Spināti un zaļie sīpolu biezeņi ir labs veids, kā padarīt zaļumus ziemai. Pamatojoties uz šādiem konserviem, jūs vienmēr varat ātri pagatavot gardu zupu vai gatavot gaišu mērci dārzeņu vai gaļas ēdienam.
Spinātiem raksturīga iezīme ir tā, ka temperatūras ietekmē tas kļūst gaišāks. Svarīgi nav sagremot to, lai saglabātu smaragda krāsu.
Ja jums ir minimāli apstākļi dachā, lai sterilizētu kārbas un maisītāju, tad jums nav nepieciešams transportēt apstādījumu ražu, gatavot vietā, saskaņā ar principu "no gultas - līdz pannai". Šī recepte ir ļoti vienkārša, neprasa nekādus sarežģītus papildinājumus.
Paturiet prātā, ka ēdiena gatavošanas laikā zāle ir ievērojami samazināta, tāpēc saglabāšanai ir labāk sagatavot nelielu tilpumu burkas.
- Vārīšanas laiks: 45 minūtes
- Daudzums: 1 litrs
Sastāvdaļas spinātu un zaļo sīpolu kartupeļiem
- 800 g jaunā spināti;
- 250 g zaļo sīpolu;
- citrona;
- 25 ml augu eļļas;
- 8 g sāls.
Metode biezpiena un zaļo sīpolu ražošanai ziemā.
Mēs izgatavojam sagataves no svaigi novāktiem zaļumiem, bez bojājumu pazīmēm. Kartupeļu biezeni ieteicams pagatavot dažas stundas pēc ražas novākšanas.
Tātad, ielej aukstu ūdeni lielā podiņā vai baseinā, sūtiet zaļumus tur, atstājiet 10-15 minūtes, lai uzsūktu netīrumus. Tad mēs rūpīgi nomazgājām, nomaina ūdeni vairākas reizes.
Mēs kopā ar stublājiem novācam jaunus spinātus, tikai mēs noņemam saknes, atdalām lapas no nobrieduša, jo tā kāti ir šķiedraini un cieti.
Izgrieziet zaļo sīpolu balto daļu - tas nav vajadzīgs sagatavēm, bet tas vienmēr ir noderīgs virtuvē, jums nav nepieciešams mizot sīpolus gaļas kotletes vai salātus.
Zaļās spalvas smalki sagrieztas.
Paņemam dziļi biezus ēdienus (brizier, čuguna pannu), ievietojiet spinātus, pievienojiet augu eļļu, siltumu virs vidējā siltuma, samaisiet, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Zaļie laiki strauji samazināsies, un no milzīgās gaismas paliks nožēlojams nedaudz.
Pievienojiet sīpolus uz sautētiem spinātiem, sāli un sautējumu uz vidējas uguns 3-4 minūtes, nepārtraukti maisot. Dārzeņu zaļumi ir ļoti delikāti, tos nedrīkst ignorēt.
2 minūtes pirms gatavības, izspiediet sulu no citrona, sasildiet to visu kopā. Labāk ir filtrēt sulu caur sietu, lai citrona sēklas netiktu uz trauka.
Karsto masu pārnes uz maisītāju, vidējā ātrumā sasmalcina līdz vienmērīgai stāvoklim.
Burku un vāku sagatavošana - rūpīgi nomazgājiet, žāvējiet cepeškrāsnī vai sterilizējiet tvaiku.
Salokiet karsto dārzeņu masu siltās burkās, pārklājiet ar sagatavotiem vākiem.
Plašā kastrolī mēs novietojam dvieļu, kas izgatavots no kokvilnas, ielej ūdeni, kas sakarsēts līdz 40 grādiem pēc Celsija, liekot bankām tā, lai ūdens nonāk pie pakaramajiem, silda līdz 90 grādiem.
Sterilizējiet 10 minūtes, cieši pievelciet vai ieskrūvējiet vāku.
Atdzesē burkas istabas temperatūrā.
Mēs glabājam sagataves tumšā, vēsā telpā. Uzglabāšanas temperatūra no +1 līdz +6 grādiem, uzglabāšanas laiks vairākus mēnešus, pakļaujot to sterilitātei.
