Funchoza ar dārzeņiem - labākās receptes. Kā pareizi un garšīgi gatavot funchoza ar dārzeņiem mājās.

Funchoza ar dārzeņiem - vispārīgie ēdiena gatavošanas principi

Šis nūdeles veids ir viens no pazīstamo itāļu makaronu tālākajiem radiniekiem, un pēdējā laikā daudziem krieviem tas bija kaut kas super eksotisks. Tomēr šodien šis Āzijas virtuves ēdiens ir diezgan pieejams katram no mums. Funchoza ieguva lielu popularitāti Āzijā, un pēc tam ēdiens ar ķīniešu saknēm pārcēlās uz Eiropu.

Pastāv viedoklis, ka šo ēdienu savā dzimtenē atveda Marco Polo, un pēc tam vietējie šefpavāri pielāgoja recepti, lai tas atbilstu viņa gaumei. Krievijā tikai divu veidu nūdeles sauc par funchozy - rīsiem, kas pagatavoti no cietes pupiņām vai kartupeļiem. Pēc tam, kad nūdeles ir vārītas, tā iegūst tā saucamo caurspīdīgo izskatu, tāpēc to sauc arī par “stiklu”.

Bet šo ēdienu nevar vienkārši saukt par makaronu ēdienu, jo to var dažādot ar dažādām sastāvdaļām un mērcēm, ar dārzeņu gabaliņiem, jebkāda veida gaļu vai zivīm, jūras veltēm, sēnēm. Pievienojot garšvielas un garšvielas, ir iespējams panākt jaunu un interesantu garšu ar tādām pašām sastāvdaļām.

Dārzeņu funchoza var pasniegt kā karstu ēdienu vai kā salātu. Pēdējā gadījumā tiek veicināta dažādu marinētu dārzeņu pievienošana. Šādas uzkodas ir ne tikai garšīgas un barojošas, bet arī būs labs papildinājums svētku svinībām un patīkami dažādo galdu.

Gatavojot ēdienus, nekas nav sarežģīts. Bet, tāpat kā katrā receptē, ēdiena gatavošanas funchozēm ir savi triki, un tas ir mūsu padoms, kas palīdzēs jums ātri un garšīgi pagatavot šo ēdienu.

Funchoza ar dārzeņiem - ēdienu un ēdienu gatavošana

Šodien „stikla nūdeles” ir ļoti pieņemamas. Tomēr, izvēloties paketi, jums noteikti jāpievērš uzmanība nūdeļu krāsai un tās blīvumam. Labas kvalitātes funchoza būs caurspīdīga, ar nelielu pelēcīgu nokrāsu un neatkarīgi no veida un formas, ļoti trausla un trausla, ar riekstu vai pākšaugu aromātu. Ja nūdeles saliek, ir duļķaina krāsa, tai ir nepatīkama smarža, jums noteikti jāatsakās pirkt.

Funchozy uzglabāšanai ir nepieciešami arī īpaši apstākļi - tai ir nepieciešama tumša, vēsa un labi vēdināta vieta. Nūdeles ātri samitrina, vienlaikus zaudējot ne tikai izskatu, bet arī garšu. Stikla vai plastmasas konteineri lielapjoma produktu uzglabāšanai ir ideāli piemēroti tā uzglabāšanai. Spēcīgas smaržvielas un garšvielas nav makaronu un stikla nūdeļu kaimiņi, jo šis produkts absorbē svešas smakas.

Esiet īpaši uzmanīgi vārot funchozy, jo atkarībā no nūdeles biezuma, jūs varat ieliet verdošu ūdeni vai vāriet ūdenī 2-3 minūtes. Detalizēti norādījumi par ēdiena gatavošanu, parasti uzrakstīti uz produkta iepakojuma.

Ja funchose ir vārīti pareizi, tas paliek mazliet stīvs, “aldente”. Vārīšanas laikā ir nepieciešams pievienot nedaudz augu eļļas ar neitrālu smaržu, pretējā gadījumā nūdeles var salikt kopā.

Veikalos ļoti bieži pārdeva plānas nūdeles, kas savāktas mazos krūmos - “ligzdās”. Vārot šādus nūdeles, ir jāapsver, ka katram 100 gramam produkta jums būs nepieciešams litrs ūdens, ēdamkarote eļļas un tējkarote sāls. Pēc nūdeļu pagatavošanas ir nepieciešams salocīt to caurduris un noskalot ar aukstu ūdeni.

Funchozy receptes ar dārzeņiem:

1. recepte: Funchoza ar dārzeņiem

Šī recepte ir lieliska, lai dažādotu ģimenes pārtiku tukšā dūšā, vai tiem, kas seko veģetāriem dzīvesveidiem, ievēro diētu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Stikla nūdeles - 300 grami
• Burkāni - 300 grami
• 2 mazi gurķi
• 2 sarkanie paprikai
• 1-2 ķiploku daiviņas
• Daži svaigi zaļumi

Salātu mērci:

• Olīveļļa - 50 ml.
• Daži pilieni sezama eļļas
• Rīsu etiķis - 1 ēdamkarote
• Garša - nedaudz sāls un cukurs, svaigi malti melnie pipari
• Zemes koriandrs un sarkanie pipari

Sagatavošanas metode:

1. Mazgājiet dārzeņus aukstā ūdenī un noņemiet burkānus. Pīlējiet Bulgārijas piparus no sēklām.
2. Gurķus un burkānus sagriež plānās šķēlītēs un pēc tam plānā šķēlītē ar garu asu nazi ar gariem salmiem.
3. Lai trauks izskatītos harmoniski un apetīti, ir nepieciešams sagriezt dārzeņus gandrīz caurspīdīgās šķēlītēs, kas atgādina pašu nūdeles.
4. Vārīt nūdeles vai ielej verdošu ūdeni saskaņā ar ražotāja ieteikumiem.
5. Bulgārijas pipari sagriež plānās sloksnēs. Ielieciet tos bļodā un berzējiet tos ar rokām tā, lai tie sniegtu nedaudz sulas.
6. Pievienojiet tiem nūdeles, izspiežot ķiploku un sasmalcinātu zaļumu. Labi samaisiet un uz brīdi atlaidiet.
7. Tikmēr pagatavojiet mērci, sajaucot visas sastāvdaļas un garšojot mērci pēc garšas. Cukuru var aizstāt ar nelielu medus daudzumu.
8. Funchoza ar dārzeņiem, kas pagatavoti ar mērci, tagad jums ir nepieciešams visu samaisīt un ļaut tam stāvēt, lai visas sastāvdaļas uzsūktu.
9. Jūs varat kalpot kā sānu ēdiens vai kā atsevišķs ēdiens, un pirms pasniegšanas pagatavojiet nūdeles ar sausu pannu ceptu sezamu.

Recipe 2: Funchoza ar dārzeņiem un sēnēm

Lieliska recepte sēņu sezonai. Tomēr svaigas meža sēnes var aizstāt ar šampinjoniem, un, lai uzlabotu garšu, pievienojiet nedaudz baltas kaltētas vai marinētas sēnes. Ēdiens ir ļoti populārs tiem, kas mīl meža dabas dāvanas, un parastajā ēdienkartē būs ievērojama šķirne. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Šalotes sīpoli - 1 gab.
• Nūdeļu iepakojums
• Meža sēnes vai šampinjoni - 350 grami
• Sausas baltas sēnes
• Daži augu eļļas
• Tauku krēms 20% - 200 ml.
• Sāls un pipari
• Svaigu zaļumu ķekars

Sagatavošanas metode:

1. Samaisiet nedaudz sausu cepu verdošā ūdenī. Ļaujiet viņiem stāvēt, ielej ūdeni atsevišķā traukā, izmantojot ļoti smalku sietu, un sasmalciniet tvaicētas sēnes.
2. Sīki sagrieziet sīpolus un cepiet mazā eļļā. Pievieno sausās sēnes un nejauši sagrieztus šampinjonus.

Cepiet sēņu maisījumu līdz zeltaini brūnai, neaizmirstot tos pagatavot ar sāli un garšvielām. Lai uzlabotu garšu, jūs varat pievienot šķipsniņu garšaugu maisījuma.

3. Pēc tam, kad sēnēm un sīpoliem ir zelta garoza, tiem pievieno krējumu. Ja krēms ir šķidrs, jūs varat ielej tējkaroti miltu un labi samaisīt.
4. Vāra vai vāra nūdeles ar verdošu ūdeni, un bez skalošanas pievieno pannai ar mērci. Tomēr ir vērts apsvērt, ka, pievienojot funchose krējuma mērci, nūdelēm jābūt nepietiekami vārītām.
5. Ja jums ir nepieciešams papildu šķidrums, jums vajadzētu izmantot novārījumu no sausu cepu mērcēšanas, pievienojot to pakāpeniski nelielā daudzumā.
6. Pasniedziet trauku karstā veidā, ievietojot nūdeles ar īpašiem pincetiem un uzklājiet sēņu šķēles uz augšu un dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. Tas ir pietiekami ātri, bet tajā pašā laikā garšīgi un veselīgi „ātrās ēdināšanas” ēdieni iepriecinās visus ģimenes locekļus. Papildus sīpoliem, ēdienam var pievienot sasmalcinātus ķiplokus, kā arī jebkuras sēnes, ieskaitot sālītu vai marinētu.

Recipe 3: Funkhoza ar sparģeļiem un zaļajām pupiņām

Ziemā funchoz ar dārzeņiem var būt īsta glābšana no blūza un depresijas. Traukā jūs varat pievienot ne tikai pupiņas un sparģeļus, bet arī brokoļus. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka visus šos dārzeņus var iegādāties jebkurā gadalaikā iesaldēti. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Funchoza - 200 grami
• Zaļās pupiņas - 200 grami
• Sparģeļi - 150 grami
• Saldēti spināti - 4 kauliņi
• Cietais siers - 100 grami
• Burkāni - 1 gab.
• Svaigi zaļumi - 3 zariņi
• Jūras sāls un pipari
• Daži augu eļļas

Sagatavošanas metode:

1. Rīvējiet burkānus un apcepiet augu eļļā.
2. Pievieno saldētus dārzeņus, tostarp spināti. Ja nepieciešams, varat ieliet 50 ml. ūdens.
3. Sagatavo stikla nūdeles, vārot tos labi sālītā ūdenī.
4. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet tiem funchose, samaisiet un pagatavojiet ar garšvielām.
5. Lai sarīvētu sieru ar ļoti smalku rīvei, pārlej trešo daļu karstā traukā pannā un labi samaisa.
6. Pārējie sasmalcinātie funchoza zaļumi ar dārzeņiem tiek dekorēti, kad tie tiek pasniegti.

Recepte 4: Funchoza ar dārzeņiem un vistas šķidrumiem

Daudzi no mums nevar iedomāties salātus vai pamatēdienu bez gaļas sastāvdaļām. Zemu izmaksu vistas ventrikls ir lielisks, lai pagatavotu vienkāršu ēdienu, kas nav ilgs. Ir vērts atzīmēt, ka recepte ir tik vienkārša, un to var pielāgot ēdiena gatavošanai lēnā plītī. Funchoza ar dārzeņiem un vistas degricām lepojas ar savām vietējām receptēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Burkāni - 1 gab.
• Vistas kambari - 350 grami
• Saldie pipari - 1 gab.
• Krimas saldie sīpoli - 1 gab.
• Sparģeļi - 100 grami
• Funchoza - 250 grami
• Pētersīļi - ķekars
• Sāls, garšvielas
• Daži sviesti cepšanai
• ēdamkarote miltu
• Tauku krējums - 80 grami

Sagatavošanas metode:

1. Mazgājiet, izžāvējiet un pagatavojiet vistas degiklus ar garšvielām.
2. Rullējiet tos nelielā daudzumā miltos un apcep, līdz kraukšķīgi. To var izdarīt katliņā vai biežāk “Cepšanas” režīmā.
3. Sīpolu sagriež plānās sloksnēs un pievieno ventriklos, turpina cep, nepārtraukti maisot.
4. Sagrieziet burkānus un sparģeļus plānās šķēlītēs ar mizotāju un pēc tam sagrieziet tos. Bulgārijas pipari tiek sagriezti patvaļīgi, bet pēc iespējas plānāk.
5. Pievienojiet dārzeņus pannai, nedaudz apcepiet un pārlejiet skābu krējumu. Šajā posmā dārzeņus var pagatavot ar nelielu daudzumu svaigu garšaugu un garšvielu.
6. Vārīt nūdeles līdz pusei pagatavotas un pievienojiet dārzeņiem, nevis skalojot ar aukstu ūdeni. Samaisiet un izslēdziet siltumu. Pannas jāpārklāj pāris minūtes, lai nūdeles iemērc ar dārzeņu aromātiem.
7. Funchoza ar dārzeņiem un vistas degricām var pasniegt kā vakariņas, vieglas uzkodas vai kā vienu no atdzesētajām uzkodām. Pasniedzot ēdienu, varat pagatavot ēdienu ar svaigiem dārzeņiem vai garšaugiem.

5. recepte: Funchoza ar dārzeņiem un garnelēm

Tradicionālie itāļu makaroni ar jūras veltēm ir ļoti populāri ne tikai Itālijā, bet arī Krievijā. Tomēr pat šo ēdienu var pagatavot jaunā veidā: kā galveno sastāvdaļu ņemiet stikla nūdeles, un daudzkrāsainu svaigu vai saldētu dārzeņu pievienošana padara trauku pievilcīgu un apetīti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vārītas vai saldētas garneles - 400 grami
• Funchoza - 200 grami
• Svaigi tomāti - 4 gab.
• Zaļo sīpolu spalvas - tufts
• Ķiploku daiviņas
• Sojas mērce - 50 ml.
• Sezama - ēdamkarote
• Daži augu eļļas
• Garšvielas un sāls

Sagatavošanas metode:

1. Iemērciet mizotas garneles verdošā ūdenī, vāriet un iztukšojiet caurduris.
2. Vārīt stikla nūdeles līdz pusei vārītas.
3. Zaļo sīpolu spalvas sagriež plānās gredzenos. Sasmalciniet ķiplokus.
4. Apcep ķiploku augu eļļā, pievieno sasmalcinātu, vēlams bez ādas, tomātiem un garnelēm. Nedaudz izlej mērci, ielej sojas mērci, pievieno zaļos sīpolus.
5. Funchoza ar dārzeņiem un garnelēm būs garšīgāka, ja to pagatavosiet ar savu iecienītāko garšvielu. Ielieciet nūdeles pannā, samaisiet un sakārtojiet šķīvītēs.
6. Pasniedzot apkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Funchoza ar dārzeņiem - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem pavāriem

1. Nūdeļu sagatavošana ir jāuztver nopietni, jo, ja jūs to sagremojat, tas kļūs par mīkstu masu, nevis to pabeigt - gabali būs ķircināti uz zobiem. Tādēļ jums rūpīgi jāizlasa produkta ražotāja norādījumi.
2. Lai nepieļautu, ka nūdeles tiek saspiestas gatavošanas laikā, ieteicams to vārīt lielā ūdens daudzumā, obligāti pievienojot eļļu un sāli. Ar šo metodi tiek panākta optimāla garša.