Pīrāgi, tas, iespējams, ir ēdiena nozare, kurā visi, bez izņēmuma, pievērš uzmanību. Katra mājsaimniece lieliski saprot, kurus ēdienus viņa ģimene izvēlas visvairāk, un, protams, cenšas gatavot pēc viņas vajadzībām, regulāri atjauninot izvēlnes sortimentu. Bet, kad runa ir par kūkām, tad šeit, varbūt, neviens nezina ar degunu, un jebkura veida kūka izzūd ar sprādzienu. It īpaši, ja to sagatavoja maigi un laipnas rokas. Pīrāgi mums visiem ir pazīstami jau no agras bērnības, un viņi nekad nav garlaicīgi vai garlaicīgi.
Vasara ir tikai ap stūri, un dārza gabalos sāk augt svaigi zaļumi, smaržīgas dilles un pētersīļi, pirmie sēnes, ogas sāk parādīties mežā, mūsu mīļākie ķirši sarkan uz kokiem ... Īsi sakot, viss, ko māte dod mums, mēs aktīvi izmantojam mūsu virtuves. Un, starp citu, kā pildījumu pīrāgiem vai citiem gardiem desertiem.
Yummy kārtainās mīklas pīrāgi, kas pildīti ar vistu - tas ir mūsu uzdevums šodien. Pildījumam pievienosim ilgi gaidītās dabas dāvanas un rezultātā iegūsim vitamīnu, aromātisku un neticami garšīgu kūku. Nu, sāksim. Pavasaris ir ārpus loga, ķermenim ir vajadzīgi vitamīni, tāpēc mēs ielādējam savu „dzīvo munīciju” un nosūta uz virtuvi.
1. recepte: vistas tortes pīrāgs
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas;
- vistas fileja - 1 gab .;
- šampinjoni - 300 g;
- zaļo sīpolu spalvas;
- olas - 3-4 gab.
- piparus un sāli;
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošanas metode:
Mēs nekavējoties noņemam saldētavas no saldētavas tā, lai tas nedaudz atkausētu, kamēr mēs sagatavojam pildījumu. Mēs mazgājam fileju, izžāvējam un sagriež to mazos kubiņos (tomēr gaļas gabalu izmērs amatieram). Tieši tie paši gabali tiek sagriezti mazgātos, mizotos un žāvētos šampinjonos. Vārītas cieti vārītas vistas olas, sagrieztas kā salāti Olivier. Sasmalciniet svaigu sīpolu spalvas.
Pannā ielej dārzeņu gaļu un tajā ievieto mūsu gaļas gabalus. Apkarsējiet ar zemu siltumu apmēram 8-9 minūtes.
Atsevišķā traukā sajauciet sēnes, sīpolus un olas. Pievienojiet tai gaļu, garšojiet ar garšvielām.
Mūsu pūkains mīklas jau bija elastīgas - tieši tas mums ir nepieciešams. Mēs ņemam cepamo papīru, novietojam to uz darbvirsmas. Uzlieciet uz tās mīklas kārtu un ielieciet to taisnstūra formā. Tvertnes vidū novietojiet pildījumu. Gar mīklas malām abās pusēs mēs izgatavojam 2–3 cm platus griezumus, un tagad tos viegli pārklājam un līdz ar to iegūstam skaistu un oriģinālu margu. Izmantojot otu, suku virsū lieciet mūsu putu rullīti ar saputotu olu dzeltenumu un nosūtiet to cepšanai cepeškrāsnī, 200 ° C temperatūrā 30-35 minūtes.
Nu, tas ir viss. Rūpīgi, kad izvēlaties gatavo kūku no krāsns, lai nenokristu no garšas, ka tas iztvaiko. Kafija aromātiska un garšīga tēja ir "Hurray!" Panākumi jums!
2. recepte: vistas tortes pīrāgs ar kartupeļiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- neraudzētais kūka - 450 g;
- vistas kājas - 2 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- vistas ola - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab .;
- sviests - 60 g;
- piparu, sāls un augu eļļas maisījums.
Sagatavošanas metode:
Pirmkārt, atdaliet gaļu no sēklām un sagrieziet mazos gabaliņos. Pannā ielej augu eļļu un tajā pagatavo gaļu. Peel kartupeļus un sagriež tos sloksnēs. Ielieciet to uz virtuves dvieli tā, lai tas absorbētu kartupeļu papildu mitrumu. Tad ieliek kartupeļus atsevišķā traukā, pagatavo piparu un sāls maisījumu un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cepiet kartupeļus sviestā līdz zeltaini brūnai. Sagatavots rauga nesaturošs mīklas izstrādājums, kas sadalīts divās nevienmērīgās daļās (viens būtu vairāk nekā otrs, ņemot vērā kūka malas). Vispirms izvelciet lielāko daļu mīklas un viegli uzlieciet to uz eļļotas cepešpannas. Mēs veidojam skaisti bamperus un vienmērīgi sadalām sagatavoto pildījumu. Izgrieziet sviestu, ko esat atstājis kubiņos vai šķēlītēs, un apkaisīt uz pildījuma - tas pievienos sulu sulai. Tagad mēs izvelkam otro mīklas gabalu un pārklājam mūsu produktu. Uzmanīgi saspiediet nākošās kūka malas, jūs pat varat veidot skaistu mīklas mīklu.
Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 ° C. Kamēr tas ir iesildījies, uzvariet olu un notīriet kūku ar suku. Dzeltenums dos kūkai skaistu zelta vienveidīgu garozu. Nosūtiet savu kūka cepšanai 40 minūtes cepeškrāsnī.
Kad cepšanas laiks beidzas, atlasiet kūku no cepeškrāsns un pārklājiet ar tīru trauku. Ļaujiet viņam stāvēt 20 minūtes šajā formā, un tikai pēc tam zvaniet savai ģimenei tējas aromāta tējas. Pasniedziet aromātisku tēju un apbrīnojiet viņu apmierinātos un iepriecinātos smaidus. Good luck un, protams, bon appetit !!!
3. recepte: vistas tortes pīrāgs (itāļu)
Ļoti garšīgs kūka, ko itālieši sirsnīgi sauc par „kreatopītu”.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- iepakojuma gatavs pūderis;
- vistas krūtiņa - 2 gab.
- zaļie sīpoli - 4 gab.
- karijs - 1 tējk.
- termiski neapstrādāti kartupeļi - 1 gab .;
- tomātu pasta - 2 ēdamkarotes 1;
- ola - 1 gab. un dzeltenumi eļļošanai;
- siers - 200 g;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošanas metode:
Izvelciet pūkains mīklas taisnstūra formā un sagrieziet tās patvaļīgos laukumos vai taisnstūros. Mīklu uzklājam uz pannas apakšējās daļas, iepriekš eļļot. Tagad sagatavojiet pildījumu. Cept gaļu ar sīpoliem olīveļļā. Pievienojiet tējkaroti karija un samaisiet. Noņemiet no karstuma un pārnesiet uz trauku, lai atdzesētu ātrāk. Tagad pievienojiet gaļas tomātu pastu, neapstrādātu olu sasmalcinātu dilles un baziliku. Peel kartupeļus un berzēt tos uz rupja rīve. Pievienojiet pildījumam, pagatavojiet piparus un sāli un samaisiet. Ielieciet pildījumu uz mīklas cepešpannā, un uz pildījuma virsū siers sagriezts plānās šķēlītēs. Uzklājiet kūku ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem un ieziest tos ar sakultu dzeltenumu. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C un cepiet kūka apmēram 30-40 minūtes. Visi pīrāgi ir gatavi. Skatiet, kā jums ir oriģināls. Garšojiet to - tas ir garšīgi!
Vistas gaļas pīrāgs - noslēpumi un padomi no labākajiem pavāriem
- Lai ceptu biezpiena konditorejas izstrādājumus, jūs varat izmantot mājās gatavotus mīklas konditorejas izstrādājumus, pievienojot sasmalcinātus zaļumus. Tātad jūs saņemsiet vēl oriģinālāku kūka izskatu.
- Vistas pildīšanai vienmēr pievienojiet svaigus zaļumus.
