Zivju ēdienu cienītājiem, īpaši cepšanai, mēs ņemam vērā ļoti neparastu un oriģinālu konservētu pīrāgu receptes.
Viņi gatavojas diezgan ātri, jo zivis nav jātīra, nomazgājiet, cepiet vai pagatavojiet, vienkārši atveriet skārda kārbu. Un tāpēc, ka kūka ir veidota no biezpiena mīklas, šķērsgriezuma trauks izrādās lielisks un neparasti skaists, tāpēc šādas ceptas preces var viegli pasniegt uz svētku galda vai mūsu mīļajiem viesiem.
Slāņveida kūka ar konservētām zivīm - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi
Lai pagatavotu šādu kūku, varat nogādāt gatavo pūderi no veikala vai mīcīt to mājās. Ja vēlaties, varat pat izmantot regulāru armēņu lavashu. Būtībā tas ir atkarīgs no laika, kas piešķirts trauka izveidei.
Pildījumam ir labāk izmantot dabīgā konservus eļļā. Piemērots: sahar, sardīnes, lasis, rozā lasis, siļķe vai tunzivis. Vispirms ir jānotīra ūdens no bankām.
Šķirnei var pievienot dažādus dārzeņus, vārītus graudus, olas, zaļumus un mājās gatavotas mērces.
Pūkains kūka ar zivju konserviem un skābenēm
Sastāvdaļas:
• viena laša dabīga laša;
• rauga mīklas iepakojums;
• 150 g skābenes;
• viena vistas ola;
• 30 g sviesta.
Sagatavošanas metode:
1. Izvelciet pūderi no iepakojuma, izlieciet to uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un ļaujiet tam atkausēt 1-1,5 stundas.
2. Atveriet konservētos ēdienus un izņemiet zivju gabalus, sagrieziet tos ar nazi vai vienkārši sakratiet ar dakšiņu. 3. Rauga šķirne, atstājiet tikai svaigas, piesātinātas zaļas lapas. Pēc tam ielej aukstu ūdeni bļodā un iemērc 10 minūtes. Tad izskalojiet un izžāvējiet lapas. Smalki sasmalciniet vai sagrieziet maisītājā.
4. Sasniedziet olu, noņemiet čaumalu, pārspīlējiet, lai iegūtu viendabīgu masu.
5. Kad mīkla atkausē un nedaudz palielinās, sadaliet to divās daļās un izvelciet ar ripojošu tapu.
6. Ieeļļojiet cepešpannu vai cepiet trauku ar krējuma sviestu. Veidlapas apakšā, lai izplatītu vienu velmētu mīklas slāni.
7. Par pildījumu maisījumu konservi un skābenes. Ievietojiet pildījumu uz mīklas slāņa.
8. Uzklājiet kūku ar otro velmēto mīklas slāni. Piesakies mazliet no malām un veiciet nelielus punktus ar dakšiņu visā kūka virsmā. Nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot punkcijas.
9. Sasmalciniet kūka ar olu, izmantojot mīklas suku.
10. Cepiet kūku 200-220 ° C temperatūrā 30-40 minūtes, līdz augšpuse ir brūnināta.
Slāņveida kūka ar zivju konserviem un balto mērci
Sastāvdaļas:
• konservēta laša burka;
• mīklas bez mīklas iepakojuma;
• pāris svaigu pētersīļu zariņi;
• 110-120 ml krējuma;
• 40 ml baltā galda vīna;
• 5 ml citrona sulas;
• viena vistas ola;
• 30 g sviesta.
Sagatavošanas metode:
1. Izvelciet mīklu no iepakojuma uz galda ar miltiem un ļaujiet tam atkausēt pusotru stundu.
2. Šķirot, mazgāt, sausa un smalki sakapāt pētersīļus.
3. Izvelciet laša konservus no burkas un nedaudz nocirst ar nazi.
4. Mērcei uzvāra vīnu pannā līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno istabas temperatūras krēmu, citrona sulu. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns, līdz biezs.
5. Tad pievienojiet mīkstinātu sviestu bez sildīšanas un labi samaisiet. 6. Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām viena ir nedaudz lielāka par otru.
7. Lielākā daļa izvilkšanas un ielikt uz cepešpannas uz cepešpannas un izlīdzina.
8. Lasi uzklāt uz mīklas kārtas vienmērīgi, apkaisa ar pētersīļiem un vienmērīgi pārlej mērci.
9. Izvelciet otro mīklas daļu un sagrieziet tās no tās, no kuras veidojiet tortu. Tas var būt tikai režģis vai cirtaini cirtas, bet pārliecinieties, ka tortes malas ir.
10. Beat olu ar dakšiņu un ieeļļojiet kūka.
11. Cepiet kūku 200-220 ° C temperatūrā nedaudz vairāk kā pusstundu.
Slāņveida kūka ar konservētām zivīm un dārzeņiem
Sastāvdaļas:
• konservēti sauri var;
• gatavu pūderi;
• puse no vidējās spuldzes;
• puse burkānu (apmēram 45 g);
• sāls;
• kartupeļu pāris;
• malti melnie pipari;
• pāris piparmētru zaļumi;
• pusi tasi kefīra;
• svaigas koriandrs;
• augu eļļa.
Sagatavošanas metode:
1. Atlaidiet mīklu no iepakojuma un ļaujiet tai atkausēt.
2. Sīpoli un burkāni, kas smalki sagriezti sviestā.
3. Vāra kartupeļus vienādos. Tad atdzesējiet, mizojiet un sagriež gredzenos.
4. Kārtot un izskalot un izžāvēt piparmētru lapas un cilantro. Pēc tam smalki karbonāde.
5. Sasmalciniet sauru ar asu nazi.
6. Izvelciet mīklu mazliet un sadaliet to četros vienādos laukumos. Cepiet cepešpannas kvadrātu cepeškrāsnī līdz brūnināšanai.
7. Veikt veidlapu. Tajā pašā apakšā ielieciet vienu kvadrātveida mīklu, uzklājiet uz pusi kefīra un uzlieciet kartupeļus.
8. Pēc tam vēlreiz uzlieciet mīklu un uz tās virsū zivis, kas sajauktas ar zaļumiem.
9. Tad atkal mīklas kvadrātu un virsū pagatavotus dārzeņus.
10. Uzlieciet visu pēdējo kvadrātu un uztriepiet uz pārējā jogurta. 11. Pie cepiet ceturtdaļu stundas 200-220 ° C temperatūrā.
Puff Pie ar konservētām zivīm, rīsiem un olu
Sastāvdaļas:
• mencu aknu kanjons;
• pusi tasi rīsu graudaugu;
• divas vistas olas;
• gatavu pūderi;
• neliela dilles ķekars.
Sagatavošanas metode:
1. Ielejiet mīklu uz galda atkausēšanai.
2. Izskalojiet un vāriet rīsus, pēc tam nedaudz atkal izskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt.
3. Beat vienu olu ar dakšiņu līdz vienādai konsistencei un atstājiet kūka taukiem. Otru olu vāriet vāra, mizojiet un smalki sagrieziet.
4. Kārtot un izskalot dilles, sagriež mazos gabaliņos.
5. Izvelciet mencu aknas no burkas un sasmalciniet.
6. Sadaliet mīklu divās daļās. Izgrieziet pirmo mīklas gabalu sagatavotā cepšanas traukā. No otrā sagrieziet dažādas formas, lai izrotātu kūka. Jūs varat samazināt dimantus vai trijstūri.
7. Izplatiet cepamo papīru uz cepešpannas, uzklājiet uz tās mīklas kārtu, veiciet ribas.
8. Pēc tam uzlieciet pārmaiņus mencu aknu, dilles, olu un rīsu slāņus.
9. Izvērsiet cirtainu griezumu.
10. Tīriet ar olu un nosūtiet cepšanai, līdz tas ir darīts.
Slāņveida kūka ar konservētām zivīm no mājās gatavotas mīklas
Sastāvdaļas:
• tunzivju konservu eļļā;
• divas glāzes augstas kvalitātes miltu;
• 150 grami sviesta;
• 5 g sausā rauga;
• 30 g cukura;
• šķipsniņu vaniļas;
• 120 ml piena;
• 5 g sāls;
• divas vistas olas;
• daži zariņi no cirtainiem pētersīļiem.
Sagatavošanas metode:
1. Sagatavojiet rauga mīklu. Lai to izdarītu, puse no mīklas izstrādājumiem pagatavo brūnu un atstāj fermentēt vienu stundu. Tad pievienojiet atlikušos ēdienus un mīciet mīklu. Atstājiet to siltā vietā fermentācijai. Tas aizņem apmēram divas stundas. Visa fermentācijas procesa laikā veiciet 2-3 mīklas pārtraukumus. Visi produkti: 100 g sviesta, rauga, cukura, vanilīna, piena, sāls, olas. 2. Pēc tam nedaudz atdzesējiet mīklu, sadaliet to gabalos, izvelciet uz 2 cm biezumu, uzklājiet pusi ar mīksta sviesta gabaliem. Tad mīklu ielieciet aploksnē, lai iegūtu trīs mīklas kārtas un divus sviesta slāņus. Mīklas mala ar mazu tapu.
3. Pēc mīklas izvilkšanas, salociet uz pusēm un vēlreiz izvelciet.
4. Atstājiet mīklu ledusskapī, lai sviests varētu sacietēt.
5. Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet tunzivis un sajauciet ar iepriekš sasmalcinātiem zaļumiem.
6. Sadaliet mīklu vairākos gabalos un cepiet cepeškrāsnī līdz rozā krāsai.
7. Pēc tam slāņos uzklājiet cepumu slāņus un virs tiem sagatavojiet zivis ar zaļumiem.
8. Beat mazu olu un uzklājiet kūka uz augšu.
9. Cepiet kūku 200-220 ° C temperatūrā 10-15 minūtes, līdz augšpuse ir brūna.
Slāņveida kūka ar zivju konserviem no neraudzētās mīklas
Sastāvdaļas:
• Klusā okeāna konservu siļķes;
• pāris svaigu baziliku zariņi;
• 40 g rīsu putraimu;
• divas glāzes augstas kvalitātes miltu;
• pusglāzi ūdens;
• 5 g sāls;
• 10 ml citrona sulas;
• 180 grami sviesta;
• 50 ml silta piena.
Sagatavošanas metode:
1. Neaizskalojiet rīsus, iemest vāroša ūdens podu (ūdenim jāpiepilda rīsi ar 2 cm), pievienojiet sāli un aizveriet vāku.
2. Sagrieziet konservētas zivis, pievienojiet tām smalki sagrieztu baziliku.
3. Sagatavojiet biezpiena konditorejas izstrādājumus. Ūdens, kas sajaukts ar citrona sulu un sāls šķipsniņu. Pievienojiet nepieciešamo daudzumu miltu un mīcīt bez lipīgas mīklas. Noņemiet to pusstundu aukstumā.
4. Mīkstiniet sviestu un samaisiet ar nelielu daudzumu miltu (1 karote), veidojiet plakanu kūku un iesaldējiet to.
5. Izgrieziet mīklu, uzlieciet mīklas vidū un mīklu ielieciet aploksnē, vēlreiz paziņojiet to līdz 1 cm biezumam. Visi šie ritošie 4-6. 6. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Padariet pīrāga apakšdaļu no masas Vispirms uzlieciet zivis ar baziliku, pēc tam vārītus rīsus, lai mīkla bez mīklas malas būtu brīva no pildījuma. Izgrieziet sloksnes no velmēta dibena un veidojiet paraugu uz kūka. Pīrāga malas nevar saspiest.
7. Brush mīklas suka ieeļļojiet kūka augšpusi un malas ar siltu pienu un nosūtiet cepšanai uzkarsētā krāsnī.
Konservēti zivju pīrāgi - padomi un noderīgi padomi
• Jūsu kūka var pievienot zaļumus vai garšvielas.
• Ja gatavojat mīklu, pārliecinieties, ka izmantojat tikai augstākās kvalitātes miltus.
• Varat arī ieeļļot pīrāgu no augšas, izņemot olas un pienu ar majonēzi vai krējumu.
• Jūs varat arī pievienot svaigus vai ceptus sīpolus uz jebkura pīrāga kā pildījumu.
• Ja jums nav laika slāņu pildīšanai, jūs varat vienkārši sajaukt visas sastāvdaļas un uzlikt mīklu.
