Pīrāgs ar gaļu un sēnēm neraudzētās mīklas krāsnī ar jogurtu. Aizpildījums ir sarežģīts, bet neļaujiet jums to baidīt. Sarežģītība nav izpildāma, bet vienkāršo sastāvdaļu skaits. Patiešām, šajā pildījumā ir kartupeļi, ceptas sēnes un cūkgaļa un konservēti kukurūza. Jūs varat pievienot šim sarakstam piemērotus produktus, kas ledusskapī paliek nelielos daudzumos - šķiņķis šķiņķa vai desas, olīvas, zirņi. Jo daudzveidīgāks pildījums, garšīgāks kūka.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- porcijas uz iepakojuma: 8
Sastāvdaļas gaļas pīrāgu un sēņu pagatavošanai krāsnī.
Pīrāgu pildīšanai:
- 400 g cūkgaļas;
- 100 g sarkanie sīpoli;
- 100 g balto sīpolu;
- 150 g šampinjonu;
- 200 g kartupeļu;
- 100 g kukurūzas konservi;
- 30 g zaļie pētersīļi un selerijas;
- sāls, olīveļļa.
Pārbaudei:
- 220 ml nesaldināts jogurts;
- 3 olas;
- 35 ml olīveļļas;
- 320 g kviešu milti;
- 8 g cepamais pulveris;
- 5 g ēdamas sodas;
- sāls.
Metode gaļas pīrāgu un sēņu gatavošanai cepeškrāsnī.
Padarīt pildījumu. Sasmalcinātā olīveļļa karsē pannā, iemetiet smalki sagrieztus baltos sīpolus, pārnes uz caurspīdīgu stāvokli apmēram 6 minūtes, tad pievieno smalki sagrieztas sēnes. Sautējiet 5-7 minūtes, beigās pievienojiet sāli. Tad mēs pāriet uz procesoru, ieslēdzam pulsa režīmu, sasmalciniet to. Sēņu malšana nav nepieciešama biezeni, tikai nedaudz karbonāde.
Liela cūkgaļas gaļa, pievieno sarkano sīpolu galvu, zaļo pētersīļu un seleriju ķekaru.
Mēs vienu reizi izlaižam gaļu ar sīpoliem un zaļumiem, pāris minūtes apcep labi sakarsētā pannā.
Vārīt kartupeļus, līdz vārīti, biezeni, sāli pēc garšas.
Mīklas izgatavošana. Mēs sajaucam nesaldinātu jogurtu bez piedevām ar divām olām un sāls šķipsniņu. Viena ola tiek atstāta eļļošanai.
Šķidrām sastāvdaļām pievieno izsijātus kviešu miltus, sodas un cepamo pulveri. Ielej kvalitatīvu olīveļļu.
Ja nepieciešams, mīcīt diezgan stāvu mīklu, pievienojiet nedaudz miltu. Mēs pulcējamies vienā, atstājim 10-15 minūtes bļodā. Uzlieciet trauku ar dvieli vai pievelciet to ar plēvi tā, lai mīkla netiktu pārklāta ar garozu.
Sadaliet mīklu uz pusēm, izvelciet apmēram 1 cm biezu gabalu. Uz cepešpannas uzlieciet pergamenta loksni - velmētu plakanu kūku.
Ceptus šampinjonus sajauc ar kartupeļu biezeni, uzklāj uz plakanas kūka, izlīdzina vienmērīgā kārtā.
Pēc tam ielieciet grauzdētu cūkgaļu, novietojiet to vienmērīgi.
Ieliet konservētu kukurūzu uz gaļas.
Izvelciet atlikušo mīklu apli, kas ir nedaudz lielāks nekā pirmais plāksnītis, pārklāj pildījumu.
Mēs savienojam kūka malas, centrā mēs veidojam caurumu tvaikam.
Sajauciet olas bļodā, neslauciet, vienkārši apvienojiet olbaltumvielu ar dzeltenumu.
Ieeļļojiet olas virsmu.
Bieži vien mīklu uzklājam ar dakšiņu papildu ventilācijai un nosūta to uz krāsni, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Vārīšana 35-40 minūtes.
Pīrāgs ar gaļu un sēnēm krāsnī ir garšīgs un apmierinošs. To var pasniegt vakariņām ar glāzi buljona. Bon apetīte, pagatavojiet gardu ēdienu ar prieku!
