Lai pagatavotu kūku ar zivīm un kartupeļiem, jums nav jābūt profesionālam pavāriem vai brīvam laikam.
Un pilnīgāks ledusskapis ar pārtiku.
Šī ir viena no vienkāršākajām, vienkāršākajām un vislētākajām cepšanas iespējām, ko varat darīt mājās.
Tāpat kā pasaka par bulciņa, jums ir nepieciešams tikai nedaudz miltu, pāris kartupeļu un maz zivju.
Vai atrodiet trauku konservu.
Zivis un kartupeļu pīrāgs - vispārīgie ēdināšanas principi
Mīklu var pagatavot rauga vai soda (rippera) veidā. Izvēlieties vispiemērotāko iespēju. Bet atcerieties, ka rauga mīklai būs jāatrodas pāris stundas. Jūs varat arī gatavot pīrāgu no jau gatavās mīklas, piemēram, pūkas.
Pildījumu var izgatavot no svaigām zivīm vai konserviem. Produkti sagriež mazos gabaliņos vai vienkārši sasmalcina ar dakšiņu. Kartupeļus pievieno neapstrādātiem vai vārītiem. Bieži vien pildījumā ievieto sīpolus, zaļumus, visu veidu garšvielas.
Kūkas tiek atvērtas vai slēgtas. Tās cep galvenokārt cepeškrāsnī 170-200 grādu temperatūrā. Vai lēnā plītī atbilstošajā režīmā.
1. recepte: zivis un rauga pīrāgs
Vienkāršs pīrāgs ar zivīm un kartupeļu mīklu uz rauga bez olām. Uzpildei mēs izmantosim konservētu saharīnu eļļā.
Sastāvdaļas
• 0,25 litri piena;
• sāls šķipsniņu;
• karote cukurs;
• 0,5 maisiņu rauga;
• 40 ml eļļas;
• 2,5-3 glāzes miltu.
Aizpildīšanai:
• 5 kartupeļi (apmēram 300 grami);
• 2 sīpoli;
• Sairas banka;
• sviesta gabals. Pavārmāksla
1. Sildiet pienu, izšķīdiniet raugu ar sāli, pievienojiet cukuru. Pakāpeniski ieviešiet izsijātos miltus un apdari ar augu eļļu. Samaisiet mīklu 1,5 stundas, lai saglabātu siltumu.
2. Bumbuļi un sīpoli ir tīri, sagriezti plānās aprindās.
3. Atveriet trauku ar sauriju, noņemiet mugurkaula kaulus, mīciet zivis gabalos.
4. Mēs iegūstam tuvināto mīklu, dalāmies uz pusēm. Viena daļa var būt nedaudz vairāk nekā otra. Bet ne daudz.
5. Izvelciet vienu tortu un novietojiet to veidlapas apakšā.
6. Topi sagriezti kartupeļi.
7. Mēs uzliekam sīpolus. Apkaisiet dārzeņus ar garšvielām, nedaudz ielejiet sāli, jo augšā būs konservētas zivis.
8. Uz sīpola novietojiet zivis un izkaisiet mazos sviesta gabalus. Šo soli var izlaist, bet pildījums ir tik sulīgs un aromātiskāks.
9. Izvelciet vēl vienu kūka no atlikušā testa gabala. Uzklājiet kūka, uzklājiet vairākus caurumus.
10. Cepiet 180 ° C temperatūrā uzkarsētā krāsnī apmēram 45 minūtes. Tad mēs saņemam, un, kamēr kūka ir karsta, ieeļļojiet ar audumu, kas iemērkts augu eļļā.
2. recepte: aiztaisīta kūka ar zivīm un rauga mīklas kartupeļiem uz kefīra
Vēl viens variants rauga mīklas kūka ar kartupeļiem un zivīm. Šoreiz mēs izmantosim svaigas zivis, bet gan filejas.
Sastāvdaļas
• 1 maiss rauga;
• 120 g margarīna;
• milti, sāls;
• 0,25 l kefīrs;
• 1 ola;
• 130 g krējuma;
• karote piena;
Uz pildījumu:
• 300 grami zivju fileju;
• 4 kartupeļi;
• 30 grami eļļas;
• 1 sīpols;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Atšķaida raugu kefērā, samaisiet skābo krējumu, sasmalcina sāli un pāris ēdamkarotes cukura. Break olu, nosūtiet olbaltumvielu mīklai, atstājiet dzeltenumu, lai to tīrītu. Izkausējiet margarīnu un pievienojiet mīklai, pārlejiet miltus un mīcīt. Tas atstās apmēram 600 gramus. Jums nav nepieciešams ielej daudz, mīklai vajadzētu izrādīties vāja, nedaudz lipīga. 2. Uzklājiet mīklu ar dvieli un atlaidiet 2 reizes.
3. Vāra kartupeļus uniformā, tad mizo un sagriež kubiņos.
4. Zivju fileja sagriež kubiņos vai sloksnēs, arī sīpolos.
5. Cepiet zivis ar sīpoliem 5-7 minūtes pannā. Stuff ar sāli, pipariem, beigās pievienojiet sakapātus kartupeļus un izslēdziet tos. Dzesēšana.
6. Kad mīkla ir nākusi otro reizi, izspiediet pusi un izstiepiet rokas gar formas apakšējo daļu.
7. Uzklājiet pildījumu.
8. Tagad jums ir jāturpina mīklas otrā daļa un jāpārklāj kūka. Mēs saspiežam malas, centrā mēs izgatavojam apaļu caurumu tvaikam.
9. Pievelciet dzeltenumu, ieeļļojiet kūka un cepiet. Mēs koncentrējamies uz mīklu, jo pildījums jau ir sagatavots.
3. recepte: zivis un kartupeļu pīrāgs
Želejas pīrāgu ar kartupeļiem un zivīm īpatnība ir ēdiena gatavošanas vieglums. Un tas ir gandrīz neiespējami sabojāt. Cepšana vienmēr izrādās sulīga, gaisīga un neticami garšīga.
Sastāvdaļas
• 1 sīpols;
• 1/2 tējk. pārtikas soda;
• 250 grami kefīra (jogurts, ryazhenka, šķidrais krējums);
• 1 glāze miltu;
• 2 olas;
• sāls;
• karote sviesta;
• 1-2 kartupeļi;
• rozā laša krastā.
Pavārmāksla
1. Novietojiet soda kefīru, lai tas tiktu dzēsts. Pievieno sāli un pārspēj olas, samaisa ar noslaucīt. Ielieciet miltus un mīkla ir gatava!
2. Samazināto kartupeļu sagriež ļoti mazos kubiņos. Ja bumbuļi ir mazi, labāk ņemt divas lietas.
3. Tīriet arī sīpolu spuldzi, smalki sagrieztu un apcep ar eļļu kastītē, līdz tas ir caurspīdīgs.
4. Atveriet rozā lasi, mīciet ar dakšiņu mazākos gabaliņos.
5. Sajauciet dārzeņus ar rozā lasi, pievienojiet garšvielas, jūs varat ievietot sasmalcinātus dilles zarus vai sīpolu spalvas. 6. Ielej mīklas pusē.
7. Uzklājiet pildījumu.
8. Un tagad ielej zivis no augšas ar kartupeļu mīklu un cep! Uzstādiet 180 ° C, cepiet 40 minūtes.
4. recepte: kūka ar zivīm un pūkains konditorejas izstrādājumiem
Par šo recepti ir labāk izmantot rauga mīklas. Bez rauga izrādās, ka tas nav tik garšīgs. Mēs izgatavosim zivju konservu pildīšanu, bet jūs varat arī cept vai vārīt apmēram 250 gramu.
Sastāvdaļas
• 300 grami mīklas;
• karote majonēzes;
• 1 kartupeļu;
• 1 konservu konservu eļļā;
• 0,5 ķekaru pētersīļi;
• sviests.
Pavārmāksla
1. Mēs iztīrām bumbuļus, sagriež divās daļās un pēc tam ar ļoti plānām sēklām. Mēs atcēla.
2. Atveriet konservētos ēdienus un mīciet saturu mazos gabaliņos. Ja jūs vienkārši izmantojat zivis, tad apcepiet, vāriet un sagriež mazos gabaliņos, garšas dēļ jūs varat sajaukt ar eļļu un garšvielām.
3. Nomazgājiet pētersīļus, sasmalciniet.
4. Koka mīklas gabals izvērš plānāku un sadalās divos taisnstūros - lielā un mazākā.
5. Lielākā daļa izplatīšanās uz cepešpannas un tauki ar sviestu.
6. Uzklājiet kartupeļu šķēlītes visā virsmā, apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un pēc tam pētersīļu lapām.
7. No augšas ir zivis. Mēs cenšamies to paplašināt pēc iespējas vienmērīgāk.
8. Pārklājiet kūku ar mazāku slāni, paceliet apakšējās malas un saspiediet.
9. Vēl tikai nosūta uz krāsni, kas sasildīta līdz 190 grādiem, un pagaidiet 40 minūtes.
5. recepte: Pīrāgs ar zivīm un kartupeļiem atvērts
Pīrāga variants no franču mīklas ar raugu. Pildīšanai jums ir nepieciešams lietot svaigus rozā lašus un kartupeļu vārītus bumbuļus, bet vispirms vispirms. Sastāvdaļas
• 4 glāzes;
• karote rauga;
• 0,2 litri piena;
• 1/3 karotes sāls;
• karote cukura;
• 200 grami eļļas;
• ola.
Aizpildīšana:
• 4 vārīti kartupeļi;
• 600 grami rozā laša filejas;
• zaļie sīpoli;
• garšvielas un eļļa.
Pavārmāksla
1. Mēs apvienojam raugu ar cukuru un sāli, pievienojam pienu, izkausētu sviestu, sakultu olu un miltus. Padariet pietiekami daudz mīklas, lai jūs no tā varētu pagriezt karodziņu. Atstājiet silts divas stundas.
2. Izgrieziet rozā laša fileju salmiņos, apkaisa ar sāli, garšvielas, pievienojiet 3-5 karotes augu eļļas un samaisiet.
3. Mēs iztīrīsim vārītus bumbuļus, pēc tam sarīvē tos lielus vai smalki sakapātus, sagrieziet zaļo sīpolu spalvas.
4. Mēs izņemam mīklu, atdala trešo un atstājam reģistrācijai. No pārējās mēs slāni izliekam nedaudz vairāk par mūsu formu. Ar nelielām malām.
5. Ieeļļojiet pamatni ar eļļu, izklājiet sakapātus kartupeļus, pagatavojiet ar sāli.
6. Nogulieties ar zaļajiem sīpoliem, un virsū uzlieciet rozā lašu gabalus. Ja tas nav absorbējis visu sviestu, tad mēs vienkārši ielejam to pīrāgs.
7. Mīklas paliekam ir jāizgriežas garā lentē, sagriež plānā karodziņā un jāveido siets vai raksti, cirtas virs rozā laša.
8. Tauki, cep.
Recipe 6: Pīrāgs ar zivīm un kartupeļiem “Skory” majonēze
Vēl viens ātrs un želejas pīrāgs ar zivīm un kartupeļiem. Mīklu sajauc majonēze. Recepte ir piemērota ne tikai krāsnīm, bet arī cepšanai lēni plīts. Šajā gadījumā mēs visu ievietojam traukā un cepam uz attiecīgās programmas apmēram stundu.
Sastāvdaļas
• 0,2 kg majonēzes;
• 2 olas;
• 1 tējk. soda;
• 1 glāze miltu; • sāls.
Aizpildīšana:
• vienu konservu konservu;
• sīpoli;
• 2 kartupeļi.
Pavārmāksla
1. Maisījumu majonēzi sajaucam ar sāli, atstājiet uz 10 minūtēm, tad visu pārējo ievietojiet sarakstā un samaisiet.
2. Berzēt mizotus kartupeļus uz smalka rīve, izspiediet lieko sulu. Izgrieziet sīpolu. Pievienojiet kartupeļu konservus, samaisiet. Pēc izvēles jūs varat pievienot garšaugus, garšvielas.
3. Mēs izplatījāmies pusi mīklas formā, tad pagatavojām pildījumu un vēlreiz mīklu.
4. Mēs sūta cept, līdz tas notiek apmēram 50 minūtes. Mēs iestatām temperatūru līdz 170.
7. recepte: zivis, kartupelis un siera pīrāgs
Saldīga atvērtā pīrāga versija, bet šoreiz ar smaržīgu siera garozu. Jebkura mīkla ir piemērota tam. Lai aizpildītu vajadzību pēc neapstrādātas zivis, labāk ir nekavējoties paņemt fileju.
Sastāvdaļas
• 0,4 kg mīklas;
• 250 grami zivju;
• 0,13 kg siera;
• 4 vārīti kartupeļi;
• zaļie sīpoli;
• 2 olas;
• eļļa;
• 3 ēdamkarotes skāba krējuma.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet zivju filejas sloksnēs, pēc tam apcep ar sviestu pannā.
2. Apcepiet vārītos kartupeļus patvaļīgi, sagrieziet sīpolus un samaisiet. Mēs sāli, mēs piparus.
3. Olas tūlīt izšķīdina bļodā, sajauc ar krējumu.
4. Izvelciet kūku. Mēs veidojam formu, neaizmirstiet izgatavot mazus buferus.
5. Ieeļļojiet ar augu eļļu un uzklājiet kartupeļu slāni ar sīpoliem.
6. Tagad uzlieciet zivis, vienmērīgi ielejot no olas ar skābo krējumu.
7. Nogulieties ar rīvētu sieru un cepeškrāsnī! Pēc pusstundas jūs varat baudīt aromātisku kūku ar sulīgu pildījumu zem kraukšķīgas garozas.
Zivis un kartupeļu pīrāgs - padomi un triki
• Skaists kūka - mērcēts kūka. Parasti šim nolūkam izmanto olu vai dzeltenumu. Bet, ja tā nav, tad pēc cepšanas var izdarīt dažus pilienus sviesta, vai vismaz paņemiet margarīna šķēlīti uz karstas virsmas. • Cepšana no rauga mīklas būs veiksmīga un ilgstoši nenokrīt, ja tā ir pietiekami skāba. Tiek uzskatīts, ka masai divas reizes jāpalielinās, un tikai pēc tam jūs varat sākt veidot produktu.
• Silikona veidnes ir lieliskas pīrāgu pildīšanai. Produkti nekad neatstājas pie tiem, cep labi un izskatās skaisti.
• Ja pildījumam pievieno svaigus sīpolus, tas ir jāattīra ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā tas ir labāk cep, nebūs lūzums, garša būs mīkstāka.
• Vai kūkas augšdaļa tiek cepta pārāk ātri un pat sāka degt? Samitriniet parasto papīra lapu ar ūdeni un novietojiet to uz augšu. Periodiski tas būs jāsamitrina vai jāaizstāj ar jaunu brošūru.
