Pīrāgs ar sēnēm kefīra krāsnī ir vienkāršs mājās gatavots mīklas izstrādājums, kas ir jāsagatavo vēlā rudenī, no meža ar pilnu meža dāvanu grozu. Sēņu kūka uz kefīra ir neticami vienkārša, visnopietnākā tās sagatavošanā - sēņu gatavošana. Šādus želejas pīrāgus var pagatavot ne tikai ar meža dāvanām, bet arī ar gaļu, vistu, parastu vārītu desu vai desu. Starp citu, nekas neliedz jums pievienot nevienu no iepriekš minētajiem produktiem un šajā receptē jūs saņemsiet tikai garšīgāku. Ir svarīgi atcerēties, ka vistai un gaļai jābūt vārītiem vai ceptiem, jebkurā gadījumā neapstrādātiem!
Konservētas sēnes ir piemērotas arī receptei, labāk ir sālīt, bet ne marinēt, jo etiķis sabojā pildījuma garšu.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas iepakojumā: 9
Sastāvdaļas pīrāgu pagatavošanai ar sēnēm uz kefīra
- 500 g meža sēņu;
- 120 g sīpolu;
- 120 g burkāni;
- 60 g paprikas;
- 30 g pētersīļu;
- 70 g cietā siera;
- 50 g sviesta;
- 2-3 olas;
- 100 ml kefīra;
- 300 g kviešu milti;
- 7 g cepamais pulveris;
- augu eļļa, soda, sāls, pipari.
Kefīra sēņu gatavošanas metode
Mēs sākam ar pildījuma sagatavošanu. Smalki sagriezti sīpoli. Berzēt lielus burkānus. Cepiet sīpolus un burkānus sakarsētā augu eļļā līdz mīksti.
Meža sēnes iemērc aukstā ūdenī, uzkrājas uz caurdurņa, rūpīgi mazgā.
Uzlieciet sēnes pannā ar karstu ūdeni, pēc vārīšanas mēs iztukšojam ūdeni, mazgājam sēnes un nosūta atpakaļ uz pannu ar verdošu ūdeni. Sāls pēc garšas, pagatavojiet 30-40 minūtes.
Salociet atpakaļ sietā, pēc tam smalki sagriež, un sēņu buljons ir noderīgs zupai vai mērcei.
Pēc tam notīriet bulgāru piparus, sagriež kubiņos. Smalki sasmalciniet ķekaru pētersīļus. Mēs berzējam cieto sieru lielā rīvei.
Dziļā traukā sajauciet ceptos sīpolus un burkānus, sasmalcinātas vārītas sēnes, papriku, rīvētu sieru un pētersīļus.
Pievienojiet mīksta sviesta gabalu, jo sastāvdaļas ir siltas, jums nav nepieciešams izkausēt sviestu, tas izkusīs pats.
Tad mēs sadalām olas bļodā un pievienojam kefīru. Kefīra vietā varat izmantot jogurtu, jogurtu vai zemu tauku saturu.
Ielejiet izsijātus miltus, 1/2 tējkarotes cepamā soda, cepamo pulveri, svaigi maltu melno piparu bļodā, sāli pēc garšas.
Mīklas mīklu rūpīgi samaisiet, lai tajā nebūtu gabaliņu kviešu miltu.
Ieziest formu ar sviestu, pulveri ar miltiem. Uzklājiet mīklu vienmērīgi.
Krāsns karsē līdz aptuveni 185 grādiem pēc Celsija. Iestatiet formu cepeškrāsns vidējam līmenim. Vārīšana 40 minūtes.
Sagrieziet gatavo pīrāgu ar sēnēm uz kefīra kvadrātā, pasniedziet siltu vai aukstu uz galda.
Starp citu, pamatojoties uz sēņu buljonu, jūs varat pagatavot biezu sēņu mērci šim ēdienam - kausētā sviestā mēs cepam smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, pievienojiet galda pļavu miltu, 2-3 minūšu laikā ielej karstu buljonu un ieliet karoti buljonu un uzlieciet ēdamkaroti skābo krējumu . Sagatavojiet mērci 5-7 minūtes, pievienojiet maisītāja sāli un biezeni.
Pie kefīra ir gatavots pīrāgs ar sēnēm. Bon apetīte!
