Lai ēst marinētus kāposti, jums nav jāgaida ilgi.
Ir daudz ātrās ēdināšanas receptes.
Un pēc dažām stundām uz galda stāvēs bļoda ar uzkodām.
Sagatavot?
Ātri marinēti kāposti - vispārīgie principi un noteikumi
Marinējiet tikai sulīgus kāpostus, visbiežāk rudenī. Netiek izmantots guļošs un ziemas kāposts novākšanai. Dārzeņu sasmalcina uz īpaša rīves vai naža, tad salocot bļodā vai lielā kastrolī, viegli sasmalcinot ar rokām, lai samazinātu apjomu.
Kas tiek pievienots sagataves:
• bietes;
• burkāni;
• ķiploki;
• sīpolu sīpoli;
• dažādi zaļumi;
• garšvielas.
Ielej kāpostus ar dārzeņu marinādi no sāls, cukura, etiķa un eļļas. Tā kā ātrās gatavošanas sagatavošana, bieži izmanto verdošu maisījumu, dažkārt siltu. Aukstu marinādi ielej reti, jo tas ir vairāk piemērots ilgai marinēšanai.
Pēc liešanas sagataves vairākas stundas tiek turētas siltas, pēc tam notīrītas aukstumā. Pirms lietošanas izspiediet lieko marinādi, ielieciet eļļu kāpostiem, pievienojiet sīpolus, zaļumus. Tā kā plāksnei ir mīksta sāļa garša, tas ir lieliski piemērots salātiem.
1. recepte: “Daily” marinētais kāposti
Daudz mājsaimnieces ir iepazinušās ar šo recepti. Šo marinētu kāpostu var ēst 24 stundas, un tas tiek gatavots ļoti viegli un ātri.
Sastāvdaļas
• 2,5 kg kāpostu;
• litru ūdens;
• 100 grami eļļas;
• 100 grami cukura;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• 400 grami burkānu;
• Etiķis 9%;
• 3 ķiploku daiviņas.
Pavārmāksla 1. Jebkurā veidā sasmalciniet kāpostus, vēlams ar plānām salmām, lai tā būtu marinēta ātrāk un vieglāk. Reizes iegurņa.
2. Rupji berzējiet burkānu, sasmalciniet ķiploku un nosūtiet to uz kāpostiem kāpostiem. Nedaudz atcerieties rokas, lai samazinātu dārzeņu daudzumu.
3. Ievietojiet dārzeņus piemērotākajā lieluma traukā vai burkās.
4. Marinādei vāriet ūdeni ar cukuru, sāli un sviestu, vāriet 2-3 minūtes un beigās pievienojiet 90 gramus etiķa.
5. Ļaujiet marinādei atdzist apmēram 10 minūtes, tas paliek karsts.
6. Piepildiet sagatavotos kāpostus ar dārzeņiem un atstājiet vienu dienu. Pēc tam varat ņemt paraugu. Šāds preparāts tiek uzglabāts ledusskapī.
2. recepte: tūlītēja marinēta kāposti ar bietēm 8 stundas
Ļoti spilgtas un skaistas marinētu kāpostu uzkodas variants. Bietes ir labāk izmantot svaigu un sulīgu, lai tas būtu labi krāsots dārzeņi un sniegtu tukšu skaistu krāsu.
Sastāvdaļas
• 2 kg kāpostu;
• 2 burkāni (lieli);
• 1 bietes (apmēram 150-200 grami);
• ķiploki pēc garšas;
• 80 ml eļļas;
• 1 karote sāls;
• 80 ml etiķa 6%;
• 4 karotes cukura.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet burkānus gareniski 2 daļās un sagrieziet puslokā. Šķēlītēm jābūt plānām.
2. Ja ķiploku ievietojat, tad katrs zobs vienkārši sagriež apļus.
3. Kāposti ir tikai šķembas.
4. Peeliet bietes un berzējiet tos salmiņos tā, lai tas izskatītos kā kāposti. Tukšajā logā tas nebūs redzams.
5. Apvienojiet visus dārzeņus, samaisiet.
6. Marinādei vāriet 300 gramus ūdens, pievienojiet sāli ar cukuru, samaisiet, līdz izšķīst. Beigās ielej eļļu, tad pievieno etiķi. Izslēdziet uguni.
7. Ielejiet dārzeņus pār karstu marinādi, uzlieciet uz cimdu un, līdz maisījums ir atdzisis, samaisiet. 8. Mēs nododam apspiešanu un atstājam to siltu 6-8 stundas. Ja tas tiek darīts no rīta, tad vakariņās būs iespējams nobaudīt gaišus uzkodas! Bet neaizmirstiet sadalīt banku paliekas un ielikt ledusskapī.
3. recepte: korejiešu stila marinēti kāposti
Vēl viena iespēja marinētai instant kāpostiem ar bietes, bet jūs varat to darīt bez tā. Bet šajā gadījumā skaistumam jūs varat likt burkānu. Jebkurā gadījumā uzkoda ir ļoti bagāta un aromātiska. Uzkodas uzkodas, kas arī ietaupa laiku galvas sasmalcināšanai.
Sastāvdaļas
• 2-2,5 kg kāpostu;
• ķiploku galvu;
• 1 bietes;
• 1 lauru lapa;
• 0,5 tējk. koriandrs;
• 2 zvaigžņu kniedes;
• 0,5 glāzes eļļas;
• karoti sāls un cukurs;
• litru ūdens;
• 100 ml etiķa.
Pavārmāksla
1. No galvas noņemam augšējās brošūras un sagriežam lielos gabalos ar sāniem 5-7 cm. Salokiet emaljas kastrolīti.
2. Pievienojiet rīvētas bietes, kas arī ir jāaplobo. Labāk ir bietes novietot slāņos tā, lai gabali būtu vienmērīgāki.
3. Notīriet ķiploku galvu, sagrieziet katru krustnagliņu 2 daļās un iemest pannā.
4. Lai marinādi, vārītu sāli un cukuru litrā ūdens, pievienojiet eļļu, pagatavojiet 5 minūtes.
5. Tagad ielej etiķi, sasmalcinātas koriandra sēklas un krustnagliņas. Izslēdziet krāsni.
6. Ielej kāpostus ar bietēm ar verdošu marinādi, pārklāj ar plāksni vai apgrieztu mazāka diametra vāku un iestatiet 2-3 kg spiedienu.
7. Mēs atstājam stendu siltu 15-20 stundas un esam gatavi! Tad mēs noņemam Korejas uzkodas aukstumā.
4. recepte: pikantās pikantās kāposti
Par šo uzkodu jums būs nepieciešams sarkanā vai zaļā krāsā čili pipari. Vārītas pikantās kāposti apmēram dienu, bet jo ilgāk tas maksā, sālāks un enerģiskāks tas kļūst. Sastāvdaļas
• 2 kg kāpostu;
• 300 grami burkānu;
• 1-2 asas pākstis;
• 200 grami eļļas;
• 100 grami etiķa 9%;
• ķiploku galvu.
Sālījumā:
• litru ūdens;
• trīs karotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls.
Ja nepieciešams, pievienojiet garšaugus, garšvielas (lauru lapas, piparus, koriandru), jūs varat ievietot bietes un sagatavot gaišu.
Pavārmāksla
1. Mizoti burkāni berzē vai sagriež lielās sloksnēs.
2. Kāpostus sagriež kubiņos ar 2 centimetru malām. Noņemtas augšējās brošūras un kātiņa. Jūs varat arī nekavējoties nogriezt biezas svītras, jo tās sālīs ļoti ilgu laiku.
3. Mēs tīrām ķiploku galvu, noņemam astes no pipariem un smalki sagriež visu.
4. Ielieciet burkās kāpostu, burkānu un pikantu ķiploku maisījumu ar pipariem.
5. Vāra sāli ūdenī ar cukuru, ielej eļļu ar etiķi, atdzesē līdz siltajam stāvoklim.
6. Piepildiet trauku un atstājiet marinēt karstumā, bet pēc dienas pārliecinieties, ka ievietojat ledusskapī vai ievietojiet to pagrabā.
5. recepte: tūlītēji marinēti kāposti “2 stundas”
Ātrāk nekā šī recepte marinēti kāposti vienkārši nepastāv! Lieliska iespēja gatavot salātus vakariņām vai pusdienām. Papildus galvenajiem produktiem, jums būs nepieciešams paprika, labāka spilgta krāsa, lai padarītu trauku skaistāku.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg kāpostu;
• 1 paprika;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 pipari;
• 1 mazs burkāns vai puse no liela;
• litru ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 50 grami cukura;
• 2 lauru lapas;
• 100 grami 9% etiķa.
Pavārmāksla
1. Sagriež saldos piparus salmiņos un berzējiet mizotus burkānus.
2. Smalciniet kāpostus parastā veidā uz rīve vai sagrieziet ar īpašu nazi. 3. Nomizojiet ķiplokus, sagrieziet ne ļoti smalki, vēlams ar plānām šķēlītēm.
4. Sajauciet visus dārzeņus.
5. Marinādei vāra sāli ar cukuru un litru ūdens. Pievienojiet etiķi. Tad ieliek visas pārējās garšvielas, izņemot lauru lapas. Nekavējoties izņemiet no karstuma.
6. Piepildiet vārītu ūdeni ar vārītiem dārzeņiem, ļaujiet nostāvēties 15 minūtes, pēc tam pielīmējiet lauru lapas un lieciet atdzist stundu.
7. Tagad jums ir jānoņem kāpostus no sālījumā ar rokām, nespiediet daudz. Salokiet trauku un atdzesējiet vēl vienu stundu ledusskapī.
8. Tad ielej eļļu, pievieno zaļumus, sīpolus un pasniedziet! Ledusskapī šāds preparāts maksā ne vairāk kā 4 dienas.
6. recepte: pikantās ziedkāposti marinēti kāposti
Kādu iemeslu dēļ daudzi sālījumi tikai baltie kāposti un vienkārši aizmirst par krāsu. Faktiski izrādās, ka tas nav sliktāks. Un daudziem patīk tas vēl jo vairāk tāpēc, ka tā maiga garša. Ātrās uzkodas recepte, ko var uzlikt uz galda 6 stundu laikā pēc sagatavošanas. Bet labāk ir marinēt uz nakti, līdz rītai viņa uzstāj un labi sālīja.
Sastāvdaļas
• 1 galvas ziedkāposti;
• 2 karotes sāls un cukura;
• 100 ml eļļas;
• 15 grami etiķa 70%;
• 1 lauru lapa;
• 4 pipari;
• 3 ķiploku daiviņas;
• zaļumi.
Pavārmāksla
1. Izjauciet kāpostus mazos ziedkopos. Ērtības labad var izmantot nazi un atdalīt pārāk lielas daļas. Ja ir aizdomas, ka kukaiņi dzīvo iekšā, tad jūs varat iemērc galvu pusstundu sālsūdenī, visas dzīvās būtnes to atstās.
2. Salokiet ziedkopas burkā, kas rūpīgi jānomazgā ar soda.
3. Tur mēs arī mest lauru, papriku, mizotus un sasmalcinātus ķiplokus.
4. Ielej litru ūdens, ielej sāli ar cukuru, ielej eļļu un etiķi nekavējoties. Vāra minūtes. 5. Ielej karstu marinādi burkā ar ziedkopām, pārklāj un atdzesē istabas temperatūrā.
6. Pēc 4 stundām var izņemt ledusskapī esošās burkas, lai atdzesētu uzkodu.
7. recepte: pikantās marinētas drānas
Brīnišķīga recepte drannikov, gaiša un neparasta. Pateicoties marinētiem kāpostiem, tie ir ļoti garšīgi, sulīgi, ar izteiktu garšu.
Sastāvdaļas
• 4 kartupeļi;
• 150 grami kāpostu;
• 0,5 bulgāru pipari;
• 1 sīpols;
• zaļumi;
• 1-2 olas;
• sāls, eļļa;
• 2-4 ēdamkarotes cietes.
Pavārmāksla
1. Smalki sagrieziet sīpolus un bulgāru piparus, pievienojiet garšaugus un saspiestus kāpostus. Ja gabali ir garš, tad ar nazi var griezt nedaudz.
2. Kartupeļi pēdējās kārtas berzē.
3. Break olu, sāli, piparus, ielieciet 2 karotes cietes. Ja cepšanas laikā bļodā veidojas daudz šķidruma, mēs pievienosim vairāk.
4. Labi sajauciet ar karoti un apcep karstā eļļā abās pusēs līdz zeltaini brūnai.
5. Pasniedz dranniki karstu ar krējumu.
8. recepte: marinēti kāpostu salāti
Salātu otrais nosaukums ir “Ziemassvētki”. Marinētiem kāpostiem nav tik spilgtas un izteiktas garšas kā fermentēti. Bet, no otras puses, tas ir lieliski piemērots dažādiem salātiem, un tas labi atbilst daudziem produktiem.
Sastāvdaļas
• 200 grami marinētu kāpostu;
• 150 grami marinētu sēņu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• 1 tējk. cukurs;
• 2-3 sālīti gurķi;
• pipari, zaļumi;
• nerafinētas eļļas uzpildīšanai;
• 1-2 saldie pipari.
Pavārmāksla
1. Izspiediet kāpostu no marinādes, ielieciet bļodā.
2. Mēs arī darām ar sēnēm. Bet, ja tie nav mazi, sagriež šķēlītēs vai salmiņos. 3. Grieziet gurķus ar pipariem kubiņos un nosūtiet tos uz citām sastāvdaļām.
4. Sasmalciniet zaļumus un ķiploku daiviņas, mest salātus. Jūs varat pievienot vairāk ķiploku, ja vēlaties garšīgu garšu.
5. Pievienojiet cukuru, melnos piparus, samaisiet. Piepildiet eļļu un gatava!
9. recepte: tūlītēji marinēti kāposti ar zirņiem
Vēl viena iespēja pasniegt marinētu tūlītējo kāpostu. Šis ēdiens uz galda izskatās jautrs un spilgts, izrādās garšīgs un tīkams.
Sastāvdaļas
• 500 grami kāpostu;
• 1 sīpols;
• 2 ēdamkarotes brūklenes vai dzērvenes;
• 100 grami konservētu zirņu;
• 30 grami eļļas;
• pētersīļi vai citi zaļumi
Pavārmāksla
1. Sagrieziet sīpolus plānos gredzenos, ielieciet caurdurī un ieliet verdošu ūdeni no tējkannas. Ļaujiet tai atdzist.
2. Ielejiet marinādi no zirņiem, nosūtiet to uz kāpostiem.
3. Pievienojiet brūklenes, atdzesētus sīpolus, sviestu un samaisiet.
4. Mēs izplatījāmies salātu traukā un dekorējam ar zaļumiem.
10. recepte: marinēti kāposti ar āboliem
Neparasti kāposti uzkodas ar majonēzes mērci. Labāk nav aizstāt skābo krējumu, jo tas labi nesajauc ar marinētiem gurķiem. Uzkodas gatavošanai būs nepieciešami zaļi āboli.
Sastāvdaļas
• 2 āboli;
• 700 grami marinētu kāpostu;
• 100 ml majonēzes;
• 2 marinēti gurķi;
• 1 sīpols.
Pavārmāksla
1. Gurķus un sīpolus sasmalcina, ievieto bļodā.
2. Pievienojiet marinētu kāpostu, kas ir labi saspiests no šķidruma.
3. Ābolu nomizo, sagriež mazās sloksnēs. Mest uz pārējām sastāvdaļām.
4. Pievienojiet majonēzi un esat pabeidzis! Pēc garšas pievienojiet salātiem cukuru un melnos piparus, un, ja vēlaties, pievienojiet zaļumus skaistumam.
Recipe 11: tūlītēji marinēti kāpostu salāti ar kūpinātām desām
Recepte apmierinošam un ne kaitinošam salātam, ko var veikt ļoti ātri. Viņš īpaši palīdzēs, kad jums ir nepieciešams ātrs iekost, bet pagatavošanai nav laika. Ideālā gadījumā tiek izmantotas medību desas, bet jūs varat lietot jebkuras cita veida desas, pat kūpinātas desas.
Sastāvdaļas
• 200 grami marinētu kāpostu;
• ķiploku daiviņas;
• 2 medību desas;
• 1 karote majonēzes;
• 1 gurķis vai tomāts;
• zaļumi.
Pavārmāksla
1. Grieziet gurķi vai tomātus mazos kubiņos, sajauciet ar kāpostiem.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un garšaugus.
3. Mēs sagriežam desas sagrieztas plānās aprindās. Ja tiek izmantoti citi produkti, atkarībā no oriģinālā produkta veida var izgatavot salmus vai kubiņus.
4. Ielieciet majonēzi, samaisiet un gatavojiet!
12. recepte: tūlītēji marinēti kāposti ar pupiņām
Garšīgi un ļoti veselīgi salāti, kuriem jums būs nepieciešams sālīta kāposts. Pupas, kuras mēs ņemam konservētos, bet, ja jums ir laiks, varat vārīties.
Sastāvdaļas
• 400 grami kāpostu;
• 1 vīna pupiņas (tās sulā);
• 1 zaļo sīpolu ķekars;
• 40 ml eļļas;
• 1 paprika.
Pavārmāksla
1. Smalki sagrieziet sīpolus un sajauciet ar kāpostiem.
2. Pievienojiet pupiņas, ar kurām jums ir nepieciešams nosusināt marinādi. Ja tas ir gļotains, tad labāk pupas izskalot un ļaut tam iztecēt.
3. Pie pipariem izņemiet sēklas, sagriež plānās salmiņās vai dice, nosūtiet uzkodas.
4. Aizpildiet eļļu un pasniedziet! Par spiciness, jūs varat pievienot krustnagliņu ķiploku, nedaudz malti pipari vai karoti atšķaidītu sinepju.
Ātri marinēti kāposti - padomi un triki
• Aukstāks sālījums, jo ilgāk kāposti tiks sālīti, bet kraukšķīgie un sulīgāki paliek. Savukārt, karstā liešana saīsina uzkodu gatavošanas laiku, bet gabali ir nedaudz tvaicēti un mīkstāki, ne tik kraukšķīgi. Jūs varat sadalīt kāpostus divās daļās un ielej pusi karstā marinādes un otro daļu atdzesēt. Kamēr pirmais ēd, otrais būs gatavs.
• Marinēti kāposti būs īpaši skaisti, ja burkānu sasmalcina ar garu salmiņu, kas sarīvēta korejiešu uzkodas.
• Etiķis - nepieciešama marinādes sastāvdaļa. Bet, ja jūs baidāties no viņa kaitējuma vai nepatīk izteiktais aromāts, tad etiķi nomainiet ar ābolu. Tas ir daudz noderīgāks un maigāks.
• Kāposti mīl cukuru, tāpēc to vienmēr pievieno marinādei un lielākos daudzumos nekā sāls.
