Salāti ir visnoderīgākais veids, kā pagatavot pupiņas, jo kopā ar dārzeņiem, mērci un zaļumiem tas ir daudz labāk sagremojams. Uzklājiet iepriekš vārītas, konservētas vai marinētas pupiņas, lieliski apvienojot ar tādām garšvielām kā: smaržīgi pipari, čili, ķimenes, ingvers, krustnagliņas, kanēlis, kalindzhi, muskatrieksts un shambala.
Salāti ar pupiņām - vārīšanas vispārīgie principi un metodes
Tā kā neapstrādātas pupiņas satur toksiskas vielas, pirms tās ir jāēd termiski. Salātos to vislabāk apvienot ar dārzeņiem, sieru, krekeriem, šķiņķi un zaļumiem. Garšīgs ar kūpinātu gaļu. Gatavās maltītes var pasniegt aukstā vai karstā veidā.
Pupiņu salāti - pārtikas sagatavošana
Pupām nepieciešams uzsūkt nakti, izskalot un ielej aukstu ūdeni uz pirkstiem virs pākšaugiem. Vāra apmēram pusotru stundu ar nelielu vārīšanās temperatūru, bez maisīšanas. Kad produkts ir gatavs - sāls.
Pupiņu salāti - labākās receptes
1. recepte: salāti ar pupiņām un šampinjoniem
Gan baltās, gan sarkanās pupiņas ir piemērotas šim salātam. Jebkurā gadījumā saņemiet garšīgu.
Sastāvdaļas
Konservēti griezti šampinjoni - 1 var;
sīpoli - 1 gab .;
ķiploki - 1 zobs;
konservētas pupiņas - 1 var; augu eļļa - 2 galdi. iesniedz;
majonēze.
Vārīšanas metode
Sīpolu sagriež pusgredzenos un viegli apcep sviestā. Sēnes, pupas un sīpolus sajauciet, sasmalciniet ķiplokus, pagatavojiet majonēzi. Sāls, ja nepieciešams, un dodiet nedaudz brūvēt.
2. recepte: salāti ar pupiņām un nopirktiem grauzdiņiem
Salāti būs ļoti noderīgi dzimšanas dienai, Ziemassvētkiem un negaidītu viesu ierašanās, kā arī vienkāršas ģimenes vakariņas. Vienkārša recepte pēc garšas pārsteigs lielāko gardēžu.
Sastāvdaļas
Krūtiņi ar sieru vai gaļas garšu - 1-2 mazie iepakojumi;
konservēti kukurūza - 1 var;
vistas, šķiņķis vai kūpināta desa;
konservētas vai vārītas sarkanās pupiņas - 1 gabals;
majonēze;
zaļumi
Vārīšanas metode
Gaļas produktus sagrieziet jebkurā formā. Sajauciet kukurūzu, pupiņas, gaļu un krekeri salātu traukā, kleita ar majonēzi, dekorējiet ar zaļumiem. Nekavējoties uzklājiet, lai grauzdiņi netiktu mīkstināti.
3. recepte: salāti ar pupiņām turpmākai izmantošanai
Zvejas piepūle un pavadītais laiks atmaksās ar procentiem. Vienkārši atveriet burciņu, ielej tās saturu salātu bļodā - un visskaistākais ēdiens ir gatavs.
Sastāvdaļas
Tomāti - 2,5 kg;
pupiņas - 1 kg;
Bulgārijas pipari - 1 kg;
burkāns - 1 kg;
sīpoli - 1/2 kg;
70% etiķis - 1 tējk. iesniedz;
augu eļļa - 0,5 l;
sāls - 3 galdi. iesniedz;
cukurs - 1 glāze;
melnie malti pipari - 2 cu. meli Vārīšanas metode
Recepte ir paredzēta 6 litriem. Samērciet pupiņas 12 stundas, sagrieziet burkānus uz rievām ar lieliem caurumiem, sagrieziet piparus sloksnēs, sagriež tomātus šķēlītēs un sagriež sīpolus uz pusgredzeniem.
Sagatavoti dārzeņi ieliek pannā ar plašu pamatni, pievieno sāli, cukuru, etiķi, augu eļļu. Labi samaisa. Vāra ar minimālu vāra apmēram divas stundas, neaizmirstot visu laiku maisīt, jo tā var sadedzināt. Rullējiet iepriekš sterilizētās burkās, labi ielieciet, pagaidiet pilnīgu dzesēšanu.
4. recepte: salāti ar pupiņām un tunzivīm
Šajā elegantajā salātā visas sastāvdaļas ir izvietotas slāņos. Ja jūs no tās dekorēsiet no augļiem ar tomātiem, sīpolu gredzeniem un pētersīļiem, tas būs ļoti līdzīgs kūka.
Sastāvdaļas
Konservēta kukurūza - 200 g;
vārītas pupiņas - 200 g;
tunzivis - 1 var;
gurķi - 3 gab.
tomāti - 3 gab.
Baltā puravs - 1 gab. vai sīpolu sīpoli;
Bulgārijas pipari - 2 gab .;
pētersīļi;
majonēze.
Vārīšanas metode
Tomāti un paprika bez sēklām un kopā ar gurķiem, sagriezti kubiņos un sīpoli - plānie gredzeni. Tunzivju biezeni ar dakšiņu.
Uz sagatavotā trauka novietojiet produktus šādā secībā:
- pupiņas, uztriepiet majonēzes slāni;
- kukurūza, uztriepes ar majonēzi;
- tunzivis;
- sīpoli;
- sasmalcinātas pētersīles;
- Tomāti, atkal - majonēze; - saldie pipari;
- gurķi.
Top salāti un tauku majonēze, rotā un ļaujiet tam nedaudz uztaisīt ledusskapī.
5. recepte: pupiņu salāti ar kāpostiem
No pirmā acu uzmetiena gaišie dārzeņu salāti ļaus jums būt labi barotiem, ņemot vērā pupiņu kaloriju saturu, kas šajā kombinācijā neradīs kaitējumu skaitlim.
Sastāvdaļas
Smalki sagriezti kāposti - 3 skursteņi;
vārītas pupiņas - 1 kaudze.
burkāni - 1 gab .;
sīpoli - 1 gab .;
sāls;
pētersīļi;
olīveļļa - 2 kastes.
Vārīšanas metode
Sasmalcināti kāposti ielej verdošu ūdeni, atstāj atdzesēt pilnībā. Noteciniet ūdeni, pievienojiet sarīvētus burkānus, smalki sagrieztus sīpolus un pētersīļus kāpostiem. Season viss ar olīveļļu, sāli, cik vēlaties, labi samaisa un pasniedz.
Salāti ar pupiņām - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Pupiņas būs daudz barojošākas un garšīgākas, ja pēc pirmā vārīšanas nekavējoties iztukšosiet ūdeni, pēc tam atkal pārlejiet aukstu ūdeni, pievienojiet 3 tabulas. meli jebkura augu eļļa, atkal uzkarsē, vāra, līdz gatavs.
Pupiņas ir labi uzsūcas ar dārzeņiem, nedaudz sliktāk - ar zivīm un gaļu.
