Vēlaties padarīt jūsu pankūkas garšīgākas un veselīgākas?
Pievienojiet mīklai svaigus ābolus.
Šis konditorejas izstrādājums ir ideāli piemērots brokastīm un pievērsīsies pieaugušajiem un bērniem.
Tajā pašā laikā viņi pietiekami ātri sagatavo.
Pankūkas ar āboliem - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Fritters ar āboliem daudz receptes. Mīkla viņiem ir pagatavota uz kefīra, sūkalu, piena, ūdens utt. Fritters var būt bez rauga vai rauga. Turklāt pankūkas ar āboliem var pagatavot ar auzu, mannas putraimi, ķirbju vai burkānu.
Ja pankūkas tiek gatavotas uz raudzētiem piena produktiem, mīklai pievieno sodas, lai cepšana būtu sulīga. Mīkla rauga pankūkām tiek mīcīta ar pienu vai ūdeni, kas ir iepriekš uzsildīts.
Āboli tiek mizoti, izņemti, sasmalcināti mazos gabaliņos vai berzēti. Sasmalcinātos augļus pievieno mīklai un sajauc.
Pankūkas ar āboliem var pagatavot amatā. Par to mīkla tiek mīcīta ūdenī, rauga, cukura un ābolu pievieno un cep augu eļļā.
Olas fermentētas piena produktiem pievieno mīklai, lai cepšana labāk saglabātu savu formu.
Recipe 1. Fritters uz ābolu kefīra
Sastāvdaļas
glāze kefīra;
sāls;
glāze miltu;
vaniļas maiss;
ola;
5 g cepamais sodas;
50 g cukura;
āboli - divi gabali.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet ābolus, sagrieziet serdeņus, sagriež šķēlītēs, ielieciet maisītāja traukā un karbonāde.
2. Ielej kefīru dziļos traukos, sāli un pievieno vanilīnu, cukuru un sodas. Beat olu viegli ar dakšiņu vai noslaucīt un pievienojiet kefiram. Maisiet. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu, līdz tā kļūst bieza skāba krējuma konsistence. Tagad ievadiet smalcinātos ābolus un samaisiet. 3. Uzlieciet pannu uz uguns, ielej nedaudz eļļas un labi uzsildiet. Karote ņem nedaudz mīklas un ieliek iepriekš uzkarsētā pannā. Cepiet līdz abām pusēm līdz ruddy. Ielieciet pankūkas uz šķīvja un apkaisa ar cukura pulveri. Pasniedz pankūkas ar medu vai skābo krējumu.
Recepte 2. Pankūkas ar jogurtu ar āboliem un kanēli
Sastāvdaļas
glāze kefīra ar zemu tauku saturu;
5 g maltas kanēļa;
ola;
šķipsniņu sāls;
pusi tasi milti;
50 g cukura;
liels ābols;
augu eļļa;
nātrija etiķis dzēsts.
Vārīšanas metode
1. Smash olu dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Viskozējiet to kopā ar noslaucīt līdz putošanai.
2. Olu maisījumā ielej kefīru. Tomēr tam jābūt istabas temperatūrā. Turpiniet pārspēt olu ar kefīru. Ielej augu eļļu un uzmanīgi samaisa to olu-kefīra maisījumā tā, lai tas neslāņojas un nesaliktu ap sienām.
3. Tagad pievienojiet miltus, to iepriekš izsijājot un pievienojiet maltu kanēli. Mīklai nevajadzētu brīvi izliet no karotītes un jābūt pietiekami biezai.
4. Ābolu nomizo un izņem sēklas. Rupji berzējiet augļus un pievienojiet to mīklai. Sakarā ar sulu, kas izceļas no ābola, mīkla nebūs tik bieza. Tagad pievienojiet sodas, dzēsiet to ar etiķi un samaisiet. Galu galā, jums vajadzētu iegūt mīklu, kas būs pietiekami biezs.
5. Ielej eļļu cepešpannā un labi uzsildiet. Karstā sviestā ielieciet karoti mīklas un padara uguns klusāku. Tiklīdz mīkla ir saspiesta uz augšu, un uz tā ir redzami caurumi, pārgrieziet pankūkas un apcepiet, līdz otrā pusē kļūst sarkana.
6. Fritters kaudze uz šķīvja un pasniedz ar ievārījumu, medu vai krējumu.
Recepte 3. Gavēni ar āboliem
Sastāvdaļas
divi āboli;
pusi tasi milti;
augu eļļa; 7 g sausā rauga;
sāls - divas šķipsnas;
cukurs - 70 g
Vārīšanas metode
1. Bļodā sajauciet cukuru ar raugu. Pound tos labi un pārlej ar karstu ūdeni. Samaisiet, līdz cukurs izšķīst. Sāls to.
2. Ielej miltus mazās porcijās un mīcīt ne pārāk biezu mīklu.
3. Nomazgājiet ābolus, mizojiet un noņemiet sēklu kastes. Ābolu mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
4. Pievienojiet ābolus mīklai un labi samaisiet. Uzklājiet mīklu ar salveti un atstājiet to siltu četrdesmit minūtes, lai mīkla palielinātu.
5. Uzklājiet mīklu ar āboliem ar karoti karsētā sviestā un apcep abās pusēs gaiši brūnā krāsā. Apkaisiet gatavās pankūkas ar cukura pulveri un pasniedziet ar medu vai ievārījumu.
Recepte 4. Lentes pankūkas ar āboliem un auzu
Sastāvdaļas
100 g auzu pārslas;
50 g miltu;
glāzi vārīta ūdens;
sāls;
liels ābols;
cukurs;
augu eļļa;
5 g cepamais pulveris.
Vārīšanas metode
1. Izmēra vajadzīgo auzu daudzumu un ielej bļodā. Piepildiet karstu ūdeni un atstājiet dažas stundas. Labāk to darīt vakarā, lai sāktu sajaukt mīklu no rīta.
2. Pievienojiet miltus uz uzpūstiem un atdzesētiem graudaugiem. Labi sajauciet visu, līdz gluds maisītājs.
3. Nogrieziet ābolu un sagrieziet sēklu kastes. Pulpē ābolu smalki sarīvē un pievieno mīklai. Sāls, pievienojiet cukuru un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa visu un atstāj mīklu atpūsties, kamēr uz virsmas parādās burbuļi.
4. Cepiet fritters karstā pannā, tīrot to ar augu eļļu abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pasniedz pankūkas ar ogu mērci vai ievārījumu.
Recipe 5. Fritters ar āboliem uz jogurta
Sastāvdaļas
divas glāzes miltu;
citrona;
glāzi skābo piena;
50 ml augu eļļas; 20 g cepamais pulveris;
ābolu;
80 g cukura;
divas olas;
šķipsniņu sāls;
šķipsniņu vanilīna.
Vārīšanas metode
1. Dziļos traukos sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Nomazgājiet citronu, noslaukiet un noņemiet miziņu. Pievienojiet to sausajām sastāvdaļām.
2. Nogrieziet ābolus un sagrieziet serdi. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos gabaliņos.
3. Sauso produktu maisījumā ielej skābo pienu un augu eļļu, pievieno olas un ābolus. Maisiet. Tam vajadzētu veidot viendabīgu mīklu bez gabaliem.
4. Ielieciet mīklu apsildītā pannā ar sviestu ar karoti un apcep abās pusēs līdz gaišam brūnumam. Uzlieciet gatavās pankūkas uz salvetes, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Pasniedz pankūkas ar krējumu vai kondensētu pienu.
Recipe 6. Fritters ar āboliem
Sastāvdaļas
piens - divas glāzes;
augu eļļa;
divas olas;
cepamais sodas - divas šķipsnas;
milti - divas glāzes;
sāls - šķipsna;
cukurs - 30 g;
divi āboli.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet plāno ādu no āboliem, noņemiet serdi ar sēklām. Iegūtā miesa ir liela trīs.
2. Dziļā traukā sajauciet visas sausās sastāvdaļas. Uzkarsējiet olas šajā maisījumā un samaisiet. Pakāpeniski ielej pienu un mīciet mīklu, līdz tā kļūst bieza krējuma konsistence. Beigās pievienojiet rīvētus ābolus un samaisiet.
3. Novietojiet pannu uz plīts un karsējiet tajā eļļu. Uzklājiet mīklu karstā eļļā un apcep pankūkas ar mērenu karstumu līdz zeltaini brūnai. Uzlieciet gatavās pankūkas uz šķīvja un apkaisa ar cukura pulveri.
Recepte 7. Fritters ar āboliem un biezpienu
Sastāvdaļas
divi āboli;
100 ml augu eļļas;
100 g biezpiena;
šķipsnu sodas;
divas olas;
30 ml citronu sulas;
80 g miltu;
50 g cukura;
30 ml šķidrā medus;
sāls - šķipsna.
Vārīšanas metode
1. Ābolu nomizo, rupji sarīvē un apkaisa ar citrona sulu. 2. Sadaliet olas dzeltenumos un baltos. Novietojiet tos dažādos ēdienos. Ielej cukuru dzeltenumos un labi iemasē. Pievienojiet medu, biezpienu un sāli. Sajauciet miltus ar soda saturu un lēnām pievienojiet biezpiena maisījumam, mīciet ne pārāk biezu mīklu. Pievienojiet rīvētus ābolus un samaisiet.
3. Olbaltumvielu viegli sāls un sita, līdz noturīgi virsmas. Pievienojiet saputotos baltumus mīklai un viegli samaisiet no apakšas uz augšu. Dariet to ļoti uzmanīgi, lai mīkla būtu gaisa burbuļiem.
4. Apkarsējiet pannu ar eļļu un uzklājiet mīklu ar karoti. Cepiet pankūkas abās pusēs līdz vidēji brūnai. Apkaisīt gatavās pankūkas ar cukura pulveri un pasniedz ar skābo krējumu.
Recipe 8. Fritters ar āboliem, žāvētām plūmēm un burkāniem
Sastāvdaļas
zaļš ābols;
cepamais pulveris;
divi mazi burkāni;
cukurs - 30 g;
krējums - 100 g;
30 ml olīveļļas;
nedaudz žāvētu plūmju bez bedrēm;
70 ml kefīra;
ola;
80 g mannas putraimi.
Vārīšanas metode
1. Nomazgājiet ābolu un smalki berzējiet to tieši ar ādu.
2. Nogrieziet burkānus un sagrieziet tos tāpat kā ābolus.
3. Ielieciet burkānus un ābolus bļodā. Atsevišķi viegli mīkstiet olu un pievienojiet to burkānu-ābolu maisījumam. Ielejiet kefīru un samaisiet. Samaisa mannas putraimi ar cukuru un cepamo pulveri. Pievienojiet sauso produktu maisījumu uz kefīru un mīciet ne pārāk biezu mīklu.
4. Nomazgājiet žāvētas plūmes un pārklāj ar siltu ūdeni un atstāj uz pusstundu. Notīriet un žāvējiet žāvētas plūmes viegli. Izgrieziet mazos gabaliņos un pievienojiet mīklai.
5. Siltums olīveļļu pannā. Uzklājiet mīklu ar karoti karstā eļļā, apmetiet uguni un apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet tos ar kondensētu pienu vai krējumu.
Recepte 9. Fritters ar āboliem un banāniem
Sastāvdaļas divi banāni;
3 ml citrona sulas;
glāze kefīra;
ābolu;
ola;
milti;
sāls;
100 g cukura.
Vārīšanas metode
1. Noņemiet mizu no banāniem un sadaliet tos vairākos gabalos. Par pankūkām labāk lietot pārgatavojušos augļus. Ielieciet banānus dziļā bļodā un samaisiet tos ar dakšiņu. Beat tajā pašā olā un ielej kefīru. Ielej cukuru, sāli un noslaucīt visu homogēnā masā, izmantojot maisītāju.
2. Samaziniet sodas ar citronu sulu un pievienojiet banānu maisījumam. Pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar biezu krējumu.
3. Nomazgājiet ābolus, sagriež tos uz pusēm un noņemiet serdi. Sagrieziet augļus plānās sloksnēs. Ielieciet mīklu un labi samaisiet.
4. Karstā pannā ar sviestu lieciet mīklu ar karoti un cepiet, pagriežot siltumu, līdz gaiši rozā. Pasniedziet karstu, dzerot skābu krējumu vai medu.
Apple Fritters - padomi un triki
- Mīklai nepievieno daudz olu, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk blīva.
- Lai pankūkas nebūtu plakanas un smagas, mīklai nepievienojiet daudz cukura.
- Pirms mīklas mīcīšanas pārliecinieties, ka milti ir mīksti.
- Saldais un skābs ābols padarīs fritters garšu izteiksmīgāku.
- Ja jūs gatavojat rauga bez pankūkas, dariet mīklu nedaudz biezāku nekā parasti. Tātad viņi izrādās sulīgi.
