Bruņurupuču kūka ir garšīgs deserts, kas ir vienkāršs un viegli sagatavojams.
Pat iesācēju konditori ar to saskarsies, nemaz nerunājot par pieredzējušiem mājsaimniecēm.
Krēms bruņurupucim, jūs varat lietot: brūvētu, kondensētu pienu, sviestu, krējumu, bet īpaši spējīgu krējumu. Tas ātri nokļūst kūkās, piepildās ar garšu, kūka ir ļoti maiga un vienkārši izkusījas mutē.
Bruņurupuča kūka ar skābo krējumu - vispārīgi ēdināšanas principi
Klasiskais bruņurupuču kūka ir izgatavota no cepumu mīklas . No tā veidojiet nelielas kūkas, kuras cep cepeškrāsnī. Tā kā donuts novieto uz cepšanas paplātes, ir nepieciešams laiks, tad mīklai tiek pievienots riperis. Jūs varat lietot īpašu cepamo pulveri vai vienkārši dzēst soda. Jūs varat veikt slinku bruņurupuču opcijas no sīkfailiem vai ruļļiem. Receptus var atrast zemāk.
Krējums ir izgatavots no skābo krējuma. Ieteicams lietot biezu produktu ar labu tauku saturu. Bet jūs varat lietot mazāk kaloriju skābo krējumu un pievienot īpašu biezinātāju. To pārdod cepšanas nodaļā. Cukurs krēmam nav pievienots ļoti daudz, parasti ne vairāk kā vienu trešdaļu no kopējās masas. Lai nobaudītu dažādus pildvielas.
Ar ko var pagatavot bruņurupuci:
• ar vanilīnu;
• ar kakao vai šokolādi;
• augļi un ogas;
• rieksti.
Bet dizains aizņem īpašu vietu. Kūka veidota kā bruņurupucis. Jūs varat veikt galvu, kājas, asti vai vienkārši novietot tikai apvalku. Tops deserts pārklāts ar krējumu, apledojumu, pārkaisa ar riekstiem, čipsi, dekorēts ar augļiem. Ir ļoti svarīgi, lai kūka stāvētu vismaz dažas stundas. Tas būs piesātināts, labāk, ja sagriež.
1. recepte: vaniļas bruņurupuču kūka ar skābo krējumu
Bruņurupuču kūka ar skābo krējumu pamata versija. Deserts izrādās neērks, krēms salds, bet ar patīkamu skābumu. No šī daudzuma sastāvdaļu iegūst pietiekami lielu bruņurupuci no 10-12 porcijām.
Sastāvdaļas
• 6 olas;
• 600 grami krējuma;
• 1 vaniļas maiss;
• 270 grami miltu;
• 450 grami cukura;
• dažas eļļas;
• 80 grami šokolādes;
• 1 maisā cepamais pulveris.
Pavārmāksla
1. Olas jāsadala bļodā, pievieno 250 gramus cukura un ieplauciet sulīgs putas. Svars palielinās vismaz 2 reizes. Ņemiet tūlīt lielu glāzi.
2. Izsijājiet miltus un apvienojiet ar cepamo pulveri. Var sēt tūlīt kopā.
3. Viegli samaisiet miltus ar olu maisījumu. Labāk to darīt ar karoti, nevis maisītāju.
4. Novietojiet pergamentu uz pannas, ieeļļojiet vai izmantojiet silikona paklājus. Izplatiet nelielu karoti ar karoti. Mīklu var ielikt maisā un izspiest. Starp iegūtajām "pankūkām" jāpaliek brīvai vietai, jo tās cepšanas laikā palielinās.
5. Mēs nosūtām sagataves uz cepeškrāsni, cepam 5-7 minūtes 180 grādos. Dzesēšana.
6. Krēmam pielej krējumu ar vaniļu un cukuru.
7. Mēs iegremdējam sagataves krējumā un novietojam uz plakanas trauka bruņurupuča formā, neaizmirstot padarīt kājas, galvu, sagriezt asti.
8. Apkaisiet gatavo kūku ar rīvētu šokolādes bāru, atstājot 2 mazus gabalus acīm. Bet jūs varat pielīmēt un rozīnes.
2. recepte: šokolādes bruņurupuču kūka ar skābo krējumu apledojuma laikā
Un krējuma un kūka slāņi šokolādes bruņurupuču tortei ar krējumu tiek gatavoti uz kakao bāzes. Apledojums ir izgatavots no šokolādes. Recepte izmanto kakao pulveri bez cukura. Sastāvdaļas
• 6 olas;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējk. cepamais pulveris;
• 1,5 glāzes miltu;
• 2 karotes kakao.
Krējumam:
• 700 grami krējuma;
• 200 grami cukura;
• 3 karotes kakao.
glazūrai:
• 50 grami eļļas;
• 100 grami šokolādes.
Pavārmāksla
1. Apvienojiet cukuru ar olām, pārspēt. Pievieno miltus, kas sajaukti ar kakao un riperi. Maisiet.
2. Uzklājiet uz glazētas plakanās maizes pannas un uzreiz cepiet līdz konkurencei.
3. Skābais krējums apvieno ar cukuru, pievieno kakao, samaisa un izņem krēmu ledusskapī. Neuztraucieties, ja cukurs nav pilnībā izšķīdis, tas izkausēsies kūka.
4. Ļaujiet atdzesētajām kūka sagatavēm iegremdēt šokolādes krējumā, kas ieklāts bruņurupuču čaulā. Neaizmirstiet zem pirmā slāņa nūjiņas un galvas. Savākto kūku noņemam ledusskapī 2 stundas, lai tas būtu labi atdzesēts.
5. Sagrieziet šokolādi gabalos, apvienojiet ar sviesta gabalu, izkausējiet karstā ūdens vannā.
6. Mēs ieeļļojam bruņurupuci ar šokolādi un nosūta uz ledusskapi impregnēšanai.
3. recepte: bruņurupuču kūka ar skābo krējumu un kivi
Vēl viens šī apbrīnojami skaistā kūka nosaukums ir Emerald Tortoise. Un viss, pateicoties spilgti deserta kivi šķēlītēm.
Sastāvdaļas
• 400 g kondensēta piena;
• 1 ola;
• 450 grami miltu;
• 1/3 karstās sodas.
Krējumam:
• 700 grami krējuma;
• 1,5 glāzes pulvera;
• vaniļa.
Smaragda bruņurupuča reģistrācijai būs nepieciešami 300 grami kivi.
Pavārmāksla
1. Atveriet kondensēta piena kārbu un sakuliet ar olu. Pievieno izsijātus miltus un sodas, kas jāsamazina ar citronu sulu vai etiķi. Mīcīt mīklu. Tas būs vēss, velmēšanas laikā. 2. Veidojiet desu no mīklas un sadaliet to 8 daļās. Katram jābūt nedaudz mazākam par iepriekšējo. Izgrieziet kūkas, kas arī atšķiras ar diametru 1-2 cm no iepriekšējā kūka. Alternatīvi cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. Sagatavojiet parasto krējumu un pulveri, pievienojiet aromātam vaniļu. Ja ir augļu aromāts, varat to pievienot.
4. Kūkas smērējam ar krējumu, veidojot slīpu kalnu.
5. Nogrieziet kivi, sagrieziet apli. Viens auglis paliek galvai. No otrās puses izgriezām kājas un astes.
6. Mēs izliekam apvalku no kivi aprindām, piestiprinām galvu un kājas. Kūkas mērcē nosūta 8 stundas aukstā vietā.
4. recepte: bruņurupuču kūka ar skābo krējumu un banāniem
Banāni ir labākie augļi, ko var pievienot kūkām. Gabali neļaus sulai, un bruņurupuču kūka ar skābo krējumu formu necietīs.
Sastāvdaļas
• 5 olas;
• 1 glāze cukura;
• 1,3 glāzes miltu;
• 0,5 tējk. kaut kas lielisks;
• 550 grami krējuma;
• 1 glāze pulvera;
• 4 banāni.
glazūrai:
• 6 karotes piena;
• 70 grami eļļas;
• 5 ēdamkarotes cukura;
• 5 karotes kakao.
Pavārmāksla
1. Beat olas ar cukuru līdz pūkainām putām, pievienojiet miltus ar pievienotu riperi.
2. Ielieciet kūkas uz cepešpannas no mīklas maisiņa vai vienkārši ar karoti. Cep, atdzesē.
3. Kamēr cepumi atdziest, pagatavojiet krējumu ar skābo krējumu, jūs varat pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa.
4. Pīlādējiet banānus no ādas, sagrieziet apļos.
5. Kūkas ievietošana. Lai to izdarītu, novietojiet pirmo cepumu kūkas kārtu, iegremdējot katru krēmu. Uz tiem ir banāni. Atkal, tortiljas, banāni un tā tālāk, neaizmirstiet veidot apvalku. 6. Eļļojiet kūka ar krēmu un noņemiet desertu aukstā, lai mazliet mazinātu.
7. Sajauciet kakao ar cukuru, pievienojiet pienu un ievietojiet sviestu. Mēs ieliekam glazūru ūdens vannā un vāra, līdz cukurs un sviests izšķīst. Tad mēs noņemam, atdzesējam līdz nedaudz siltajam stāvoklim un ieeļļojam bruņurupuču čaulu.
5. recepte: bruņurupuču kūka ar cepumu krējumu
Ātra recepte bruņurupuču tortei ar skābo krējumu, par kuru jums pat nav nepieciešams ieslēgt cepeškrāsni. Sīkdatnes var izmantot jebkura veida: īstermiņa maize, cepums, balts vai šokolāde. Bet tas ir labāk, ja tas ir mazs.
Sastāvdaļas
• 500 grami sīkfailu;
• 700-800 grami krējuma;
• 250 grami pulvera;
• vanilīns vai kakao.
Reģistrācijai varat izmantot augļus, šokolādes glazūru, kokosriekstu skaidas.
Pavārmāksla
1. Slauciet krējumu ar pulveri un vaniļu. Ja jūs gatavojat šokolādes krēmu, tad kakao jāsajauc ar cukura pulveri un tad pievieno skābo krējumu. Tāpēc mēs izvairīsimies no gabalu parādīšanās.
2. Paņemiet bļodu, vēlams noapaļotu un piepildiet dibenu ar plēves plēvi.
3. Iemērciet sīkfailus krējumā un ievietojiet tos bļodā. Padarīt visu sīkdatņu un krējuma slāņus.
4. Pārklājiet bļodu ar citu plēves gabalu un noņemiet kūku aukstumā, ļaujiet tai iemērkties 3-4 stundas. Labāk turēt visu nakti.
5. Noņemiet augšējo foliju, uzlieciet bļodu ar šķīvi un apgrieziet kūku. Noņemiet plēvi un dekorējiet desertu pēc savas gaumes.
6. recepte: bruņurupuču kūka ar skābo krējumu no ruļļiem
Papildus sīkdatnēm, kūku var samontēt no gataviem rullīšiem ar mazu diametru. Tā kā tie jau ir piesātināti ar krējumu, krējums atstās diezgan daudz. Ja ruļļi ir saldi, tad jūs varat ievietot vēl mazāk pulverveida cukuru. Sastāvdaļas
• 1 kg ruļļi;
• 300 grami krējuma;
• 120 grami pulvera.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet ruļļus 1 cm gabalos.
2. Slauciet krējumu ar pulveri, pievienojiet vaniļu vai jebkuru citu aromatizētāju.
3. Kūkas ievietošana. Mēs izplatījāmies plāksnes ruļļu gabalu apakšā. Mēs ieeļļojam ar sagatavotu krēmu, mēs piepildām tukšumu.
4. Mēs ievietojam otru ruļļu slāni, arī mētām un savācam visu bruņurupuču čaulu.
5. Izgrieziet galvu no gabala, izveidojiet kājas, pārklājiet ar krējumu. Acis ir izgatavotas no žāvētiem augļiem vai šokolādes. Mēs izgatavojam apvalku jūsu gaumei.
7. recepte: bruņurupuču kūka ar skābo krējumu, riekstiem un žāvētām plūmēm
Kūka ar dievišķu garšu un neaprakstāmu maigumu. Sagatavots, pamatojoties uz cepumu kūkām.
Sastāvdaļas
• 5 olas;
• 180 grami cukura;
• 180 grami miltu;
• 1 tējk. soda
Krējums:
• 800 grami krējuma;
• karotes brendija;
• 200 grami pulvera.
Jums būs nepieciešami arī 150 grami riekstu un to pašu plūmju.
Pavārmāksla
1. Apmāciet olas ar cukuru putās, pievienojiet miltus un hidratētu sodas. Mīcīt mīklu un izklājiet uz cepešpannas maziem maizītēm, kuru diametrs ir apmēram 5 cm. Mēs cepam.
2. Sajauciet to ar skābo krējumu, pievienojiet brendiju un ievietojiet krējumu ledusskapī.
3. Samaisiet žāvētas plūmes ar siltu ūdeni 15 minūtes. Tad izspiediet un sagrieziet sloksnēs.
4. Samaziniet riekstus, apcep pannā. Sadaliet 2 daļās, puse pa kreisi, lai apkaisītu gatavo kūku.
5. Kūku savāc saskaņā ar klasisko shēmu. Tas ir, tuvās kūkas skāba krējumā un uzklātas uz trauka. Katru kārtu apkaisiet ar riekstiem un salmu plūmēm.
6. Nu mēs ieeļļojam bruņurupuču čaulu no visām pusēm un apkaisa ar grauzdētiem riekstiem. Jūs varat ievietot sasmalcinātu plūmju paraugus.
Bruņurupuča kūka ar skābo krējumu - padomi un triki
• Nav uzglabāta cepumu mīkla bruņurupuču kūka. Tas ir jāizlieto tūlīt pēc sagatavošanas. Pretējā gadījumā kūkas būs biezas, cietas, ar vāju porainību. Ja pēkšņi ir mīkla vai nav laika cept karbonātus, vienkārši ielej formā un cep vienu kūka cepumu. Un vēl vieglāk - izmantojiet lēnu plīti un staigājiet par savu biznesu.
• Vai vēlaties, lai kūka spēlētu ar jautrām krāsām? Pārklājiet bruņurupuču čaulu ar cukura mastiku, krāsotu dažādās krāsās. Un jūs varat vienkārši pievienot pārtikas krāsvielas tikai krēmam, kas paredzēts apdarei. Vai zīmējiet čaumalas vēnās ar izkausētu šokolādi, izklājiet sasmalcinātus augļus, riekstus.
• Lai padarītu glazūru ātrāku un neizkausētu skābo krējumu, kūka ir labi jāatdzesē. Nekad neaizklājiet svaigi pagatavotu desertu. Apledošanu pēc kausēšanas var arī atdzesēt, bet tam nav atļauts iesaldēt. Masai jābūt šķidrai.
