Humpback pīrāgs - barojošs, tīkams, ļoti garšīgs. Receptes mājās pīrāgs ar rozā lasi: raugs, pārslains, želejas

Humpback pīrāgs - barojošs, tīkams, ļoti garšīgs. Receptes mājās pīrāgs ar rozā lasi: raugs, pārslains, želejas

Rozā lasis, iespējams, ir vislētākie sarkanās zivis, ko var viegli iegādāties veikalā.

Īpaši piesaista svaigu vai saldētu produktu izmaksas, no kurām jūs varat sagatavot daudz dažādu labumu.

Ja jums ir paveicies kļūt par šo brīnišķīgo zivju īpašnieku, tad mēs iesakām gatavot pīrāgus ar rozā lašu. Starp citu, daudzi no viņiem var tikt pagatavoti ar konserviem.

Pinking Pie - vispārīgie ēdināšanas principi

Jebkura kūka sastāv no mīklas ar pildījumu un zivju mīklas nav izņēmums.

Mīkla. Jūs varat izmantot jebkuru: raugu, pārslveida, sautējumu, želeju, mājās vai iegādāties. Izvēlieties savu gaumi un iespējas. Visbiežāk pildījums tiek ielikts starp divām plakanām kūkām, bet jūs varat arī pagatavot atvērtus pīrāgus ar rozā lašu. Šajā gadījumā siers tiek izmantots mērci, kas ne tikai piešķir ēdienam skaistu izskatu, bet arī saglabā pildījumu sulīgu.

Pildījums. Rozā lasis var būt arī: svaigs, saldēts, konservēts, sālīts vai viegli sālīts. Pīrāgus var pagatavot ar neapstrādātām zivīm, kā arī ceptiem vai vārītiem. Parastais pavadonis zivju pildījums ir sīpoli, bet ķiploki tiek izmantoti ļoti reti. Ir pievienoti arī citi produkti: dažādi dārzeņi, siers, olas, mērces. Nav arī garšvielu veida un daudzuma ierobežojumu, rozā lasis viņus mīl.

Kūku cep cepeškrāsnī, parasti ne vairāk kā 40 minūtes. Lai ceptu garozas apetīti, pirms cepšanas mīkla tiek apcepta ar olu. Ja neesat to izdarījuši, tad pēc vārīšanas jūs varat sajaukt karstu kūku ar sviestu un tas iegūs nesaskaņotu aromātu, skaistu krāsu.

1. recepte: rozā rauga pīrāgs

Par šo pīrāgu ar rozā lasi jums ir nepieciešama svaiga zivs. Ja tas ir iesaldēts, tad jums iepriekš ir jāizkaus. Kūkas mīklu pagatavos ar rokām, bet jūs varat izmantot maizes mašīnu.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 500 grami miltu;

• 300 grami ūdens;

• 10 grami sausā rauga;

• puse ēdamkarotes sāls;

• divas karotes cukura;

• 30 gr. eļļas.

Pildījumam:

• divi sīpoli;

• garšvielas;

• eļļa;

• 700 grami rozā laša.

Lai eļļotu kūka, būs nepieciešama viena svaiga ola.

Pavārmāksla

1. Izsijājiet miltus. Siltā ūdenī izšķīdiniet cukuru, sāli, sauso raugu un pievienojiet tasi miltu. Atstājiet, ļaujiet runātājam stāvēt pusstundu. Raugs šajā laikā izkliedēsies, un sūklis palielināsies. Tad pievienojiet pārējos miltus, pievienojiet sviestu un mīciet mīklu. Mēs tīrām siltā vietā.

2. Rozā lasis sagriezts filejā, noņem kaulus un ādu. Sagriež kubiņos.

3. Pīlādējiet sīpolus, sagrieziet kubiņos un apcep eļļā divas minūtes.

4. Pievienojiet zivis, pagatavojiet kopā vēl 5 minūtes, pievienojiet sāli, garšvielas. Jūs varat pievienot īpašus maisījumus.

5. Kad mīkla palielinās, jums ir jāvirza to ar rokām un ļaujiet tai atkal nākt klajā. Tad mēs to sadalām divās dažādās daļās. Ievietojam rezervuārā lielāku gabalu un izliekam to uz pelējuma apakšas, liekam pusēm. Mēs izplata pildījumu un mīklu no atlikušās mīklas. Mēs saspiežam malas kopā, veidojam caurumus uz virsmas.

6. Ļaujiet kūka nostāvēties 15 minūtes, lai tas nedaudz palielinās.

7. Noņemiet no olas dzeltenumu, sakratiet ar karoti ūdens un ieeļļojiet virsmu. Mēs cepam apmēram 35 minūtes 200 ° C temperatūrā.

2. recepte: rozā ābele un kartupeļu pīrāgs

Vēl viena recepte pīrāgs ar rozā lašu, arī uz rauga mīklas, bet bagātāka. Uzpildei izmanto svaigas zivis un vārītos kartupeļus. Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• glāzi piena;

• pusglāzi ūdens;

• 50 gr. eļļas;

• 10 grami rauga;

• milti (aptuveni 0,5 kg);

• 2 karotes cukura;

• sāls.

Pildījumam:

• 5 kartupeļi;

• 800 grami rozā laša;

• 3 karotes augu eļļas;

• 80 grami sviesta;

• garšvielas;

• 2 sīpoli.

Jums būs vajadzīgs arī sviests, lai eļļotu gatavo kūku.

Pavārmāksla

1. Sildiet pienu līdz 50 grādiem, jūs varat vienkārši sajaukt ar karstu ūdeni, pievienot sāli ar cukuru, sviestu. Sajauc miltus ar raugu un aizmigt mīklā. Mīcīt un nosūtīt uz "atpūtu".

2. Pildījumam smalki sagrieziet sīpolus, pievienojiet eļļu un sāli, labi ar rokām un atstājiet marinēt.

3. Vāra kartupeļus vienotā, atdzesē, mizā un trīs lielos. Pēc izvēles jūs varat sagriezt kubiņos.

4. Atbrīvojiet zivis no bedrēm un ādām, sagriež plānās strēmelēs, sāli, piparus un atdala. Ļaujiet marinētus.

5. Kad mīkla ir laba, sadaliet to divās daļās. Izvelciet kūku, uzlieciet sarīvētos kartupeļus, apkaisa ar marinētiem sīpoliem uz augšu. Uzmanīgi izvietojiet rozā laša gabalus. Trīs saldēti sviesti un vienmērīgi pārkaisa zivis.

6. Izgrieziet kūku no mīklas otrās daļas, aizveriet kūku. Caurumu izveide tvaikam.

7. Mēs cepam 190 grādos pusstundu, tad izņemam, ieziest ar sviesta gabalu, nosedziet ar auduma dvieli un ļaujiet stāvēt.

3. recepte: rozā un rozā pīrāgs

Iespēja gatavot pīrāgu ar rozā lašu konservētiem un vārītiem rīsiem. Vienkāršs, ātrs, lēts. Izmantojiet jebkādas rauga mīklas no iepriekšējām receptēm.

Sastāvdaļas

• 150 grami sausu rīsu;

• 2-3 sīpoli; • garšvielas;

• 2 rozā lasi;

• eļļa.

Pavārmāksla

1. Mīcīt mīklu saskaņā ar kādu no receptēm vai izmantot iepirkto.

2. Vāriet rīsus lielā daudzumā šķidruma, neaizmirstiet sāli. Ūdens tiek novadīts.

3. Sīki sagrieziet sīpolu, cepiet eļļā.

4. Atveriet konservētos ēdienus, mīklas lielos gabalos ar dakšiņu.

5. Sajauciet rīsus, sīpolus un rozā lašus. Mēs cenšamies ar sāli, jūs varat pievienot garšvielas.

6. Izgrieziet mīklas kūku, ievietojiet to formā vai cepešpannā. Mēs izplata pildījumu, izlīdzina un pārklāj ar otro slāni. Caurumu izveide.

7. Ieeļļojiet olu un cepiet, līdz mīkla ir gatava, apmēram 20-25 minūtes 190-200 ° C temperatūrā.

4. recepte: rozā ābolu un pušķu konditorejas pīrāgs

Kas varētu būt vieglāk izmantot kārtainās mīklas? Daudzi mājsaimnieces to aktīvi izmanto un vienmēr ir iepakojumā saldētavā. Bet, ja vēlaties, varat izmantot mājās gatavotu mīklu, kas pagatavots pēc jebkuras receptes. Šī pīrāga ar rozā lasi īpatnība ir neticami sulīgs tomātu pildījums.

Sastāvdaļas

• 400-500 gramu biezpiena mīklas iepakojums;

• 400 grami zivju fileju;

• viens sīpols un burkāni;

• 2-3 tomāti;

• jebkura eļļa;

• eļļošanas ola.

Pavārmāksla

1. Cepiet sasmalcinātus burkānus ar sīpoliem pannā.

2. Sagrieziet rozā lasi kubiņos, pievienojiet dārzeņiem un pēc tam uz vāka 10 minūtes. Piepildiet ar garšvielām un atdzesējiet.

3. Samaziniet tomātus aprindās.

4. Ja mīkla ir sasaldēta, mēs to iepriekš nogādāsim no saldētavas un ļaujam tam stāvēt. Tad izvelciet lielu slāni.

5. Izvelciet zivju uzpildes laukumu centrā, lai jūs varētu apvilkt aploksni.

6. Uzlieciet tomātus uz augšu. Ja loki neietilpst vienā slānī, jūs varat likt uz augšu. 7. Mēs nolokām malas aploksnes veidā, labi saspiežam.

8. Eļļojiet kūku ar olu, cepiet līdz apmēram pusstundai.

5. recepte: atvērts pīrāgs ar rozā un sieru

Šo atvērto pīrāgu var saukt par zivju picu. Sagatavojas ātri, izrādās garšīgi. Izmantojiet jebkuru rauga mīklu.

Sastāvdaļas

• 600 grami mīklas;

• 140 grami siera;

• 350 grami filejas;

• viena trešdaļa citronu;

• sāls, pipari;

• zaļie sīpoli;

• 3 olas;

• 80 grami majonēzes (var izmantot krējumu).

Pavārmāksla

1. Sagrieziet rozā lasi mazās šķēlītēs, apkaisa ar sāli, pārlejiet citrona sulu un labi samaisiet. Dodiet stāvēt uz pusstundu. Ja jums nav laika, jums būs jācep zivis pannā. Svaigu kūku var ieklāt marinētu rozā lasu.

2. Izgrieziet mīklu apli vai kvadrātu, nosūtiet to uz cepešpannas un ieziest kūku ar jebkuru sviestu, lai mīkla nebūtu lēna.

3. Izgrieziet zaļo sīpolu, apkaisa mīklu.

4. Augšējā kārtā rozā lasis.

5. Sadaliet olas bļodā, pievienojiet majonēzi, sāli, piparus un noslaucīt kopā ar noslaucīt vai dakšiņu līdz gludai. Uzlej virsū. Dariet to uzmanīgi, lai netiktu iznīcināti zivju gabali.

6. Sieri trīs un apkaisa ar picu pīrāgu. Cep līdz piedāvājumu.

6. recepte: sulīgs pīrāgs ar rozā lasi

Aizpildīšanas pīrāgu skaistums ir tāds, ka mīklu nav nepieciešams izvilkt un mīcīt. Visas sastāvdaļas sajauc, uzlej plīti!

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• glāzi kefīra;

• 0,5 tējk. soda;

• 2 olas;

• 50 grami eļļas;

• milti 1,5 glāzes;

• sāls.

Pildījumam:

• 700 grami rozā laša;

• 200 grami sīpolu;

• ķekars dilles;

• garšvielas, eļļa.

Pavārmāksla

1. Sagriež zivis kubiņos, apcep eļļā 3 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un vāriet kopā vēl 10 minūtes, piepildiet ar garšvielām zivīm, atdzesējiet pildījumu. 2. Mēs dzeram soda glāzi kefīra. Pievieno olas, sāli, sviestu, samaisa visu un ielej miltus.

3. Ielej pusi no mīklas uzklātajā pelējuma veidā, iepilda pildījumu, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Tops ar karoti ieliet mīklu visā virsmā.

4. Cep 200 grādos, līdz vārīti.

7. recepte: rozā un rozā kāpostu pīrāgs

Vēl viena recepte, lai padarītu sulīgu pīrāgu ar rozā lasi no rauga mīklas. Mīkla ir gaisīga, mīksta, un pildījums ir pārsteidzoši garšīgs.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• pusi tasi piena;

• 250 grami margarīna (varat lietot sviestu);

• rauga karote (paņemiet sausu);

• 2 karotes cukura;

• sāls;

• 2,5 glāzes miltu.

Pildījumam:

• mārciņu rozā lašu;

• mārciņu kāpostu;

• sīpoli;

• eļļa;

• garšvielas.

Eļļošanai izmantojiet svaigu olu.

Pavārmāksla

1. Izšķīdiniet cukuru, raugu un karoti miltus siltā pienā. Sajauc un ļaujiet tam uzklāt, līdz parādās sulīgs vāciņš. Margarīns sasmalcina ar miltiem, pievieno sāli, pēc tam ielej mīklu un mīca elastīgo mīklu. Ielieciet iepakojumā, sūtiet ledusskapī 2 stundas.

2. Pildījumam sagrieziet kāpostus, apcep pannā.

3. Izgrieziet zivis gabalos, cepiet atsevišķi ar sīpoliem.

4. Apvienojiet abas virsmas, pievienojiet garšvielas, mīciet.

5. Izņemiet mīklu no ledusskapja, sadaliet to divās dažādās daļās. Izgriežam lielo un ieliekam ieziestā formā, izplata pildījumu un pārklāj ar kūku no atlikušās mīklas. Mēs samazinām.

6. Ieeļļojiet kūku ar olu, cepiet pusstundu 180 grādos.

Hunchback pīrāgs - padomi un triki

• Rozā laša pildīšana ar sīpoliem netiks sabojāta! Gluži pretēji, no viņa kūka būs sulīgāka un tīkams. Un tā, lai sīpoli nesaskrāpētu uz zobiem un nesagaršotu rūgtu, jūs varat to pagatavot iepriekš vai vismaz uzlejiet verdošu ūdeni. Ne mazāk garšīgs tiek iegūts ar marinētiem sīpoliem, pārlejot labāk ar etiķi ar cukuru. • Lai mīklas slāņi cepšanas un pacelšanas laikā netiktu izspiesti, malām jābūt smērētām ar ūdeni. Īpaši labs tāds veids, kā pielīmēt biezpienu.

• Svaigas rozā laša vietā pildījumā var izmantot sālītu, sālītu. Vai arī sajaukt vairākus veidus, tas ir iespējams un ar konserviem. Tāpēc, ja zivis tiek atstātas no brīvdienu galda, to vienmēr var salocīt maisā un sasaldēt.

• Neatkarīgi no mīklas, ko izmanto kūka pagatavošanai, ir nepieciešams izsijāt miltus. Tas tiek darīts ne tikai, lai atbrīvotos no piemaisījumiem, bet arī lai piesātinātu produktu ar skābekli. Mīkla būs vieglāka, gaisīgāka, bet mīcīšana būs vieglāk samaisāma.

• Lai rauga pīrāgs būtu ātrāks, to var veidot uz apsildāmās cepešpannas. Bet ne karsts! Veidlapu var ievietot arī ar siltu ūdeni.

Komentārus (0)
Saistītie raksti
Populāri raksti
Meklēt