Neatkarīgi no tā, ko viņi saka par veselīgu pārtiku un kalorijām, nav iespējams dzīvot bez saldumiem! Garšīgi kūkas, smalkmaizītes un cepumi - labākais papildinājums ģimenei vai draudzīgai tējas pusei. Turklāt, ja jūs ievērojat mērenību to izmantošanā, tie neradīs kaitējumu skaitlim.
Viens no nedaudzajiem konditorejas izstrādājumiem, kam nav nepieciešama cepšana. Vienkārša sagatavošana un ļoti oriģināla garša deva viņam milzīgu popularitāti un padarīja viņu par daudzu cilvēku iecienītāko delikatesi.
500 grami īsfilmu;
300 - 350 grami kondensēta piena;
100 grami sviesta;
5 tējkarotes kakao bez cukura;
200 gramus riekstkoka (jābūt iepriekš aizdedzinātai pannā), atstājiet dažus gabalus dekorēšanai.
Sagatavošana:
1. Pirmkārt, es sasmalcinu sīkfailus gaļas mašīnā, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātus riekstus (jūs varat to izvilkt kopā ar sīkdatnēm, bet man patīk, ka valrieksti ir redzami kūka).
2. Es izkausēju sviestu atsevišķā bļodā, pievienojiet kondensēto pienu un kakao vienā vietā, kārtīgi samaisiet visu un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī 1 - 1,5 minūtes.
3. Tad atkal sajauciet visu un pievienojiet sasmalcinātai akcijai siltu šokolādi.
4. Sajauciet maisījumu līdz vienādai plastmasas masai un veidojiet kūkas, dekorējot katru kūku ar pusi valriekstu kodolu.
5. Augšpusē jūs joprojām varat apkaisa kakao vai dekorēt kūkas, izmantojot konditorejas maisu, vārītu kondensēto pienu.
6. Lai uzlabotu sacietēšanu, ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
Kūkas ir gatavas!
Custard kūkas ar krējumu pagatavošana prasa noteiktu prasmi, bet tās ir tik garšīgas, ka ir vērts strādāt.
Mīklas sastāvdaļas:
1. milti - 200 gr.
2. 4 olas,
3. ūdens - 200 gr., 4. krēmveida margarīns - 100 gr.
5. sāls un soda naža galā.
Krējumam:
1. cukurs - 100 gr.
2. 1 ola,
3. piens - 1 glāze,
4. milti - 2 g,
5. eļļa - 100 gr.
6. vaniļa.
Sagatavošana:
1. Ielieciet margarīnu katliņā, ielej ūdeni un, pievienojot nātriju un sāli pie naža gala, uzvāriet visu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam maisot katliņā, pievienojiet miltus.
2. Kad mīkla tiek pagatavota, noņemiet tās uguni un uzmanīgi brauciet vienā olā, berzējot masu.
3. Uzklājiet mīklu cepšanai uz aukstas loksnes, sviestu (1 kūka jums ir nepieciešams 1 ēdamkarote mīklas).
4. Novietojiet lapu cepeškrāsnī, sakarsējiet līdz 210-220 grādiem un cepiet apmēram 15 minūtes.
5. Kodu kūkas palielināsies, samazinās siltumu un cep vēl 15 minūtes, līdz pagatavos, tad izslēdzot cepeškrāsni, ļaujiet ceptiem produktiem atdzist, atverot durvis. Tad uzpildiet kūkas ar krēmu ar šļirci.
Krējums:
1. Pievienojiet pienam cukuru un uzvāra, tad pakāpeniski (ar pastāvīgu maisīšanu) pievieno olu un miltus, vāra krējumu.
2. Dodiet masu atdzist un, pievienojot tur sviestu un vaniļu, labi iemasējiet.
Šīs kūkas ir pazīstamas visiem no bērnības. Tie ir izgatavoti no īstermiņa mīklas, un tos var piepildīt ar dažādiem pildījumiem, kas padara tos par ļoti pievilcīgu delikatesi.
Mīklas sastāvdaļas:
1. milti - 250 gr.
2. cukurs - 100 gr.
3. 1 ola un 1 olas dzeltenums,
4. sviests - 150 gr.,
5. sāls - 1/2 tējk.
6. vaniļas cukurs
7. augu eļļa.
Krējumam:
1. olu baltumi - 3 gab.,
2. cukurs - 200 gr.
3. ūdens - 7 ēd.k. karotes.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sviestu ar nazi un miltiem smalkās skaidiņās.
2. Sajauciet to ar cukuru, olu, olu dzeltenumu, vaniļas cukuru, sāli, mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 1 stundu. 3. Atdzesējiet mīklu un, sadalot to 10 daļās, izvelciet mazus kūkas no katra.
4. Mēs eļļojam veidnes ar augu eļļu, piepildām tās ar mīklu un, nospiežot uz malām, noņemiet lieko daudzumu.
5. Cepiet grozus apmēram 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes, pēc tam atdzesējiet un noņemiet no veidnēm.
6. Gatavojiet cukura sīrupu no 200 gr. cukurs un 7 ēdamk. karotes ūdens 25 minūtes.
7. Beat atdzesētās olbaltumvielas stabilā putu veidā un, pakāpeniski ielejot karstā sīrupā, turpiniet pārspēt.
8. Gatavais krējums tiek ievietots mīklas šļircē, un mēs to skaisti rotājam.
Tas ir ļoti maigs un garšīgs delikatese, kas to izmēģinājuši, jūs nepaliksit vienaldzīgi pret to un aizmirst par kalorijām un diētām.
Sastāvdaļas:
1. 6 olas
2. cukurs - 160 gr.
3. milti - 150 gr.
4. mīklas cepamais pulveris
5. vaniļa
6. cukura pulveris.
Sagatavošana:
1. Atdaliet 5 olu baltumus no dzeltenumiem un ievietojiet tos ledusskapī, pēc tam sajauciet atlikušo olu ar dzeltenumiem.
2. Iemērciet olas ar cukuru un iemeta tos ar maisītāju.
3. Apvienojiet miltus ar cepamo pulveri, vaniļu, dzeltenumiem un viegli samaisiet.
4. Sasildiet atdzesētās olbaltumvielas ar mikseri stiprajās putās, pēc tam pievienojiet tās masai, maisot ar karoti no augšas uz leju.
5. Pēc mīklas ielešanas pelējuma, cep apmēram pusstundu apmēram 200 grādos. Pirmajā pusstundā jūs nevarat atvērt krāsni, lai izvairītos no cepumu nokrišanas.
6. Pēc gatavā sūkļa noņemšanas no krāsns, ļaujiet tai atdzist un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Šo kūku noteikti novērtēs šokolādes cienītāji. Tam ir ļoti oriģināla garša, un tā tikai izkausē muti.
Sastāvdaļas:
1. šokolāde - 150 gr.
2. sviests vai margarīns - 150 gr.
3. cukurs - 150 gr.
4. 2 olas,
5. milti - 300 gr.
6. 2 tējk. vaniļas cukurs un cepamais pulveris
8. pulverveida pulveris
Sagatavošana:
1. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā.
2. Mārciņa sviests ar cukuru un vaniļas cukuru, tad pievienojot olas, labi samaisa.
3. Pievienojiet šokolādi un vēlreiz samaisiet.
4. Pievienojot cepamo pulveri un miltus, mīcīt taukainu mīklu.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar sviestu, izlejiet mīklu un cepiet uzkarsētā 180 grādu krāsnī apmēram pusstundu.
6. Izgrieziet gatavo šokolādes kūkas kvadrātu veidā un apkaisa ar pulverveida cukuru.
Ļoti garšīgs un barojošs kūka, pateicoties sviestam. To ir ļoti viegli pagatavot, tāpēc to var izdarīt pat iesācēju pavāri.
Sastāvdaļas:
1. milti - 200 gr.
2. cukurs - 125 gr.
3. sviests - 125 gr.
4. 1 ola,
5. aromātiska piedeva.
Sagatavošana:
1. Beat olu ar cukuru bļodā, tad pievieno miltus un labi samaisa.
2. Tad masai pievienojiet sviestu un garšu un mīciet.
3. Izgrieziet mīklu, sagrieziet gabalos un cepiet vidēji sakarsētā cepeškrāsnī uz sviesta plāksnītes.
4. Apkaisiet gatavās kūkas ar pūdercukuru vai uzklājiet ar krējumu uz augšu.
Ir dažādi kūku krēmi. Šis krēms ir ļoti maigs un garšīgs, tāpēc ikvienam tas patīk.
Sastāvdaļas:
1. šokolāde - 100 gr.
2. cukurs - 50 gr.
3. ūdens - 20 gr.,
4. 2 olas,
5. milti - 40 gr.,
6. Piens - 1,5 glāzes,
7. sviests - 70 gr.,
8. putukrējums - 125 gr.
8. vaniļas cukurs vai vanilīns.
Sagatavošana:
1. Pēc šokolādes sadalīšanas gabalos pievienojiet 1 ēdamk. l karstu ūdeni un izkausējiet maisījumu karstā ūdens vannā.
2. Sajauciet izkausēto šokolādi ar cukuru un olām.
3. Pievienojiet miltus un 50 gr. samaisa homogēnu masu.
4. Uzkarsē līdz 200 gr. pienu, mēs ievietojam olu šokolādes maisījumu un uzkarsē uz ūdens vāzi ar nepārtrauktu maisīšanu, pievieno sviestu, vanilīnu, atdzesē un samaisa ar putukrējumu. Eclairs ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem pieaugušo un bērnu konditorejas izstrādājumiem visā pasaulē. Tie ir izgatavoti no krējuma mīklas un krējuma, tad dekorēti ar šokolādes apledojumu.
Mīklas sastāvdaļas:
1. kviešu milti - 200 gr.
2. 3 olas,
3. Sviests - 100 gr.
4. vārīts ūdens - 200 ml.
5. sāls
Aizpildīšanai:
1. kondensēts piens - 500 gr.
2. valrieksti - 150 gr.
3. rozīnes - 100 gr.
Par izdomu:
1. kakao pulveris - 2 tējk.
2. skābs krējums - 2 ēdamk. l.,
3. cukura glazūra - 30 gr.
4. Sviests - 50 gr.
Sagatavošana:
1. Ielej katliņā ūdeni, pievieno sviestu un uzvāra.
2. Pievienojiet izsijātos miltus un rūpīgi mīciet, nenoņemot dažas minūtes no siltuma.
3. Atdzesējiet iegūto mīklu, ielieciet vienu olu un samaisiet līdz gludai.
4. Pēc cepešpannas nokrāsošanas ar sviestu lieciet mīklu uz tās caur mīklas maisiņu un cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C apmēram pusstundu.
5. Sajauciet kondensēta piena pildīšanai ar sasmalcinātiem valriekstiem un rozīnēm.
6. Veicot iegremdēšanu katrā kūka, iepildiet tajā pildījumu ar mīklas šļirci.
7. Dekorējiet kraukšķīgus kūkas, lai pagatavotu ēdienu, kas ir skāba krējuma, kakao, cukura pulvera maisījums un vāra pār zemu siltumu, beigās pievienojot sviestu. Tad ielej šo izdomu uz mūsu eklairs.
