Puff pīrāgs ar cukini, šķiņķi un sieru ir labs, lai pasniegtu tasi tējas - kā alternatīvu saldajiem konditorejas izstrādājumiem un zupu. Lai gan tāda sirsnīga kūka, kas līdzīga lielai picai, pats par sevi var aizstāt pirmās vai otrās ēdienkartes plāksni! Šeit un kūpināta pūkains mīklas - maizes vietā; un gaļas sastāvdaļa ir šķiņķis; un dārzeņi dekorēšanai ... Ne tikai pīrāgs, bet trīs ēdieni vienā!
Pīrāgs tiek gatavots nepretenciozi un ļoti ātri, tāpēc tas viegli palīdzēs jums, ja negaidīti, bet laipni viesi ieradīsies, lai jūs varētu ar kaut ko garšīgu. Un viesi noteikti nāks, tiklīdz viņi uzskata, ka gardas smaržas no jūsu virtuves cepot kūka!
Sākotnējā versijā šo nesaldinātu pūkas pīrāgu sauc par “Vidusjūras lauku reģionu”. Šī recepte, iespējams, nāk no saulainiem mediterāņu ciematiem - vienkāršs, rūpīgs un barojošs uzkodas pēc darba laukā. Un es domāju, ka mūsu dārznieki to patiks! Jūs varat paņemt tortu kopā ar jums, lai ēst pēc darba. Vai arī sviestmaižu vietā! Un mājās, ģimenes vakariņām, būs noderīga arī garda kūka.
Vidusjūras pīrāgu sastāvdaļas ar cukini, šķiņķi un sieru
- 500 g rauga mīklas;
- 2 cukini vai jauni cukini;
- 200 g aitas siers;
- 100 g šķiņķa;
- 1-1, 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- pētersīļi;
- Baziliks zaļš vai purpursarkans, kas jums patīk vislabāk;
- tomāti - dekorēšanai.
Kūkas sastāvdaļu pamata komplektu var mainīt atkarībā no jūsu garšas un ledusskapja satura. Piemēram, šķiņķa vietā ņemiet labu sausu desu, kas oriģinālā ir aizstāta ar mocarellu, ar sieru vai mīkstu sieru un cukini ar baklažāniem.
Vidusjūras kūka izgatavošanas metode ar cukini, šķiņķi un sieru
Pūkains rauga mīkla iepriekš izkļūst no saldētavas tā, lai tā atkausētos istabas temperatūrā. Tikmēr sagatavojiet pildījumu.
Lasīt, kā padarīt kārtainās mīklas manā receptē
Mazgāt skvošs, sagrieziet astes. Ja āda ir plāna, tad to nevar tīrīt. Grieziet cukini mazos kubiņos, apmēram 7x7 mm.
Mēs sagriežam šķiņķi un sieru ar tiem pašiem kubiņiem un sagrieziet mazgātos un žāvētos pētersīļus un bazilika zaļumus.
Nedaudz sakarsējiet augu eļļu pannā - jūs varat izmantot olīvu vai saulespuķu eļļu, kas ir labāka nekā nerafinēta, tā būs garšīgāka un aromātiskāka. Ielej skvošs kubiņos pannā un nedaudz maisot cep 3 - 3 minūtes - līdz gaiši zeltaini. Kad skvošs sāk kļūt mīksts, tas ir pietiekami. Ielej tos bļodā un atstāj atdzist.
Kad ceptie cukini ir atdzesēti, tos sajauciet ar citiem pildījuma komponentiem: sieru, šķiņķi un zaļumiem. Sāls, pipari un sajauc.
Tikmēr mīkla jau ir atkausēta - ir pienācis laiks sagatavot kūka pamatu. Nedaudz apgrieziet mīklu un sagrieziet apli, kura diametrs ir 3-4 cm vairāk nekā jūsu formas apakšā. Ir ērti cept pīrāgu ar zemām malām, tas ir iespējams ne tikai apaļas, bet arī kvadrātveida vai taisnstūra formā. Ja mīkla ir vesels gabals, tas būs vieglāk veidot kūku - vienkārši roll un sagrieziet pēc izmēra. Ja iepakojumā ir vairāki mazi mīklas gabaliņi, pagatavojiet 2-3 šķēles kūku, uzmanīgi saspiežot to malas un pēc tam mīklu velmējot.
Pēc tam, kad kūka ir pagriezta uz ruļļa, mēs to pārvietojam uz pelējumu, ko izgatavo no eļļotas pergamenta loksnes. Mēs izjaucam kūku, mīklu sajaucam ar mīklu, un pēc tam apvelciet ar velmējumu ap malām, lai nogrieztu lieko mīklu.
Jūs varat izgatavot mini-pīrāgus ar tādu pašu pildījumu kā lielais pīrāgs no gabaliem, apžilbinot mīklu lodītei, to atkal pārvilkt un izgriezt tasi krūzes. Un jūs nevarat sagriezt kūka malas un savākt tās ar akordeonu - jūs iegūstat ne-atkritumus un skaistu kūku ar viļņainām malām!
Uzlieciet tortes pildījumu, vienmērīgi izkaisiet to ar karoti un uzlieciet kūku cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 25-30 minūtes. Kad mīkla kļūst kārtīga zelta, cukini ir pilnīgi mīksti, un siers ir izkusis - tas ir viss!
Ļaujiet cepšanai nedaudz atdzist. Pēc piecām minūtēm kūku var pārnest uz trauku, rotā ar ķiršu tomātiem, zaļumiem, sagriezt porcijās un pasniegt - Vidusjūras stila kārklu kūka ir ļoti garšīga siltā formā. Tomēr, kā arī atdzesētajā. Mēģiniet pagatavot to vienu reizi, un recepte būs viena no jūsu iecienītākajām!
