\ t
Cepti kartupeļi ar sīpoliem - visu laiku ēdiens!
Sagatavošanā nav nekas grūts, vienmēr izrādās garšīgs, ir daudz iespēju un simtiem dažādu piedevu.
Šeit ir atlasītas labākās receptes.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem - vispārīgi ēdināšanas principi
Cepšanai varat izmantot jebkuru kartupeļu, bet, ja bumbuļi satur daudz cietes, gabali var sagraut grilā un pārvērst kartupeļus. Ja dārzeņos ir maz cietes, gabaliņi var ilgstoši palikt cieti un “stikloti”.
Mizotus bumbuļus sagriež sloksnēs, kubiņos, šķēlītēs, šķēlītēs vai citos gabalos. Formu un izmēru nosaka recepte vai personīgā izvēle.
Kas jāiekļauj kartupeļos ar sīpoliem:
• sēnes (svaigas, marinētas, saldētas, žāvētas);
• gaļa (ieskaitot subproduktus, mājputnus);
• dārzeņi (burkāni, baklažāni, ķirbji un citi);
• mērces, piena produkti;
• zaļumi, dažādas garšvielas.
Cik daudz pievieno eļļu? Tas ir personīgās gaumes jautājums. Ja izmantojat neadhezīvu pannu, pietiek ar dažiem pilieniem. Bet patiešām garšīgi un ruddy kartupeļi tiek iegūti, pievienojot pietiekamu tauku daudzumu. Slānis uz pannas nedrīkst būt mazāks par 3-4 mm.
Klasiski cepti kartupeļi ar sīpoliem
Recepte parastajiem ceptiem kartupeļiem ar sīpoliem, ko var viegli un ātri pagatavot pusdienām vai vakariņām. Jūs varat izmantot jebkuru tauku vai eļļu.
Sastāvdaļas
• 0,5 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• sāls, pipari.
Pavārmāksla 1. Notīriet bumbuļus, sagriež plānās strēmelēs. Bet vai tas būs gabaliņi. Ir svarīgi, lai tie nebūtu pārāk tauki.
2. Pannā ielej eļļu, slāni ap šiem milimetriem. Vai arī mēs ievietojam līdzīgu tauku daudzumu. Mēs iesildāmies.
3. Nolaidiet kartupeļus un apcepiet zem vāka, līdz gabaliņi no apakšas kļūst labi. Maisīt šajā posmā nav nepieciešams.
4. Sīpolu smalcinātāji.
5. Atveriet pannu un pārvietojiet sīpolus uz kartupeļiem. Tagad labi samaisiet, pievienojiet sāli un apcepiet bez vāka.
6. Mēs piegādājam trauku vēlamajai gatavībai. Bieži vien nejauciet, lai gabali nesalaužas.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem (ar šampinjoniem)
Ceptiem kartupeļiem ar sēnēm un sīpoliem vienkāršākais veids ir izmantot šampinjonus. Viņiem nav nepieciešama iepriekšēja termiskā apstrāde un tiek uzskatīti par drošākajām sēnēm.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 0,4 kg sēņu;
• garšvielas, eļļa.
Pavārmāksla
1. Nomazgājiet sēnes. Ir svarīgi, lai tos ilgi nemierinātu, pretējā gadījumā sēnēm būs daudz šķidruma. Sagriež gabalos un nosūta uz pannas. Cep līdz pilnīgai gatavībai.
2. Nogrieztos bumbuļus sagrieziet sloksnēs vai šķēlītēs, iemest tos citā traukā ar eļļu. Cepiet piecas minūtes zem vāka, tad atveriet.
3. Pievienot kartupeļiem sasmalcinātus sīpolu spuldzes.
4. Tiklīdz sīpolu šķēles kļūst caurspīdīgas, cepamās sēnes izplata tiem. Tajā pašā posmā, jūs jau varat sāls un piparu trauku.
5. Divas minūtes cepiet kartupeļus ar piedevām, izslēdziet tās. Pirms nosūtīt to uz galda, nedaudz novietojiet to uz plīts.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem un aknām
Aknas tiek pagatavotas laikā, cik kartupeļi. Tāpēc pāris ir ideāli piemērots viens otram. Šādu ceptu kartupeļu pagatavošanai ar sīpoliem var veikt jebkādas aknas. Bet, ja tas ir cūkgaļas subprodukti, tad labāk to iepriekš uzsūkt pienā.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 0,3 kg aknas;
• garšvielas;
• eļļa.
Pavārmāksla
1. Nogrieztus kartupeļus sagrieziet šķēlītēs. Nosūtīts uz pannas. Dažu minūšu laikā sedzot aknas.
2. Nomazgājiet aknas, pārliecinieties, ka no tās izņem filmu, sagriež gabalos. Pievienojiet kartupeļiem. Pārāk uz dažām minūtēm pārklājiet to ar apakšējo pusi.
3. Sīpolu sagrieziet plānās salmiņās.
4. Atveriet pannu, pievienojiet sīpolus un samaisiet visu. Mēs pievienojam nedaudz sāls, pēc saviem ieskatiem pievienojam garšvielas.
5. Cepiet trauku, līdz kartupeļi ir gatavi. Arī šoreiz aknām vajadzētu būt sasniegušām.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem (ar kaltētām sēnēm)
Žāvētas sēnes labi iederas ne tikai zupās, bet arī ceptajos kartupeļos un sīpolos. Šāda piedeva padara ēdienu ļoti smaržīgu, un jums ir nepieciešams diezgan daudz.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg sauso sēņu;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• ūdens vai piens;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Sēnes uzsūc iepriekš. Jūs varat aizpildīt tos ar ūdeni vai pienu iepriekšējā dienā un ievietot ledusskapī.
2. Tad sēnes mazgā, piepilda ar tīru ūdeni un vāra 20 minūtes. Buljonu var izmantot citām vajadzībām. Sēnes atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. 3. Ielieciet sagrieztos kartupeļus pannā ar sviestu un sāciet cept.
4. Tiklīdz apakšējā daļa ir apsārtusi, pievienojiet sēnes. Tagad nosedziet un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes zem vāka.
5. Smalcināts priekšgala. Gabali var būt garš, bet ne biezs.
6. Atvērt, mest sagrieztu sīpolu.
7. Tagad mēs sāli, mēs piparus. Cepiet bez vāka līdz ruddy krāsas pārtikai. Beigās mēs garšo, jūs varat pievienot vairāk garšvielu, sasmalcinātu ķiploku, jebkuru zaļumu.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem un taukiem
Vēl viena tradicionāla recepte ceptiem kartupeļiem ar sīpoliem, kas tiek pagatavota bekonā. Trauku nevar saukt par noderīgu, bet cik garšīgi tas ir! Ja izvēlaties taukus ar slāņiem, jūs saņemsiet vairāk garšīgu.
Sastāvdaļas
• 0,1 kg tauku;
• 4-6 kartupeļi;
• 1-2 sīpoli;
• garšvielas.
Pavārmāksla
1. Samaziniet speķi mazos gabaliņos un novietojiet uz sausas pannas vienā slānī. Mēs uzliekam uguni.
2. Pēc dažām sekundēm tauku gabaliņi sāks cept, un tauki ieplūst. Kad tās ir apsārtušas, varat pārslēgties uz pretējo pusi.
3. Kamēr speķis ir cepts, sagrieziet mizotus kartupeļus. Jūs varat nekavējoties sagriezt mizotus sīpolus.
4. Pārvietojiet kartupeļus uz cepta bekona, varat uzklāt pannu un vāra vairākas minūtes zem vāka.
5. Tiklīdz gabali ir cepti zemāk, jūs varat pievienot sīpolus un samaisīt.
6. Pēc pāris minūtēm cepšanas trauku var sālīt.
7. Mēs vēlamies, lai kartupeļi būtu pilnībā sagatavoti, piepilda ar zaļumiem, ķiplokiem.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un sīpoliem (skābā krējumā)
Vēl viena versija ceptiem kartupeļiem ar sēnēm un sīpoliem, bet ne gluži normāla. Šis ēdiens ir pārsteidzošs krēmveida aromāts. Skābais krējums jālieto taukā, nevis skābā veidā, varat nomainīt krējumu. Sastāvdaļas
• 0,35 kg sēņu;
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,2 kg sīpolu;
• 0,15 kg skāba krējuma;
• 0,5 dilles ar dillēm;
• sāls un eļļa.
Pavārmāksla
1. Mazgājiet sēnes un vāra apmēram divdesmit minūtes verdošā ūdenī. Atdzesē, iztukšojiet buljonu. Mēs sagriežam mazos gabaliņos un atstājam spārnus.
2. Izgrieziet mizotus bumbuļus sloksnēs, nosūtiet tos cepšanai pannā ar sviestu.
3. Tiklīdz salmi sāks brūns, mest sagrieztus sīpolus.
4. Pēc pāris minūtēm mest vārītas sēnes. Uzliekam uguni uz maksimālo režīmu un cepam labi. Šķīvis bieži vien nav sajaukts, lai tas netiktu pārvērsts putra.
5. Skābo krējumu sāls, un jūs varat to piparēt. Ielej kartupeļos. Lai saglabātu sēņu dabīgo aromātu un garšu, labāk šo trauku nepievienot.
6. Nosedziet, noņemiet uguni un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
7. Apkaisīt ar dillēm, varat to izslēgt.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem, gaļu un ķiplokiem
Sprādzienbīstams ēdiens, kas vienkārši nesaņem garšu. Jūs varat pagatavot to ar dažādiem gaļas veidiem, bet tas ir ātrāks un garšīgāks ar cūkgaļu. Jūs varat lietot teļa gaļu, bet tikai jaunus, pretējā gadījumā gaļas mīkstuma sasniegšanas process var aizkavēties.
Sastāvdaļas
• 0,6 kg kartupeļu;
• 0,3 kg gaļas;
• 0,2 kg sīpolu;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 neliels dilles vai pētersīļu ķekars;
• tauki, garšvielas.
Pavārmāksla
1. Grieziet gaļu sloksnēs vai mazos kubiņos. Apkaisīt ar garšvielām, pievienojiet karoti sviesta un samaisiet. Ieteicams, lai tas būtu marinēts vismaz pusstundu.
2. Ievietojiet gaļu karstā pannā, pievienojiet atlikušo eļļu un apcep apmēram piecpadsmit minūtes.
3. Pievienot sīpolu pusi gredzenus. 4. Un pēdējais ir kartupelis. Mēs sagriežam kā jūs. Bet gatavošanas laiks būs atkarīgs no gabalu lieluma.
5. Uzlieciet un cepiet mazliet zem vāka, lai kartupeļi būtu vārīti. Bet nepārspīlējiet to, gabaliem vajadzētu saglabāt savu formu.
6. Tad noņemiet vāku, sāli, piparus, pievienojiet uguni un apcepiet gaļu ar dārzeņiem līdz konkursa kārtībai.
7. Izgrieziet zaļumus, trīs ķiplokus un sasmalciniet. Apkaisiet trauka virsmu, izslēdziet un nosedziet. Mēs dodam mērcēt aromātus un tos var nosūtīt uz galda!
Cepti kartupeļi ar marinētām sēnēm un sīpoliem
\ t
Cepšanai varat izmantot ne tikai svaigas, bet arī marinētas sēnes. Šim nolūkam sēnes ir ideāli piemērotas. Viņiem nav nepieciešama griešana un ļoti jauks izskats traukā.
Sastāvdaļas
• 0,7 kg kartupeļu;
• 0,3 kg medus agāra;
• 2 sīpoli;
• 3 karotes sviesta;
• 5 zariņi no dillēm;
• sāls, pipari;
• krēms nav obligāts.
Pavārmāksla
1. Izgrieziet bumbuļus uz 1,5 centimetriem. Mest karstu eļļu un sāciet cept.
2. Sagrieziet mazos sīpolu kubiņos, nosūtiet uz sarkaniem kartupeļiem.
3. No medus agarikas mēs labi apvienojam marinādi. Ja sēnes ir gļotādas, kas bieži vien ir, tad noskalo un ļaujiet gulēt caurdurā.
4. Pievienojiet sēnes pannā, tiklīdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Mēs sāli, mēs piparus.
5. Tagad jūs varat vienkārši cept visu kopā, un beigās aizpildiet sasmalcinātās dilles.
6. Vai nu ielej skābu krējumu, apmēram piecas karotes. Pāris minūtes vāku un vāra uz vāka.
Cepti kartupeļi ar sīpoliem - padomi un triki
• Kartupeļi nekad sālīti cepšanas sākumā. Pretējā gadījumā viņš nevarēs labi reddenēt.
• Cepot kartupeļos, labāk pievienot smalku sāli. Lielus graudus ir grūti sadalīt tauku masā, un trauks būs garšīgs nevienmērīgi. • Ir apsveicama ķiploku pievienošana ceptiem kartupeļiem. Bet tas jādara pareizi. Krustnagliņa ir sasmalcināta un pievienota pašā beigās. Pretējā gadījumā ēdienam būs nepatīkama sagremoto ķiploku garša.
• Ja rodas šaubas par papildu sastāvdaļas, piemēram, gaļas vai sēņu, sagatavošanas laiku, jūs varat cept produktu atsevišķi vai pagatavot. Reinjons šajā gadījumā ir labāks, lai pagatavotu apmēram piecas minūtes pirms cepšanas beigām un siltu ēdienu labi.
• Zaļumus var pievienot jau sagatavotiem kartupeļiem. Tas būs garšīgāks un smaržīgāks, ja tas tiek izlietots no augšas uz pannu, izslēgts un pāris minūtes ar vāku.
• Lai kartupeļi kraukšķīgi un rožaini, sakņu dārzeņus cep mazos daudzumos pannā. Pēc griešanas ieteicams mazgāt cietes šķēles un nosusināt ar dvieli.
• Pēc grauzdēšanas atlikušās smērvielas, jūs nevarat izmest un ievietot saldētavā. Jebkurā laikā, uz rokām būs apetīte piedeva ceptiem kartupeļiem.
