Millet ir dzeltenīga kā vistas pūka, putra, gatavo ātri, neprasa īpašus ēdienus, un ir arī ļoti garšīga bez papildu produktiem.
Nu, ja ir nedaudz žāvētu augļu, vai lēns plīts stāv dīkstāvē, droši paziņojiet svinīgu banketu!
Šo ārstēšanu var droši sveikt, un sabojātos mājas ēdienus netiks aizskartas.
Millet putra ar ķirbju uz piena - vispārīgie sagatavošanas principi
• Ļoti garšīgu skursteņu biezputru ar ķirbju var gatavot uz ugunskura (uz plīts), vairākās plīts vai krāsnī. Katrs variants ir labs savā veidā un atšķiras no otras ne tikai sagatavošanas, bet arī gatavā ēdiena garšas ziņā. Cepeškrāsnī sautēti vai vārīti lēni plīts saskaņā ar noteikumiem, prosa biezputrai ir maiga garša ar nelielu garšu, kas atgādina nogatavotus banānus.
• Izvēloties prosu, pievērsiet uzmanību labības krāsai. Jo gaišāka ir bagātāka gatavā ēdiena krāsa un tā garšo labāk. Pirms lietošanas rūpīgi atlasiet atkritumus un vairākas reizes nomazgājiet ūdeni. Croup bieži vārīts vispirms uz pusgatavu ūdenī un tikai tad ielej ar karstu pienu, kurā tas ir gatavs.
• Virtuves gatavošanai ir labi nogatavojies ķirbis ar spilgtas krāsas miesu. Sasmalcina gabaliņos, to pagatavo ar prosu vai atsevišķi. Bieži vien pirms sajaukšanas ar graudiem vai pievienojot gatavo putru, ķirbju mīkstumu cep ar cukuru vai medu. Viss ķirbis var tikt izmantots kā improvizēts pannas cepšanai.
• Jebkurš piena pulveris, kas pagatavots no prosas un mīklas, tiek sālīts pēc jūsu gaumes, saldināts ar cukuru vai medu. Pasniedzot, pārliecinieties, ka sviests ir uzlikts pat tad, ja ēdiena gatavošanas procesā tas tiek izmantots daudz.
Millet putra ar ķirbju uz piena - “Solar”
Sastāvdaļas:
• 200 gr. svaigas ķirbju mīkstums;
• viena trešdaļa no glāzes;
• 300 ml vidēji tauku piena;
• karote baltā un brūnā cukura;
• 50 gr. dabīga, mājīga eļļa;
• rozīnes, labākās šķirnes Kishmish - 1/3 ēdamk.
Sagatavošanas metode:
1. Izgrieziet nogatavojušos ķirbjus 2 cm garos gabalos, pārklājiet ar karstu ūdeni un vāriet ar mērenu karstumu 10 minūtes. Laiks, skaitot no vārīšanas brīža. Tad izrotājiet buljonu un sagrieziet ķirbju uz biezeni ar jebkuru pieejamo virtuves iekārtu - blenderi vai kombināciju.
2. Nomazgājiet prosu ar karstu ūdeni un piepildiet to ar pienu. Sāls viegli, pievienojiet cukuru, rozīnes, ķirbju biezeni un vāriet. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet temperatūru līdz minimumam un turpiniet gatavošanu, līdz masa sabiezē. Parasti tas aizņem 15 minūtes.
3. Izņemiet no karstuma, pārklājiet konteineru ar segu un uzsūciet 10 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas, novietojiet brūno cukuru un nelielu sviesta gabalu.
Kasta putra ar ķirbju uz piena ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
• mizoti ķirbji - 400 gr .;
• 500 ml pilnpiena vai atšķaidīta krējuma;
• viena glāze pulēta prosa;
• 200 gr. žāvēti augļi no ķiršiem;
• 200 gr. žāvētas aprikozes;
• ēdamkarote cukura;
• sviests - pēc garšas;
• kauliņi - 300 gr.
Sagatavošanas metode:
1. Noskalojiet žāvētos augļus ar karstu ūdeni, nosedziet un atstāj verdošā ūdenī 15 minūtes.
2. Slīpējiet ķirbju mazos, plānos kubiņos un iemērciet to verdošā pienā. Pievienojiet šķipsniņu sāls, saldiniet pēc Jūsu vēlmēm un vāriet ar tikko pamanāmu vāra 10 minūtes.
3. Pievienojiet ķirbim biezeni, kārtīgi samaisiet un līdz minimumam samaziniet temperatūru. Uzlieciet pannu ar vāku un turpiniet pagatavot pusstundu. 4. Tad pievienojiet žāvētus augļus, labi samaisiet. Uz putras virsmas izkaisiet sviesta gabalus un atstājiet uz plāksnes, uzklājiet ar dvieli 20 minūtes.
Aromātiskā prosa biezputra ar ķirbju uz piena - “Medus”
Sastāvdaļas:
• pusotru litru mājas piena;
• 400 gr. prosa;
• medus - 250 gr .;
• neliela salda krējuma sviesta šķēle;
• sarīvēta citrona miziņa no vidējā citrona;
• ceturtdaļa tējkarote kanēļa pulvera;
• sasmalcināts sāls un rafinēts cukurs;
• 600 gr. nobriedis ķirbis.
Sagatavošanas metode:
1. Noņemiet sēklas un mizu, sagriež ne pārāk lielās, bet ne mazās šķēlītēs un vienmērīgi uzklājiet karstumizturīgā formā.
2. Apkaisiet mīkstumu ar kanēli, citrona miziņu, vienmērīgi izkaisiet medu virs tās virsmas.
3. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievietojiet tajā ķirbju piecas minūtes. Tad noņemiet un viegli samaisiet.
4. Pēc tam ķirbis jāapkaro krāsnī. Viņi to dara trīs kārtās, jo ķirbju gabali krāsnīs ātri izžūst. Lai ceptu vienmērīgi, katru ceturtdaļu stundu, forma jāizņem un mīkstuma gabaliņi sajaucas ar medu.
5. Kamēr ēdiena ķirbju daļa ir tvaicēta, pagatavojiet graudus. Piepildiet to ar verdošu ūdeni, mērcējiet 2 minūtes un labi noskalojiet aukstā ūdenī. Tad pārnes uz sietu un labi nosusina.
6. Ielejiet kafiju verdošā pienā. Pievieno šķipsniņu sāls un tik daudz cukura. Reizēm sajaucot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēdējo piecu minūšu laikā var būt nepieciešama nepārtraukta maisīšana, lai nepieļautu to sadedzināšanu. Ja biezputra sāk sabiezēt, bet graudi joprojām ir skarbi - pievienojiet nedaudz piena un nogatavojiet prosu gatavībai.
7. Noņemiet ceptu ķirbju no krāsns, noņemiet vārītos kviešus no karstuma. Sakārtojiet to uz plāksnēm, uzlieciet dažus karotes ķirbju uz augšas, nelielu sviesta gabalu un pasniedziet.
Kasta putra ar ķirbju pienā ar medu podos
Sastāvdaļas:
• pulēta prosa - 250 gr.
• četras glāzes no 3,2% piena;
• trīs karotes kaļķa vai cita viegla medus;
• 300 gr. ķirbji;
• 50 gr. biezs krējums.
Sagatavošanas metode:
1. Pāris reizes skalot skursteņus ar tekošu ūdeni, pēc tam izskalojiet to karstu. Bieži, prosas ir rūgta, lai pret to aizsargātu, pāris minūtes pārlej verdošu ūdeni, pēc tam vēlreiz noskalo.
2. Nogrieziet ādu no ķirbja ar kartupeļu mizotāju un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Ielejiet pienu katliņā un uzlieciet augstu siltumu, pievienojiet sāli. Tiklīdz tas sāk vārīties, pievieno prosas, nekavējoties samaisa un vāra, pagriežot siltumu līdz vidējai apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet ķirbju mīkstuma gabalus un pēc vārīšanas atkal pagaidiet 5 minūtes.
5. Noņemiet pannu no siltuma, samaisiet prosu ar ķirbju un ievietojiet podos. Katrai porcijai pievienojiet nedaudz sviesta un ēdamkaroti medus. Novietojiet podi pusstundu cepeškrāsnī.
6. Lai iegūtu intensīvāku garšu, papildus ielej kausētu medu. Bet tas jādara tikai pēc tam, kad podi ir atdzisis.
Millet biezputra ķirbī uz piena ar rīsiem
Sastāvdaļas:
• pusi tasi pulēta spilgta prosa;
• apaļgraudu rīsi - 1 ēd.k.
• veseli ķirbju augļi, kas sver apmēram 2 kg;
• pusi tasi kausēta sviesta;
• maltā kanēļa - 1/4 tējk.
• 50 gr. baltais cukurs;
• viena glāze vieglu rozīņu;
• piecas olas;
• šķidrs medus;
• četras glāzes piena.
Sagatavošanas metode:
1. Putra tiks pagatavota ķirbī, tāpēc dārzeņi rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni. Izmantojiet putu sūkli, labi noslaukot to ķirbju mizu.
2. Žāvētu ķirbju izžāvējiet ar dvieli un uzmanīgi nogrieziet un atveriet augšdaļu ar asti. Ar karoti atlasiet visas sēklas kopā ar šķiedru celulozi un viegli izžāvējiet iegūto dobumu. 3. Samērcējiet rozīnes karstā ūdenī, labi izskalojiet pēc 20 minūtēm un novietojiet uz dvieli, lai nožūtu.
4. Vāra milti viegli sālītā ūdenī līdz pusei pagatavota. Atsevišķā katliņā nedaudz uzvāriet labi mazgāto rīsu. Nosusiniet caurdurā, izskalojiet, izžāvējiet un sajauciet ar prosu. Pievienojiet kanēli, rozīnes, sviestu, granulētu cukuru un dzeltenumu, samaisiet. Uzmanīgi sajauciet putuplastā iešūtos baltumus un piepildiet ķirbju ar iegūto masu un uzklājiet virsmu ar visu nogriezto virsmu.
5. Iesaiņojiet ķirbju cieši ar cepšanas foliju un uzlieciet to uz cepešpannas. Tad ievietojiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Cep 30-40 minūtes.
6. Uzmanīgi noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atbrīvojiet dārzeņu no folijas un sakārtojiet vārītu putru šķīvī, mēģinot izcelt cepto ķirbju mīkstumu pēc iespējas vairāk. Pievienojiet sviestu katrai porcijai un pārlejiet medu virsū.
Millet putra ar ķirbju uz piena lēni plīts (ar āboliem un burkāniem)
Sastāvdaļas:
• piecas ēdamkarotes prosas;
• 150 grami mizoti ķirbji;
• viens mazs burkāns;
• divi lieli saldie āboli;
• ēdamkarote sviesta 72% sviesta;
• trīs karotes saulespuķu eļļas;
• pusi tasi mājās gatavota piena;
• garšīgi mizoti valriekstu kodoli, medus un sāls.
Sagatavošanas metode:
1. Vecā ķirbja mīkstums, mizoti burkāni un āboli bez mizas, berzē mazāko rīsu un sajauc vārīšanas traukā.
2. Pievienojiet tiem augu eļļu, ielej 100 ml auksta ūdens, kārtīgi samaisa. Pagrieziet multiraides režīmu cepšanas režīmā 20 minūtes un vāriet dārzeņus ar āboliem, laiku pa laikam maisot.
3. Pārnes kaltētu un no mitruma izžāvētu prosu uz trauka. Piepildiet visus ar ūdeni tā, lai tas aptver tikai pāris centimetrus. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm un aktivizējiet “Porridge” režīmu. 4. Vāra pienu, nekavējoties pievieno medu ar vaniļu un labi samaisa. Uzpildiet miltu putras ar karstu piena maisījumu, lieciet sviestā gabaliņos, samaisiet un atstājiet zem vāka bļodā vēl pusstundu. Ja ieslēdzat „Preheating”, varat samazināt laiku līdz ceturtdaļai stundā.
5. Uzklājiet uz plāksnēm, apkaisiet prosas biezputru ar smalki sagrieztiem riekstiem.
Millet putra ar ķirbju uz piena gatavošanas trikiem un padomiem
• Bieži biezpiena rīves rūgtas, īpaši, ja tās tiek glabātas ilgu laiku. Lai atbrīvotos no rūgtuma, iemērciet mazgāto graudaugu verdošā ūdenī divas minūtes un pēc tam vēlreiz noskalojiet.
• Ja graudaugu pusstundu piepilda ar aukstu ūdeni, biezputra gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts.
• Vārot no prosas, ciete tiek atbrīvota, tādēļ, ja graudaugu ieliet aukstā ūdenī vai pienā, tas piestiprinās pie pannas apakšas. Lai izvairītos no putru degšanas, graudaugu novietojiet gandrīz verdošā šķidrumā.
