Pašdarināti kartupeļi cepešpannā krāsnī. Kartupeļu receptes cepešpannā cepeškrāsnī ar bekonu, desu, sieru vai majonēzi

Ceptie kartupeļi - ēdiens no tūristu sortimenta un elites restorānu pavāri, ir atkarīgi no cepšanas metodes - uz ugunskura vai cepeškrāsnī, un uz ēdiena - uz zariem, kas kalpo kā speķis vai grezns porcelāns.

Un, ja jūs izvēlaties visdemokrātiskākos papildu produktus un cepat vispiemērotāko veidu - uz cepšanas pannas, cepeškrāsnī, tad šāds ēdiens iekaros gan mājas, gan elites gardēžus, šādas pārtikas izmaksas būs vairāk nekā pieņemamas, un garša ... labi, mēs parūpēsimies par garšu!

Kartupeļi cepeškrāsnī cepeškrāsnī - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

• Cepešpannā cepeškrāsnī ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus. To sagriež šķēlītēs, pilda, pilda ar speķa šķēlītēm, cep ar gaļu, kā arī gatavo dažādus rīvētu izejvielu kartupeļus.

• Jūs varat izmantot kartupeļu kombinēto termisko apstrādi gatavošanas procesā: vispirms cepiet un tikai tad cepiet.

• Kartupeļu cepšanai uz cepešpannas cepeškrāsnī var ne tikai vecos kartupeļus, kā norādīts receptē, bet arī jaunos. Ja izmantojat jaunus kartupeļus, saīsiniet gatavošanas laiku, jo tas gatavojas ātrāk.

• Kartupeļus ar kartupeļiem ievieto tikai labi uzkarsētā cepeškrāsnī un cep pie gaisa temperatūras, kas nepārsniedz 190 grādus, norādīto receptes laiku.

Kartupeļi cepeškrāsnī cepeškrāsnī - “Gassel”

Sastāvdaļas:

• desmit mazie kartupeļi;

• sviests, puse iepakojuma;

• 200 g “krievu” vai līdzīga siera;

• sāls;

• 10 ķiploku daiviņas;

• garšvielas un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet kartupeļus. Kartupeļu bumbuļiem ir jādomā droši uz cepeškrāsns virsmas, kurai no vienas plašas malas sagriež bumbuļus mazā gabalā. 2. Pēc tam sagrieziet kartupeļus tā, it kā jums būtu jāizgatavo salmiņu frī kartupeļiem, bet negrieziet bumbuļus līdz galam.

3. Iemērciet katru kartupeli izkausētā sviestā un uzklājiet uz pannas, kas iepriekš ieeļļots ar saulespuķu eļļu, apkaisa ar sāli. Kartupeļu griezumos jūs varat vienkārši ievietot 2-3 gabalus sviesta.

4. Apgrieziet ķiplokus vidēja lieluma šķēlītēs un ievietojiet tos griezumos uz bumbuļiem, uz katra kartupeļu uzlieciet plānu siera šķēlīti un nosūtiet to uz cepeškrāsni, līdz tas tiek darīts.

Aromātiskie kartupeļi cepešpannā krāsnī ar bekonu

Sastāvdaļas:

• vidēji vecu kartupeļu kilograms;

• tauku svars, nedaudz apsaldēts;

• pāris ķiploku daiviņas;

• divas lielas, pilnas karotes sojas baltas mērces;

• 200 g majonēzes 67%;

• liels galda sāls;

• sasmalcināti melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Peel kartupeļu bumbuļus, izskalojiet zem ūdens un notīriet ar salveti vai dvieli, lai noņemtu mitrumu.

2. Padarīt trīs dziļi griezumus pa kartupeļiem ar nazi, nesagriežot pusi centimetra līdz galam.

3. Katrā šādā griezumā ielieciet plānu speķa gabaliņu un piestipriniet to ar koka zobu bakstāmo materiālu, caurdurot to ar kartupeļu.

4. Ielieciet kartupeļus uz grauzdēšanas virsmas un ievietojiet cepeškrāsnī pusstundu.

5. Kamēr kartupeļi cep, majonēzi sajauciet mazā bļodā ar sojas mērci, maltiem pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem un sāli uz smalka rīve.

6. Noņemiet trauku, labi uzberiet kartupeļus ar sagatavoto mērci un vēl piecpadsmit minūtes ievietojiet cepeškrāsnī vēlreiz.

Kartupeļi cepešpannā krāsnī, cepti bekonā

Sastāvdaļas:

• deviņi vidēji kartupeļi:

• Pusi kilograma bekona.

Sagatavošana:

1. Peel kartupeļu bumbuļus, nomazgājiet tos un pēc žāvēšanas sagrieziet četrās vai astoņās daļās atkarībā no bumbuļu lieluma. 2. Izgrieziet bekonu plānās garās sloksnēs un viegli sasmalciniet kartupeļu šķēles ar sāli.

3. Pārnesiet sagataves uz cepešpannu un ievietojiet to uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ceptu.

4. Vārīt kartupeļus cepeškrāsnī cepeškrāsnī pusstundu.

Kartupeļi cepešpannā krāsnī - “Dauphine”

Sastāvdaļas:

• 900 grami kartupeļu;

• pusotru glāzi no 11% krējuma;

• 160 grami cietā “Kostroma” siera;

• divas ķiploku daiviņas;

• mazs šķipsnis no muskatrieksta pulvera;

• viena neapstrādāta vistas ola;

• sviesta gabals eļļošanai;

• 5-6 jaunu sīpolu spalvas.

Sagatavošana:

1. Noņemiet eļļu no ledusskapja iepriekš un atstājiet to uz galda, lai mazinātu.

2. Nospiediet ķiploku ar presi, samaisiet to ar mīkstu sviestu līdz gludai un uzmanīgi samaisiet broileru ar augstām malām ar šo maisījumu.

3. Sagrieziet mazos šķēlēs, 3 mm biezos, mizotus kartupeļus un izklājiet uz cepšanas paplātes.

4. Apvienojiet krējumu ar rupji rīvētu sieru, vaļēju olu, pievienojiet muskatriekstu, piparus, sāli. Maisiet visu un pārlejiet iegūto maisījumu uz kartupeļiem.

5. Uzberiet sieru un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep 45 minūtes.

6. Kad esat gatavs, apkaisiet trauku ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet uz galda.

Kartupeļi cepešpannā cepeškrāsnī ar vistu

Sastāvdaļas:

• neliels vistas liemeņi:

• trīs lielas karotes majonēzes;

• divas ēdamkarotes pilnas karotes pikantā kečupa;

• trīs „asu” ķiploku daiviņas;

• trešā daļa tējkarote koriandra;

• šķipsnu karijs;

• sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Ja jūs nolemjat pagatavot šādus kartupeļus vakariņām, tad no rīta vai iepriekšējā dienā vakarā sagrieziet vistas mazos gabaliņos un marinējiet tos majonēzes un kečupu maisījumā ar garšvielām un garšvielām. 2. Peel kartupeļu bumbuļus un sagriež lielos šķēlēs, vāriet sālītā ūdenī līdz pusei vārītas.

3. Uz eļļotas dārzeņu vai olīveļļas cepešpannas izkaisiet marinētu vistas gabaliņus, novietojiet kartupeļus starp tiem un ielejiet ar eļļu, pārklāt ķiploku daiviņas virsū.

4. Ievietojiet cepeškrāsni ar kartupeļiem cepeškrāsnī, sasildīt līdz 200 grādiem un cepiet pusstundu.

5. Samaziniet siltumu līdz 180 grādiem un turiet vēl piecpadsmit minūtes, līdz gatavs.

Kartupeļi cepešpannā krāsnī, cepti ar desu

Sastāvdaļas:

• 800 grami kartupeļu, nevis jauni;

• 250 grami “Doktora” desas vai liesa šķiņķa;

• viena vistas ola;

• liela balta sīpolu galva;

• 100 ml pasterizēta piena;

• divas ēdamkarotes olīvu vai augu eļļas;

• karijs uz naža gala;

• sasmalcināti baltie pipari, rupja sāls, svaigi zaļumi no cirtainiem pētersīļiem.

Sagatavošana:

1. Uz karstās eļļas cepiet pannā, apcepiet sīpolus, sagrieziet uz pusgredzeniem, līdz viegli atlaidiet. Pievienojiet garumā sagrieztu desu un pagatavojiet vēl piecas minūtes.

2. Pīlējiet kartupeļu bumbuļus, izskalojiet, izžāvējiet uz dvieli un apcepiet eļļā, panākot vienmērīgu, nedaudz sarūgtinātu, rožainu zelta garozu.

3. Slauciet olu ar noslaucītu, samaisiet to ar pienu, pievienojiet sāli un, pievienojot kariju, kārtīgi samaisiet.

4. Ieeļļojiet cepšanas paplāti ar augstām malām ar sviestu un ielieciet tajā grauzdētus kartupeļus.

5. Pievienojiet desu ar sīpoliem, pārlejiet visu piena olu maisījumu un cepiet cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes.

6. Pasniedzot ēdienu uz galda, brīvi apkaisa ar rūpīgi sasmalcinātām pētersīļiem.

Pildīti siera kartupeļi cepešpannā krāsnī

Sastāvdaļas:

• divpadsmit vidēji kartupeļi;

• 200 gr. sviests vai saldēts krējums;

• 150 gr. “Krievu” siers;

• trīs dzeltenumi;

• 250 ml skāba krējuma 20%;

Sagatavošana:

1. Nesasmalcināti, rūpīgi izskaloti kartupeļi ar otu zem tekoša ūdens, ieziest kartupeļus, labi samitriniet ar sāli un cepiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī līdz pusei vārītas.

2. Izgrieziet katra kartupeļu augšpusi un sagrieziet nelielu gabalu pretējā pusē, lai kartupeli varētu uzlikt uz cepešpannas.

3. Izmantojot karoti, izņemiet bumbuļu vidū un samaisiet to, sajauciet ar sviestu, smalki sarīvētu sieru, neapstrādātiem dzeltenumiem un skābo krējumu.

4. Sāls mazliet un pipari pēc garšas, kartupeļus pagatavo ar maisījumu.

5. Apkaisīt ar smalkgraudainu sieru un cepiet, līdz tā kūst.

Kartupeļi cepešpannā krāsnī - „Kupelis”

Sastāvdaļas:

• desmit kartupeļi;

• 250 grami cietā siera;

• 30 grami bekona;

• viena ola.

Mērcei:

• 50 gr. sālīta cūkgaļas tauki;

• 100 grami krējuma;

• vidēji balta sīpolu galva.

Sagatavošana:

1. Berzējiet kartupeļus ar lielu rīve, marinējiet, piparus un noņemiet paraugu, pēc vajadzības atkārtojiet.

2. Pievienojiet sieru, kas sasmalcināts uz rīsiem, pārspēj olu un kārtīgi samaisa visu.

3. Sausā pannā apcep speķi sagrieztu mazos gabaliņos un ievieto speķi vārītā kartupeļu maisījumā, samaisa.

4. Uz eļļotas cepešpannas uzlieciet ne vairāk kā 4 cm biezu kartupeļu biezeni un cepiet cepeškrāsnī ne vairāk kā četrdesmit minūtes.

5. Izņemiet cepešpannu un sagrieziet šādā veidā ceptos kartupeļus gabalos.

6. Sagatavo mērci: pannā, no sasmalcinātiem taukiem mazos gabaliņos, karsē taukus un apcep, līdz zeltaini brūns sīpols, pārlej ar skābo krējumu un karsē mērci divas minūtes. 7. Pasniedzot pagatavojiet vārītu mērci.

“Drachena” no kartupeļiem cepešpannā krāsnī ar krūtīm

Sastāvdaļas:

• 1 kg vecu kartupeļu;

• 50 gr. sālīta cūkgaļas tauki;

• 100 gr. kūpināta balta vistas gaļa;

• 150 gr. desas;

• 1 vidējs salds sīpols;

• 1 ēd.k. l maltas baltās krekeri;

• liels karoti miltu;

• neliels cepamais sodas cepiens.

Sagatavošana:

1. Pievienojiet sīpolus, mazos krūšu gabaliņus un speķi, kā arī desu, kas sagriezta plānās salmiņos, ar neapstrādātiem rīvētiem kartupeļiem, sagriež sīkos gabaliņos.

2. Ielejiet izsijāto cepšanas miltus, sodas un labi samaisiet visas sastāvdaļas.

3. Ieeļļojiet cepešpannu, nedaudz pievelciet rīvmaizi un uzlieciet kartupeļu masu.

4. Cepiet pusstundu, pasniedziet ar skābo krējumu.

Sākotnējais kartupeļu uzkodas cepešpannā cepeškrāsnī - “Persiku”

Sastāvdaļas:

• desmit kartupeļi;

• trīs olas;

• 250 grami maltas gaļas;

• divas mazas spuldzes;

• 150 grami cietā “Poshekhonsky” vai līdzīga siera;

• neliela ciberka un paprikas šķipsna;

• baltie rīvmaizi.

Sagatavošana:

1. Atdzesē kartupeļus, kas vārīti mizā ar sālītu ūdeni, un pēc pīlinga ritiniet gaļas mašīnā.

2. Pievienojiet neapstrādātas vistas olas, sasmalcinātu sasmalcinātu sieru, pakāpeniski pievienojiet miltus un labi samaisiet, panākot pilnīgu viendabīgumu.

3. Sadaliet vārītu kartupeļu mīklu divās daļās. Vienā, pievieno kurkumu un citā paprikā, rezultāts būs divi dažādu krāsu mīklas gabali: viens rozā un otrais sarkans.

4. Ielauziet olu uz velmēta maluma, pipariem, sāli pēc garšas un, pievienojot sīpolu, berzējiet ar smalku rīve vai mīklas mašīnā, samaisiet. 5. No pildījuma veidojiet apaļus maza izmēra pīrādziņus, ap riekstu un cepiet uz cepešpannas cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes.

6. Izmantojot lielu karoti, paņemiet rozā un sarkanās kartupeļu masas un uzlieciet gaļas cepumu vidū, lai izveidotu persiku. Katra “persiku” vidū veiciet nelielu atkāpi, tāpat kā reālos persikus.

7. Iemērciet katru persiku saputotu olbaltumvielu (jūs varat tikai smērēt), nedaudz samaisīt maizes rīvmaizi un pāriet uz cepešpannas, cepiet piecpadsmit minūtes.

8. Pārvietojiet gatavos “persikus” uz kalpojošu plakanā šķīvja un piestipriniet nūju vai piparmētru lapu uz katra.