Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Salātu mērce ar ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem augu eļļā ir noderīga sastāvdaļa salātiem, zupām un sautējumiem. Zaļumu novākšana ziemai neņem daudz laika, nav nepieciešams cepties pie plīts, kā tas ir ar ievārījumu. Ir svarīgi saglabāt tīrību un izmantot svaigus produktus bez bojājumiem, kas savākti neilgi pirms apstrādes. Saglabājiet sagatavi ledusskapī vai tumšā vietā temperatūrā, kas nav augstāka par + 6 grādiem pēc Celsija.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...
  • Vārīšanas laiks: 40 minūtes
  • Daudzums: 2 kannas ar ietilpību 350 g

Salātu mērci ar ķiplokiem, dillēm un pētersīļiem:

  • 250 g dilles;
  • 250 g pētersīļi;
  • 100 g zaļo sīpolu;
  • 150 g jauni ķiploku dzinumi;
  • 1 ķiploku galva;
  • 70 g sāls;
  • 100 g bez smaržas augu eļļas;
  • etiķis, papīra dvieļi.

Metode ražas novākšanas sagatavošanai ziemai.

Svaigi novāktas dilles (tikai zaļumi, bez stublājiem un lietussargiem) ievietoti lielā traukā, bļodā vai bļodā, ielej daudz auksta ūdens. Rūpīgi nomazgājiet, ūdens mainās vairākas reizes. Tad mēs noliekam atpakaļ uz sieta, noskalo zem krāna. Atkal, ielieciet bļodā ar tīru ūdeni, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes etiķa, atstājiet uz 10 minūtēm, tad noņemiet, žāvējiet uz papīra dvieļiem.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Pētersīļi, zaļie sīpoli un ķiploku dzinumi tiek apstrādāti tādā pašā veidā, mēs sagriežam pētersīļu kātiņus, tie ir diezgan grūts, jums nevajadzētu pievienot salātiem.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Dill žāvēts griezums ar asu asu nazi, nosūtiet dziļi tīru bļodu. Lai saglabātu tīrību un sterilitāti, jūs varat to ieliet ar verdošu ūdeni.

Pievienojiet dillēm pētersīļus. Starp citu, tā vietā jūs varat pagatavot mērci ar cilantro, izrādās garšvielas ar pilnīgi atšķirīgām gaumēm.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ... Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ... Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Pievienot zaļos sīpolus. Pirms nosūtīšanas uz pārējiem zaļumiem tas ir rūpīgi jāapstrādā. Sīpoli, kas tiek piedāvāti veikalos, parasti tiek apstrādāti un tīri, bet var būt bagāti ar nitrātiem. Bet viens sīpols, kas nogatavojies vecmāmiņas dārzā, mēs mīlam ne tikai, piemēram, sīpolu lidot, bet arī garšo kā lapu vaboles.

Sīpolu spalvas sagriež kopā ar asu nazi, nomazgā un tad salocītas ar saišķi un smalki sagriež.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Mēs sagriežam ziedu kātu no jauniem ķiploku dzinumiem, arī nogriežam rupjajai daļai, novākšanai ir piemērots tikai maigs kāts. Grieziet ķiplokus 1 cm garumā.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Ķiploku galviņu iztīra no mizas, sagriež daiviņas plānās šķēlītēs. Pievienojiet lielu galda sāli bez piedevām un piemaisījumiem, samaisiet sastāvdaļas. Jūs varat valkāt medicīniskos cimdus un sasmalcināt garšaugus ar sāli, lai iegūtu sulu.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Trauku glabāšanai sagataves rūpīgi nomazgā, žāvē krāsnī vai sterilizē tvaikā. Augu eļļu karsē līdz 120 grādiem pēc Celsija, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. Piepildiet trauku ar zaļumiem līdz pusei (produkti ir jāatvienojas), ielej eļļā, kompakts ar tīru karoti. Tad piepildiet burciņu uz pleciem, atkal ielej eļļu tā, lai tas būtu 0,5-1 centimetrs virs zaļā.

Zaļumu novākšana ziemai: salātu un ķiploku zupu garšvielas, ...

Aizveriet kārbas ar vārītiem vākiem, izvelciet uz aukstuma nodalījuma apakšējo plauktu. Tur sagataves var uzglabāt 3-4 mēnešus.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt