Parasti dažādu ēdienu receptēs viņi raksta „gatavo kartupeļus līdz gatavībai”.
Bet kur ir viņa, ļoti gatavība?
Ne katrs saimnieks zina, kā to definēt.
Tā rezultātā bieži vien izrādās, ka kartupeļi tiek sagremoti vai izzūd zobiem.
Tas ir īpaši nepatīkami, kad ēdiens tika sagatavots ne tikai man, bet arī dārgiem viesiem.
Cik daudz un kā pagatavot kartupeļus savās ādās, mizoti, šķēlēs?
Kā pagatavot kartupeļus - vispārīgos ēdiena gatavošanas principus
Šķiet, ka ir grūti pagatavot kartupeļus? Es to iemeta pannā, ieleju ar ūdeni un nosūtīju to uz plīts. Bet ne tik vienkārši. Vienā mājsaimniecē kartupeļi ir nesalīdzināmi. Un garšīgi paši. Un otrā saimniece pat neviena gaļa vai zivis var maskēt neveiksmīgo kartupeļu ēdienu. Kāpēc tas notiek?
Smalkumi, kas jums jāzina:
• Slikti mazgātie bumbuļi gataviem kartupeļiem piešķirs zemes garšu. Un, ja ēdiena gatavošanas laikā mizas plaisas, tad ēdiens tiks sabojāts.
• Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāizvēlas tāda paša izmēra bumbuļi. Pretējā gadījumā jums būs jāatrodas pie plīts un savukārt jāpārbauda katra kartupeļu gatavība.
• Jo vairāk cietes ir kartupeļos, jo ātrāk tā ir vārīta, un jo drūmāk izrādās. Ja tiek izmantotas šķirnes ar zemu cietes saturu, tad kartupeļi ir blīvi, nav vārīti mīksti, tos var sagriezt pat nelielās šķēlītēs un šķīvēs.
• Sāls kartupeļiem vienmēr ir jābūt. Pat ja viņa gatavojas vienveidīgi. Bet sāls netiek laists sagatavošanas sākumā, bet procesa vidū vai tuvu beigām.
Jums arī jāatceras, ka vitamīnu garša un konservēšana produktā ir tieši atkarīga no gatavošanas laika. Nav nepieciešams laist kartupeļus uz lēnas uguns, ja vēl ir laiks pirms vakariņām. Labāk ir atstāt bumbuļus aukstā ūdenī un pēc tam ātri uzvārīties vai tūlīt pievienot verdošu ūdeni.
Kā pagatavot kartupeļus vienotā krāsnī
Vienkāršākais un visizplatītākais kartupeļu gatavošanas variants. Šis produkts tiek izmantots salātiem, okroshka, casseroles, zraz vai tikai izmantošanai pārtikā.
Sastāvdaļas
• kartupeļi;
• ūdens;
• sāls.
Pavārmāksla
1. Izskalojiet bumbuļus zem tekoša ūdens. Ja tie ir žāvēti netīrumi, tad jums ir jāizmanto suka. Mēs arī nekavējoties izņemam asnus, ja tie ir klāt un mēs rūpīgi iztīrām acis, tām jābūt tīrām.
2. Reizes kartupeļus traukā un ieliet ūdeni tā, lai tas nedaudz pārklātu bumbuļus. Jūs varat uzreiz izmantot verdošu ūdeni, lai ietaupītu laiku, kā arī samazinātu barības vielu iznākumu no bumbuļu bumbuļiem.
3. Pavāriet kartupeļus 10 minūtes, tad sāli.
4. Tātad, cik daudz vārīt kartupeļus uniformā? Pēc 20 minūtēm paņemiet dakšiņu vai nazi, caurduriet bumbuļus. Ja vienums nonāk viegli, tas ir izdarīts! Ja tas ir nojaukts ar grūtībām, tad mēs gatavojamies tālāk.
Kā izgatavot kartupeļu biezeni
Kartupeļi ir populāri ēdieni. To lieto personai diētā pirmajā dzīves gadā. Un katram mājsaimniecei ir jāzina, kā un cik daudz gatavot kartupeļu kartupeļus.
Sastāvdaļas
• kartupeļi;
• ūdens;
• piens;
• sāls;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Notīriet mazgātos kartupeļus.
2. Mēs sagriežam. Bet kā? Faktiski nav precīzu noteikumu. Jo mazāks gabals, jo ātrāk tas tiks pagatavots. Taču tiek uzskatīts, ka kartupeļu biezeni ir vairāk garšīgi un noderīgāki no sagrieztajiem lielajiem kartupeļu gabaliem. Mēs darām pēc saviem ieskatiem.
3. Piepildiet kartupeļus ar verdošu ūdeni, varat tikai ūdeni.
4. Mēs ieliekam sautējumu. Pēc 10 minūtēm mēs pievienojam sāli.
5. Aprēķinām gabalu mīkstumu 15-20 minūšu laikā. Tām nevajadzētu viegli izurbt, bet pat sadalīties, ja tās ir pakļautas galda elementam. 6. Tiklīdz gabali ir gatavi, izlejiet ūdeni.
7. Atsevišķā traukā uzkarsējiet pienu un sviestu.
8. Mēs sakratām kartupeļus vai pārtraucam ar kombināciju, pakāpeniski ievada sasildītu pienu ar sviestu. Ielej vēlamajā konsistencē. Kāds patīk šķidrās kartupeļu biezeni, kāds patīk biezs.
Kā vārīt kartupeļus pienā
Kartupeļi pienā - vissmalkākais trauks, kas ir garšīgs pat bez sānu ēdiena. It īpaši, ja pievienojat nedaudz dilles, ķiplokus. Bet ar gaļas gabalu tas ir lieliski!
Sastāvdaļas
• kartupeļi;
• sāls;
• piens;
• dilles, ķiploki, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Notīriet kartupeļus, sagriež gabalos un pievieno pannai.
2. Piepildiet pienu tā, lai tā tikai nedaudz aptver šķēles.
3. Mēs ieliekam sautējumu. Vārot mēs samazinām uguni.
4. Pēc 15-18 minūtēm sāls un noņemiet vāku. Pienam vajadzētu nedaudz iztvaikot.
5. Cik daudz gatavot kartupeļus? Gabaliem jābūt nedaudz vāriem.
6. Beigās pievienojiet dilles, sasmalcinātu ķiploku. Jūs varat mest citas garšvielas. Gatavs!
Kā vārīt kartupeļus pāriem
Tvaicēšana ir ideāli piemērota bumbuļiem, kas dodas uz salātiem, okroshka. Kartupeļi nav vārīti mīksti, izrādās blīvs, un gabaliņi ievērojami saglabā savu formu. Nu, runājot par vitamīnu drošību, nav nepieciešams.
Sastāvdaļas
kartupeļu
Pavārmāksla
1. Mēs mazgājam kartupeļus, kā vienmēr izvēlamies tādus pašus izmēra bumbuļus.
2. Mēs izmantojam tvaikonis, pannas veidotāju vai tvaikonim lēni plīts. Kopumā, kas ir mājās un atrodas pie rokas.
3. Mēs sagatavojam sagatavotos bumbuļus un nosūtām, lai sagatavotos.
4. Cik daudz gatavot kartupeļus savās ādās šādā veidā? Vidēji process ilgst aptuveni 30 minūtes. Bet tas viss ir atkarīgs no izmantotās ierīces. Bet, pagatavojot vienu reizi, jūs jau precīzi nosakāt laiku.
Kā pagatavot kartupeļus mikroviļņu krāsnī
Mikroviļņu krāsns palīdzēs, ja nevarēsiet pagatavot kartupeļus uz plīts. Vai tikai nedaudz laika, un es vēlos ēst. Bet kā un cik daudz gatavot kartupeļus tādā veidā?
Sastāvdaļas
• kartupeļi;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Iepakojumā. Mēs izskalojam vidēja izmēra bumbuļus, ieliek tos maisiņā, apkaisa ar eļļu, un mēs varam pievienot nedaudz sāls. Mēs sasiet un izgatavojam divus vai trīs mazus punktus. Nosūtīts uz mikroviļņu krāsni 10 minūtes. Vārīšana pie maksimālās jaudas.
2. Ar ūdeni. Mazgātos bumbuļus ievietojam mikroviļņu krāsnī. Parasti tas ir stikls. Ielej ūdeni, pietiekami daudz 7 karotes uz 0,5 kg bumbuļiem. Pārklāj ar vāku un vāra arī apmēram 10 minūtes.
3. Jūs varat arī pagatavot mizotus kartupeļus, sagrieztus kubiņos, šķēlītēs ar eļļu un garšvielām. Sagatavotais produkts tiek ievietots piemērotā traukā, pārkaisa ar garšvielām, pievieno ūdeni, tvertne ir pārklāta un jūs varat pagatavot! Mēs izvēlamies laiku individuāli, bet mēs iestatām maksimālo jaudu.
Kā un cik daudz gatavot kartupeļus lēnā plītī
Kartupeļus var ielādēt lēnā plītī, iestatīt taimeri un aizmirst par to! Ar īsto laiku būs brīnišķīgs sānu ēdiens, karsts un aromāts. Bet kā pagatavot gardus kartupeļus lēnā plītī?
Sastāvdaļas
• 1 kg kartupeļu;
• sāls;
• ūdens;
• eļļa;
• lauru lapas;
• pipari.
Pavārmāksla
1. Notīriet bumbuļus. Sagriež gabalos. Nelietojiet sekli. Ja kartupeļu izmērs ir vidējais, tad jūs varat tikai četrās daļās.
2. Ievietojiet gabalus multikookera traukā.
3. Pievienojiet tik daudz ūdens, ka tas tikko sasniedz gabalus.
4. Pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu. Jūs varat nekavējoties samaisīt garšvielas ūdenī tā, lai tās vienmērīgi sadalītos, un pēc tam ielej lēnā plītī. 5. Mēs ievietojam gatavošanas režīmu un sagatavojam 30 minūtes.
6. Apkaisiet vārītos kartupeļus ar garšaugiem, pārlejiet eļļu un kalpojiet kā sānu ēdienu.
Vārīšanas kartupeļi - padomi un triki
• Kartupeļu kāposti ir indīgi! Nekādā gadījumā nevajadzētu iekļūt pannā, gatavojot bumbuļus vienveidīgi. Uzmanieties no tā un pārtrauciet.
• Kartupeļi ar zaļām mucām arī nav piemēroti pārtikai. Turklāt tas izrādīsies garšīgs un rūgts. Pat ja jūs sagrieziet bojāto sānu. Tā rezultātā, saglabājot kartupeļu, jūs varat sabojāt visu ēdienu.
• Lai ātri iztīrītu jaunus kartupeļus, jūs varat iemērkt to karstā ūdenī uz pāris minūtēm un pēc tam aukstā ūdenī. Ādas būs viegli saplūst ar bumbuļiem. Bet jūs varat turēt kartupeļus sālsūdenī vienu stundu.
• Vārīti kartupeļi būs garšīgāki, ja uz pannas pievienosiet sviesta gabalu. Mēs to darām paša sagatavošanas sākumā. Tāda pati metode tiek izmantota, lai samazinātu gatavošanas laiku.
• Vai jums ir nepieciešams vārīt biezus kartupeļus? Vienkārši pievienojiet 2-3 ēdamkarotes kāpostu, gurķu vai tomātu marinēšanas. Jūs varat arī ieliet nedaudz etiķa vai ielej nedaudz citronskābes.
• Rozmarīns ir perfekta garšviela kartupeļiem, neatkarīgi no tā, kā tie ir vārīti. Pāris gabaliņi no šīs brīnišķīgās zāles padara ēdiena garšu neparastu.
