Skābie pankūkas - vispārīgie principi un sagatavošanas metodes
Ja pankūkas šeit un labā; kur pankūkas, šeit mēs esam! Mēs visi mīlam plānas pankūkas, bet tās aizņem laiku. Vēl viena lieta pankūkas - ne mazāk ēstgribas, tās ir īsta burvju nūjiņa, kad nav laika gatavošanai. Biezās biezās mīklas blinkeri vairākus gabalus cepamā pannā gandrīz uzreiz, un tos ēd vēl ātrāk. Jogurta fritters aug, aug lielumā, ir pūkains un mīksts. Ir patīkami tos pagatavot - pirmkārt, jums nav nepieciešams ar rokām iegremdēt miltus, mīcot mīklu. Otrkārt, rentablas receptes sastāv no vienkāršiem, pieejamiem produktiem.
Dažos gadījumos tiek izmantota rauga mīkla, kas tiek izgatavota tieši uz ūdens. Ar noteiktu tehnoloģiju jūs varat iegūt bezgalīgu skaitu iespēju. Skābās pankūkas uz ūdens tiek ceptas ar sašķidrinātu sodu, bet, protams, tās ir vienkāršākas. Saka, ko vēlaties, un garšīgas pankūkas, kas pagatavotas saskaņā ar klasiskajām receptēm, ieskaitot pienu vai piena produktus. Ielej tos ar medu, krējuma ievārījumu vai kondensētu pienu un iegūstiet brīnišķīgu desertu tējai.
Skābie fritteri - pārtikas sagatavošana
Skābā mīkla pankūkām neuzkrītoši un ļoti patīkama. To var iegūt citādā veidā - izmantojot jogurtu vai kefīru, parastās sūkalas vai tikai ūdeni, kas paskābināts ar citronu sulu vai skābi. Bagātīgas un garšīgas pankūkas iegūst, izmantojot ryazhenka vai kefīru. Tas ir modē cept fritters un skābo krējumu, bet tie būs ļoti kaloriju. Rezultāts ir vēl labāks, ja to atšķaida ar ūdeni vai pienu līdz kefīra konsistencei. Ja pamatne ir neitrāla, pievienojiet vairāk skābes un sodas ar pūkainu pankūkām vai izmantojiet vairāk cepamo pulveri. Uzklājiet mīklu pannā ar karoti, tas ir ļoti ērti izmantot klasisku koka kārniņu krievu. Skābo fritters - labākās receptes
1. recepte: Skābie pankūkas ar jogurtu un āboliem
Jūs varat pagatavot pankūkas bez āboliem, bet neatkarīgi no tā, ko jūs sakāt, tas ir garšīgāks un interesantāks, it īpaši, ja tos sagriež mazās, plānās šķēlītēs. Jebkura šķirne darīs, bet, pretēji, tas, kas ir skābāks, ir labāks (Antonovka, Semirenko). Labāks ir arī skābais piens, kas ir neatšķaidīts, bet, ja tas nav pietiekami, to var atšķaidīt ar ūdeni.
Sastāvdaļas: milti (5 ēdamkarotes ar topu), ola, jogurts (200 ml), cukurs (1 karote), šķipsna soda, āboli (2-3 gabali, vēlams skābs), dārzeņi vai gēni cepšana
Vārīšanas metode
Izgrieziet ābolus. Daži mājsaimnieces berzē tos rupji, bet plakanie gabali ir daudz labāki. Beat olu ar cukuru un sāli. Pievienojiet miltus, sajauciet ar skābo pienu un cukuru. Sajauc un pievieno ābolus. Ievietojiet mīklu uz iepriekš sakarsētas pannas ar 2 karotes sviesta, dažas lietas dažos intervālos, jo pankūkas mēdz augt. Cepiet uz zemas karstuma. Katru reizi gatavošanas laikā samaisiet mīklu, pretējā gadījumā tiek izmantoti jauni āboli. Uzklājiet uz šķīvja un ielej ievārījumu vai skābo krējumu.
2. recepte: skābie fritteri ar bumbieru un ingveru
Ēdiens spēcīgu garšu mīļotājiem. Bumbieru un neapstrādātu ingveru kombinācija mazliet tortē, teasing un sasilšana. Jauna garša, patīkama un neparasta, ko papildina siers - īsta cilvēka ēdiens.
Sastāvdaļas: olas (2 gab.), Cukurs (2 karotes), cietais siers (50 grami), svaigs vai malts ingvers, citrona, milti (0,5 glāzes), augu eļļa vai ghee. Vārīšanas metode
Beat olas ar cukuru. Berzējiet rupjo rīsu bumbieri un sieru, pievienojiet šķipsniņu ingvera. Kombinējiet produktus ar sakultām olām un iepildiet nedaudz miltu. Taisni mīklā varat izspiest puslitrus. Cep pankūkas kā parasti - liekot karotes pannā. Bumbieri no mizas nevar mizot, lai spilgtāka būtu augļu garša. Citrona patīkami skābina mīklu. Brew to šo ēdienu spēcīgu svaigu tēju.
3. recepte: banānu skābie pankūkas
Ja vēlaties iepriecināt savus mīļotos ļoti oriģinālu ēdienu, pagatavojiet banānu fritters. Starp citu, šis ēdiens mums ir neparasts. Tajās vietās, kur banānus var izņemt no zariem, banānu fritters ir viens no ikdienas ēdieniem. Skābs produkts šeit ir diezgan maz.
Sastāvdaļas: milti (1 glāze), cukurs (1 ēdamkarote), sāls (tējkarote), skābs piens (1 glāze), soda (puse tējkarote), augu eļļa (2 karotes), banāni ( 2-3 gab.).
Vārīšanas metode
Nelietojiet nepatīkami apgrūtināt ilgu laiku - izmantojiet maisītāju. Sajauc olu, skābo pienu, augu eļļu un banānus, līdz gabali izzūd. Pievieno jauktos miltus, cepamo pulveri (vai sodas) un cukuru. Ievietojiet pankūkas uz karsētas pannas ar sviestu un cepiet tās parastajā veidā. Jūs varat tos izrotāt ar zemeņu gabaliņiem, cukura pulveri. Pasniedziet ar skābo krējumu.
4. recepte: skābie fritteri uz rauga
Rauga mīkla šķiet kaprīza. Vārīšanas maizītes vai pīrāgi ir jāievēro piesardzīgi, saskaņā ar pierādītajām receptēm, ka mīkla ir pienācīgi pacelta. Un attiecībā uz pankūkām, jūs nevarat uztraukties - pirmā reize, kad jūs saņemsiet tikai naudas sodu. Sastāvdaļas: milti (600 grami), piens sajaukts ar ūdeni (600 g), cukurs (1 karote), raugs (20 grami), cukurs (2-3 karotes), sāls, olas (2 3 gab.), Augu eļļa, sviests (1 karote).
Vārīšanas metode
Mīklai nelielā ūdens daudzumā atšķaida 20 gramus rauga (pietiekami daudz trīs karotes). Maisījumā pievieno pusi piena un pusi karotes cukura, tad 2 glāzes izsijāto miltu. Maisiet mīklu un nosedziet ar dvieli. Atstājiet dažas stundas. Kad uzlej ūdeni, pārējos produktus atšķaida atsevišķā traukā, ielej brūvē un pakāpeniski pievieno miltus. Mīkla ir mīksta un elastīga. Tam vajadzētu nākt mazliet, un jūs to varat cept parastajā veidā. Ruddy skaistas pankūkas - tas, kas nepieciešams brokastīm vai vakariņām.
Skābu pankūkas - noderīgi padomi no pieredzējušiem pavāriem
Fritters var pagatavot ar biezpienu. Jūs sakāt: jā, tie ir parastie siera kūkas, bet joprojām pastāv atšķirības. Mīkla uz pankūkām ir šķidrāka, savukārt biezpienmaizītes tiek veidotas ar rokām. Siera biezpiena pankūkas ar pievienotām ogām, piemēram, jāņogām vai avenēm, ir vēl garšīgākas. Jūs varat izmantot saldētas ogas. Vienkārši berzējiet biezpienu ar olām un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām un apcep abās pusēs.
