Smetannik ir ļoti sulīgs kūka, lai gan daudzi uzskata to par kūku.
Tātad, kāda ir atšķirība?
Skābais krējums salds, garšīgs, maigs.
To ir ļoti viegli pagatavot, īpaši lēnā plīts virsmā.
Skābais krējums lēnā plītī - vispārējie sagatavošanas principi
Spriežot pēc nosaukuma, ir viegli uzminēt, ka galvenā sastāvdaļa ir skābs krējums. Viņa var doties ne tikai mīklā, bet arī krējumā. Otrajā gadījumā ir vēlams izmantot biezu, eļļainu un obligāti svaigu produktu. Mīklā nav neviena skābā krējuma, kas ir paskābināta. Pēc cepšanas nekas nebūs pamanāms.
Ko vēl dara mīklā:
• cukurs;
• kviešu milti;
• olas;
• cepamais pulveris (vai tikai soda, bet hidratēts).
Atkarībā no receptes skābs krējums ir vaniļa, šokolāde, magone, kafija. Līdz ar to sarakstā esošo sastāvdaļu skaits palielinās. Krējumu krēmam var pagatavot arī citādi: eļļu, krējumu, kondensēto pienu, krējumu un pat čuksu. Jūs varat darīt bez krējuma. Kūka ir labi apvienota ar ievārījumu, ievārījumu, šokolādes pastu. Ja cepšana tiek gatavota steigā, tad virtulis vienkārši pārkaisa ar pulveri.
Lēnā plīts virsmā skābs krējums tiek pagatavots no 50 minūtēm līdz 1,5 stundām. Laiks ir atkarīgs no ienākošajām sastāvdaļām, mīklas mitruma, kā arī brīnumu katla spējām.
Klasiskais skābs krējums lēnā plītī
Šī krējuma recepte ir zināma daudziem, bet ļoti maz cilvēku to sagatavo lēnā plīts virsmā. Patiesībā viss ir daudz vienkāršāks un vieglāks, rezultāts ir tikpat labs.
Sastāvdaļas
• divas olas;
• glāzi skāba krējuma;
• glāzi cukura;
• 2 tējk. kaut kas lielisks;
• glāzi miltu;
• 5 grami eļļas.
Krēmam Jums būs nepieciešama glāze pulvera un 1,5 glāzes tauku skāba krējuma, ja nepieciešams, pievienojiet vanilīnu. Pavārmāksla
1. Berzējiet daudzkarsera pamatni un sānu ar eļļas gabalu, ne vairāk kā vienu trešdaļu no visa augstuma. Nekavējoties ievietojiet katliņu savā vietā.
2. Ielieciet olas bļodā, pievienojiet cukuru un uzlieciet krējumu.
3. Divas sastāvdaļas sakratiet ar maisītāju divas minūtes.
4. Pievienojiet krējumu ar miltiem un riperi. Beat vēl vienu minūti.
5. Mīklu ielej katliņā, kas iepriekš tika ieziests.
6. Aizveriet, cepiet 50 minūtes.
7. Tad mēs pārvēršam krējumu un pagatavojam vēl 10 minūtes, ne vairāk.
8. Izņemam kūku, ļaujiet tam atdzist. Labāk ir novietot to uz režģa tā, lai apakšā nebūtu slapjš.
9. Krēmam ir nepieciešams sajaukt pulveri ar krējumu. Lai uzlabotu garšu, mēs mest šķipsniņu vaniļas.
10. Izgrieziet atdzesēto kūku divās daļās un uz apakšējā kūka uzlieciet biezu skābo krējumu. Jūs varat atstāt to desmit minūtes, ļaujiet tai uzsūkties.
11. Otrā kūka pārklāšana, bet neizspiediet.
12. Saldā krējuma paliekas izplata augšpusi un sānus. Dekorēšanai mēs izmantojam drupinātas sīkdatnes vai jebkuras ogas, jūs varat apkaisīt krējumu ar rīvētu šokolādi.
Skābais krējums lēnā plītī ar biezpiena krēmu
Sulīgs un garšīgs krējuma variants lēnā plītī, kas pārklāts ar biezpiena krēmu. Kūkas būs maigas, ja lietojat tauku biezpienu. Skābais krējums ir arī labāk lietot taukus un biezumu.
Sastāvdaļas
• 300 grami krējuma;
• 2 glāzes milti;
• 4 olas;
• 1 tējk. soda, etiķis.
Krējumam:
• 0,3 kg skāba krējuma;
• 0,3 kg biezpiena;
• 1 glāze cukura.
Pavārmāksla
1. Mīklas izgatavošana. Cūkas olas jāapkaro līdz pūkajām putām, tāpat kā klasiskā sūkļa kūka.
2. Pievienojiet krējumu, samaisiet.
3. Mēs izmetam izsijātos miltus ar sašķidrinātu sodu. Maisiet.
4. Sagrieziet multicooker ietilpību no iekšpuses un apkaisa ar karoti ar miltiem, tas neļaus kūka noturēties. 5. Mēs izplata mīklu, cepšanai uzlej skābu krējumu. Pagatavojiet stundu, tad pagrieziet kūku un cepiet tajā pašā programmā vēl vienu ceturtdaļu stundas. Dzesēšana.
6. Sasmalciniet biezpienu, varat izmantot maisītāju. Pievienojiet visas atlikušās krējuma sastāvdaļas un nedaudz nošaujiet. Mēs noņemam ledusskapī.
7. Ostuzhenny kūka sagriež trīs šķīvēs. Alternatīvi ieeļļojiet krējumu, nekavējoties novietojiet viens otru.
8. No augšas un no sāniem kūka ir pārklāta.
9. Izturēt vismaz divas stundas, vienmēr ledusskapī. Bet labāk ir atstāt visu nakti.
Skābais krējums lēnā plīts virsmā ar sviestu
Skāba krējuma recepte ar sviestu. Jūs varat ieziest jebkuru krējumu, ievārījumu vai atstāt kā pīrāgu. Tādā gadījumā jūs varat apkaisīt kūku ar pulveri vai šokolādes skaidiņām.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg skāba krējuma;
• 0,28 kg miltu;
• 0,2 kg cukura;
• 0,1 kg eļļas;
• 4 olas;
• 0,5 ēdamkaroti ripperi;
• vaniļa.
Pavārmāksla
1. Izkausējiet sviestu. To var izdarīt pannā, mikroviļņu krāsnī, bet tas ir labākais lēni plīts. Tajā pašā laikā ieziest bļodu. Ielejiet izkausētu sviestu un atdzesējiet.
2. Olas ar smiltīm savienojam un pārspējam. Jums nav nepieciešams ilgi un grūti, lai izšķīdinātu visus graudus.
3. Pievienojiet sviestu olām, kas jau ir aukstas, un uzreiz novietojiet visu krējumu. Maisiet.
4. Pievienojiet skābo krējumu miltiem un pēc tam ielejiet riperi. Pēc izvēles nomainiet sašķidrinātās sodas.
5. Ievietojiet sajaukto mīklu ieziestā traukā.
6. Aizveriet lēno plītiņu, cepiet krējumu stundu, tad varat to pagriezt un turēt tajā pašā režīmā vēl desmit minūtes.
Skābais krējums lēnā plītī ar kondensētu pienu
Vēl viens skāba krējuma recepte lēni plīts, bet šoreiz mīklai pievieno parasto kondensēto pienu. Tiek izmantots baltais piens bez piedevām un vārīšanas. Sastāvdaļas
• milti 2 glāzes;
• 200 ml (krūze) skāba krējuma;
• 100 ml kondensēta piena;
• 200 grami cukura;
• 2 olas;
• 1 tējk. soda
Krējumam:
• 30 grami eļļas;
• 300 g kondensēta piena;
• 1 tējk. šķīstošā kafija.
Pavārmāksla
1. Izņemiet krēmu eļļu uzreiz siltumā, ļaujiet tam uz brīdi gulēt.
2. Beat olas ar maisītāju līdz putai. Pievienojiet cukuru, sita, līdz daļiņas izšķīst.
3. Pievienojiet kondensēto pienu, kam seko skābs krējums.
4. Pildiet miltus mīklā pašā beigās, maisot, ievadiet soda. Noteikti dzēsiet pulvera galdu vai ābolu sidra etiķi, varat izmantot citronu sulu.
5. Mēs novirzām jaukto masu uz karikatūras taukainas bļodas, aizveram un cep vienu stundu.
6. Šķīstošā kafijā pievienojiet karoti ūdens, samaisiet.
7. Pēc tam ielieciet eļļu, kas mums iepriekš bija jāatstāj siltumā. Beat līdz pat pompam.
8. Ieviest sviestā kondensēto pienu, bet ne visus uzreiz. Pievienot detaļas. Krēms ir gatavs! Ja kāds patīk saldāks pildījums, jūs varat ieliet nedaudz pulvera.
9. Atdzesējiet ceptu krējumu un sagriež kūkās. Labāk, ja saņemat 3 gabalus.
10. Aptiniet kūkas ar kafijas krējumu, atdzesējiet.
Skābais krējums daudzkookera šokolādē
Dažādu gardu krējumu, kas tiek pagatavots, pievienojot kakao. Krējums uz vaniļas krējuma, bet jūs varat pievienot arī pāris ēdamkarotes kakao pulvera vai kausētu flīžu.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg skāba krējuma;
• 0,4 kg cukura;
• 1,5 glāzes miltu;
• 2 karotes kakao;
• 3 olas;
• 1 tējk. soda;
• vaniļa, eļļa.
Pavārmāksla
1. Eļļa berzē brīnumu kastroles formu, ļaujiet viņiem gaidīt spārnos.
2. Beat olas un pusi cukura.
3. Pievienojiet tiem 250 gramus krējuma, pārējo - krēmam. 4. Izsijājiet kakao pulveri ar miltiem, pievienojiet mīklai un nekavējoties pievienojiet sodas, pārliecinieties, ka tas ir dzesēts.
5. Maisiet un ielejiet šokolādes masu iepriekš ieeļļotajā daudzkookera traukā.
6. Mēs cepam krējuma kūku tieši stundu. Bet labāk ir pārbaudīt sauso nūju, jo multicookers katram ir atšķirīgs.
7. Atdzist gulēt uz režģa. Tad sagriež 2-3 kūkas, kā tas būs.
8. Slauciet krējumu un cukuru, neaizmirstiet ielej nedaudz vaniļas aromātu.
9. Apcepiet šokolādes kūkas ar vaniļas krēmu, noņemiet skābo krējumu impregnēšanai.
Poppy skāba krējums lēnā plītī
Lai iegūtu magoņu skābo krējumu, jums būs nepieciešamas ne tikai magoņu sēklas, bet arī rieksti. Jūs varat veikt jebkuru. Saskaņā ar recepti norādīja, ka pusstikls. Šis daudzums jau ir sasmalcināti rieksti, mazliet var cept kodolus.
Sastāvdaļas
• glāzi skāba krējuma;
• 0,3 karotes ripera;
• glāzi cukura;
• 0,5 glāzi magoņu;
• glāzi miltu;
• 2 olas.
Krējumam:
• 0,5 glāzes riekstu;
• 0,4 kg skāba krējuma;
• 4-7 ēdamkarotes cukura (pēc garšas).
Pavārmāksla
1. Samaziniet magoņu ar miltiem un cepamo pulveri. Ir vēlams izsijāt miltus, lai masa būtu vieglāk apvienojama ar sauso maisījumu.
2. Mēs izjaucam olas. Iet uz lielu bļodu. Pievienojiet cukuru ar krējumu.
3. Iegremdējiet maisītāju un sāciet pārspēt. To dariet, līdz visi graudi ir izšķīduši.
4. Pievienojiet miltus ar magoņu sēklām, samaisiet.
5. Mēs pārceļam magoņu mīklu kausā no daudzkarsera. Mēs to vienmērīgi izkliedējam, lai slānis būtu vienāds gan visur.
6. Cep līdz piedāvājumam. Pirmās 50 minūtes, tad apgrieziet un turiet vēl vienu ceturtdaļu stundas.
7. Izņemiet magoņu kūku, atdzesējiet.
8. Skābais krējums un cukurs tikai maisa, pielāgojiet saldumu jūsu gaumei.
9. Pievienojiet krējumam riekstus, varat ieliet nedaudz vaniļas. 10. Mēs eļļojam kūkas, rotā krējumu ar magoņu sēklām vai riekstiem. Jūs varat apkaisīt abus.
Skābais krējums lēnā plītī - padomi un triki
• Jo vairāk cukura pievieno skābo krējumu, jo plānāks tas būs. Konditoreji iesaka izmantot smilšu vietā pulveri, tas ir daudz mazāk. Arī profesionāļi izmanto īpašus biezinātājus krēmam, skābajam krējumam. Mājās varat pievienot nedaudz vaļēju želatīnu.
• Kūkas pagriešana daudzkarserī visbiežāk tiek veikta tikai estētikai. Vairumā gadījumu baltā virsma tiek cepta. Jūs vienmēr varat apvilkt kūku un veikt ruddy apakšējo braukšanu.
• Cukura daudzumu krējumā var pielāgot, ņemot vērā ne tikai garšu, bet arī skābo krējumu. Krējumam var pievienot putukrējumu, masa ar tiem ir vairāk pūkaina un spēcīga.
• Ja nav vēlēšanās gatavot kūku, tad varat pagatavot skābo krējumu pīrāgu veidā. Lai to izdarītu, mīklai pievienojiet riekstus, rozīnes, varat pievienot dažus saldumus vai sasmalcinātas žāvētas aprikozes. Tāds pats variants ir vēlams, ja to uzliek bērnu galds, jo tauku krēmi, kas izmantojami agrīnā vecumā, ir nevēlami.
