Garšīgs un ātrs recepte bez garas satraukuma un daudz papildu sagatavošanās ir jāpiemīt ikvienam, gan saimniecei, gan mājai. Kartupeļus ir ļoti viegli pagatavot lauku stilā, mēs pat nezaudēsim tos. Un mūsu kartupeļu garša nav sliktāka par ātrās ēdināšanas, tikai daudz veselīgāka un ar mīlestību pagatavota.
Vārīšanas laiks - 25 minūtes
Porcijas konteineros - 6 gab.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1 kg
- Rafinēta augu eļļa - 5 ēd.k. l
- Sāls - 1,5 tējk.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk.
Kartupeļu gatavošana lauku stilā:
Ēdieniem, kurus mēs izšķiram, bumbuļus izlīdzina, tiem jābūt gludiem, gludiem, bez bojājumiem un plaisām. Kartupeļus nomazgājiet ar cietu suku zem tekoša ūdens. Sezonas laikā labāk izmantot jaunus kartupeļus - āda ir plānāka. Uz bumbuļiem nevajadzētu palikt netīrumiem.
Kartupeļi sagriež 4-8 gabaliņos atkarībā no izmēra. Visiem gabaliem jābūt aptuveni vienādiem.
Lai iegūtu perfektu kraukšķīgumu - jums ir nepieciešams atbrīvoties no cietes. Mazgājiet gabalus ledus ūdenī un izžāvējiet, uzklājot uz dvieli vienā slānī. Šis solis ir būtisks, ja cepat vecos kartupeļus, un jauni, ar plānu ādu - jūs nevarat noskalot, tur cietes saturs ir daudz zemāks.
Lai iesildītu to, ieslēdziet cepeškrāsni 150 grādos. Kartupeļus pārvietojam dziļā bļodā un pievienojam garšvielas un sāli. Labi samaisa, ielej visu augu eļļas daļu un vēlreiz samaisa.
Mēs pāriet uz sagatavoto cepešpannu.
Mēs cepam pie 220 grādiem 15-20 minūtes. Ja jums ir kartupelis, kas jau deg, un iekšpusē vēl ir neapstrādāts, tad ieliet ūdeni uz cepešpannas un cep vēl 5 minūtes.
Mēs pārvietojamies uz šķīvja un kalpojam īpaši karstiem ar kečupu.
Pavārmākslas padomi:
Lai kartupelis būtu perfekts - ar stingru kraukšķīgu un mīkstu mīkstu centru - jums ir jāizvēlas pareizā šķirne. Izvēlieties augstas baltas šķirnes, kas ir vārītas mīkstas. Dzeltenas šķirnes, iegarenas formas, slapjš, it kā vasks būtu labāk atlikt ēdienu gatavošanu.
Izmērs un forma arī ir svarīgas, jo šajā kartupeļā visvairāk garšīgs ir garoza. Lai sasniegtu maksimālo garozas daudzumu, izvēlieties lielu ovālu kartupeli, ko var viegli sagriezt 8 gabalos.
Vēl viena ēdiena gatavošanas iespēja
Pirms grauzdēšanas kartupeļus vāriet 5-7 minūtes un pilnībā izžāvējiet caurduris. Par cepšanu aizņem 10-15 minūtes, un ēdiens ir gatavs. Šajā gadījumā garšvielas tiek pievienotas vārītiem un sausiem kartupeļiem, un puse no eļļas tiek izleista, otra puse tiek izleista pannā.
