Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Ja jums izdevās augt spināti, tad ir vairāki lieliski veidi, kā to saglabāt. Pirmkārt, jūs varat izbalināt, saspiest un iesaldēt. Otrkārt, sagatavojiet dažādus ziemas salātus. Treškārt, un, manuprāt, tas ir visnoderīgākais pieteikums, lai zaļo zupu padarītu ziemai.

Zupas mērce ar spinātiem un seleriju ir noderīga ziemā. Ņemot gatavu vistas vai liellopu gaļas buljonu ledusskapī, viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu gardu zupu, ir vārīt dažus kartupeļus un pievienot burciņu zaļo kāpostu, kas novākts turpmākai izmantošanai, jums vienkārši jāpiespiež to ar skābo krējumu un pasniedziet uz galda.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Dārza zaļumi, kas nogatavojas vasaras pirmajā pusē, ir lielisks pamats ziemas novākšanai.

  • Vārīšanas laiks: 45 minūtes
  • Daudzums: 0,6 l

Sastāvdaļas zupu mērcēšanai ar spinātiem un selerijām:

  • 200 g svaigi spināti;
  • 300 g stiebru selerijas;
  • 180 g sīpolu;
  • zaļie čilli pākstis;
  • sarkanie čili pipari;
  • 40 ml neatšķaidītas olīveļļas;
  • 15 g sāls.

Metode zaļās zupas gatavošanai ziemai.

Gandrīz visas zupas sāk gatavot ar ceptiem sīpoliem, mūsu nav izņēmums. Tātad, plašā čuguna kastītē, prakse ir parādījusi, ka šis trauks ir vislabāk piemērots, nesaturotai olīveļļai uzsildot stāvokli, kad parādās gaismas dūmi. Mēs iznīcinām sīpolus, sagrieztus ar lieliem gredzeniem, sāli, lai izceltu sulu. Jūs varat nekavējoties ievietot visu sāli, kas ir ievietota recepti.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Tiklīdz sīpoli kļūst mīksti, pievienojiet selerijas kātiņus, kas sagriezti 5-6 mm biezos gabalos. Dārzeņu pagatavošana uz vidējas uguns 15 minūtes. Dārzeņi jāsajauc tā, lai sīpoli netiktu sadedzināti, zupas mērcē ir jābūt pagatavotām visām sastāvdaļām.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Zaļās un sarkanās čilli pākstis, kas atdalītas no sēklām, sagriež plānās sloksnēs, pievieno pannai.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Tagad tas ir svaigu spināti. Lai izvairītos no smiltīm un zemi, kas bieži atrodas zaļumu krokās, iemērciet to aukstā ūdenī, izskalojiet to zem krāna un nogrieziet cietos stublājus. Jaunus spinātus var sasmalcināt ar kātiem un vēlāk izmantot tikai lapas.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Zaļumus sagrieziet 0,5 cm platajās joslās, pievienojiet pārējām sastāvdaļām, pagatavojiet uz vidējas uguns 5-6 minūtes.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Gatavie dārzeņi ir diezgan apjomīgi, īpaši spinātiem - ļoti neliela daļa lielu ķekaru paliek.

Sagatavojiet tīras un sausas burkas, ieklājiet karstu zupu mērci. Piepildiet kārbas ar tīriem vākiem. Sterilizācijas traukā mēs novietojam veļas dvieli, ielej ūdeni, kas sakarsēts līdz 50 grādiem. Mēs ieliekam bankas, lai ūdens nokļūtu ap pakaramo. Lēni uzsildiet ūdeni līdz 90 grādu temperatūrai, sterilizējiet 12 minūtes.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Nekavējoties piestipriniet pasterizēto mērci, pārklājiet ar biezu segu un atstāj atdzist istabas temperatūrā.

Zaļā zupa ziemai - zupas mērce ar spinātiem un selerijām

Uzglabāt zupu vēsā, sausā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +3 līdz +7 grādiem pēc Celsija, sagataves saglabā savu garšu un krāsu vairākus mēnešus.

Komentārus (0)
Populāri raksti
Meklēt