Cik brīvdienas un svētki ziemā! Ieteicams tos sagatavot iepriekš, uzkrāt uz labu alkoholu. Bumbieru tinktūra ir viena no labākajām izvēles iespējām, ko var viegli izdarīt mājās.
Dzēriens iepriecinās saulainu garšu, patīkamu aromātu un noteikti pacels jūsu garu.
Bumbieru tinktūra mājās - vispārējie ēdienu gatavošanas principi
Kopumā tinktūrām var izmantot jebkurus bumbierus, bet nav jēgas gatavot dzērienu no nenogatavojušiem, grūtiem augļiem vai sliktas šķirnes bez garšas. Alkohola bāzes garša daudz nemainīsies, un laiks un produkti tiks iztērēti. Labāk ir izvēlēties smaržīgus un nogatavojušos bumbierus, kas dabiski nogatavojušies saulē. Ja ir augļi, kas var nokļūt, var to sagriezt. Pēc tam augļi tiek sagriezti gabalos, kas ir piepildīti ar alkohola bāzes.
Kā tiek izlieti bumbieri
• degvīns;
• mēness gaisma;
• alkohols.
Protams, ir tinktūras un citi dzērieni, bet ļoti reti. Papildus bumbierim var pievienot arī citas ogas vai augļus, tur ir daudz receptes ar garšvielām un saknēm, kuras arī ir vērts izmēģināt. Visi šie produkti ir piepildīti ar spirta bāzes, corked, atstāt uzstāt vismaz mēnesi. Dažas receptes pievieno cukuru, medu, kas uzlabo un pilnveido dzēriena galīgo garšu.
Klasiskais bumbieru tinktūra mājās
Vieglākais recepte, lai mājās padarītu tinktūru. Šajā variantā ir ļoti svarīgi neizmantot dzērienam svaigus augļus, bet tos pareizi piemērot. Šajā gadījumā degvīns tiks pārnests uz saulainu un vasaras garšu. Sastāvdaļas
• 1 kg bumbieru;
• 2 litri degvīna;
• 2 ēd.k. l cukuru
Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet bumbierus, sagriež mazos gabaliņos, izklāj uz cepešpannas un ielieciet saulē. Dodiet augļus nedaudz izbalējušiem, tiem jābūt sausiem virsū. Ja nav iespējams žāvēt bumbierus gaisā, varat tos ievietot krāsnī mazākajā režīmā, gatavot ar durvīm.
2. Ielej bumbierus burkā.
3. Sajauc degvīnu ar cukuru, pārlej gatavo augļu gabalus. Noteikti aizveriet burku tā, lai spirts netiktu iztvaicēts. Tiks darīts parasts neilona vāks.
4. Izņemiet vēsā, tumšā vietā uz 1,5 mēnešiem. Periodiski jūs varat kratīt burku nedaudz.
5. Izturēt bumbieru tinktūru, izspiediet augļu gabalus. Ir ieteicams filtrēt dzērienu ar kokvilnas gabalu vai izmantot vairākus marles slāņus, lai novērstu mazu daļiņu nokrišanu.
6. Ielej pudelēs, aizveriet ar ciešiem vākiem, novietojiet to uzglabāšanai, pirms lietošanas atdzesējiet.
Bumbieru tinktūra mājās ar grodumu
Šajā tinktūrā izceļas visbiežāk sastopamās rozīnes. Aromāts tieši atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Vieglajām un caurspīdīgajām rozīnēm ir pilnīgi atšķirīga garša, nekā produkts no tumšām vīnogām. Varat izvēlēties vairākus šāda veida tinktūras veidus.
Sastāvdaļas
• 300 grami bumbieru;
• 50 grami rozīņu;
• 1 litru degvīna.
Sagatavošanas metode
1. Rozīnes ir rūpīgi jānomazgā, bet nekādā gadījumā nemazgājiet, tinktūrā nav nepieciešams papildu ūdens. Ielej vīnogas uz papīra dvieli, sausa.
2. Izgrieziet bumbierus šķēlītēs. Saliekiet burkā, pievienojiet rozīnes. Šie produkti ir saldi, tāpēc jūs nevarat ievietot cukuru. 3. Ielej bumbierus ar rozīņu degvīnu, aizveriet burciņu, nosūtiet tumšā vietā. Auksts ir neobligāts, jūs varat vienkārši ievietot virtuves galdā.
4. Mēneša laikā iegūstiet tinktūru, rūpīgi sakratiet, atstājiet to vēl 4 nedēļas.
5. Izturiet degvīnu caur četriem marles slāņiem, izspiediet pārējos augļus. Atstājiet dzērienu slēgtā burkā vēl vienu dienu.
6. Noteciniet tinktūru no nogulumiem, kas ir uzkrājušies apakšā. Jūs varat to izdarīt uzmanīgi vai izmantot plānu šļūteni (cauruli), ko izmanto vīndarībā.
7. Ielejiet gatavo bumbieru tinktūru pudelēs, korķī.
Pikantā bumbieru tinktūra mājās
Lai mājās padarītu šādu krūka tinktūru, jums būs nepieciešamas dažas garšvielas. Ja pēkšņi nepatīk noteiktas garšas, šīs sastāvdaļas var vienkārši likvidēt vai samazināt.
Sastāvdaļas
• 2 pudeles degvīna;
• 2 zvaigžņu zvaigzne anīsa;
• 1 kanēļa nūjiņas;
• 350 grami bumbieru;
• 2 krustnagliņas;
• 1 vaniļas pods;
• 1 tējk. safrāns.
Sagatavošanas metode
1. Izgrieziet bumbieros, uzklāj uz cepšanas paplātes, kas iepriekš pārklāta ar pergamentu. Ielieciet cepeškrāsnī, žāvējiet pie 70 grādiem 2 stundas. Nav ieteicams aizvērt durvis, ļaujiet, lai tas būtu neliels.
2. Izņemiet augļus, ielejiet to burkā.
3. Pievienojiet bumbieriem bumbierus, kas sadalīti vairākos gabalos.
4. Novietojiet visas citas garšvielas sarakstā. Nekādā gadījumā nevar izmantot vaniļas pulveri. Šajā gadījumā labāk ir izslēgt produktu. Jūs arī nevarat ņemt no maisiņiem garšvielas, jo to sastāvam bieži nav nekāda sakara ar dabisku produktu, šādas iespējas nav piemērotas tinktūrai.
5. Ielej to visu ar divām pudelēm degvīna, korķa uz augšu, novieto virtuvē vai pieliekamais. 6. Pieprasiet degvīnu 1,5-2 mēnešus.
7. Celms, izmetiet visu nevajadzīgo.
8. Filtrējiet tinktūru caur marles gabalu, lai atbrīvotos no drenām un nejaušām mazām daļiņām, kas iepildītas pudelēs, aizvērtas.
Bumbieru tinktūra mājās ar riekstiem (mēness gaismā)
Moonshine ir īpaša garša, taču ir viegli atbrīvoties. Viens bumbieris nevar tikt galā ar to, būs nepieciešami priedes rieksti. Dažreiz valrieksti tiek izmantoti līdzīgi.
Sastāvdaļas
• 3 bumbieri;
• 50 grami riekstu;
• 1 litrs mēness spīduma;
• 1,5 ēdamkarotes brūnā cukura.
Sagatavošanas metode
1. Izgrieziet bumbieri, varat iepriekš izžūt, ielej burkā.
2. Izskalojiet priežu riekstus, sausu dvieli, pārlejiet uz bumbieri.
3. Ielej cukuru.
4. Pievienojiet burkam mēness spīdumu, aizveriet, sakratiet.
5. Turiet tinktūru divus mēnešus tumšā vietā.
6. Izturieties caur vairākiem marles slāņiem, ielej pudelēs, atstājiet tumšā vietā vēl pāris nedēļas. Ja nepieciešams, izņemiet no nogulsnēm.
Bumbieru tinktūra mājās ar medu
Bumbieriem pašiem ir medus garša, un šī tinktūra būs galvenokārt slava. Aromāts un garša būs tieši atkarīga no izmantotā medus. Lai iegūtu izteiktu garšu, varat veikt griķus. Ar ziedu, laima medu var iegūt vieglu un mīkstu smaržu.
Sastāvdaļas
• 500 grami bumbieru;
• 80 grami medus;
• 1 litru degvīna.
Sagatavošanas metode
1. Sajauc medu ar degvīnu, aizveriet un labi sakratiet, līdz viss izšķīst.
2. Izgrieziet bumbieru šķēlītēs, izklājiet uz cepešpannas vai uz paplātes, atstājiet vēdināmā vietā vienu dienu. Augšējiem gabaliem jāizžūst.
3. Pārvietojiet sagatavotos bumbierus burkā, ielej medus degvīnu, viegli sakratiet. Nav nepieciešams spēcīgi kratīt, pretējā gadījumā gabali tiks rumplēti, salauzti, mums tas nav vajadzīgs. 4. Noņemiet slēgto burciņu 4-5 nedēļas pagrabā vai vienkārši pieliekamajā telpā, kuras temperatūra nav augstāka par 20 grādiem.
5. Iegūstiet burciņu, noguriet degvīnu, izspiediet augļu gabalus.
6. Ielej medu tinktūru pudelē, korķa.
Bumbieru tinktūra mājās „Ziemassvētki”
Vēl viena recepte tinktūra bumbieru un garšvielu, kas ir ļoti vienkārši un viegli sagatavot mājās. Pamatā jūs varat izmantot degvīnu vai mēness gaismu.
Sastāvdaļas
• 30 grami ingvera;
• 3 krustnagliņas;
• 1 vaniļas nūja;
• 700 grami bumbieru;
• 1,2 litri degvīna;
• 130 grami cukura.
Sagatavošanas metode
1. Nogrieziet bumbierus šķēlītēs, izņemiet sēklas ar stublājiem.
2. Nomizējiet ingvera sakni un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Stikla apakšā iemetiet krustnagliņu, ievietojiet kanēļa nūjas.
4. Izlejiet dažus bumbierus, lai tie pārklātu grīdu. Pūdercukurs, izkaisīti ingvera gabaliņi.
5. Vēlreiz ielej bumbieru, apkaisa ar cukuru un ingvera šķēlītēm. Savāc visus slāņus, līdz produkti izbeidzas.
6. Piepildiet tvertnes saturu ar spirtu, aizveriet kaprona vāku.
7. Uzglabāt siltu 4 nedēļas. Ik pēc 3-4 dienām krata.
8. Izturiet tinktūru, kas iepildīta pudelēs, ielieciet uz cieša vāka, tīru pirms Ziemassvētkiem. Ja nogulsnes tiek savāktas apakšā, tad uzmanīgi iztukšojiet to.
Bumbieru tinktūra mājās uz alkohola
Iespēja ļoti spēcīga, bagāta bumbieru tinktūra. To pagatavo, pievienojot ūdeni vai drīzāk cukura sīrupu. Tehnoloģija būs pilnīgi atšķirīga.
Sastāvdaļas
• 1 kg bumbieru;
• 0,6 litri alkohola;
• 100 grami cukura;
• 150 ml ūdens.
Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet bumbierus, sagriež pa pusēm, uzmanīgi atlasiet stublāju kopā ar sēklām. 2. Iztīriet tīru mīkstumu, bet neizmantot absolūti mazu rīsu.
3. Pievienojiet bumbieriem spirtu, samaisiet. Ievietojiet iegūto masu lielā burkā, pārklājiet ar ciešu vāku, ievietojiet siltā vietā.
4. Ik pēc 4 dienām enerģiski jāsakrīt nākotnes tinktūra.
5. Pēc četrām nedēļām sasit caur marli, kas salocīts 4 kārtās.
6. Gatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Izšķīdina uz zemas karstuma, izslēdz un atdzesē pēc vārīšanās.
7. Pievienojiet bumbieru tinktūru ar sīrupu, samaisiet, atstājiet uz 3 dienām, pēc tam filtrējiet, pudeli.
Bumbieru tinktūra mājās - noderīgi padomi un triki
• Ne visas ogas var pievienot bumbieru tinktūrai. Piemēram, kazenes, mellenes un sausserdis var dot neglītu zilu nokrāsu, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem.
• Infūzijas laikā produkts izdala vislielāko garšu. Tāpēc degvīna traukam nav nepieciešams pievienot daudz garšvielu, jūs varat saņemt pārāk bagātu un rūgtu dzērienu.
• Bumbieru tinktūra var ne tikai dzert tīrā veidā, bet arī kokteiļos. To var pievienot dažiem ēdieniem un pat lietot medicīniskiem nolūkiem.
