Saldēta jāņogu pīrāgs - ļaujiet tai vienmēr smaržot vasarā! Dažādu aromatizētu saldētu jāņogu pīrāgu izvēle

Saldēta jāņogu pīrāgs - ļaujiet tai vienmēr smaržot vasarā! Dažādu aromatizētu saldētu jāņogu pīrāgu izvēle

Berry pīrāgs rudenī, ziemā, pavasarī? Viegli! Ar saldētiem upenēm varat pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus, lai atcerētos par vasaru jebkurā gadalaikā. Ogu pildījums ir lieliski apvienots ar dažādiem mīklas veidiem, un katrs jāņogu pīrāgs ir īpašs. Sagatavot?

Saldēti jāņogu pīrāgi - vispārējie ēdienu gatavošanas principi

Krūšturi pildījumam ne vienmēr ir vajadzīgi, lai pilnībā atkausētu. Dažās formulās ir nepieciešams tikai izskalot ogas, ļaut ūdenim plūst labi. Cukurs, kanēlis, biezpiens, vaniļa, citas ogas, dažādi augļi tiek pievienoti jāņogai. Tas padara cepšanu interesantāku, palielina pildījuma daudzumu.

Kūkas ir vārītas slēgtas, atvērtas, apcirptas, daļēji slēgtas. Produkta un formas veids lielā mērā ir atkarīgs no testa. Saldētus jāņogu rauga kūkas visbiežāk ir slēgtas vai daļēji slēgtas. Dažādi produkti tiek pagatavoti no smilšu un pūdera mīklas, bieži smalkmaizītes tiek ielietas ar saldiem maisījumiem. Jauktas kūkas lielākoties ir izgatavotas no mīklas. Sagatavotās ogas vienkārši apvieno ar kopējo masu, kas tiek nosūtīta uz krāsni.

1. recepte: rauga pīrāgs ar saldētiem upenēm

Mīksta un gaisīga kūka ar saldētiem koriniem no rauga mīklas pienā variants. Mēs izņemam ogas no saldētavas iepriekš, lai tās atkausētu caurdurā un noskalo.

Sastāvdaļas

• 400 ml piena;

• milti 0,7–0,8 kg;

• 50 ml eļļas;

• 15 grami rauga;

• olas 2 gab.

• 4 karotes cukura;

• 1 tējk. sāls.

Lai piepildītu kūku, būs nepieciešami aptuveni 700 grami jāņogu, 4 karotes kartupeļu cietes un glāze cukura. Ja ogas ir saldas, tad smiltis var aizņemt nedaudz mazāk. Pavārmāksla

1. Smash olas bļodā, mest vienu dzeltenumu, lai eļļotu kūku.

2. Pievienojiet cukuru, mest receptes sāli un sitiet ar karoti.

3. Ielej siltu pienu un ielej raugu, samaisa. Atstājiet desmit minūtes.

4. Pievienojiet sviestu un recepšu miltus. Daudzums ir regulējams blīvuma testā. Tas nedrīkst būt šķidrs.

5. Nosedziet, nosūtiet uz siltu vietu 2,5 stundas.

6. Mēs šķirojam jāņogas, kombinējam ar cukuru.

7. Mēs iegūstam lielisku mīklu, sadalām to divās dažādās daļās. Vienam gabalam vajadzētu būt par trešdaļu vairāk. Mēs arī iegremdējam to plakanā kūka apakšā, izgatavojam buferus.

8. Uzberiet ar cieti un krējuma āboliem.

9. Uzklājiet ar plakanu kūku, izvelk no atlikušās mīklas. Malu malas, ko saspiežam kopā.

10. No augšas mēs izgatavojam mazus caurumus, ir iespējams veidot mīklu.

11. Dzeltenumā pievieno tējkaroti piena vai tīra ūdens, samaisa.

12. Ieeļļojiet kūku un cepiet.

2. recepte: kraukšķīga jāņogu pīrāgs

Šī saldētā jāņogu pīrāga īpaša iezīme ir kraukšķīga smalcināšana, kas izgatavota no vaļējiem drupinājumiem. Cepšana ir izgatavota no smalkas mīklas.

Sastāvdaļas

• glāzi cukura;

• trīs glāzes miltu;

• 200 gramu eļļas;

• 1 ola;

• 2 tējk. cepamais pulveris;

• vaniļa;

• 0,6 kg jāņogu;

• 70 grami cukura pildīšanai;

• daži kanēli.

Pavārmāksla

1. Sietā samaisiet miltus ar vaniļu un riperi, kopā izsijāt.

2. Pievienojiet mīksto sviestu kopā ar recepšu cukuru, sasmalciniet drupatas ar rokām. Jūs varat mest visu kombainā un nogalināt.

3. Sagūstiet vienu olu mīklā un samaisiet. Tas izrādīsies brīvs drupatas.

4. Atdaliet divas trešdaļas drupatas un ieliet cepšanas traukā. Diametrs ir aptuveni 24-25 centimetri. Mēs izgatavojam nelielus drupatas un viegli sasprādzējam apakšā ar mūsu plaukstām. 5. Apvienojiet atkausētās jāņogas ar cukuru, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes cietes un dažas kanēļa, samaisiet.

6. Izplatiet korintus uz kūka.

7. Uzberiet atlikušo mīklas mīklu virsū.

8. Cepiet, līdz uz virsmas nokrāsojas ruddy krāsa un kraukšķīga. Temperatūra zem 200 nav.

3. recepte. Pie gatavas mīklas (pūkas) gatavots pīrāgs ar saldētām jāņogām

Vienkāršākā pīrāga variants ar saldētiem jāņogām un biezpiena konditorejas izstrādājumiem. Mēs izmantojam parasto iepakojumu, kas sver 0,4-0,5 kg.

Sastāvdaļas

• 1 dzeltenums;

• 0,3 kg jāņogu;

• 1 testa pakete;

• 100 grami cukura;

• uzpildīt kanēļa, vaniļas garšu.

Pavārmāksla

1. Mēs atkausējam ogas, ļaujam šķidrumiem iztecēt un apvienot ar cukuru.

2. Izlieciet mīklu, nogrieziet trešo. Abi slāņi izvēršas.

3. Mēs izvietojam lielu kārtiņu kūka bāzes veidā, uzliekam ogas.

4. Mēs novietojam otro slāni uz priekšu un lielā mērā veicam vertikālus griezumus šaha galdā.

5. Uz kūka izstiepjam grieztu mīklas gabalu, mēs saņemam sava veida acu.

6. malas, ko saspiežam kopā.

7. Ieliet augšdaļu ar dzeltenumu.

8. Cep 220 grādos līdz zeltaini brūnai.

Recipe 4: Saldētas serdes sūklis

Par šo kūka jums ir nepieciešams diezgan daudz upeņu. Ogas nekavējoties pievieno mīklai. Receptes priekšrocība ir tā, ka jāņogas nav jāizkausē iepriekš.

Sastāvdaļas

• 4 olas;

• 1 tējk. cepamais pulveris;

• 1 glāze miltu;

• 1 karote sviesta;

• 2 ēdamkarotes mannas;

• 1 glāze cukura;

• 0,5 glāzes saldētu jāņogu.

Pavārmāksla

1. Nekavējoties ieslēdziet 180 krāsni.

2. Veidojiet eļļu un biezi apkaisa ar mannas putraimi. Viņa dos kūkai skaistu un kraukšķīgu. 3. Mēs ņemam ogas, izskalo zem tekoša ūdens, sakrata pilieni. Mēs dodam gulēt caurdurā.

4. Beat receptes olas un cukuru līdz biezām un blīvām putām.

5. Pievienojiet miltus, kas jāsavāc kopā ar riperi.

6. Ielejiet mīklu, jāmaisa un pārnes masu, kas iepriekš pārkaisa ar mannas putraimi.

7. Cepiet, līdz gatavs, temperatūra netiek pievienota.

5. recepte: saldēti jāņogas ķefīra

\ t

Vēl viena tortes versija ar saldētiem upenēm no mīklas. Tas ir sajaukts ar kefīru ar sodu. Ja ogas tiek pārbaudītas un tīras, jūs nevarat iepriekš atkausēt. Ja nē, tad mēs iegūstam, noskalojam, piešķiram atkausēšanai un notecina lieko šķidrumu.

Sastāvdaļas

• 0,25 litri kefīra;

• cukurs 0,2 kg;

• 0,2 kg miltu;

• 0,5 tējk. soda;

• divas olas;

• eļļa 50 ml;

• 1 glāze ogu.

Pavārmāksla

1. Viskozēt ir jāpārvar recepte olas ar cukuru un sāls šķipsniņu.

2. Tālāk pievienojiet kefīru. Šim kūka var pagatavot rūgušpienu, rudenhenku vai samaisīt krējumu ar pienu.

3. Pievienojiet receptes sodas un augu eļļu. Mīklu vēlreiz noslaucīt ar noslaucīt.

4. Nogulšiet miltus. Jūs varat iemest nedaudz kanēļa vai vaniļas mīklas, tas būs garšīgāks.

5. Ieliet ieeļļot vienā testa otrajā daļā.

6. Apkaisīt ar jāņogu ogām.

7. Pārējo mīklu pārlej uz augšu.

8. Cepiet, līdz gatavs, pārbaudiet koka nūju. Pēc cepšanas punkcijas centrālajā daļā tam jābūt sausam. Temperatūra 190.

6. recepte: saldēti jāņogas un biezpiena tortes

Kūkas variants ar daudzām sulīgām biezpiena pildījumu ar ogām. Recepte ir piemērota ne tikai jāņogu, bet arī mellenēm, ķiršiem, dzērvenēm.

Sastāvdaļas • eļļa 150 grami;

• 200 grami miltu;

• 100 grami cukura;

• 1 ola;

• 1 tējk. kaut kas lielisks.

Aizpildīšanai:

• biezpiens 0,5 kg;

• divas olas;

• cukurs 100 grami;

• 300 grami jāņogu;

• 100 ml skāba krējuma.

Pavārmāksla

1. Saldmaizei sasmalciniet sviestu ar cukuru un miltiem, pievienojiet riperi ar olu. Mīcīt, nosūtīt savlaicīgi saldētavā.

2. Pēc 180 grādiem ieslēdziet cepeškrāsni.

3. Pildījumam pārspiediet biezpienu ar cukuru, krējumu un olām. Masai vajadzētu būt viendabīgai un izskatīties kā krēms.

4. Veidlapa ir labāka, lai ņemtu kontaktdakšu. Viegli ieeļļojiet ar sviestu un apkaisa ar miltiem, lai kūkas daļa būtu viegli pēc pagatavošanas.

5. Mēs izņemam mīklu, kas iepriekš tika nosūtīts uz saldētavu un ievietojām to formā, izgatavojam labus buferus. Ja mīkla iesaldēja un kļuva atdzist, jūs varat izvilkt ar velmējumu.

6. Uzklājiet biezpiena pildījumu.

7. Apkaisiet ogas ar saldētiem upenēm.

8. Nosūtīts uz plīts. Kūkas gatavošana apmēram 35 minūtes.

7. recepte: saldētas jāņogas un skābs krējums

Atvērtā pīrāga variants ar ļoti maigu ogu un skābo krējumu. Āboliņš pirms tam atkausēts un dod labu drenāžas sulu. Smilšu mīklas mīkla.

Sastāvdaļas

• 1 glāze ogu;

• 2/3 tases cukura;

• 0,3 kg skāba krējuma;

• divas olas;

• margarīns 50 grami;

• 1,5 glāzes miltu;

• 1 tējk. kaut kas lielisks;

• vaniļa.

Pavārmāksla

1. Jums nepieciešams izkausēt margarīnu, jūs varat to ievietot mikroviļņu krāsnī.

2. Pievienojiet vienu olu, tējkaroti cukura un divas ēdamkarotes skābo krējumu, samaisiet kopā.

3. Mēs ieejam miltos, mēs neaizmirstam par cepamo pulveri un sajaucam.

4. Ielieciet mīklu jebkurā veidnē ar malām.

5. Krējuma pagatavošana no skābo krējuma, pārējās olas un cukura karoti, pārspēj labi.

6. Izplatiet jāņogu uz mīklas, apkaisa ar cukuru un ielej ar skābo krējumu. 7. Mēs ievietojam krāsnī. Mēs padara temperatūru ap 180 grādiem.

8. Drīz kūka sāks celties, tad tas nokārtosies. Tas ir normāli. Pēc 35 minūtēm to var noņemt. Pirms griešanas vienmēr atdzesējiet.

Saldēti jāņogu pīrāgi - padomi un triki

• jāņogu ogas var atkausēt mikroviļņu krāsnī, bet šajā gadījumā tās izdala daudz sulas un kļūst garšas. Gudrāk nekā viss salocītais konteiners un atstājiet ledusskapja apakšējā plauktā.

• Atkausējot saldētas jāņogas, sulas bieži paliek. To var izmantot kompotos, kūku piesūcināšanai, pievienojot tējai, želejai, dažādiem desertiem.

• Ogu pildījumi padara daudz sulas un padara kūka apakšu. Lai to nepieļautu, pirms čaumalas iemērkšanas jūs varat apkaisīt slāni ar cieti.

• Saldās ogu sulas bieži izplūst no kūka, sadedzina cepešpannā, un stipra piesārņojuma mazgāšana reti izraisa prieku. Lai nezaudētu laiku un pūles, māciet sevi, lai vienmēr pārklātu lapu ar cepamo papīru vai silikona paklāju.

• Kūks nebūs pielīmēts pie formas sienām, ja kuģis ir ne tikai smērēts, bet arī pārkaisa ar miltiem. Šim nolūkam varat lietot mannas putraimi, rīvmaizi.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt