Nekas nav labāks par to, kā satikt visu ģimeni pie viena galda un dzert tēju ar svaigiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.
Īsceļš ar ogām labi iet ar dzērieniem, īpaši ar kafiju un tēju.
Sviestmaize ar ogām - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Šāda kūka gatavošana ir diezgan vienkārša, un nav nepieciešami īpaši produkti. Sastāvdaļas īsfilmai var atrast jebkurā ledusskapī. Bet tajā pašā laikā šāda cepšana izrādās neticami garšīga.
Smilšu mīklu mīca ar margarīnu vai sviestu, pievienojot cukuru, olas un miltus. Margarīna smalcinātājs, kas sarīvēts vai smalki sagriezts ar nazi. Pievienojiet tam pārējās sastāvdaļas un mīciet biezu mīklu.
Lielākā daļa mīklas vienmērīgi sadalās ap apaļo formu vai cepešpannas apakšu, veidojot malas. Izmantojiet pārējo mīklu dekorēšanai. Ja vēlaties izveidot pilnīgi atvērtu kūku, izmantojiet visu mīklu pamatnei.
Aizpildīšanai izmantojiet jebkuras ogas. Protams, ir labāk izmantot svaigas ogas, bet, ja jūs gatavojat kūku ziemā, varat pildīt pildījumu no saldētām ogām. Papildus ogām pildījumam var pievienot riekstus, žāvētus augļus vai šokolādes gabalus.
Daudzi cilvēki nepatīk, ka, sagriežot kūku, ogas var izkrist. Lai saglabātu tos pīrāgs, varat izmantot želatīnu.
Želejas kūkām, ogas, pildījumu gatavo ar krējumu vai krējumu. Eksperimentējiet, nebaidieties apvienot dažādas ogas un augļus.
Recipe 1. Sviestmaize ar ogām
Sastāvdaļas
margarīns vai sviests - 250 g;
3 tases milti;
ola;
kartupeļu cieti - 150 g;
cukurs - stikls;
cepamais pulveris - 5 g;
sāls - 3 g;
svaigas vai saldētas ogas.
Vārīšanas metode 1. Sviests vai margarīns tiek ņemts no ledusskapja iepriekš. Smalki sasmalciniet to un pārvietojiet to bļodā. Pievienojiet sviestam miltus, cepamo pulveri, cukuru, cieti un sāli. Visu sasmalciniet un pakāpeniski pievienojiet miltiem, mīciet mīklu.
2. Veikt dziļu ugunsizturīgu formu un ievietojiet tajā trīs ceturtdaļas mīklas. Mēs mīcām to ar rokām plānā kūka, veidojot plāksnes. Mēs izplatījām svaigas vai saldētas ogas iegūtajā sagatavē. Izlīdziniet virsmu. Pievelciet atlikušo mīklu mazos gabaliņos un novietojiet tos uz ogām.
3. Karsējam cepeškrāsni līdz 200 ° C. Mēs tam nosūta smilšu kūku. Cep 20 minūtes, noņemiet no krāsns, sagriež porcijās un pasniedz ar karstiem un aukstiem dzērieniem.
Recipe 2. Smilšaina kūka ar ogām un krējumu
Sastāvdaļas
trīs olas;
150 g miltu;
cukura pulveris - 100 g;
šķipsniņu sāls virtuve;
30 grami cukura;
75 g sviesta;
krējums - 100 ml;
olu dzeltenums;
200 g ķiršu;
75 ml filtrēta ūdens.
Vārīšanas metode
1. Kombinējiet miltus ar sāli un granulētu cukuru dziļos traukos.
2. Pievienojiet sviestam sauso maisījumu un sagrieziet visu līdz drupu stāvoklim.
3. Uzlieciet ūdeni ar dzeltenumu un ielejiet to drupatos. Mīcīt viendabīgu mīklu. Mēs to savācam bumbu un iesaiņojam filmā. Nosūtīts pusstundu saldētavā.
4. Krējuma maisījums ar divām olām un cukura pulveri. Beat iegūto masu līdz gludai.
5. Izņemiet mīklu no saldētavas un ievietojiet to apaļas formā. Mēs mīcām to ar rokām uz apakšas un sāniem un caurduram vairākās vietās ar dakšiņu. Cepam cepeškrāsnī ceturtdaļu stundas.
6. Mans ķirsis un izņemiet kaulus no ogām. Sagatavotās ogas vienmērīgi izklāj uz ceptajiem kūka. Piepildiet visu olu krējuma maisījumu. Sūtiet kūku cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Mēs cepam pie 180 ° C.
Recipe 3. Sandwich kūka ar ogām
Sastāvdaļas
Mīkla
divas olas;
margarīns vai sviests - 130 g;
milti - divas glāzes;
cukurs - 100 g;
cepamais pulveris - 5 g
Aizpildīt
milti - 50 g;
ola;
cukurs - 140 g;
krējums - 250 ml.
Pildījums
jebkuras ogas - 350 g
Vārīšanas metode
1. Sāciet pildīt pildījumu. Mazgājiet ogas, ja ir kauli, noņemiet tās. Izgrieziet lielās ogas. Ievietojiet sagatavotās ogas caurdurā, lai uzkrātu papildu sulu.
2. Vārīšanas mīkla ir diezgan vienkārša. Nedaudz pārspiediet olas ar cukuru un pievienojiet mīkstu sviestu pēc to sagriešanas gabalos. Sajauc miltus ar cepamo pulveri un izsijājiet bļodā ar sviestu un olām. Mīciet mīklu, ielieciet to plastmasas un ievietojiet saldētavā 15 minūtes.
3. Sagatavojiet karstumizturīgu cepšanas panna un pagatavojiet katlu. Veidojiet taukus ar sviesta gabalu. Beat cukuru ar olām, ielej skābo krējumu, pievieno miltus un samaisa visu, līdz izzūd visi gabali.
4. Noņemiet mīklu no ledusskapja, ielieciet to apli, kura diametrs ir lielāks nekā formas apakšējā daļā. Ievietojiet mīklu formā, veidojot sānus. Ielieciet vienotu ogu slāni. Aizpildiet tos ar ielešanu.
5. Cepiet sviestmaizes pīrāgu pie 180 ° C četrdesmit minūtes. Tad atstājiet to cepeškrāsnī vēl desmit minūtes. Atdzesējiet smilšu kūku un sagrieziet šķēlītēs.
Recepte 4. Smilšaina kūka ar ogām un krējumu želejā
Sastāvdaļas
trīs un pusi tasi miltu;
350 grami cukura;
ola;
sviests - 150 g;
šķipsniņu sāls;
piparmētra;
piens - 50 ml;
100 g avenes, zemenes un kazenes;
divas šķipsnas sodas;
10 ml augu eļļas;
glāzi krējuma;
10 g želatīna;
200 ml filtrēta ūdens.
Vārīšanas metode
1. Izkausējiet sviestu, pievienojiet cukuru, pienu, olu, vanilīnu un sāli. Beat viss līdz gludai. Sajauc miltus ar soda saturu un izsijājiet maisījumā. Mīciet mīklu un ievietojiet to pelējuma šūnā un izklājiet to apakšā un sānos. 2. Nosūtiet veidlapu cepeškrāsnī un cepiet 25 minūtes 180 ° C temperatūrā. Noņemiet kūku un pilnīgi atdzesējiet. Apgrieziet lieko mīklu, padarot „plāksnes” malas gludākas.
3. Sajauciet glāzi skāba krējuma ar pusi glāzes cukura. Beat, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst. Ielej kūka krējumu un nosūtiet to uz nakti ledusskapī.
4. Nākamajā dienā ogas ievieto vienā slānī uz krējuma.
5. Ielej želatīnu 200 ml nedaudz silta vārīta ūdens. Pēc pusstundas katlu ar pietūktu želatīnu nosūtiet lēnai uguns un mārciņai, nepārtraukti maisot, līdz želatīns izšķīst. Noņemiet no karstuma, pievienojiet trīs ēdamkarotes granulētā cukura un samaisiet, līdz izšķīst. Ielejiet ogu želejas masu. Rotā kūka ar piparmētru lapām un ledusskapī vismaz stundu.
Recipe 5. “Royal” Berry Pie
Mīkla
puse tējk soda, kas ir dzesēta ar etiķi;
četri dzeltenumi;
sviests - 100 g;
milti - 320 g;
cukurs - pusi tasi.
Aizpildīt
ola;
cietes - 60 g;
krējums - 150 ml;
cukurs;
vanilīns;
kanēlis
Meringue
cukura pulveris - 100 g;
četras vāveres.
Pildījums
mellenes, avenes un jāņogas - 300 g
Vārīšanas metode
1. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Pēdējais ievietots ledusskapī. Ielej cukuru dzeltenumos un ielej izkausētā sviestā. Sasmalciniet visu līdz gludai. Izsijājiet jauktos miltus ar soda saturu iegūto masu un mīciet mīklu. Ievietojiet to formā un izstiepiet rokas, izplatot to apakšā un sānos.
2. Ievietojiet ogas iegūtā kūka un izlīdziniet. Apkaisiet tos ar vaniļu.
3. Apvienojiet krēmu ar nedaudz sakultu olu, pievienojiet kanēļa un cukura čukstus. Beat visu kopā ar maisītāju. Tagad ieliet cieti, nepārtraucot pukstēšanu, līdz homogēns maisījums.
4. Karsējiet cepeškrāsni līdz 170 ° C. Sūtiet formu ar pīrāgu 20 minūtes.
5. Proteīna pātagu, pakāpeniski ielej cukuru. Baltos baltumus ievieto mīklas maisiņā un uzklāj tos skaistiem veidiem uz kūka. Pīrāgs ievietots cepeškrāsnī vēl 20 minūtes. Vāveres jāpārklāj. 6. Atdzesējiet kūku un nogrieziet to šķēlītēs. Pasniedziet kafiju vai tēju.
Recepte 6. Smilšaina kūka ar ogām un biezpienu
Sastāvdaļas
pusotru glāzi no sasmalcinātām auzu pārslām;
vaniļas cukurs;
divas trešdaļas tasi granulēta cukura;
200 g jāņogu ogas un avenes;
100 g sviesta;
divas olas;
6 g cepamais pulveris;
250 g biezpiena.
Vārīšanas metode
1. Mīksts sviests, berzēt ar cukuru, tad pievienojiet cepamo pulveri un sasmalcinātu auzu. Samaisiet visu līdz bieza, gluda masa.
2. Apvienojiet biezpienu ar olām un cukuru. Visu maisītāju pārnes homogēnā maisījumā. Tam vajadzētu veidot biezu krējumu.
3. Uzlieciet noņemamo formu ar pergamentu. Ielieciet divas trešdaļas mīklas uz apakšas un vienmērīgi sadaliet to apakšā, veidojot apmali. Ielejiet iegūto kūka krējuma sieru. Uzklājiet ogas virsū. Sasmalciniet atlikušo mīklu ar rokām uz ogu virsmas.
4. Novietojiet kūku cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 180 ° C četrdesmit minūtes. Get kūka un sagriež gabalos. Pasniedziet ar karstiem vai aukstiem dzērieniem.
Recepte 7. Smilšaina kūka ar ogām un olu krēmu
Sastāvdaļas
Mīkla
četri dzeltenumi;
augu eļļa;
trīs ceturtdaļas tasi cukura;
cepamais pulveris - 7 g;
sviests - 200 g;
divas glāzes miltu.
Custard
200 ml piena;
vanilīns;
50 g miltu;
granulēts cukurs - 200 g;
25 grami cietes;
50 g sviesta;
ola;
Pildījums
jāņogu, aveņu un kazenes ogas;
piparmētru lapas
Vārīšanas metode
1. Maisītājs, uzmanīgi berzēt olu dzeltenumus ar cukuru. Pievienojiet šim maisījumam mīkstu sviestu. Milti kopā ar cepamo pulveri, izsijājiet olu sviesta maisījumā un mīciet mīklu. Rullējam to bumbiņā un nosūta uz ledusskapi 20 minūtes.
2. Izvelciet atdzesēto mīklu un izklājiet to formā. Rokas izplata to ap sāniem. Sūtiet cepšanai cepeškrāsnī 20 minūtes. Mēs cepam 200C. Mēs izņemam kūku un pilnīgi atdzesējam. 3. Mazā katliņā sajauciet miltus ar cieti, vaniļu un cukuru. Ielejiet nedaudz piena un labi samaisiet, pārliecinoties, ka nav gabalu.
4. Nosūtiet maisījumu uz zemu liesmu un nepārtraukti maisot gatavojiet, līdz bieza.
5. Samaisiet olu ar pienu un nepārtraukti maisot šo maisījumu plānā plūsmā. Viegli atdzesējiet krējumu, pievienojiet eļļu un samaisiet.
6. Ieeļļojiet visu atdzesētā kūka virsmu ar krēmu. Ielej mazgātas ogas no augšas un rotā ar piparmētru lapām. Pasniedz pie galda.
Sviestmaize ar ogām - padomi un triki
- Visus produktus atdzesē pirms vārīšanas, tad smilšainais kūka būs gaisīgs un maigs.
- Nospiediet mīklu cieši pie pelējuma apakšas un sāniem, lai izplūst viss gaiss.
- Pirms kūka cepšanas, ar dakšiņu izurbiet to vairākās vietās.
- Papildus ogām, jūs varat ievietot tortā svaigus vai konservētus augļus.
- Nenovietojiet smilšu mīklu ilgu laiku. Tas ir pietiekami, lai savāktu drupatas bumbu un mīcītu vairākas reizes.
