Piknika pīrāgs izgatavots no vienkāršiem un pieejamiem produktiem, kas balstīti uz franču receptēm. Kūka ir diezgan blīva, bet sulīga, ir ērti ņemt līdzi pikniks vai ceļā - mīkla gandrīz nesasmalcina. Improvizēt ar pildvielām! Ir skaidrs, ka vārītas desas aizstās desas, bet jūs varat dažādot pildījumu, pievienojot cietā siera šķēles, smalki sagrieztu šķiņķi, kaltētus tomātus.
Karstā piknika pīrāgs ir ļoti garšīgs, bet atdzesējot, nezaudē savu garšu.
Es bieži pagatavoju šādus pīrāgus nedēļas vidū, jo pagatavošanai ir nepieciešams ļoti maz laika, un, kamēr kūka sēž cepeškrāsnī, vienmēr ir mācība par praktisko saimnieci! Rezultāts ir ļoti pievilcīgs mīklas izstrādājums - laiks ir īss, un izskatās, ka ir iztērēts daudz enerģijas.
Šādu kūku klasiskā forma ir taisnstūrveida, bet kūku var cept jebkurā formā.
- Vārīšanas laiks: 50 minūtes
- Porcijas: 7
Piknika pīrāga sastāvdaļas
Pārbaudei:
- 3 vistas olas;
- 155 g kviešu miltu;
- 45 g skāba krējuma;
- 35 ml augu eļļas;
- 2 tējk. oregano;
- 1 tējk. žāvēts timiāns;
- 1/2 tējk. soda vai cepamais pulveris;
- sāls.
Aizpildīšanai:
- 350 g piena desu;
- 120 g melnās olīvas.
- 2-3 sīpoli;
- sāls, augu eļļa.
Piknika pīrāga izgatavošanas metode
Vistas olas, ideālā gadījumā, ir brīvi ganītas bioloģiskās olas no cāļiem, tās sagriež dziļos traukos mīklai un pievieno tām augu eļļu.
Iemaisa olas un augu eļļu ar noslaucīt, pievieno skābu krējumu un sajauciet šķidrās sastāvdaļas līdz gludai.
Augstas kvalitātes kviešu milti tiek kombinēti ar sodas vai cepamo pulveri, sāli, pievieno žāvētus garšaugus - oregano un timiānu.
Šķidrās sastāvdaļas ielej sausās sastāvdaļās, mīca mīklu. Šai kūka mīklai nav nepieciešams ilgstoši mīcīt, samaisīt sastāvdaļas pietiekami labi, lai miltos nebūtu gabalu.
Divas vai trīs nelielas sīpolu galvas, kas ļoti smalki sagrieztas un apcep augu eļļā līdz pārredzamam stāvoklim, pievieno šķipsniņu sāls, atdzesē sīpolu. Desas sagriež kubiņos, melnās olīvas gredzeni. Pievienojiet trauku ar mīklu, labi samaisiet.
Cepšanas trauks (šajā receptē ir taisnstūra forma, kas izmēra 22 x 11 centimetrus) ir pārklāts ar taukainu pergamentu. Ielieciet mīklu uz pergamenta, izlīdziniet.
Padoms - vienmēr atstājiet garšus pergamenta gabalus ap veidnes malām, viņiem ir ērti izvilkt gatavo kūku no formas.
Cepiet kūka 35 minūtes krāsnī, kas sakarsēta līdz 175 grādiem.
Mīklu, kuram pievieno cepamo pulveri vai sodas, nevar ilgstoši atstāt neapstrādātu (soda sāk strādāt, burbuļi veidojas), tādēļ, ja pagatavojat šo kūku, vispirms ieslēdziet uzkarsēto krāsni. Līdz brīdim, kad gatavojat kūku, cepeškrāsns jau būs silta, un jūs varat nekavējoties nosūtīt kūku uz karstu cepeškrāsni.
Noņemiet gatavo piknika kūku no pelējuma, nekavējoties izņemiet papīru, pretējā gadījumā tas izžūst un pieliek. Atdzesējiet kūku uz stiepļu plaukta.
