Gaišs, viegls, pikants bārs, viskozs tumšs - ko ēst? Lielveikali piedāvā tradicionālas, bet gan kaitinošas iespējas: čipsi, krekeri, kalmāri, žāvētas zivis. Vai vēlaties pārsteigt viesus un iepriecināt sevi ar jaunu garšu? Padariet sev alus uzkodu.
Alus uzkodas - vispārīgie sagatavošanas principi
Alus uzkodas var pasniegt aukstā vai karstā veidā. Komponenti ir saspiesti, sajaukti noteiktā veidā. Tā rezultātā pasniedz uz galda aukstās alus uzkodas: sviestmaizes, canapes, salātus, izcirtņus. Produkti šādiem ēdieniem: siers, šķiņķis, siļķe, bagete, mērces, zaļumi.
Karstās uzkodas alus ir ceptas kartupeļu šķēlītes, baltas vai sarkanas zivis, kalmāri, garneles, vistas spārni. Šādi ēdieni ir apmierinošāki un var kļūt par iespēju svinīgām ģimenes vakariņām.
Kraukšķīgie spārni medus mērcē
No vācu virtuves mums nāca sirsnīga alus uzkoda. Kaloriju spārni ir ļoti garšīgi, ja jūs ignorējat pirmo posmu - kodināšanu. Ļaujiet vistas spārnus iemērc marinādē divas stundas un tad cepiet uzkarsētā krāsnī.
Sastāvdaļas:
pieci līdz seši vistas spārni;
liela ēdamkarote medus;
ēdamkarote sojas mērces;
garšvielas pēc garšas;
ceturtā daļa no tējkarotes sarkano piparu;
ēdamkarote augu eļļas;
ķiploku daiviņas;
tējkarote sinepju pupiņu;
divas ēdamkarotes kečupa.
Sagatavošana:
Mazgājiet vistas spārnus un nosusiniet uz dvieli.
Uzklājiet ar augu eļļu, medu, sāli un garšvielām.
Pagatavojiet pusotru līdz divām stundām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220-230 ° C.
Cepiet spārnus līdz piedāvājumam.
Pasniedziet ar mērci. Lai to padarītu, samaisiet sinepju sēklu, sojas mērci, kečupu, čili ar kastīti.
Apsildiet mērci zemā siltumā, pasniedziet ar gaļu.
Siera bumbas alus
Siers cienītājiem patiks šis alus uzkodas. Ātri pagatavoti un arī ēd. Ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
četri simti gramu kausēta siera;
četras olas;
četras ēdamkarotes ūdens;
simts gramu šķiņķa;
eļļa panna;
simts gramu maizes drupatas.
Sagatavošana:
Izkusis siers divdesmit minūtes, ievieto saldētavā, pēc tam smalki berzēt.
Sagriež šķiņķi mazos kubiņos.
Atdaliet baltumus un pātagu uz putām.
Ielejiet ūdeni dzeltenumos, sajauciet ar dakšiņu.
Apvienojiet šķiņķi, sieru un olbaltumvielu putas, labi samaisiet.
No masas veidojiet bumbiņas un nosūtiet saldētavā apmēram divdesmit minūtes.
Saldētas bumbiņas iemērc dzeltenumā, rīvē rīvmaizi.
Sildiet sviestu un cepiet siera uzkodas uz alu, līdz parādās skaists apetīte.
Gaismas salāti ar čipsiem
Chips - tradicionāls alus uzkodas. To var padarīt barojošāku un garšīgāku, ja to pagatavo un pasniedz kā salātus. Šķīvis izskatās skaists, izrādās mēreni sāļš un pikants, stimulē apetīti. Šādu salātu sagatavošana ir ļoti vienkārša, un nevēlamies viesiem piedāvāt.
Sastāvdaļas:
simts gramu lielu šķeldu;
mārciņa svaigu šķiņķi;
smadzeņu klases zirņu burka;
vidējs sīpols;
simts gramu majonēzes.
Sagatavošana:
Šķiņķis sagriež plānās sloksnēs.
Sīpolu mizo un sasmalcina ļoti mazos kubiņos.
Samaisiet šķiņķi un sīpolus ar zirņiem. Season viss ar majonēzi.
Uzklājiet mikroshēmas uz liela plakana šķīvja.
Karote maigi salāti uz kartupeļu plāksnes.
Nekavējoties pasniedziet alus uzkodu, lai šķembas netiktu iemērcētas un kraukšķīgas.
Cepta garneļu alus
Ļoti vienkārša recepte gardai alus uzkodai. Tas izskatās ļoti apetīti, izrādās garšīgi. Īsts gardums austrumu virtuves cienītājiem.
Sastāvdaļas:
divi kilogrami garneļu;
citrona;
divas ķiploku daiviņas;
cepamā eļļa;
pēc garšas.
Sagatavošana:
Atkausējiet garneles ledusskapī.
Izspiest sulu no citrona.
Reizes garneļu bļodā, pārklāj ar sulu, samaisa.
Atstājiet jūras veltes vienu stundu marinādē.
Rīvējiet ķiplokus.
Siltiniet eļļu pannā.
Garneles grieziet abās pusēs līdz apetītei, apkaisa ar sāli un pipariem.
Reizes putra, sezonā ar ķiplokiem, samaisa un nekavējoties kalpot uz galda.
Kupaty pikanta alus
Garšīgas desas - lieliska uzkodu alus. Vācu virtuve tika radīta, lai iepriecinātu alus cienītājus un nedotu ķermenim ātru apiņu. Kūpināta gaļas aromāts, pikantā pikantā garša - ko vēl nepieciešams, lai pavadītu patīkamu vakaru labā uzņēmumā?
Sastāvdaļas:
kilograms kupat;
sāls;
eļļa panna;
pipari;
svaigas dilles.
Sagatavošana:
Kupaty ieliek pannu, ielej trīs karotes ūdens un vāra apmēram 15 minūtes.
Sagriež dilles.
Kad ūdens ir iztvaicēts, ielej nedaudz augu eļļas.
Cepiet desiņas abās pusēs.
Apkaisiet gatavo kupātu ar pipariem un dillēm.
Pasniedziet karstu.
Siļķu Canapes
Tauku siļķe ir ne tikai garšīga, bet arī noderīga. Tas ir ļoti populārs krievu virtuvē, jo tas ļauj pagatavot milzīgu skaitu krievu virtuves ēdienu. Siļķes uzkodas ir lētas, bet tās būs reālas maltītes ikvienam, kurš mīl zivis. Par alus svētkiem nelielas canapes ar siļķi - visvairāk tā. Sastāvdaļas:
divas lielas siļķes, sālītas;
Borodino maizes klaipu;
simts gramu sviesta;
ķekars svaigu dilles;
citronu
Sagatavošana:
Noņemiet eļļu no ledusskapja, ļaujiet tai nedaudz mīkstināt.
Izgrieziet siļķes: sagrieztas spuras un galvu, noņemiet ādu, atdaliet filejas no kauliem.
Dilles sagriež ļoti smalki un sajauc ar sviestu.
Borodīno vispirms sagrieziet plānās šķēlītēs, tad kvadrātā (3-4 cm).
Sagrieziet citronus šķēlēs, sadaliet tos mazos segmentos.
Izplatiet maizi ar plānu dilles eļļu, uzlieciet siļķes gabaliņu un citrona šķēli.
Piercejiet ar iesmi, lai nostiprinātu kanapes.
Kraukšķīgas krabju nūjas
Lēti krabju nūjiņas var pārvērst par lielisku uzkodu. Garšīgs, vienkāršs, skaists ēdiens lieliski iekļaujas alus galda koncepcijā.
Sastāvdaļas:
trīs simti gramu krabju nūju;
ceturtā glāze gaišā alus;
ola;
četras ēdamkarotes miltu;
puse citrona;
sāls un pipari pēc garšas;
divas ēdamkarotes augu eļļas.
Sagatavošana:
Izspiest sulu no citrona.
Krabju nūjas bez plēves, marinēti citronu sulā, sāli, piparus.
Beat olas kopā ar alu.
Ielej miltus, samaisa līdz gludai.
Siltiniet eļļu pannā.
Iemērciet krabju nūjiņas mīklā, apcep abās pusēs.
Pasniedziet karstu mērci.
Uzkodas ir arī labas un aukstas.
“Oriģinālais” kartupeļu uzkodas
Franču kartupeļu variācija ir garšīga, barojoša un apmierinoša. Un tas ir daudz noderīgāk, nekā kartupeļi no ēdienkartes, kas cepta no saldētām šķēlītēm uz vienas un tās pašas eļļas daudzas stundas. Daudzi var barot sākotnējo uzkodu, tāpēc varat brīvi pagatavot vienkāršu, bet garšīgu ēdienu. Sastāvdaļas:
seši kartupeļi;
puse citrona vai nedaudz kaļķa;
gabals parmezāna (20-30 grami);
divas ēdamkarotes kečupa;
pusi tasi majonēzes;
divas ēdamkarotes olīveļļas;
pipari un sāls pēc garšas;
divas ēdamkarotes sasmalcinātu zaļumu.
Sagatavošana:
Peel kartupeļus.
Uzklājiet cepešpannu ar foliju, suku ar olīveļļu.
Apcep ķiploku kartupeļus.
Sakārtojiet kartupeļu šķēlītes, sāli, apkaisa ar pipariem, samitriniet ar atlikušo eļļu.
Nosūtiet kartupeļus cepšanai krāsnī 220 ° C temperatūrā.
Ar citronu izņemiet miziņu, izspiediet sulu.
Sagatavojiet mērci: samaisiet kečupu un majonēzi, citrona miziņu un tējkaroti sulas.
Pagatavojiet mērci ar sāli un pipariem, ja garša nav pietiekami pikanta.
Pēc 45 minūtēm no cepšanas brīža pārbaudiet kartupeļu šķēles gatavību.
Ielieciet sagatavotos kartupeļus bļodā, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, samaisiet.
Pasniedziet pikanto kartupeļu uzkodas ar krējuma mērci, mājās gatavotu kečupu, majonēzi.
Kraukšķīgas kalmāru gredzeni
Šo ēdienu bieži iekļauj kafejnīcu un restorānu ēdienkartē. Tas ir garšīgs, vienkāršs, noderīgs. sagatavot kalmāru gredzenus alu. Jūs noteikti izbaudīsiet uzkodas, un jūs veltīsiet maz laika un pūļu, lai sagatavotos.
Sastāvdaļas:
kilograms svaigu kalmāru;
ola;
glāze kukurūzas graudu;
ķiploku sāls (viena trešdaļa tējkarotes);
pasūtījuma sāls (tējkarote);
nepabeigta stikla eļļa.
Sagatavošana:
Kalmāra atkausēšana, skalošana ar ūdeni, noņemiet ādu, noņemiet caurspīdīgo skrimšļus.
Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu kalmāru karkasu gredzenos. Tentacles atmatā - tie nav vajadzīgi.
Iemaisa ķiploku sāli un cieti. Jūs varat lietot parasto sāli un ķiploku pulveri. Beat neapstrādātu olu ar karoti ūdens.
Karsējiet eļļu tā, lai mīkla uzkrājas uzreiz.
Iemērciet gredzenus uzmanīgi olā. To ir ērti izdarīt ar divu dakšiņu palīdzību.
Rullīt cietes pulverī.
Cepiet rīvētus gredzenus abās pusēs eļļā, līdz parādās garoza.
Pasniedziet ar jebkuru mērci.
Alus uzkodas - triki un padomi
Lai pagatavotu alus uzkodu pēc savas gaumes, pielīmējiet tradicionālās kombinācijas. Tā patiešām garšīgāka.
Harmonisks duets rada gaismas alus ar zivīm, kartupeļiem un sieru.
Tumšam alus ražošanai pagatavojiet gaļas uzkodas.
Kalmāri un citas jūras veltes ir piemērotas nefiltrētam alus, kā arī saldu vai neitrālu uzkodu ražošanai.
Pasniedziet gaļas un jūras velšu ēdienus uzreiz, karsti. Pēc atdzesēšanas tie būs arī garšīgi, bet vairs nebūs patīkama kraukšķīga garoza.
Pārējās uzkodas uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā vienu dienu.
