Dārzeņu sautējums ar vistu un skvošs sastāv no vienkāršiem un pieņemamiem produktiem. Es iesaku pieredzējušiem mājsaimniecībām to ņemt vērā, jo ēdiens izrādās garšīgs, apmierinošs, tas tiek pagatavots vienkārši, tāpēc to var izdarīt iesācēju pavāri.
Skvošas ir ķirbju tuvi radinieki, tie, diemžēl, nav saņēmuši daudz izplatīšanas, salīdzinot ar ķirbju un cukini, un tas ir veltīgi. Jaunas ķemmītes ir vārītas ar ādām un sēklām, tās pat nav jātīra. Ja jūs domājat, ko gatavot no skvoša, paturiet prātā, ka šie garšīgie dārzeņi var būt ne tikai marinēti, sālīti un konservēti, bet arī pagatavoti ar dažādiem karstiem ēdieniem ikdienas un pat svētku galdam.
Skvošs ir uztura produkts, tāpat kā daudzi ķirbju ģimene, tam piemīt īpašības, kas ir svarīgas jebkuram diētam - maz kaloriju, augstu vitamīnu, šķiedru un mikroelementu. Tie ir bagāti ar kāliju, kas, kā jūs zināt, palīdz noņemt lieko ūdeni no organisma.
- Vārīšanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 3
Sastāvdaļas dārzeņu sautējumam ar vistu un ķemmīšgliemēm
- 400 g vistas fileja;
- 400 g kartupeļu;
- 150 g burkāni;
- 400 g skvošs;
- 80 g sīpolu;
- 100 g selerijas;
- karstā piparu pods;
- 500 ml vistas buljona;
- pētersīļu sakne;
- 15 ml olīveļļas;
- lauru lapa, cilantro ķekars.
Metode dārzeņu sautējuma gatavošanai ar vistu un ķemmīšgliemēm
Apkarsējiet ēdamkaroti pirmās aukstās presētās olīvu eļļas, cepiet tajā smalki sagrieztu selerijas kātu un rūgtā piparā. Pietiek pagatavot šos produktus 2-3 minūtes, un, kad virtuve ir piepildīta ar piparu un seleriju aromātu, varat pievienot pārējās sastāvdaļas.
Tad pievienojiet sīpolu, kopā nododiet to caurspīdīgam stāvoklim. Sīpolu vietā jūs varat lietot šalotes, tā nav asa, bet garša saldāka.
No kauliem izņemta vistas fileja, noņemiet ādu. Nosusiniet manu gaļu, izžāvējiet ar salvetēm vai papīra dvieli, sagrieziet plānās un garās sloksnēs pāri šķiedrām.
Pievienojiet sasmalcinātu vistu cepešpannai, vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes, pagrieziet to tā, lai sviests aptver gabalus, tāpēc sulas paliek iekšā, gaļa būs maiga.
Izgrieziet burkānus kubiņos, iemest tos cepešpannā. Burkānu kubiņi viegli cep, pēc tam jūs varat pievienot atlikušās sastāvdaļas.
Vispirms sagrieziet lielos kartupeļus. Par šo recepti es iesaku jums izmantot kartupeļu šķirnes, sautējums ar ļoti biezu.
Maigas, jaunas, mazas ķemmītes ar neattīstītām sēklām un plānu, mīkstu ādu sagriež lielos gabaliņos.
Ielejiet cepta buljonu cepeškrāsnī, pievienojiet sāli, pētersīļu sakni un 2-3 lauru lapas pēc garšas. Cieši aizveriet, uzkarsē virs augstas karstuma.
Vāra sautējums ar zemu siltumu 45 minūtes, dažkārt maisot, lai produkti netiktu sadedzināti. Gatavie dārzeņi ir labi vārīti mīksti, un mērcei, kurā tie tika sautēti, jābūt bieziem.
Smalki sasmalciniet ķekaru cilantru, 5 minūtes pirms gatavības, mest brazier.
Uz galda mēs pasniedzam dārzeņu sautējumu ar vistu un skvošs, kas pasniedz karstu, ar garšīgu melno piparu un paprikas garšu.
