Bieži vien vienkāršākie produkti ļauj jums izveidot gardus ēdienus ar minimālām izmaksām, materiāliem un pagaidu.
Kartupeļi, sīpoli, augu eļļa un kopējās garšvielas ir pamatā lielākai daļai ierosināto receptūru.
Cepot cepeškrāsnī, jūs varat pagatavot ēdienus un rožainu un kraukšķīgus, vai protomētus, atstājot kartupeļu gandrīz baltu.
Gatavošanai tiek izmantoti gan podi, gan folija, jūs varat cept kartupeļus ar sīpoliem cepeškrāsnī, izmantojot kulinārijas uzmavu, šāds ēdiens, iespējams, būtu visvairāk sulīgs.
Kartupeļi ar sīpoliem cepeškrāsnī - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
• Vislabāk kartupeļus un sīpolus mizot un sasmalcināt ar asu, plānu nazi, lai sagriezti gabaliņi būtu skaisti ar gludu, neapstrādātu virsmu.
• Kartupeļi ēdieniem būs piemēroti gan jauniem, gan veciem. Vārīti jauni kartupeļi ir daudz ātrāki, bet trauku iegūst ar mazāk piesātinātu garšu.
• Kartupeļus nav ieteicams mizot un sasmalcināt iepriekš, jo bumbuļi, kas gulējuši ūdenī vai gaisā, ātri maina krāsu, kļūst tumšāki un ēdieni ir mazāk pievilcīgi.
• Tikpat svarīga ir pareiza griešana. Kartupeļu šķēles, kā arī tādas pašas formas sīpoli un tāda paša izmēra sīpoli ne tikai izskatās skaisti, bet vienmērīgi cep.
• Pirms cepšanas, pannai vai pannai jābūt labi eļļotai. Vārot kastroles, ieteicams viegli samaisīt pelējuma dibenu un malas pēc eļļošanas ar malto rīvmaizi.
• Folijai jābūt “iesaiņotiem” cieši, lai nebūtu plaisu un bojājumu, pretējā gadījumā kartupeļi izžūst un trauka garša ievērojami pasliktināsies. • Cepot kartupeļus ar sīpoliem cepeškrāsnī, parasti izmanto sīpolus, bet jūs varat izmantot svaigus zaļos dzinumus - spalvas, atkarībā no receptes.
• Sīpolu galvas sagriež mazos gabaliņos, pusi gredzenus un zaļās spalvas smalki sagriež ar nazi.
• Ceptiem kartupeļu ēdieniem ar sīpoliem krāsnī temperatūrā, kas nav augstāka par 200 grādiem. Katra ēdiena pagatavošanai veltītais laiks ir atšķirīgs un norādīts receptē.
• Cepšanai sagatavotā trauka tiek ievietota tikai iepriekš sakarsētā krāsnī.
• Kartupeļi un sīpoli lieliski harmonizējas ne tikai ar otru, bet arī ar dažādiem produktiem, kas ļauj jums sagatavot diezgan vienkāršus un vienlaikus oriģinālus un garšīgus ēdienus no šiem parastajiem dārzeņiem.
Zemnieku kartupelis un sīpolu kastrolis krāsnī
Sastāvdaļas:
• desmit kartupeļi;
• divi lieli sīpoli;
• 20 g saldo krējuma sviestu vai saldētu mājās gatavotu krējumu;
• 1/2 tējk. baziliks, žāvēts;
• 100 ml vieglā skābo krējuma;
• divas ķiploku daiviņas;
• 50 g “krievu” siers.
Sagatavošana:
1. Šķēlēs, piecus milimetrus biezus, sasmalciniet mizotus kartupeļus un izžāvējiet tos ar tīru drānu.
2. Ielieciet kartupeļus bļodā, apkaisa ar baziliku, sāli un samaisiet, pievienojiet diezgan nedaudz melno piparu.
3. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, sagrieziet ķiplokus vai sasmalciniet to javas.
4. Rupji berzējiet sieru un samaisiet ar ķiplokiem un krējumu.
5. Ieeļļojiet grilu ar krējumu vai sviestu.
6. Gar pelējuma apakšpusi vienmērīgi sadaliet pusi no sasmalcinātajiem kartupeļiem, pārklājiet ar daļu no sagatavotā krējuma.
7. Ielieciet sīpolus, atlikušos kartupeļus, ielej potu un ievietojiet to krāsnī. Temperatūrai nevajadzētu novirzīties no 200 grādiem. 8. Vāra trauku 1/2 stundas.
Kartupeļi ar sīpoliem cepeškrāsnī, cepti podos
Sastāvdaļas diviem podiem, katrs no tiem ir puse litra:
• viens kilograms vidēja vecuma kartupeļu;
• trīs sīpoli;
• divas tējkarotes sāls;
• melnie pipari;
• 100 ml rafinētas eļļas.
Sagatavošana:
1. Veidojiet kartupeļu šķēles un apcep, līdz zelts. Ielieciet kartupeļus uz pannas mazās porcijās, lai kartupeļu gabaliņi ātrāk ceptu un nebūs bojāti, pagriežot.
2. Pannā ielej divas karotes sviesta un nogrieziet sīpolu, kas sasmalcināts ar nazi, uz dzintara.
3. Potted passerovanny sīpoli un grauzdēti kartupeļi, pievieno sāli ar pipariem vai garšvielu komplektu kartupeļu ēdieniem.
4. Piepildiet podiņus ar verdošu ūdeni līdz pusei, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pārklājiet ar vākiem, ievietojiet cepeškrāsnī.
5. Pagatavojiet pusstundu.
Kartupeļi ar sīpoliem cepeškrāsnī, cepti folijā
Sastāvdaļas:
• 1 kg vidēja izmēra kartupeļi;
• 300 g “Kostroma” siera;
• 350 g tauku ar gaļas slāni;
• simts mililitru majonēzes;
• divi sīpoli.
Sagatavošana:
1. Izgrieziet foliju lielos laukumos un veidojiet dziļas daļas.
2. Kartupeļus nomazgājiet ar ūdeni, mizojiet un sagriež mazās šķēlītēs.
3. Sīpolu sasmalcina ar nazi uz pusgredzeniem un taukus apmēram 1,5 cm gabalos katrā pusē.
4. Samitriniet katru kūku ar nedaudz augu eļļu, lieciet speķa gabaliņus uz apakšas un pagatavojiet ar garšvielām, sāli.
5. Novietojiet kartupeļus uz speķa, tad sīpolus un kartupeļus. Apkaisīt ar garšvielām, ielej ar majonēzi un cieši iesaiņojiet foliju, uzlieciet veidnes uz cepešpannas. 6. Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet to ar kartupeļiem, cepiet līdz galam.
7. Noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, atveriet foliju, bet neatklājiet to līdz galam un apcepiet cepta kartupeļu virsmu ar rupji sarīvētu sieru. Atgrieziet trauku cepeškrāsnī.
8. Kad siers ir izkusis un sāk pārklāt ar ruddy garozu, noņemiet cepešpannu.
9. Uzlieciet veidnes uz a la carte plāksnēm un pasniedziet uz galda, pārkaisa ar zaļiem, smalki sagrieztiem sīpoliem.
Kartupeļi ar sīpoliem krāsnī itāļu valodā
Sastāvdaļas:
• mazo kartupeļu kilograms;
• simts ml. olīvu vai rafinēta saulespuķu eļļa;
• divas spuldzes;
• pusi neliela ķiploku galva;
• 1 tējk. sauss rozmarīns;
• timiāns un salvija - 4 šķipsnas;
• melnie pipari.
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sīpolu ar nazi, spiediet ķiploku pa presi.
2. Izgrieziet kartupeļus lielos kubiņos un ievietojiet tos bļodā.
3. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sīpolus un laistīt ar olīveļļu, samaisiet.
4. Apkaisīt ar garšaugiem, sāli pēc garšas, pievienojiet maltos piparus un samaisiet vēlreiz.
5. Izkaisiet pergamenta papīru uz cepešpannas, izkaisiet kartupeļus un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz vēlamajai temperatūrai.
6. Kartupeļus pagatavojiet 30 minūtes.
Kartupeļi ar sīpoliem cepeškrāsnī folijā Ukrainas veidā
Lai pagatavotu šo ēdienu, kartupeļi netiek iztīrīti, sālīti, ņem speķi, sīpolus - maksimālo izmēru.
Sastāvdaļas:
• 800 grami jaunu kartupeļu;
• 350 grami tauku;
• divi lieli sīpoli;
• “Garšvielas kartupeļiem”.
Sagatavošana:
1. Nogrieziet taukus mazās, plānās šķēlītēs, sagrieziet sīpolus ceturtdaļās vai pusgredzenos. 2. Ielej ūdeni nelielā katliņā un vāra uz uguns.
3. Kad ūdens uzkarsē, novietojiet sīpolus un blanšējiet divas minūtes.
4. Noņemiet sīpolus no pannas un ļaujiet atdzist.
5. Kartupeļus nomazgājiet ar ūdeni, rūpīgi nomazgājot netīrumus un noslaukiet ar vienreizlietojamo dvieli.
6. Veikt vairākus šķērsvirziena griezumus uz bumbuļiem, atkāpjoties no 0,5 cm, un katrā griezumā uzlieciet speķa gabalu.
7. Ielieciet kartupeļus cepeškrāsnī, kas pārklāts ar foliju, apkaisa ar sīpoliem, pārklāj ar foliju un cieši piestiprina, vairākas reizes iesaiņojot malas.
8. Novietojiet trauku uzkarsētā krāsnī uz cepešpannas vai plaukta un pēc durvju aizvēršanas cepiet apmēram pusstundu.
Kartupeļi ar sīpoliem krāsnī “karaliski”
Sastāvdaļas:
• puse kilogramu cūkgaļas, fileja;
• lielais bez rūgta priekšgala vadītājs;
• 250 gramu majonēzes iepakojums;
• 100 grami pikantā cietā siera.
Sagatavošana:
1. Mazgājiet gaļu zem krāna, izžāvējiet un sagriež mazos gabaliņos, kas ir viens centimetrs. To vislabāk var izdarīt pāri šķiedrām.
2. Sīpolus sagrieziet plānā veidā, veidojot pusgredzenus, rupji berzējiet sieru un veidojiet kartupeļus ar plānām salmiņām.
3. Gaļas gabaliņi, labi nolaisties un abās pusēs bagātīgi berzējiet ar sāli un pipariem.
4. Uz taukainas smalcināšanas trauka ieklājiet šķelto šķembu šķelto slāni.
5. Uz augšu novietojiet arī kartupeļus cieši un vienotu sīpolu.
6. Labākais ir majonēze, zema tauku satura salātu salāti, lai gan tas nav kritisks. Apkaisiet trauku ar lielu sieru.
7. Uzlieciet trauku cepeškrāsnī pusstundu.
8. Sagrieziet sagatavotos kartupeļus ar sīpoliem cepeškrāsnī “Royally”, sagrieziet porcijās un pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem.
Rīvēti kartupeļi ar sīpoliem cepeškrāsnī "Pavasara noskaņojums"
Sastāvdaļas:
• 600 grami kartupeļu;
• divas vistas olas;
• 200 grami “Kostroma” siera;
• ķekars sīpolu spalvas.
Sagatavošana:
1. Rīvē ar lielām šūnām berzējiet neapstrādātus kartupeļus.
2. Pievienojiet sāli, pārlejiet vistas olu un samaisiet ar karoti. Ar nazi var pievienot sasmalcinātas dilles.
3. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu vai sviesta eļļu un ievietojiet tajā sarīvētos kartupeļus.
4. Apkaisiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, uz smalki sarīvēta siera un cepiet.
5. Divdesmit minūtes vēlāk izņemiet gatavos sasmalcinātos kartupeļus ar sīpoliem, atdzesējiet un sagrieziet porcijās.
6. Pasniedziet bagātīgi ar krējumu.
Jaunu kartupeļu iesmi ar sīpoliem cepeškrāsnī
.
Sastāvdaļas:
• divdesmit jaunu kartupeļu bumbuļi;
• 2 sīpoli;
• 75 ml olīveļļas;
• 1 ēd.k. l rozmarīna adatas;
• melnie pipari vai smaržīgu (vieglu) piparu maisījums.
Sagatavošana:
1. Samērciet koka iesmi ūdenī.
2. Izskalojiet jaunos kartupeļus ūdenī un mizojiet.
3. Ielieciet kartupeļus katlā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet.
4. Kad pannā uzkarsē ūdeni, pievienojiet sāli pēc garšas, samaziniet siltumu un vāra līdz konkursa kārtībai.
5. Ielej ūdeni no pannas un ļaujiet kartupeļiem atdzist.
6. Sagrieziet katru sīpolu astoņos vienādos gabalos un sagrieziet kartupeļus uz pusēm.
7. Uz mērcētas koka iesma ieliek vēlreiz kartupeļu, sīpolu, kartupeļu šķēlīti utt., Līdz esat aizpildījis visu “iesmu”.
8. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, grieziet iesmi ar dārzeņiem.
9. Samaisiet eļļu ar rozmarīnu, pipariem un sāli.
10. Izmantojot speciālu mīklas suku, rūpīgi blot dārzeņus ar eļļas un garšvielu maisījumu un ievietojiet tos iepriekš sakarsētā krāsnī. 11. Pēc piecpadsmit minūtēm gatavu kartupeļu un sīpolu iesmidzināšana cepeškrāsnī pārslēdzas uz plašu trauku un, pasniedzot ar svaigiem gurķiem un tomātiem, kalpo galdā.
Kartupeļi ar sīpoliem krāsnī - padomi un triki
• Lai ceptu veselus, ieteicams izvēlēties proporcionālus bumbuļus tā, lai kartupeļi būtu vienmērīgi cepami.
• Ja pāris minūtes karstā ūdenī turat jaunus kartupeļus un pēc tam iemērciet tos aukstā ūdenī, tas notiks ātrāk.
• Saldēti kartupeļi cepšanai nav piemēroti, jo to pagatavošanas procesā tie kļūst tumšāki un kļūst garšīgi.
• Cepot rīvētos kartupeļus ar sīpoliem cepeškrāsnī, pievienojiet kartupeļu masai nedaudz piena. Rīvētā masa kļūs gaišāka, un ēdienam nebūs jēlcukura garšas.
• Sēnes, kurās kartupeļi ir cepti kartupeļos, nav nepieciešams tos ievietot cepešpannā. Ja jūs cepeškrāsnī ielieciet rīsu, “iesmiņu” ar kartupeļiem var ievietot režģa atverēs.
