Krievu virtuves iecienītākie ēdieni - pīrāgi.
No dažādiem mīklas veidiem, ar dažādiem pildījumiem, tie rotā galdu un baro sirdi.
Parasti pīrāgu pagatavošanai tiek veltīts daudz laika, īpaši, ja saimniece pats dara mīklu.
Bet ir receptes ātrai mīklas kūku pīrāgiem.
Viņi palīdz, un, kad viesi atrodas uz sliekšņa, un kad viņiem ir nepieciešams ātri un garšīgi barot ģimeni.
Puff pīrāgs ar sīpoliem un olām ir lielisks, sulīgs, tīkams, mīksts.
Pildījumu var mainīt, pievienojot papildu sastāvdaļas: sieru, krējumu, sviestu, tomātus, sēnes.
Slāņa kūka ar sīpoliem - vispārīgie sagatavošanas principi
Pīrāgu gatavošana ar sīpoliem un olu no biezpiena mīklas ir prieks. Viss ir tik ātri un vienkārši, ka burtiski 50 minūšu laikā jūs varat uzaicināt savu ģimeni vai viesus uz galda. Vistas olām ir nepieciešams vārīt cieti vārītas, un sagrieziet sīpolu zaļās spalvas ļoti vai ne mazos gabaliņos.
Pūku mīklas ir piemērotas un rauga, bez rauga. Jūs varat to darīt pats vai iegādāties tuvākajā pārtikas preču veikalā. Kūkas cepšanai nepieciešams 30 minūtes. Cepeškrāsns ir jākarsē vidēji līdz 200 grādiem.
Slāņa kūka ar sīpoliem un vienkāršu olu
Klasiskajai pīrāgai ar sīpolu un kūpinātu olu receptei ir nepieciešamas minimālas sastāvdaļas un laiks gatavošanai. Viņa noslēpums ir tāds, ka tad, ja tūdaļ neēd, tad pēc pāris stundām ēdiens kļūst vēl garšīgāks. No šīm sastāvdaļām izrādās iespaidīgs lielais kūka lielajam uzņēmumam.
Sastāvdaļas:
• kilograms jebkura biezpiena mīklas; • piecpadsmit olas;
• pusotru kilogramu zaļo sīpolu;
• simts gramu sviesta;
• dzeltenums, lai eļļotu virsmas.
Sagatavošana:
Mīklas plāksnes atkausē.
Vāra olas.
Sīpolu spalvas mazgā, nogriež biezas baltās daļas.
Zaļās spalvas sagriež mazos gredzenos uz puscentimetru platas.
Atdzesētas olas sagriež olu kuteri vai nazi.
Eļļa izšķīst katliņā.
Sagatavojiet pildījumu: apvienojiet sīpolu gredzenus, olu kubiņus, sviestu, sāli visu, lai garšu un samaisītu.
Ir svarīgi sasniegt blīvu pildījuma konsistenci: tam jābūt elastīgam, bet blīvam.
Apkaisiet galdu ar miltiem un ieklājiet pirmo mīklas kārtu.
Izvelciet kūka apakšu uz pusi centimetra, bet ne mazāk. Apakšdaļas lielumam jābūt pietiekamam visai cepešpannai, kā arī 5-7 centimetriem uz augšu un sāniem.
Mīklu pārnes uz cepešpannas.
Uzklājiet pildījumu vienmērīgi.
Samaziniet mīklas pārpalikumu.
Izgrieziet otras mīklas kārtas virsmu tādā pašā biezumā. Tam jābūt nedaudz lielākam par atvērto telpu (1,5-2 centimetri).
Pārklājiet pildījumu ar mīklu, saspiežot abus slāņus.
Veiciet dažus izcirtņus vāciņā, lai ļautu tvaikam izkļūt.
Pievelciet saputoto dzeltenumu.
Cep līdz vārīšanai.
Kad virsotne ir apsārtusi, izņemiet kūku, nosedziet to ar dvieli un atdzesējiet.
Slāņa kūka ar sīpolu, olu un sieru
Puscietais siers nodrošina pildījumu pikantu, īpašu aromātu un vēl lielāku sāta sajūtu. Šis pūkas pīrāgs ar sīpolu variantu iepriecinās siera cienītājus.
Sastāvdaļas:
• septiņi simti grami kārtainās mīklas;
• divas zaļo spalvu ķekarus;
• septiņas vārītas olas;
• mārciņa puscietā siera;
• divas karotes sviesta;
• dzeltenums top eļļošanai; • sāls.
Sagatavošana:
Uzvāra olas un atdzesē.
Karbonāde sīpolu spalvas.
Siera gabals rupji sarīvēts.
Olas sagriež mazos kubiņos.
Eļļa mīkstina istabas temperatūrā.
Sajauciet olu un zaļo sīpolu pildīšanai, pievienojiet sviestu, samaisiet.
Sāls pildījumu, ieliek mīkstu sviestu, vēlreiz samaisa.
Izvelciet pusi mīklas, ievietojiet to cepešpannā.
Novietojiet sīpolu un olu pildījumu uz kūka apakšējā slāņa.
Apcepiet siera drupatas virsū.
Uzklājiet sīpolu pildījumu ar citu kārtaino mīklas kārtu.
Uzmanīgi nobloķējiet augšējo un apakšējo figūru šuves.
Beat dzeltenumu atsevišķi, iztīriet kūku un nosūtiet to uz krāsni.
Kūka ir gatava, kad tops ir sarkans.
Slāņa kūka ar sīpoliem, olām un kaltētiem tomātiem
Tiem, kam patīk papildināt tradicionālās receptes ar jauniem toņiem, jāpievērš uzmanība neparastajam kūka ar sīpoliem un olu no biezpiena mīklas, pievienojot pildījumam kaltētus tomātus. Ļoti garšīga garša, kas patiešām dažādo ēdiena klasisko versiju.
Sastāvdaļas:
• seši simti grami rauga mīklas;
• trīs simti gramu zaļo sīpolu;
• sešas olas;
• pieci kaltēti tomāti;
• divas karotes sviesta;
• karote olīveļļas;
• sāls, pipari.
Sagatavošana:
Vāra un atdzesē olas.
Lāpstiņas sagriež diezgan lielos gabalos apmēram centimetru garumā.
Sagriež olas ar nazi.
Žāvētus kaltētos tomātus no eļļas un sagriež kubiņos.
Izkausējiet sviestu katliņā.
Sajauciet sīpolus ar olām un sviestu, sāli.
Paņemiet daļu no lielākās puses mīklas, izvelciet uz mazas pannas izmēru.
Sakārtot sīpolu olu pildījumu, piparus pēc garšas. Uz augšu izklājiet žāvētu tomātu šķēles.
Veidojiet kūku tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekš.
Augšup kūka ar olīveļļu.
Cep līdz vārīšanai.
Atdzesējiet zem dvieļa un pasniedziet.
Slāņa kūka ar sīpoliem un parmezānu
Brīnišķīga recepte kārtainajam pīrāgam ar olu, sīpoliem un smalku pikantu parmezāna pieskārienu. Šī ir sirsnīga izvēle svētdienas brokastīm un piektdienas vakariņām.
Sastāvdaļas:
• septiņi simti grami neraudzētās kārtainās mīklas;
• piecas lielas olas;
• svars zaļo sīpolu spalvu;
• ceturtā glāze piena;
• simts gramu parmezāna;
• ēdamkarote olīveļļas;
• sāls.
Sagatavošana:
Sagatavoti sīpoli sagriež ar nazi ļoti mazos gabaliņos.
Siera režģis režģa seklajā pusē.
Nogrieziet vārītas olas, sagrieziet rīvi uz rupjas malas vai smalki sakapājiet.
Sajauciet sīpolu pamatni, olas un parmezānu, sāli pēc garšas.
Izgrieziet nedaudz vairāk nekā pusi no mīklas, kas atrodas kūka apakšā.
Ieliet cepešpannu ar olīveļļu un uzlieciet mīklas slāni.
Sadaliet pildījumu.
Izgrieziet atlikušo mīklu, veidojiet kūku.
Sajauciet dzelteni ar pienu, pievienojiet šķipsniņu sāls, labi samaisiet.
Ieeļļojiet kūka ar olu piena maisījumu.
Cepiet kūka līdz konkursa kārtībai.
Slāņa kūka ar sīpoliem, olām un sēnēm
Šī kūka neparasta garša tiek sasniegta, izmantojot sēnes. Šāda sirsnīga maltīte ir ļoti laba, lai pagatavotu kā eksperimentu, un, ja jums tas patīk, padara to par ģimenes noslēpumu.
Sastāvdaļas:
• mārciņas rauga mīklas;
• piecas olas;
• divas karotes sviesta;
• trīs simti gramu svaigu šampinjonu;
• trīs simti gramu zaļo sīpolu;
• pāris svaigu dillju zariņi; • karote olīveļļas;
• sāls.
Sagatavošana:
Sēnes nomazgājiet, notīriet, mest verdošu ūdeni un vāra desmit minūtes.
Cik vien iespējams sasmalcinātas atdzesētas sēnes.
Sīpolu spalvas ļoti smalki sagrieztas.
Izšķīdiniet sviestu apsildītā pannā, mest sēnes.
Beat olas uz pannas, samaisa visu un gatavo sēņu omleti.
Kad omlete ir atdzist, ielieciet to uz galda un smalki sagrieziet.
Sajauciet dilles un sīpolu zaļumus, sasmalcinātas sēnes ar olu, samaisiet, viegli sāli.
Sadaliet mīklu un ielieciet to divos slāņos.
Ieeļļojiet pannu ar sviestu, ielieciet apakšējo slāni.
Uzmanīgi uzklājiet pildījumu uz mīklas.
Pārklāj ar otru slāni, saspiež.
Top eļļojiet olīveļļu.
Cepiet līdz galam, skatoties galu. Tā kā tas kļūst sarkans - jūs varat saņemt trauku.
Pasniedziet atdzist.
Slāņa kūka ar sīpoliem, olām, sieru un krējumu
Skābais krējums šajā receptē pilda saistvielas pildījumu un aizstāj sviestu. Šāds pīrāgs ar sīpoliem un olu no biezpiena mīklas ir viegli, ar patīkamu skābumu.
Sastāvdaļas:
• mārciņas rauga mīklas;
• divi simti gramu zaļo sīpolu;
• divi simti gramu puscietā siera;
• pusi tasi krējuma;
• trīs olas;
• pipari, sāls;
• dzeltenums, lai noņemtu virsotni.
Sagatavošana:
Atkausējiet mīklas iepakojumu.
Vāra, atdzesē un notīriet olas.
Karbonizējiet tos ar nazi vai sasmalciniet olu kuterī.
Siera gabals rupji sarīvē. Jebkura zema kušanas šķirne darbosies: smetankovy, kostroma, krievu uc
Sīpolu sasmalcinātas sīpoli.
Skābais krējums piepildīts ar sāli un smaržīgu piparu maisījumu, labi samaisa.
Uzlieciet kūka apakšu uz cepešpannas. Pildījums jāsavāc slāņos. Pirmais slānis ir puse no siera drupatas.
Tops ar pusi zaļu sīpolu.
Trešais slānis ir sasmalcināto olu kopējais skaits.
Tālāk, atlikušie zaļie sīpoli.
Ielej visu skābo krējumu.
Izvietojiet siera drupatas paliekas.
Aizpildiet pildījumu ar citu, plānāku mīklas slāni, veidojot pīrāgu.
Nosmērējiet to ar saputotu dzeltenumu un nosūtiet uz krāsni.
Cepeškrāsns pilnīgai gatavībai, tas ir, ruddy topiem.
Slāņveida kūka ar ceptiem sīpoliem un olu
Šī pīrāga ar sīpoliem un olām īpašā iezīme ir ceptas sīpoli. Sīpolu skaits ir liels, bet nav jābaidās. Tas ir saistīts ar cepšanu, tas būtiski samazinās.
Sastāvdaļas:
• mārciņas rauga mīklas;
• četri simti grami zaļo sīpolu;
• piecas vistas olas;
• piecdesmit grami salda sviesta;
• karotes saulespuķu eļļas;
• sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Atstājiet mīklas loksnes atkausēšanai.
Vāra olas, iesūdziet aukstā ūdenī.
Skalot sīpolu spalvas un karbonāde nav ļoti smalki.
Sildiet saulespuķu eļļu kastītē.
Mest sīpolu pannā.
Sīpolus cepiet ar nepārtrauktu maisīšanu piecas minūtes.
Atdzesētas olas tīra un karbonāde ir mazāka.
Ielieciet olu kubiņus pannā, iemetiet to pašu sviesta gabalu.
Sāls un sajauc pildījumu, lai iegūtu viendabīgu sastāvu.
Atkausēti mīklas slāņi, kas sadalīti daļās un velmēti.
Smērvielu cepešpannā ievietojiet apakšējo slāni.
Uz mīklas karotes izplata pildījumu un nekavējoties kopējiet.
Uzpildiet pildījumu ar otru mīklas kārtu, uzmanīgi aizveriet šuvi.
Nedaudz kūkas kūka uz tās virsmas izrādījās vienmērīgāka.
Cepiet nedaudz karsētā cepeškrāsnī, neaizmirstot aplūkot kūka. Ruddy top - gatavības ēdienu zīme.
Pasniedziet to karstu un aukstu.
Slāņveida sīpolu pīrāgs - triki un padomi
- Lai izvairītos no plānas mīklas saplīšanas uz cepešpannas, varat izmantot rullīšu tapu. Mīklu apkaisiet ar miltiem un ieskrūvējiet uz koka pamatnes. Tad vienkārši atdaliet slāni virs cepešpannas. Vēl viena iespēja ir salocīt slāni četrās daļās un iztaisnot to uz cepešpannas.
- Jo vairāk olu ievietojat pildījumā, jo vairāk piedāvājumu būs. Olu skaitu var mainīt, pievienojot vai atņemot savu garšu.
- Pildījumam paredzētās olas atdzesē aukstā ūdenī. Tāpēc būs vieglāk atbrīvot tos no apvalka.
- Pirms tortes nosūtīšanas cepeškrāsnī, neaizmirstiet to piestiprināt ar dakšiņu vai veikt mazus izcirtņus ar nazi. Tas ir nepieciešams, lai tops nepazīst un netiktu neglīts, nevienmērīgi.
- Ja nav zaļo sīpolu, to var veiksmīgi aizstāt ar saldētu spinātu, ņemot to vienā daudzumā. Rezultāts ir ļoti interesanta garša, lai gan šī kūka būs līdzīga klasiskajai sīpolu versijai tikai krāsā. Trauka aromāts būs pilnīgi atšķirīgs.
