkt.
2. Labāk ņemt baltās sēnes. Vāra tās, izžāvē un ļoti smalki sagriež sloksnēs.
3. Vāra bietes, mizo un berzē lielāko rīsu.
4. Sasmalcināti zaļie sīpoli un sasmalcināti.
5. Marinēti gurķi vēlams mizoti un sagriezti mazos kubiņos.
6. Visi produkti sajaucas, pievieno mārrutkus un sāli, pārlej gaļu.
7. Atstājiet stundu aukstā vietā.

Virtuves veģetāro ēdienu triki un noslēpumi:

• Visus dārzeņus vēlams sagriezt salmiņos, tad dārzeņu okroshka izskatīsies ēstgribīgāka un kārtīgāka.
• Vislabāk ir sagriezt zaļumus katliņā, lai no tā iegūtu sulu.
• Ieteicams pievienot vairāk dažādu garšvielu un garšvielu dārzeņu okroshka, mārrutkiem, sinepēm un melnie pipari ir īpaši labi.
• Lai okroshka "izglābtu" no slāpes, viņai vismaz stundu jādarbojas aukstā vietā.
• Tiek uzskatīts, ka tas ir ideāls risinājums veģetāriem dārzeņiem un rīvētām olām. Dice parasti ir ieteicams samazināt tikai desu un sieru.
• Dārzeņu okroshka kļūst piesātinātāka dzeltenā krāsā, ja dzeltenumi tiek sagriezti atsevišķi olbaltumvielas. Vislabāk ir nedaudz sasmalcināt tos ar karoti un samaisīt ar mērci.
• Labākais un garšīgākais kvasa veģetārietis okroshka ir balts.
• Pareiza okroshka satur dārzeņus un garšaugus ar attiecību 1: 1.
• Tā vietā, redīsi, jūs varat izmantot redīsi vai rāceņi, to garša būs spicier un asāka.
• Vislabāk ir apkalpot okroshka porcelānā, jebkurā gadījumā ne alumīnija vai dzelzs.
• Lai padarītu okroshka vēsāku, pirms tā pasniegšanas bieži tiek pievienota ledus.
• Ir ieteicams mizot visus dārzeņus, pēc tam garantēt, ka tie nesaņem skarbus gabalus.
• Ja lietojat minerālūdeni ar skābumu, tad atdodiet citronu, citādi okroshka saņems pārāk skābu garšu.
• Gatavo okroshku ir iespējams izrotāt ne tikai ar zaļumiem, bet arī ar vārītām olām, kas sagrieztas uz pusēm. Daudzi mājsaimnieces kā dekorācijas izmanto pusgrieztas olīvas vai olīvas.