Delicious rudens cukini, ķirbju un vistas sautējums - pikants, tīkams, barojošs un veselīgs. Šis ēdiens ir pagatavots bez cieti saturošiem dārzeņiem, krēmiem vai krējuma, tāpēc tas ir piemērots ēdienkartei. Receptā es izmantoju mājās gatavotu skvoša adjiku, tas ir vienkārši un bieži aizvieto dažādus augu piedevas un kartupeļu biezeni. Adjika satur tomātus, sīpolus, burkānus, cukini, papriku un garšvielas. Arī mājās gatavots kečups ir piemērots, ja uz rokām nav svaigu tomātu.
Mūsdienās daudzas saimnieces nedēļas nogalēs sagatavo vakariņas Šī recepte ir tikai šādos gadījumos. Gatavo sautējumu var sasaldēt porainā sudohā vai cepšanai. Pirms pasniegšanas jums būs nepieciešams sasildīt jūsu pusdienas mikroviļņu krāsnī.
- Vārīšanas laiks: 40 minūtes
- Porcijas: 3
Svaigu cukini, ķirbju un vistas sautējumu sastāvdaļas
- 350 g vistas fileja;
- 15 g kausēta sviesta;
- 80 g sīpolu;
- 250 g cukini;
- 250 g ķirbju;
- 130 g cukura vai tomātu biezeņa;
- 2 tējk. apiņi suneli;
- 1 tējk. saldā paprika;
- augu eļļa, sāls, pipari;
- svaigi zaļumi pēc garšas.
Cukini, ķirbju un vistas ragu pagatavošanas metode
Pannā ar neadhezīvu pārklājumu, izkausējiet izkausētu sviestu, pievienojiet nedaudz augu eļļas cepšanai. Ghee ir lielisks produkts garšīgu ēdienu pagatavošanai, tas nav pielīmēts, tāpēc tas ir nepieciešams Indijas virtuves ēdieniem.
Vistas fileja, sausa ar papīra dvieli. Grieziet gaļu pāri šķiedrām mazos kubiņos, iemest iepriekš sasildītu pannu, apcepiet ar augstu siltumu.
Kad fileja paņem, tā kļūs balta un nedaudz cepta, pievieno smalki sagrieztus sīpolus. Spuldzes purva vai šalotes vietā. Pavasarī un vasarā var izmantot zaļo sīpolu stumbra spilgto daļu.
Mēs turpinām cept gaļu ar sīpoliem, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
Mēs tīrām skvošu un ķirbju no mizas un sēklām. Celulozes dārzeņi sagriež mazos kubiņos ar vienāda lieluma. Mest sagrieztos dārzeņus pannā.
Ķirbju šķirnes ir svarīgas, dažas šķirnes ir labāk piemērotas dzēšanai - mīkstums termiskās apstrādes laikā netiek izplatīts.
Tālāk pievienojiet mājās gatavotu adjika vai tomātu biezeni. Gatavo mērču vietā jūs varat sagriezt pāris gatavu tomātu maisītājā, līdz tas ir gluds.
Vāra sautējumu ar zemu siltumu, laiku pa laikam maisot. Piecpadsmit minūtes pirms gatavības mēs iepildām apiņu-suneli, saldo papriku, sāli un piparus pēc Jūsu gaumes.
Pagatavoto sautējumu apkaisiet ar svaigiem garšaugiem, samaisiet, sakarsējiet un noņemiet no plīts. No zaļumiem es iesaku selerijas un pētersīļus, ja jums patīk neitrāla garša. Zaļais baziliks vai koriandrs piešķirs ēdienam oriģinālu garšu.
Uz galda mēs piedāvājam rudens sautējumu cukini, ķirbjus un vistas gaļu ar svaigu maizi vai kviešu plakanu kūku katru dienu. Bon apetīte!
Ar šo biezu rudens sautējumu jūs varat pagatavot gardas sviestmaizes - brūni lielu šķēlīti grauzdiņu maizi, sagrieztu pa diagonāli. Lieciet gaļu un dārzeņus uz maizes gabala, pievienojiet šķēlīti svaigi gurķi un pārklājiet ar citu maizes šķēli. Ātra un garšīga brokastu sviestmaize ir gatava.
