Ko gatavot ķirbju? Arī jūs rudens sezonā jautājat par šo mūžīgo dārznieku jautājumu, kad desmitiem, somu un pilno piekabju laukiem tiek novākti apelsīnu ķirbji no laukiem un dachas!
Jūs varat izgatavot ķirbju cepešus vai putras, cept mīkstumu ar medu - bet visas šīs receptes ir paredzētas amatieriem. Ikviens zina, ka ķirbis ir noderīgs, bet kādu iemeslu dēļ daudzi to uzskata par garšu. Un veltīgi! Patiešām, oranžajā mīkstumā daudz beta-karotīna, ko sauc par “ilgmūžības eliksīru”! Kā arī citi vitamīni un mikroelementi. Ķirbju ēdieni ir piemēroti imunitātei (C vitamīns), palīdz uzturēt jauniešus, skaistus matus un ādas krāsu (E vitamīns); stiprināt sirdi un kaulus (kāliju un kalciju); labvēlīgi ietekmē hemoglobīna līmeni (dzelzi un varu); piegādā organismam tādus retus vitamīnus kā T un K.
Ir iespējams uzskaitīt ilgu laiku, nekā sarkanā rudens skaistums ir bagāts! Tāpēc sīkāk par visu ķirbju lietderību varat izlasīt mūsu tīmekļa vietnē atsevišķā rakstā.
Saulains dārzenis (lai gan tas ir pareizāks, lai izsauktu augļu „ķirbju”) satur daudz šķiedru, bet ne rupju, bet maigu, maigi attīra ķermeni. Tajā pašā laikā ķirbis ir zemu kaloriju daudzums, un ir iespējams to pārcelt tik daudz, cik vēlaties, vienlaikus paliekot niecīgam. Tas ir tas, kas tas ir, ķirbis! Un jūsu mājasdarbi vēl nevēlas ēst ķirbju putras? Vārīsim šādu ēdienu, ka ikviens noteikti patiks - ķirbju smalkmaizītes!
Sulīgs, salds, saulains, tīkams! Tie ir ķirbju smalkmaizītes ar rozīnēm un garšvielām. Ķirbis dod cepšanai siltu dzelteni oranžu krāsu, un, pateicoties smaržīgām garšvielām, tas gandrīz nejūt garšo. Ja jūsu mājās nezināt, kas šajās slepenajās sastāvdaļās ir “slēpta”, tad viņi nevar uzminēt! Bet pat tad, ja jūs atklājat zinātību - pat tiem, kuriem nepatīk ķirbju citos veidos, turpināsiet baudīt cupcakes ar prieku! Tie ir ļoti apetīti. Karstās tējas glāzē rudens vakarā šie saulainie cupcakes būs noderīgi!
Ķirbju smalkmaizīšu sastāvdaļas ar rozīnēm
15 cupcakes:
- 200-300 g svaigas ķirbju;
- 200–220 g miltu;
- 2 ēdamk. l mannas putraimi;
- 10 g cepamais pulveris;
- 3 olas;
- 200 g cukura;
- 110 ml rafinētas augu eļļas;
- 100 g rozīnes.
Muffin būs garšīgākas, aromātiskākas un spilgtākas, ja mīklas pievienosiet mīklai. Jūs varat izvēlēties garšvielas pēc savas gaumes un izmantot šo komplektu:
- 1 ēd.k. l citrona mizas;
- 1/4 tējk. kanēlis;
- Vaniļas šķipsna;
- 1/4 stundas. l grunts ingvers;
- 1/4 stundas. l malts muskatrieksts;
- 1/3 tējk. kurkuma;
- Maisiņš vaniļas cukura vai vaniļas uz naža gala.
Kurkuma krēms nodrošina vēl intensīvāku saulaino krāsu, un pārējām garšvielām ir patīkams aromāts. Turklāt šie papildinājumi ir ļoti noderīgi: kurkuma stiprina atmiņu, ingvers ir labs imunitāte, muskatrieksti tonizē un nomierina nervus.
Ļoti garšīgs, kad sulīgajās cupcakes sastopamas lielas, mīkstas, saldas rozīnes! Un bez rozīnēm jūs varat pievienot žāvētas aprikozes, riekstus vai šokolādes skaidas.
Citronu miziņu nevar izmantot vai aizstāt ar apelsīnu. Tad jūsu mājsaimniecība izlems, vai cupcakes ir ar apelsīnu: cepšana izrādīsies ne tikai ar oranžu nokrāsu, bet arī ar nelielu citrusaugļu mājienu. Cepšanai muskatrieksts ķirbis ir ideāls, spožākais un saldākais! Ja jums ir atšķirīga šķirne, varat arī mēģināt pievienot vairāk garšvielu un krāsu. Bet muskatrieksta ķirbju spilgti oranžā mīkstumā tiek izgatavots visskaistākais un garšīgākais mīklas izstrādājums.
Kā padarīt ķirbju smalkmaizītes ar rozīnēm:
Vispirms sagatavojiet ķirbju. Ja jūs pievienojat to mīklai gabalos vai sarīvētu, jūs saņemat pilnīgi citu garšu - biezāku un mitrāku struktūru. Pūkajai un gaisīgajai mīklai jāpievieno ķirbju biezenis. Tāpēc mēs tīrām ķirbju un sagriežam kubiņos 1-1,5 cm, ieliecam to katliņā, kura apakšā ir nedaudz ūdens, un karsējiet zem vāka uz uguns zem vidējā līmeņa (lai neapdegtu) uz mīkstumu, apmēram 7-10 minūtes. Ja ūdens uzvārās, ielej nedaudz; ja ķirbis ir gatavs un apakšā ir šķidrums, mēs iztukšojam pārpalikumu. Ar tolkushki palīdzību kartupeļiem vai blenderim no kartupeļu biezeni pagatavo kartupeļus un atstāj atdzist.
Sagatavo rozīnes un citronu, skalojot un uzlejiet karstu ūdeni 5 minūtes - bet ne verdošu ūdeni, lai saglabātu noderīgas vielas. Sakarā ar tvaicēšanu, citrona miza zaudēs rūgtu garšu, un rozīnes kļūs mīkstas. Tad berzējiet miziņu ar rīsu (nepieciešams tikai augšējais, dzeltens ādas slānis). Pievienojiet ūdeni no rozīnēm (starp citu, jūs varat to dzert - rozīņu infūzija ir laba sirds dēļ, jo tā augsts kālija saturs).
Sagatavo mīklu. Izsijājiet miltus traukā, samaisiet ar cepamo pulveri, garšvielām, miziņu un mannas putraimi. Pāris karotes miltu atstāj.
Atsevišķā traukā pārspiediet cukuru ar olām ar mikseri, līdz masa palielinās un kļūst ļoti sulīgs.
Pievienojiet sakultas olas sausajām sastāvdaļām un sajauciet - uzmanīgi, lai saglabātu pūci, vienā virzienā un no apakšas uz augšu.
Atdzesētajā ķirbju biezenī ielej augu eļļu un noslaucīt vaskā.
Pievienojiet mīklas masai ķirbju masu un viegli samaisiet.
Izlej atlikušos miltus un tajā - rozīnes un vēlreiz samaisa.
Uzklājiet mīklu cupcake paplātēs. Jūs varat cept porcijās vai vienā lielā formā. Silikonei nav nepieciešama eļļošana (izņemot to, ko izmanto pirmo reizi), un metāla formas jāieeļļo ar augu eļļu; vai ieeļļojiet ar sviestu un apkaisa mīklu.
Cepiet smalkmaizītes 180 o C temperatūrā apmēram 25-30 minūtes. Kad topi aug un kļūst ruddy, un koka iesma paliks sauss, tas ir gatavs.
Izņemiet tos no veidnēm un novietojiet uz trauka.
Šeit ir daži sulīgi, dzelteni cupcakes! Un cik brīnišķīgi viņi smaržo! Aiciniet mājās dzert tēju vai kakao. Tagad, ķirbju sezonā, jums nebūs jautājums, ko vēl gatavot ar ķirbju - ģimene, protams, lūgs jūs atkārtot šos garšīgos un veselīgos cupcakes, lai iegūtu sev ideju!
