\ t
Baltā maize ir kļuvusi mazliet novecojusi - tas nav svarīgi Jūs vienmēr varat to pārvērst par gardiem krutoniem ar dažādām garšvielām un garšvielām.
Baltās maizes krekeru gatavošanas pamatprincipi
Krekeriem var izmantot gandrīz jebkuru balto maizi. Tas var būt ķieģeļu klintis, maize un salds bulciņa. Tādā veidā jūs varat „izglābt” maizi, kas bija novecojusi un sāka augt. Galvenais ir tas, ka tam nevajadzētu būt pelēkajam, nav nepatīkamas smaržas. Šādu maizi vairs nevar ēst. Bet, ja jūs vēlaties, jūs varat pārvērst svaigu klaipu kraukšķos.
Žāvētajai maizei ir savas priekšrocības: tā tiek uzglabāta ilgāk un tiek uzskatīta par noderīgāku par svaigu. Turklāt, gatavojot krutonus, jūs varat dot viņiem dažādas garšas - sāļš, pikants, salds, pikants. Un atkarībā no tā, vai nu pasniedziet ar zupu un ieliek salātus, vai arī izmantojiet kā tēju.
Ko var pievienot baltiem krekeriem? Saldajiem krekeriem ir nepieciešami melnie pipari, paprika, sīpoli un ķiploki, jebkuri pikantie zaļumi vai zaļumi, tomātu pasta un cukurs un kanēlis.
Vārīti krekeri var būt gan uz pannas, gan krāsnī. Ir receptes, kur maizes kubiņus vispirms nedaudz apcep ar sviestu un garšvielām un tikai tad nosūta uz krāsni, kur tos žāvē līdz galam.
Maizi var sagriezt sloksnēs, kubiņos, mazos laukumos (kubiņos), trijstūrīšos vai ovālos krekeros, sagriež gabalos ar oriģinālu maizes formu. Žāvēšanas laiks krāsnī ir atkarīgs no tā, cik lielā mērā gabaliņi būs. Tajā pašā laikā krutoni ir vairākkārt sajaukti, pretējā gadījumā vidēja vai liela izmēra kubiņi kļūs nevienmērīgi, un mazie kubi var ātri sadedzināt. Kādā temperatūrā cepeškrāsnī vislabāk gatavot baltmaizes krekerus? Ja izvēlaties augstu (180-200), krekeri ātrāk apsārtosies, bet jums jābūt uzmanīgākiem, pretējā gadījumā tie sadedzinās. Un jūs varat lēnām izžūt 120 grādos, tas aizņems no pusstundas līdz 45 minūtēm, bet ir mazāk iespēju sadedzināt krekerus. Vēlēšanu nosaka zelta krāsa.
Siera grauzdiņi no baltmaizes
Gatavie siera grauzdiņi, kurus pārdod maisos, visbiežāk nav saistīti ar īstu sieru. Tie ir tikai aromāti un garšas pastiprinātāji. Mājas mājās gatavotiem krutoniem ar dabīgām sastāvdaļām varat izvēlēties savu iecienītāko siera veidu, bet parmezāns būs īpaši labs.
Sastāvdaļas
Pusi maizes baltmaizes;
50-60 grami siera.
Vārīšanas metode
Lai sāktu, nogrieziet maizi: pagatavojiet vēlamā izmēra kubiņus. Mēs novirzām nākotnes krekeri uz cepešpannas. Siera trīs caur rīvei un pārlej to uz maizes šķēlītēm. Jūs varat arī pievienot nelielu sāli krutoniem.
Krāsns ir pārāk karsta, nepietiekot 120 grādu. Krūtiņi lēni brūns uz pusstundu. Neaizmirstiet tos regulāri sajaukt.
Krāsas baltmaizes ar sīpoliem krāsnī
Smaržīgi un asi. Krekeru asumu var pielāgot, pievienojot garšvielu daudzumu jūsu gaumei, ir ieteicams atstāt ķiplokus un sīpolus šajā receptē nemainīgā veidā.
Sastāvdaļas
Baton;
divas ēdamkarotes olīveļļas;
viens sīpols;
ēdamkarote etiķa;
divas ķiploku daiviņas;
garšvielas: sasmalcināts ingvers, melnie pipari, sāls, garšaugi - garšīgi.
Vārīšanas metode
Baton sagriež mazos kubiņos. Sīpoliem un ķiplokiem pāris minūtes jāsasmalcina maisītājs un jācep ar olīveļļu. Pēc tam pievienojiet tām atlasītās garšvielas. Maize ir nedaudz žāvēta ne pārāk karstā krāsnī (130-140 grādi). Tad ielej kraukšķīgus augļus dziļā traukā, ielej aromātisku eļļas un garšvielu maisījumu, labi samaisa.
Tagad jums ir nepieciešams atgriezt maizi krāsnī. Mēs izplata pergamentu uz pannas un pārlej ar to krutonus. Līdz gatavībai mēs tos izžāvējam vēl vienu ceturtdaļu.
Baltās maizes sausi krāsnī ar sāli un ķiplokiem
Viens no mīļākajiem un populārākajiem krekeru veidiem. Sagatavojiet tos maizes kubiņos, kubiņos, kas ir ērti lietojami kā uzkodas.
Sastāvdaļas
500 grami baltmaizes;
sešas līdz septiņas ķiploku daiviņas;
pusotru tējkarotes sāls;
80 ml augu eļļas.
Vārīšanas metode
Izgrieziet maizi taisnstūrveida stieņos. Smalki sakapātus ķiplokus un sāli sajauciet ar augu eļļu.
Krūmiem, tā kā tas ir iemērkts ar šo maisījumu no visām pusēm, ielej to spēcīgā maisā. Tur mēs ieliekam sasmalcinātu maizi. Mēs sasiet iepakojumu un viegli sakratām vairākas reizes, lai nesagrieztu gabalus.
Ielej krekeri uz cepešpannas. Desmit līdz piecpadsmit minūtes ievietojam karstā krāsnī (200 grādi). Noteikti sajauciet maizes gabalus, lai tie nebūtu sadedzināti un kļūtu vienmērīgi zelta.
Baltās maizes krekeri ķiploku sviestā ar pikantiem garšaugiem
Ne visiem patīk tas, ja gatavos krekeros sastopami grauzdētu ķiploku šķēles. Šajā variantā maize tiek iemērkta ar smaržīgu eļļu. Un ķiplokus var viegli noņemt.
Sastāvdaļas
Pusi maizes baltmaizes;
olīveļļa;
trīs ķiploku daiviņas;
svaigas pētersīļi;
timiāns;
rozmarīns;
šķipsniņu maltu papriku.
Vārīšanas metode
Mēs nesagriezīsim ķiplokus, vienkārši sasmalcināsim ar nazi uz tāfeles. Izgatavojam ķiploku olīveļļu, tāpēc mēs to sasildām pannā kopā ar ķiplokiem. Ievietojiet arī papriku. Maize, kubiņos, ieliek pannā ar smaržīgu sviestu un brūnu. Pagatavojiet timiānu, rozmarīnu un smalki sakapātus pētersīļus. Cepiet vairāk nekā pus minūti - un pikantie krekeri ir gatavi!
Baltās maizes sausi krāsnī ar zaļumiem un tomātu garšu
Šiem krekeriem var izmantot ne tikai tomātu pastu, bet arī kečupu. Atšķirībā no makaroniem tas nav nepieciešams atšķaidīt papildus ar ūdeni, un tam jau ir garšvielas. Zaļumiem ir piemērotas dilles vai smalki sagrieztas sīpolu spalvas, kā arī baziliks. Ja nepieciešams, ķiplokus var pievienot tomātu grauzdiņiem.
Sastāvdaļas
Pusi maizes baltmaizes;
ēdamkarote tomātu pastas;
dažas zariņi no dillēm;
ēdamkarote ūdens;
malti melnie pipari;
sāls;
50 ml olīveļļas.
Vārīšanas metode
Baltā maize sagriezta kubiņos (ēdamgliemenes). Sasmalciniet dilles.
Tomātu pastai pievieno ūdeni, eļļu, garšaugus, piparus un sāli.
Katrā bārā mēs uztriepām tomātu maisījumu. Atliek uzlikt uz cepešpannas, nosūtīt krāsnī un sausa.
Baltās maizes krekeri Cēzara salātiem
Mājas salātiem - ar rokām gatavotiem krutoniem. Jūs varat arī izgatavot parastos ķiploku grauzdiņus uz „Caesar”, vai arī jūs varat pievienot pikantu un pikantu garšu ar sīpoliem un zaļumiem.
Sastāvdaļas
Baton;
ceturtā sīpola;
Ābolu sidra etiķis;
četras ķiploku daiviņas;
50 ml olīveļļas;
melnie pipari, sāls, itāļu garšaugi.
Vārīšanas metode
Lai salāti izskatītos reprezentatīvi, labāk ir veidot grauzdiņus mazu, cik vien iespējams, identisku un pat kubu formā. Tātad sagrieziet mūsu maizi. Pirmkārt, žāvējiet uz cepešpannas apmēram desmit minūtes krāsnī. Temperatūra - 120.
Pa to laiku veiciet degvielas uzpildes staciju. Apvienojiet eļļu un etiķi, ielej pannā. Cept uz šī maisījuma sasmalcinātu ķiploku un sīpolu ar blenderi. Mēs sāli. Pievienojiet garšaugus un piparus. Nedaudz žāvētu maizi ievieto dziļā bļodā. Ielejiet to ar karstu eļļu un garšvielām. Mēs cenšamies sajaukt to labāk, lai mērce izpaužas uz visiem gabaliem.
Paceliet temperatūru līdz 200 grādiem. Grila krekeri vēl desmit minūtes.
Saldās baltmaizes krekeri cepeškrāsnī
Saldajiem krekeriem ir lietderīgi izmantot maizītes, rozīnes, magoņu sēklas, kanēli. Bet jūs varat pievienot saldumus baltai maizei ar šo recepti.
Sastāvdaļas
Baton;
uz vienu glāzi krējuma un cukura.
Vārīšanas metode
Mēs sagriežam šķēles. Skābo krējumu uzklāj bļodā. Cukurs ielej šķīvī.
Katru šķēles gabaliņu iemērc vispirms skābā krējumā, tad cukurā un nekavējoties uzklāj uz cepešpannas. Karstā cepeškrāsnī (200 grādi) no 5 līdz 10 minūtēm sausa līdz zelta krāsai.
Baltā kanēļa maizes krūtiņi
Vēl viena saldo krekeru versija, tikai šoreiz cepeškrāsns nebūs nepieciešama, mēs tos sagatavosim pannā.
Sastāvdaļas
Pusfabrika;
60 grami cukura;
tējkarote kanēļa;
50 grami sviesta.
Vārīšanas metode
Cukurs un kanēļa maisījums bļodā. Šķēlēs kubiņos sagrieztu maizi cepamā kausētā pannā.
Tiklīdz krutoni kļūst ruddy, apkaisa tos ar kanēļa cukura maisījumu. Vārīšana vēl uz pusi minūtes.
Baltās maizes krūtiņi ar papriku
Šādi krekeri būs pikants un garšīgs papildinājums zirņu zupai vai vistas buljonam.
Sastāvdaļas
3-4 šķēles baltmaizes;
20 grami sviesta;
ēdamkarote paprika.
Vārīšanas metode
Izgrieziet maizi kubiņos. Ielieciet sviestu cepešpannā un ļaujiet tam izkausēt zemu siltumu. Ielieciet papriku eļļā. Šajā aromātiskajā maisījumā cepiet maizes šķēles uz vienu minūti. Pārvietojiet cepešpannu, žāvējiet cepeškrāsnī apmēram desmit minūtes. Pasniedz ar zupu vai kā neatkarīgu uzkodu.
Baltās maizes krekeri - padomi un triki
· Lai kraukšķētu kraukšķīgus, pirms pasniegšanas ļaujiet viņiem pilnīgi atdzist.
· Turpmāk aprakstītā metode palīdz segt krūtiņas ar garšvielu maisījumu: sajauc visas garšvielas ar eļļu, ieliec šo maisījumu maisā un ielej maizes kubiņus. Kratīt vairākas reizes.
· Ja grauzdiņus cep pannā ar sviestu, tos nevar uzglabāt ilgi, tāpat kā saldās sausiņi ar rozīnēm un cukuru. Bet žāvētas krāsns gabalos bez piedevām var uzglabāt papīra maisiņā vairākas nedēļas.
· Optimāla uzglabāšanas temperatūra mājās gatavotiem krutoniem ir no nulles līdz +15.
